農業大學園藝植物育各種植學資料之《園藝學總論》復試資料園藝：指種植果樹、蔬菜、花卉等的技藝，是農業生產和城鄉綠化的重要組成部分。在現代社會中，園藝既是一弟子產技術，又是一門形象藝術。園藝植物：包括果樹、蔬菜和賞析植物，從廣義上講還包括藥用植物和芳香植物。園藝學：是研究園藝植物的種質資源、生長發育規律、生殖、種植、育種、儲存、加工、病蟲以及造園等的科學。一般分為果樹園藝學、蔬菜園藝學、賞析園藝學和造園學４大類，也有的學者將園藝學分為５大類，將苗圃學也單列一類。果樹園藝學是研究果樹的品種、生長習慣、種植管理及產品辦理的科學。蔬菜園藝學是研究蔬菜的品種、生長習慣、種植管理及產品辦理的科學。賞析園藝學是研究花卉和賞析樹木的品種、生長習慣、種植管理及應用的科學。造園學（園林規劃設計學），是研究園林綠地的設計、規劃、施工和養護管理的科學。苗圃學（種苗繁育學），是關于園藝作物種子種苗繁育和苗圃建設和管理的科學。園藝業：即園藝生產和經營，是從事果品、蔬菜、花卉、賞析樹木的生產和風景園的規劃、修建、養護的行業。中國是享譽世界的“園藝大國”、“園林之母”。我國是世界蔬菜生產第一大國。HorticultureisanArtasoldasidenandaScienceasnewasTomorrow.果樹分類（按葉的生長遠分類）：（1）落葉果樹：冬季落葉，葉齡小于12個月（2）常綠果樹：冬季不落葉，葉齡大于12個月果樹分類（依照種植地區的天氣條件分類）：1.溫帶果樹2.亞熱帶果樹3.熱帶果樹4.寒帶果樹果樹分類（依照果實構造分類）：仁果類果樹核果類果樹漿果類果樹堅果類果樹果樹分類（果樹種植學分類系統）：溫帶果樹(落葉)亞熱帶果樹(常綠)：柑橘、枇杷、龍眼、荔枝、梅熱帶果樹(常綠)：芒果、荔枝、香蕉、番木瓜、椰子、腰果、菠蘿、檸檬、可可、檳榔蔬菜分類（食用器官）：1．根菜類1）肉質根類：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、牛蒡、辣根2）塊根類：豆薯、2．莖菜類（1）地下莖類A塊莖類：馬鈴薯、菊芋B根狀莖類：藕、C球莖類：荸薺、慈菇、芋頭（2）地上莖類A嫩莖類：萵苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹筍3．葉菜類A不結球葉菜：小白菜、菠菜、芹菜、莧菜、落葵、蕹菜B結球葉菜：甘藍、大白菜、結球萵苣C香辛葉菜：韭菜、蔥、蕪荽、茴香D鱗莖類：洋蔥、大蒜、百合

B肉質莖類：榨菜、球莖甘藍4．花菜類：花椰菜、青花菜、金針菜、朝鮮薊5.果菜類瓠果類：西瓜、黃瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜、絲瓜、冬瓜漿果類：番茄、茄子、辣椒莢果類：菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、黃秋葵6．種子類:籽用西瓜、蓮籽、芡實蔬菜分類(農業生物學):1．根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜。以其膨大的直根為食用部分。2．白菜類：包括白菜、芥菜及甘藍。以嬌貴的葉叢或葉球為食用器官。綠葉蔬菜：以其幼嫩的綠葉或嫩莖為食用器官的蔬菜。4．蔥蒜類：包括洋蔥、大蒜、大蔥、韭菜等，葉鞘基部能膨大而形成鱗莖，所以也叫做“鱗莖類”。5．茄果類：包括茄子、番茄及辣椒。同屬茄科。6．瓜類：莖為蔓性，雌雄同株異花。7．豆類：多數食用其新鮮的種子及豆莢。8．薯芋類：包括一些地下根及地下莖的蔬菜，如馬鈴薯、山藥、芋、等。富含淀粉，能耐儲存。主要有藕、茭白、慈姑、荸薺、菱和水芹等。10．多年生蔬菜：如香椿、竹筍、金針菜、石刁柏、佛手瓜、百合等。11．食用菌類：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等，人工種植和野生或半野生。賞析園藝分類（生物學特點和生長習慣）：一、二年生花卉宿根花卉蘭科花卉仙人掌及多肉、多漿植物巖生植物蕨類植物賞析園藝分類（種植管理方式）：露地花卉溫室花卉C切花及切葉種植花卉賞析園藝分類（賞析部位和特點）：觀花類觀果類C觀葉類D觀芽類觀莖類觀根類G賞株形根系的作用：支持和固定吸取和輸導合成和分泌儲存和生殖其他作用:呼吸、縮短等根系分類（按發生路子）：（1）實生根系：由種子胚根發育而來的根，稱為實生根系。實生根系主根發達，根生活力強。種子生殖的植物為實生根系。嫁接苗的砧木為實生苗，根系亦為實生根系。2）莖源根系：利用植物營養器官擁有的再生能力，采用枝條扦插或壓條生殖，使莖上產生不定根，由此發育成的根系稱為莖源根系。莖源根系無主根，生活力相對較弱，常為淺根。3）根蘗根系：果樹中的棗、山楂等和部分宿根花卉的根系經過產生不定芽能夠形成植株，其根系稱根蘗根系。根系生長的基本形式?A加長生長B加粗生長。根的再生能力：斷根后生出新根的能力稱為。根再生能力的應用：A春天和秋季是根系再生能力較強的兩個季節，所以植物的定植或苗木出圃平時選擇春秋季進行。在園藝生產中，有時也采用深鋤斷根的方法促使新根生長C黃瓜等根系木栓化早，斷根后新根發生困難。所以，宜小苗定植或采用保護根系措施育苗。根的種類:1）主根2）側根3）須根4）不定根不定根:所有不起源于中柱鞘及其周邊組織的根均稱為不定根園藝植物的變態根:1）肥大直根:蘿卜、胡蘿卜、甜菜的肉質根均是由主根肥大發育而成2）塊根：是由植物側根或不定根膨大而形成的肉質根（3）氣生根:因植物種類與功能不一樣又可分為：A支柱根(甜玉米)B登攀根樹、水松）。芽的種類：

(藤)C

呼吸根(紅1）頂芽、側芽及不定芽：著生在枝或莖頂端的芽稱頂芽，著生在葉腋處的芽叫側芽或腋芽。頂芽和側芽均著生在枝或莖的固定地址上，統稱為定芽；從枝的節間、愈傷組織或從根以及葉上發生的芽為不定芽。2）葉芽和花芽：萌發后只抽生枝和葉的芽，稱為葉芽；萌發后形成花或花序的芽，叫花芽(桃、梅、、杏、梅)。在花芽中，萌芽后既開花又抽生枝和葉者稱為混雜芽(蘋果、梨、葡萄、柿)3）休眠芽和活動芽。A休眠芽:芽形成后，不萌發的芽。活動芽：芽形成后，隨即萌發的芽。C晚熟性芽：在休眠越冬后萌發的芽。D隱芽或暗藏芽：有的休眠芽深藏在枝皮下若干年不萌發。芽的特點：1）芽的異質性：枝條或莖上不一樣部位生長的芽由于其形成時期、環境因子及營養情況等不一樣，造成芽在生長勢及其他特點上存著差其他特點2）芽的早熟性和晚熟性：A芽的早熟性:有些木本植物的芽，當年形成，當年即可萌發抽梢，稱為，如柑橘、、桃和大多數常綠樹木等。B芽的晚熟性:一些樹種當年形成的芽一般不萌發，要到第二年春才萌發抽梢，這類現象稱為，如蘋果和梨等果樹。3）萌芽力和成枝力：A萌芽力:園藝植物莖或枝條上芽的萌發能力稱為。萌芽力高低一般用莖或枝條上萌發的芽數占總芽數的百分率表示。B成枝力:多年生樹木，芽萌發后，有長成長枝的能力，稱為。用長枝數占總芽數的百分比來表示。（4）暗藏力：暗藏力包括兩層意思：其一為暗藏芽的壽命長短，其二是暗藏芽萌芽力與成枝力的強弱。莖的生長特點：1）．頂端優勢與層性A頂端優勢:是指活躍的頂端分組織（頂芽或頂端的腋芽）控制下部側芽發育的現象。層性：一些多年生木本植物，由于頂端優勢和芽的異質性的共同作用，中心主枝頂端的芽萌發為強壯的枝梢，中部的芽抽生為較短的枝梢，基部的芽則不萌發而成為隱芽。這樣，從苗木開始逐年生長，強枝成為主枝，弱枝衰滅，樹冠上的主枝就形成了層狀分布，這就是層性。2）．分枝習慣：分枝取決于A頂芽與腋芽生長勢的強弱和生長時間的長短，B受遺傳特點和環境條件影響。園藝植物分枝形式：A單軸分枝（總狀分枝）：是從幼苗開始，主莖的頂芽活動向來占優勢，形成一個直立的主軸，而側枝不太發達（松、杉、、銀杏、柿、瓜類和豆類）合軸分枝：頂芽活動到一準時間后死亡或分化為花芽，或發生變態，或生長極慢，而湊近頂芽的腋芽迅速發展成新枝，代替主莖的地址。不久，這條新枝的頂芽又同樣停止生長，再由其側邊的腋芽所代替（番茄、葡萄、、棗和柑橘）C假二叉分枝：當頂芽生長一段枝條后停止發育，爾后從頂端兩側對生的兩個側芽同時發育為新枝。新枝頂芽的生長活動也同母枝同樣，再生一對新枝，這樣不斷連續下去（辣椒、茄子）分枝在禾本科植物中稱為分蘗。分蘗：草本園藝植物中的禾本科植物（草坪草、百合科蔬菜如韭菜）其分枝方式與雙子葉植物不一樣。在幼苗期，幾個節短縮于基部，稱為分蘗節。每個節都有一個腋芽，由這些腋芽活動生長為新枝，接著在節位上產生不定根，這類分枝方式稱為分蘗。結果枝？指直接著生花或花序并能結果的枝條，簡稱為果枝。營養枝？只長葉不開花結果。營養枝（生育情況）分類：A發育枝B徒長枝C纖弱枝D葉叢枝番茄莖生長分無量生長和有限生長兩各種類。莖的種類：．直立莖（絕大多數木本果樹和賞析樹木、木本花卉）．半直立莖（番茄）．登攀莖（黃瓜、苦瓜、絲瓜、葡萄、爬山虎）．圍繞莖（菜豆、豇豆的蔓生種、牽牛、紫藤）．爬行莖（草莓）．短縮莖（綠葉蔬菜如白菜、甘藍、菠菜、芹菜、葉用萵苣和蔥蒜類蔬菜如韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜）變態莖種類：1）塊莖（馬鈴薯）2）．根莖（蓮藕、生、萱草、玉竹、竹等）3）．球莖（慈菇、芋、荸薺）4）.其他莖變態：爬行莖（草莓）；肉質莖（仙人掌）；葉狀莖（竹葉蓼、假葉樹、文竹）；莖卷須（南瓜、葡萄）；莖刺（柑橘、山楂）。莖的生理功能：1.支持作用；2.輸導作用；3.營養儲存作用；4.生殖作用；5.光合作用；6.其他作用：莖刺保護作用，莖卷須圍繞登攀作用。葉的形態發生：葉原基是芽的頂端分生組織外面細胞分裂分化形成的。葉原基的先端部分連續生長發育成為葉片和葉柄，基部分生細胞分裂產生托葉。芽萌發后，雛葉向葉軸兩邊擴展成為葉片，并從基部分化產生葉脈。葉的生長第一是縱向生長，其次是橫向擴展。葉幕？指在樹冠集中分布并形成必然形狀和體積的葉的集體。葉幕形狀有層形、籬形、快樂形、半圓形等。葉的種類（按發生的先后）：1.子葉2.營養葉（真葉）。依照組織不一樣能夠分為：a完滿葉（由葉片、葉柄和托葉組成的葉）；b不完滿葉葉的種類：單葉（每個葉柄上只有1個葉片的稱為單葉）復葉（每個葉柄上有兩個以上小葉片的稱為復葉）。番茄、核桃、荔枝、桃為羽狀復葉；草莓的葉為三出復葉；芹菜為二回羽狀復葉；柑橘為只身一人復葉。葉的種類（葉片所著生地址不一樣和所接受輻射強弱的差異）：陽生葉（著生在旭日面的為陽生葉）和陰生葉（著生在背陽面的為陰生葉）葉序：指葉片在莖上的著生次序。葉序種類A互生B對生C輪生葉脈種類：A平行脈B網狀脈葉片零散的機理：離層（引起葉柄籪裂的處于離區中的1_3層細胞，被成為離層。）的產生。引起葉柄籪裂的處于離區中的1~3層細胞的胞間層的不溶性果膠酸鈣轉變成可溶性的果膠和果膠酸，從而致使胞間層溶解，葉柄籪裂，葉片零散。葉片零散的生態學意義：其實不是一個完滿消極的過程，而是植物防范環境威脅傷害，連續物種，去處失去生理功能器官和組織的一種主動適應策略。生理性早期落葉：果樹和賞析樹木，常因病蟲害以及環境條件惡化、種植管理不當等因素，致使樹體部生長發育不協調而引起落葉。生理性早期落葉的主要原因:葉片早衰.（A可溶性蛋白質B葉綠素含量下降是葉片衰老的重要生理生化指標）果樹生理性早期落葉發生的時期：一是5月底至6月初，植株旺盛生長階段因營養優先供應代旺盛的新梢的莖尖、花芽和幼果的種子，造成葉片營養過分向外輸送惹開早期落葉；二是秋季采果后落葉，多發生在盛果年齡樹上。花芽分化？指由葉芽的生理和組織狀態向花芽的生理和組織狀態轉變的過程，是植物從營養生長向生殖生長過渡的標志。花芽分化分兩個階段：一是芽部花器官出現，稱為形態分化；二是在花芽形態分化從前，生長點部由葉芽的生理狀態轉向花芽的生理狀態的過程，稱為生理分化。園藝植物花芽的形態分化有三各種類：A頂芽分化為花芽（番茄、茄子、甜椒、洋蔥、大蔥、大蒜、韭菜）；B腋芽分化為花芽（瓜類、菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、菠菜、蕹菜、落葵、草石蠶、莧菜）；C頂芽及腋芽均可分化為花芽（a腋芽第一分化為側花莖原基，爾后頂芽分化為花芽：結球白菜、小白菜、芥菜、甘藍、蕪菁、萵苣、蘿卜等。b頂芽第一分化為花芽，其下方腋芽接踵分化為側花序原基或側花莖原基：芹菜、芫荽、茼蒿、茴香、苦苣）。花芽可分兩各種類：純花芽(芽僅有花器官)混雜花芽(在芽除有花器官外，還存在枝葉或葉的原始體)。園藝植物花芽分化的種類:A夏秋分化型；B冬春分化型；C當年一次分化、一次開花型；D多次分化型；E不按期分化型。影響花芽分化的因素:（一）部因素：A花芽分化第一碰到園藝植物自己遺傳特點的限制B植株營養生長情況是花芽分化的物質基礎。（二）環境因素A溫度:花芽分化的最適溫度比枝葉生長的最適溫度高.B光照:a光照對花芽分化的影響主若是光周期的作用.b從光照強度上看，主若是經過影響光合作用來影響花芽分化。強光下光合作用旺盛，制造的營養物質多，有利于花芽分化；弱光下或種植密度較大時，影響光合作用，不利于花芽分化c從光質上看，紫外光可促使花芽分化，所以，高海拔地區的果樹一般結果早，產量高。C肥水管理:土壤肥水情況好，植物營養生長較旺盛，不利于花芽分化；而土壤適當干旱和控制氮肥供給時，營養生長停止或較緩慢，有利于花芽分化。在植物進入花芽分化期后，通常要合適控水控肥，保持適當干旱，以促使花芽分化。春化作用:必要低溫才能完成花芽分化和致使開花的現象，稱為。依照春化的低溫要求，把植物分成三類：A冬性植物B春性植物C半冬性植物。光周期?指一天中從日出到日落的理論日照數。光周期現象?指光周期長短對植物生長發育的反響。生殖生長：園藝植物生長發育到必然階段，就會在必然部位上形成花芽，爾后開花結果，產生種子，這個生長發育階段為生殖生長。生殖器官：花、果實和種子都與植物的生殖相關，稱為生殖器官。一朵完滿的花由五部分組成，即A花梗B花托C花被(花萼與花冠這兩部分又總稱為花被。)D雄蕊(花藥和花絲)E雌蕊(柱頭、花柱、子房【子房壁、胎座和胚珠】

)子房分為三各種類A上位子房：子房在上，底部與花托相連的稱上位子房，如桃、、油菜；B下位子房：子房和花托完全愈合在一起的稱下位子房,如蘋果、梨、南瓜；C半下位子房：介于兩者中間的，即子房下半部和花托愈合、上半部獨立的叫半下位子房，如繡球屬的一些花卉植物等。花的種類：兩性花：擁有發育健全的雌蕊和雄蕊的花稱為兩性花，如番茄、茄子、白菜、蘋果、梨、柿子、菠蘿、月季和牡丹等；單性花：只有雌蕊或只有雄蕊的花稱為單性花（不完滿花），如核桃、梅、黃瓜、南瓜和菠蘿等；C中性花：有些植物因不良條件而使雌蕊、雄蕊敗育，形成個別既無雄蕊也無雌蕊的花，稱為中性花。花的種類：長柱花中柱花C短柱花(柱過低，甚至退化，成為不健全花，一般不能夠正常結果，如茄子、杏、梅)雌雄同株異花：一些園藝植物，同一株上的花朵，部分為雌花，部分為雄花，如黃瓜、南瓜、板栗、核桃等。雌雄異株植物：一些園藝植物，如梅、銀杏、獼猴桃、石刁柏等，分為雌株和雄株，為雌雄異株植物。開花:當雄蕊中的花粉粒和雌蕊中的胚囊，同時或其中之一成熟時，花萼和花冠張開，露出雄蕊和雌蕊，這類現象稱為開花單生花：花一朵一朵單獨著生在莖枝上，稱花單生，如玉蘭、牡丹、蓮花等。花序：大多數植物的花是按必然的規律排列在主軸或側軸上，稱花序。花序分類：A無量花序(開花時期，花序能保持教長時間的頂端生長能力，不斷形成花芽和苞片。開花次序為從基部向頂端或從邊緣向中央依次開放。)；B有限花序(花序頂端或中心花先開，爾后由頂向基或由向外開放

)傘房花序和聚傘花序為有限花序外，其他花序種類均為無量花序。花序種類：A總狀花序：白菜、油菜；B傘房花序：梨、蘋果；C傘形花序：芹菜、胡蘿卜；D頭狀花序：向日葵，菊花；隱頭花序：無花果；柔荑花卉：核桃雄花；有限花序：A單歧聚傘花序B二歧聚傘花序C多歧聚傘花序授粉:是指成熟的花粉粒借助必然的媒介（昆蟲、風或其他動物）傳到雌蕊柱頭上的過程。自花授粉:指花粉傳到本朵花的柱頭上。在實質應用中，常將園藝作物同株異花間的授粉或同品種異株間的授粉稱做自花授粉。在果樹生產中，把同一品種授粉稱為自花授粉。最典型的自花授粉為閉花授粉。自花授粉的基本條件：兩性花、雌雄蕊同時成熟、柱頭接受自己花粉無阻攔。自花結實：自花授粉能結實的稱為自花結實或自交親和。番茄、黃瓜、辣椒、柑橘、葡萄、桃等的大多數品種為自花結實。自花不實：自花授粉不能夠結實的稱為自花不實或自交不親和。蘋果、梨、甜櫻桃、果梅、杏、蘿卜、白菜、甘藍等的絕大多數品種為自花不實。異化授粉:指一朵花的花粉傳到另一朵花的柱頭上。在生產上，常將異株間甚至異品種間的授粉看作是異花授粉。在果樹生產中，把不一樣品種間的授粉稱為異花授粉。異花授粉的特點:單性花、或雌雄蕊不一樣時成熟、或柱頭對自己花粉有拒絕和殺戮作用。異花結實：在異花授粉后能滿足經濟種植要求的稱為異花結實。異花不實：擁有自花不結實特點的樹種，也存在不一樣品種間授粉不結實的現象，稱為異花不實。在梨、甜櫻桃中較為寬泛.傳粉媒介：風媒花、蟲媒花、水媒花、鳥媒花被子植物的雙受精過程：落到柱頭上的花粉，在正常的吸水、膨脹后長出花粉管，萌發的花粉管穿過柱頭，沿花柱的花粉管通道組織向子房的胚囊伸長，到達珠孔時，在向化性物質的引導下，經珠孔進入胚囊并向卵細胞方向伸長。在卵細胞周邊花粉管先端破裂，釋放出兩個精核，其中一個精核與卵細胞交融發育成胚，另一個精核與極核交融形成胚乳。不結實性是指由于某種原因造成的開花而不結實的現象。不結實主若是由于兩性生殖器官發育不完滿或授粉不親和所造成的。主要有：A雌、雄性器官敗育B.交配不親和性雄性不育（或雌性不育）：花粉或胚囊在發育過程中出現組織退化，從而產生花粉或胚囊敗育的現象，稱為雄性不育或雌性不育。它們受遺傳、生理或環境等因子的影響。雄性不育的原因：A與植物種類、品種的遺傳特點相關；B花藥發育異常、孢子囊退化和雄配子體發育異常等引起的不育；C染色體數量和構造變異，造成花粉母細胞減數分裂異常，這是致使雄性不育的重要原因。不親和性：是花粉與雌蕊互作的綜合表現，是指擁有正常功能的雌雄配子在特定的組合下不能受精的現象。自交不親和性：能產生擁有正常功能的雌雄配子的品種，不一樣植株間不能夠完成受精的現象。(甘藍、白菜、蘿卜、蘋果、梨、、甜櫻桃、梅、杏)園藝植物的自交不親和性可分為:A(白菜、甘藍)孢子體型自交不親和性：花粉的行為是由產生花粉植株的一對S等位基因決定的，其不親和性表現為花粉不能夠在柱頭上萌發B(茄子、番茄、蘋果、梨)配子體型自交不親和性花粉的行為是由花粉自己單一的S等位基因所決定的，表現為花粉能在柱頭上萌發，但花粉管沿花柱生長過程中碰到控制，而無法完成受精。異交不親和性:能產生擁有正常功能雌雄配子的品種間雜交不能夠完成受精的現象稱為異交不親和性。原因:這些品種擁有同樣的S等位基因。單性結實：不經授粉，或雖經授粉但未完成受精過程而能形成就實的現象叫做單性結實。自覺性單性結實：子房的發育不需要授粉，不受外來刺激，完滿部是由于自己生理活動形成就實的現象稱為自覺性單性結實。(香蕉、茭白、菠蘿、柿、無花果及黃瓜等的一些品種)刺激性單性結實：經過授粉但沒有完成受精作用的單性結實，稱為刺激性單性結實，包括因接受其他外來刺激而形成就實的種類。偽單性結實：受精后的胚珠在發育過程中敗育，但能形成就實，這類現象不是真切的單性結實，稱之為偽單性結實。如葡萄品種無核白.生長素可引誘(番茄、茄子、辣椒、西瓜、無花果)等單性結實;赤霉素也能引誘(番茄和無花果)的單性結實，但赤霉素對蘋果，桃的一些品種有效，而生長素則完滿無效。單性結實形成的果實因未經受精，或經受精后胚敗育，平時沒有種子。無交融生殖：有些樹種或品種，胚囊中的卵細胞不經受精作用也能產生擁有萌芽能力的胚，甚至其助細胞、反足細胞、致使珠心和珠被都可直接發育成胚，產生有生殖能力的種子，這種現象叫做無交融生殖。(蘋果、柑橘中存在)。柑橘類能由珠心和珠被組織直接發育成胚(珠心胚)。座果：花完成授粉受精后，子房開始加速生長，果實開始發育。平時將花瓣枯敗零散，花轉變成幼果的過程，稱為座果。落花落果：從花蕾出現到果實成熟的過程中，發生花果陸續零散的現象稱為落花落果。落花落果原因是：開花后，一部分未能受精的花零散了；另一部分雖已受精，但營養不良或其他原因造成零散。果實的種類:A真果是由花的子房發育形成的果實(核果類、葡萄、棗、荔枝、柿、番茄、茄子)B假果則是指由子房和其他花器一起發育形成的果實(草莓、蘋果、梨、石榴、菠蘿、黃瓜、西瓜、南瓜)果實的種類:A單果是由一朵花單個雌蕊發育形成的果實(番茄、茄子、甜椒、蘋果、荔枝、棗、橙柚)單果包括：a干果也叫堅果(核桃、板栗、椰子、榛)；b肉質果（也叫水果）聚合果是由一朵花的多個離生雌蕊共同發育形成的果實，如樹莓；或由一朵花的多個離生雌蕊和花托一起發育形成的果實，如草莓、黑莓等。C復果也稱聚花果，是由一個花序的好多朵花及其他花器一起發育形成的果實，如桑葚、菠蘿、無花果等。肉質果(水果)5各種類：(1)漿果：漿果是由子房或子房與其他花器一起發育形成嬌嫩多汁的真果或假果。

常有的漿果有：番茄、甜瓜、西瓜、茄子、南瓜、葡萄、獼猴桃、柿、草莓、石榴、香蕉、無花果等。核果：是由單心皮上位子房發育形成的真果，擁有肉質中果皮和木質化果皮即硬核。如櫻桃、芒果、桃、、杏、梅、棗等。仁果：是由多心皮下位子房與花托發育形成的假果。常有的仁果有蘋果、梨、木瓜、枇杷等。柑果：是由多心皮上位子房發育形成的真果，果皮發育成肥大多汁的多個瓤囊。如橙、柚、柑橘、檸檬等。(5)荔枝果：是由上位子房發育形成的真果，其食用部分是肉質多汁的假種皮。常有的有荔枝、龍眼等。果實的生長發育：從花后到果實生理成熟，果實需要經過細胞分裂、組織分化、種胚發育、細胞膨大和細胞營養物質的累積轉變等過程，把這一過程稱為果實的生長發育。果實的生長曲線有兩各種類：A單S型（果實生長的全過程是由小到大，逐漸增加，這類果實生長的特點大體表現為“慢—快—慢”的S型生長曲線規律。如番茄、茄子、西瓜、菜豆、甜椒、草莓、香蕉、菠蘿、蘋果、梨、柑橘等）；B雙S型（果實有明顯的3個階段，第一階段為第一次迅速生長遠，連續約3周，主若是果實的體積迅速增大；第二階段為生長遲延期（即“硬核期”），在外型上果實體積增加十分緩慢，主若是部種胚的生長和果核的硬化，此期的長短與果實成熟期關系親近，早熟品種時間短，而晚熟品種時間長；果核硬化后進入第三階段，第二次迅速生長遠，生長速度再次加速，直至成熟。如，桃、、杏、山楂、棗和梅等）果實成熟：果實的發育達到該品種固有的形狀、質地、風味和營養物質等的可食用階段稱為果實成熟。果實發育成熟時期主要成分的變化：碳水化合物：果實發育的先期，合成的碳水化合物多轉變成淀粉儲藏于果實中，此后隨著果實的逐漸成熟，淀粉水解，所有或部分轉變成糖類。有機酸：果實中的有機酸主要有蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。隨著果實的成熟糖酸比加大。脂肪：因品種而異色素：色素的種類和含量因植物種類、品種而異。決定果實色彩的主要色素有葉綠素、胡蘿卜素、花青素和黃酮素等。芳香物質：在果實的成熟過程中，經酶或非酶的作用而形成就實特有的香氣，其多為揮發性成分，有醇、醛、酮、酯和帖類等化合物。維生素和礦物質：維生素和礦物質是組成就實營養質量的重要因素。單寧等：如柿子。隨著果實進入完熟澀味才逐漸減少和消失。影響果實生長發育的因子:(1)種子的數量和分布儲存養分和葉果比溫度光照無機營養和水分糖酸比：糖和有機酸的比值。果實風味質量的形成不僅取決于糖的含量，同樣也不僅決定于有機酸的含量，而是取決糖酸比。種子的看法：植物學上的看法：種子是種子植物特有的生殖器官，它是種子植物的花經過開、傳粉和受精等一系列過程此后，由胚珠發育而成。園藝學（或農林生產上）的種子：指所有的播種資料或生殖資料。園藝植物種子的種類:A植物學上的種子，僅由胚珠形成，如豆類、茄果類、西瓜、甜瓜等；B種子屬于果實，由胚珠和子房組成，如菊科、傘形科、藜科等園藝植物。C種子屬于營養器官，有鱗莖、球莖、根狀莖、塊莖等。D真菌的菌絲組織，如香菇、蘑菇、木耳等。種子的構造包括A種皮B胚C胚乳,但豆科、葫蘆科果菜種子不含胚乳。胚是由a胚芽、b胚根、c胚軸、d子葉組成，由受精后的合子胚發育而成胚發育過程：授粉受精后合子胚處于休眠狀態，爾后進入合子分裂期，胚增大成為圓球狀，此時的胚稱為A球形胚；球形胚連續發育成左右對稱而頂端扁平的構造，形似心臟，稱為B心形胚；心形胚進一步發育，在扁平頂端發育長出兩枚子葉微突，形似魚雷，稱為C魚雷形胚；隨著子葉微突細胞連續分裂增大，發育成葉狀的構造此時稱為D子葉形胚；胚體進一步分裂發育并形成F擁有必然形態構造的胚。假種皮:干燥的種皮外包圍有一層肉質多汁的部分。成熟的種子是指種胚發育完滿，后熟（生理成熟）充分，已擁有優異的萌芽能力。種子成熟包括A形態成熟階段和B生理成熟階段成熟的種子特點：1）種皮堅固，表現品種固有的色彩。一般由綠轉黃綠至淡黃，或為暗灰色、黑色。2）種子的干重不再增加，含水量減少，對環境的抵擋力增加。3）種子成熟過程中發生好多生理生化變化，淀粉、蛋白質、類脂等營養物質含量增加，多種酶的活性也會增加。生長發育的相關性：指同一植物的一部分或一種發育種類與另一部分或另一種發育種類之間的互相關系。植物的生長發育擁有整體性和連接性。生長發育的相關性主要包括：①地上部與地下部的生長相關；②營養生長與生殖生長的相關；③同化器官與儲存器官的生長相關。地上部生長與地下部生長的關系?植物在發育過程中一般第一發根，爾后莖葉生長，此后根系與地上部同時生長。由于不一樣生長時期及生長中心的轉移，使地上部與地下部的生長速度和比率不斷變化，這類變化受遺傳因素的支配，但在很大程度上受環境條件和種植措施的調節。A地上部生長與地下部生長的互相促使：地上部靠根系吸取礦質營養和水分進行生長，而根系則依賴葉片生產的同化物質進行生長B地上部生長與地下部生長的互相控制：若是地上部坐果太多，根系生長就會停止或特別緩慢。摘除部分果實，就可以增加根的生長量，因為原來運輸到果實中的一部分營養就可以轉運到根中去。而若是摘除一部分葉片，會減少根的生長量。由于減少了制造養分的器官，相應地供給根的養分也會減少。影響地上部與地下部生長關系的因素？A遺傳因素：植物根系的強弱受品種特點的影響。B環境因素：地下溫度較高時，根系生長好；溫度偏低時，則生長受控制。C種植因素：①肥水供給會明顯影響地上部和地下部的比率。氮肥和水分充分，地上部的枝葉生長旺盛，而適當的肥水有利于地下根系的發育。②整形修剪也會影響到地上部與地下部生長的平衡，較好的及合理的修剪能夠調治地上部與地下部的平衡，而修剪不當將影響地下部的生長。營養生長與生殖生長的關系？營養器官的生長是生殖器官生長的基礎，即生殖器官的生長發育以營養器官的生長為先導；營養器官為生殖器官的生長發育供給必要的碳水化合物、礦質營養和水分等。但更多的時候是限制和競爭的關系。營養器官和結實器官之間，或植物的營養生長與生殖生長向來存在著既相關又競爭的關系。（一）營養生長對生殖生長的影響:沒有生長就沒有發育。營養生長旺盛，葉面積大，果實才能發育得好，產量高；若是營養生長不良，葉面積小，則開花少，坐果也少，果實發育慢，果實小，產量低。在營養器官中，葉是主要的同化器官，對生殖生長擁有重要的作用。（二）生殖生長對營養生長的影響:生殖生長對營養生長的影響主要表現在控制作用。過早進入生殖生長，就會控制營養生長。受控制的營養生長，反過來又限制生殖生長。若是的營養生長不足就過早地開花結果，由于結果和果實發育需要大量的營養物質，致使根、莖、葉等營養器官不能夠獲得足夠的營養，生長碰到抑制；反過來營養器官生長不充分，制造的同化物質較少，也會影響到開花結果和果實的正常發育，降低產量。營養生長和生殖生長互相影響的程度因植物種類不一樣而異。以嫩果為產品的種類，果實生長時間短，其膨大過程中耗資的營養物質比采收成熟果的要少得多。所以，對營養生長的影響較小。如黃瓜、青椒等，它們能夠一邊進行營養生長，一邊結果，一邊采收。營養生長和生殖生長幾乎同時并進，直到拉秧。隔年結果看法（大小年）：在果樹種植中，一年產量高，另一年產量低的現象叫隔年結果。以仁果類果樹隔年結果現象最為嚴重。隔年結果（大小年）原因：從樹體自己來說，是由于它們不僅有營養生長與生殖生長的矛盾，而且這類果樹的花芽分化又屬于夏秋分化型，其花芽分化也與果實生長強搶養分。所以，還有果實發育與花芽分化之間的矛盾。1．枝葉生長與花芽分化:優異的營養生長是花芽分化的物質基礎，有必然的枝葉生長量才能有必然的花芽數量。營養生長太旺，特別是花芽分化前，營養生長不能夠停緩下來時，不利于花芽分化。該年度形成花芽少，下一年就開花少，坐果也少，出現小年。營養生長太弱，沒有較充分的營養供給花芽進行分化，也不能夠形成很多花芽，下一年開花坐果也較少，形成小年；而當開花坐果少時，樹體就會貯備很多的營養供花芽分化用。所以，小年時當年的花芽分化經常很多，第二年開花坐果就多，所以又形成了大年。開花坐果與花芽分化:影響大小年的還有其他一對矛盾，即花芽分化與開花坐果。大年時大量的開花坐果要耗資過多的營養；其他，幼果的種子產生大量控制花芽分化的激素（如赤霉素），所以當年的花芽分化一般較少，那么下一年就會開花少、坐果少而形成小年；小年時開花坐果少，就有很多的營養用于花芽分化，當年生芽多，下一年經常又形成大年。3.導致大小年形成的其他因素：大小年的形成，除樹體自己和種植管理不當外，修剪不當也是重要原因之一。當形成大量花和幼果時，不加以人為調治，或小年時不采用保花保果措施，就會使大小年現象更為嚴重。其他，病蟲害、干旱、霜凍和冰雹等災害也有可能造成大小年。防范大小年措施：第一應從調治樹體營養及合理的負載量下手，再加上合理的肥水管理，大年時注意疏花疏果，小年時則注意保花保果，一般是能夠控制大小年形成的。同化器官與儲存器官生長的關系:A促使：沒有旺盛的同化器官，就不能能有儲存器官的高產。所以，葉生長優異，葉面積較大，碳水化合物生產得多，運輸到儲存器官的營養就越多，有利于促使儲存器官的形成。B控制：葉生長不良時，葉面積小，制造的養分也就少，不利于儲存器官的進一步發育.儲存器官種類：A以果實和種子為儲存器官的(實際上是營養生長與生殖生長的矛盾)；B以地下部根和莖為儲存器官的(實際上是營養器官之間的養分競爭)；C以地上部葉球或肉質莖為儲存器官的園藝植物的環境是指其生計地址周圍空間的所有因素的總和。生態因子：環境因子中對園藝植物起作用的稱為生態因子.生態因子包括：（1）天氣因子：溫度、水分、光、空氣、雷電、風、雨和霜雪等。（2）土壤因子：土壤質地、溫度、水分、通氣性和pH值等。（3）地形因子：地形種類（山地、平原、洼地）、坡度、坡向和海拔等。（4）生物因子(：動物、植物、微生物等。（5）人為因子：人類活動對生物和環境的影響。積溫：平時把高于必然溫度的日平均溫度總和叫做積溫。生物學零度：對園藝植物來說，在綜合的外界條件下，能使園藝植物萌芽的日平均溫度為生物學零度，是生物學有效溫度的起點。落葉果樹的多在平均溫度6~10℃，常綠果樹為10~15℃。生物學有效溫度：生物學零度以上的溫度稱生物學有效溫度。生長季:指不一樣地區能保證生物學有效溫度的時期，其長短決定于所在地全年有效溫度的日數。生物學有效積溫:生長季中生物學有效溫度的累積值為生物學有效積溫溫度的三基點：植物能生長的最低溫度和最高溫度稱為植物生長溫度的最低點和最高點，生長最快的溫度稱為其最適點，三者合起來稱為植物生長溫度的三基點。溫周期：白天和夜晚溫度的差異。溫周期現象：植物正常生長對晝夜溫度周期性的反響，稱為溫周期現象。溫周期的作用：低夜溫有利于花芽分化晝夜溫差大，糖分累積水平高，果實風味濃。春化作用：低溫促使植物發育的現象，稱為春化作用。種子春化：以萌動的種子進行低溫春化（白菜、蘿卜、芥菜、菠菜）綠體春化：幼苗植株必要長到必然大小后才能感覺低溫，即需要以營養體經感覺低溫作用。（洋蔥、大蒜、大蔥、芹菜）脫春化：在春化過程結束從前，把植物放到較高溫度下，低溫的收效被除掉，這被稱之為脫春化。凍害：零下低溫作用植物組織，使發生冰凍并造成的傷害；寒害：即溫度稍高于0℃，組織未凍結成冰造成的低溫傷害；（冷害）凍旱：是低溫與生理干旱的綜合表現；霜害：即早晚霜的為害。蔬菜分為五類：耐寒的多年生蔬菜（金針菜、韭菜、石刁柏、茭白、辣根）地上部分能耐高溫，但到了冬季，地上部分枯死，而以地下的部分越冬，能耐-10~-15℃的低溫。2.耐寒蔬菜（菠菜、大蔥、大蒜以及白菜中的某些耐寒品種）能耐-1~-2℃的低溫。短期可以耐-5~-10℃的低溫。同化作用最旺盛的溫度為15~20℃。黃河以南及長江流域能夠露地越冬。半耐寒蔬菜（蘿卜、胡蘿卜、芹菜、白菜類、甘藍類、萵苣、豌豆、蠶豆）這類蔬菜能夠抗霜，但不能夠長遠忍耐-1~-2℃的低溫。在長江以南均能露地越冬。其同化作用以17~20℃為最強。4.喜溫蔬菜（黃瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆）最適同化溫度為20~30℃。當溫度在10~15℃以下時，授粉不良，引起落花。所以在長江以南，能夠春播或秋播，北方則以春播為主，使結果期處在溫度合適的季節。5.耐熱蔬菜（西瓜、甜瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、豇豆、刀豆），在30℃左右的同化能力最高。豇豆在40℃的高溫下還可以生長。光照對植物生長發育的影響的表現?直接作用是指光形態建成，如光照促使種子萌發、幼葉張開、花芽分化、葉綠素合成等。光形態建成是以光信號的形式影響植物的生長發育，要求短時間較弱光照，屬于低能反響。主要受體為光敏色素和隱花色素。間接作用是指植物的光合作用，它是植物生長發育的基礎。光合作用要求較長時間的較強的光照，屬于高能反響。光合作用的光受體是光合色素，包括葉綠素、類胡蘿卜素、藻膽素。光信號主要受體為光敏色素和隱花色素。光合作用的光受體是光合色素，包括葉綠素、類胡蘿卜素、藻膽素。光照強度是指單位面積上光的光通量。光照強度的表示方法:A輻射通量密度：單位時間經過單位面積的光輻射能，單位W/m2;B量子通量密度：單位時間輻射到單位面積上的光量子數，單位μmol/m2·s；C光合有效輻射：對光合作用有有收效的光輻射；D光合光量子通亮密度：有效光合輻射的量子通量密度。光合速率：指單位時間、單位葉面積的CO2的吸取量或O2的釋放量，表示光合作用的效率。影響光合作用的因素:A遺傳因素：C3和C4、喜強光和耐弱光等；B葉齡和葉位：葉片年齡（生理狀態）、葉片的地址和角度；C植株生理狀態：植株強壯，生理活性高，光合能力強D環境因素：光照、水分、CO2、營養等E種植管理：植株調整、環境調控、肥水管理等。光控制:當葉片接受太能高出其利用能力時，光合活性下降，光合作用被控制的現象。植物光合作用的“午休現象”就是“光控制”的結果。光能利用率（Eu）：單位土地面積上植物經過光合作用累積的有機物所含能量占同一時期太陽輻射總能量的百分率。提高光能利用率的路子:①提高光合能力（提高凈同化率）：高光合品種、改進環境條件、加強種植管理；②增加光合面積：提高土地綠葉覆蓋程度、矮化密植、提高葉面積指數、形成合理葉幕、改進冠層構造等；③延伸光能利用時間：提高復種指數、間作套種、設施種植、育苗種植等；④減少物質耗資：降低光呼吸、減少暗呼吸；⑤提高經濟系數：經過生長發育調控，提高產品器官的產量。光形態建成：光對植物生長、分化和發育的影響控制作用稱光的形態建成。光周期現象：植物對日照長度發生反響的現象，稱為光周期現象。光周期引誘：植物只要獲得足夠日數的合適光周期，再恩賜不合適的光周期條件仍可開花，這類現象叫做光周期引誘。光周期對花性別分化的影響：長日植物予以長日照有利于雌花形成，反之利于雄花形成；短日植物恩賜短日照有利于雌花形成，反之利于雄花形成；C日中性植物恩賜短日照有利于雌花形成，恩賜長日照有利于雄花形成，園藝植物光周期的應用:1）引種:短日植物從北方向南方引種，將提前開花，如需要收獲果實或種子，應選擇晚熟品種；如從南方引種到北方，應選擇早熟品種。2）控制植物提前或延緩開花:如短日植物菊花，長日植物杜鵑、山茶等。(3）調治營養生長與生殖生長的關系:促使或控制花芽分化等。依照植物對水分的需求特點，可將其分為水生植物、旱生植物和中生植物。關于蔬菜作物：①西瓜、甜瓜和南瓜等：根系富強，葉子出缺刻，能減少水分的耗資，抗旱能力較強；②洋蔥、大蒜等：根系不發達，但葉片水分別失少，種植上對水分要求不高；③茄果類和豆類：根系不如西瓜、甜瓜富強，但比黃瓜及白菜的根系較深，對水分的耗資中等，吸取水分的能力也中等。④黃瓜、白菜及綠葉蔬菜：它們的葉面積大，根系又不十分富強，要求土壤和空氣濕度較高，在種植上要經常灌水⑤水生蔬菜：由于長遠生長在水的環境中，根的吸取能力很弱，根系不發達。一旦缺水，很快就會萎蔫枯死。水分臨界期：植物對水分供給不足最為敏感、最易碰到傷害的時期。水分臨界期一般在新枝生長遠、花芽分化期及果實膨大期。需水臨界期：新梢生長遠溫度急劇上升，枝葉生長迅速旺盛，需水量最多，對缺水反響最敏感的時期。影響水分吸取與消失的因素？1）.影響水分吸取的主要因素：影響水分吸取的主要因素是溫度，特別是土溫。土壤溫度低，會降低根系的吸水能力。土壤通氣不良，土壤空氣成分中二氧化碳含量增加，氧氣不足，以及土壤中溶液濃度過高等因素都會影響根系對水分的吸取。C水分灌溉到土壤中，除園藝植物直接耗資外，還有一部分經過土壤蒸發、土表的徑流與滲漏、以及雜草、競爭性吸取而損失。2).水分的蒸騰和蒸發：土壤中水分別失的路子，有土面的蒸發和葉面的蒸騰兩種。葉面蒸騰分角質層蒸騰與氣孔蒸騰兩種，水分以氣孔蒸騰為主。土壤溫度低，會降低根系的吸水能力?【這是由于：①在低溫條件下，根系中細胞的原生質粘性增大，使水分子不簡單透過原生質，減少了吸水量；②低溫也會降低土壤中水分自己的流動性，造成水分子在土壤中擴散減慢；③低溫還會控制根系的呼吸作用，減少能量供給，從而控制了根系的主動吸水過程。】葉面蒸騰分A角質層蒸騰B氣孔蒸騰旱害:是指土壤缺乏水分也許大氣相對濕度過低對植物造成的危害。旱害可分為三種：土壤干旱（土壤中可利用水分缺乏，植物根系吸水困難，大體體水分嚴重缺虧，正常生命活動碰到影響，生長緩慢甚至停止）B大氣干旱（由于高溫強光作用，大氣相對濕度過低，低于10%~20%，致使植物蒸騰強烈，失水量大于根系的吸水量而造成的水分缺虧）C生理干旱（由于土壤溫度過低、土壤鹽離子濃度過高、土壤缺氧或土壤存在有毒物質，使根系正常生理活動收到影響，不能夠吸水而致使植物發生干旱的現象）抗旱性:植物對旱害的抵擋能力稱為植物的抗旱性。萎蔫分為A臨時萎蔫B永久萎蔫萎蔫：植物碰到干旱威脅，細胞失去緊度，葉片和幼莖下垂的現象。臨時萎蔫：夏季酷熱中午，蒸騰強烈，水分臨時供給不足，葉片與嫩莖萎蔫。到夜晚蒸騰減弱，根系又連續吸水，萎蔫消失，植株恢復聳立狀態，這類萎蔫稱臨時萎蔫。永久萎蔫：土壤無水分供給植物，引起植株整體缺水，根毛傷害甚至死亡，即便經過夜晚水分充分供給，也不會恢復聳立狀態，這類萎蔫稱永久萎蔫。干旱威脅對植物的生理傷害：脫水破壞了膜上脂類雙層分子的排列，細胞質膜的透性增加，致使細胞溶質外滲；原生質脫水破壞了植物的正常代過程。它使得光合作用強烈下降，使細胞蛋白質合成減弱，而分解作用加強;它還破壞核酸的正常代。總之，細胞脫水對代破壞的特點是控制了合成代而加強了分解代。生殖:植物在生長發育到必然階段的時候，就必然經過必然的方式，從它自己產生新的個體來連續后代。所以植物產生新個體的現象就稱為生殖。生殖：以生殖細胞發育成為下一代新個體的方式。園藝作物營養繁育方法:1).扦插生殖2).壓條生殖3).分生生殖4).嫁接生殖5).微體生殖有性生殖含義:種子的形成需經過一個有性的過程：雙受精后，合子發育成胚，受精的極核發育成胚乳，珠被發育成種皮最后形成種子。種子生殖的一般程序:采種→儲存→種子活力測定→播種→播后管理種子生殖的特點與應用?1).種子生殖的優點①種子體積小，重量輕，在收集、運輸及長遠儲存等環節上簡略易行。②種子本源廣，播種方法簡略，易于掌握，便于大量生殖。③相關于營養生殖苗，實生苗根系發達，特別是主根系發達，生長旺盛，壽命較長。④相對與營養生殖苗，對環境適應性強，抗逆性能優⑤種子自己不帶病毒（2).種子生殖的不足

virus

）。①木本的果樹、花卉及某些多年生草本植物采用種子生殖開花結實較晚。存在童期。②非人為控制下形成的種子，后代易出現變異（性狀分別），失去原有的優異性狀。在蔬菜、花卉生產上常出現品種退化問題。③不能夠用于生殖自花不孕植物及無籽植物，如葡萄、柑橘、香蕉及好多重瓣花卉植物。3).

種子生殖的主要用途

:①大多數蔬菜、一、二年生花卉及地被植物用種子生殖生產種苗。②實生苗常用于果樹及某些木本花卉的砧木。③雜交育種必定經過種子生殖，而且能夠利用雜交優勢獲得比父親母親本更優異的性狀。種子含水量=干燥前供檢種子質量-干燥后供檢種子質量/干燥前供檢種子質量X100％種子凈度：指純凈種子(即去掉雜質和廢種子）的質量占供檢種子總質量的百分比。種子純度：即去掉非本品各種子。千粒重：1000粒種子的質量（g／千粒）。種子萌芽率：是在最合適萌芽的環境條件下，在規定的時間正常萌芽的種子占供檢種子總數的百分比，反響種子的生命力。種子萌芽勢：是指種子自開始萌芽至萌芽最巔峰時的粒數占供試種子總數的百分數。萌芽勢高說明種子萌發快、萌芽整齊。種子生活力主要測定方法以下：A.目測法：直接觀察種子的外面和部形態，凡種仁飽滿、種皮有光彩、剝皮后胚及子葉呈乳白色、不透明、并擁有彈性為有活力種子，如種皮發皺、破壞、色暗、種仁呈透明狀或變色為失去活力，種仁變硬脆為年種子；B.TTC（氯化三苯基四氮唑）：染成紅色的為有活力的種子C.靛藍染色法：完滿不上色者為有生命力種子，染色或胚著色者是無生活力種子種子壽命：是指種子生活力在必然的環境條件下所能保持的最長遠限。農業種子壽命：儲存在必然環境條件下的種子能保持在母體植株上達到生理成熟時的生活力，而且能長成正常植株的限時。萌芽率遠高于50%，甚至高達95%。種子的儲存：1）一般儲存法(開放儲存法)2）密封儲存法：是指把種子干燥到吻合密封要求的含水量標準，再用各種不一樣的容器或不透氣的包裝資料密封起來進行儲存的方法。3）真空儲存法4）低溫除濕儲存法）超低溫儲存種子休眠：有生活力的種子即便恩賜合適的環境條件仍不能夠萌芽的現象。種子休眠的原因：1）種胚發育情況2）種子后熟3）種皮的不透水性4）種皮的不透氣性5）種皮的機械作用6）萌芽控制物質打破種子休眠（播前辦理）？機械破皮2.化學物質辦理法(1)無機化學藥物：濃硫酸、硼酸、鹽酸、碘化鉀等(2)有機化學藥物：秋水仙精、甲醛、乙醇、丙酮、對苯二酚、丙氨酸、谷氨酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等等。3．植物生長調治劑辦理法：(1)赤霉素：能夠部分代替種子萌芽對濕潤、低溫的要求，（2)細胞分裂素：對清除ABA控制萌芽的能力比赤霉素強得多，特別對裸胚的作用更強。乙烯利4.溫度辦理：變溫辦理：利用合適的低溫冷凍辦理能夠戰勝種皮不透性，促使種子清除休眠，加強新代，從而迅速萌芽。5.層積辦理：木本果樹種子脫休眠需要經過很長一段時間的低溫（≤7.2℃）辦理才能完成，稱為層積辦理。6.氣體辦理法：(1)氧氣平時提高氧氣的濃度能夠促使休眠種子的復，提高萌芽能力。(2)二氧化碳種子萌發能夠分為三個階段：吸脹——萌動——生長種子萌發的外界條件（1）充分的水分（2）足夠的氧氣（3）合適的溫度園藝作物種子萌芽啟示：A多數植物種子萌發所需的最低溫度為0～5℃，低于此溫度則不能夠萌發；B最高溫度為35～40℃，高于此溫度也不能夠萌發；C最適溫度為25～30℃。D一般來說，原產南方的作物，萌發所需要的溫度較高一些；E原產北方的作物，萌發所要求的溫度較低一些。催芽：在播種前將吸水膨脹的植物種子放在合適萌芽的溫度下促使其萌芽的技術叫做催芽。催芽方法:A層積催芽B水浸催芽覆土厚度一般為種子大小的3-5倍，即0.5-1.5cm。影響種子萌發因素1）水分：為保持必然濕度，可采用覆蓋、遮蔭等2）溫度：合適的溫度能夠促使種子迅速萌發、一般而言溫帶植物以15一20℃為最適，亞熱帶與熱帶植物則以25－30℃為宜。變溫辦理有利于種子的萌發和幼苗的生長，晝夜溫差3-5℃為好3）氧氣：若是播后覆土過深鎮壓太緊，或土壤中水分過多，種子會因缺氧而腐化。4）光照：就大多數植物種子來說，影響很小或不起作用、但有些植物的種子有喜光性。需光種子：萵苣、芹菜。也有另一類植物種子的萌芽會被光控制，如水芹、蔥、莧菜等。營養生殖：利用植物營養器官（包括根、莖、葉等）的一部分，經過必然技術辦理，促使細胞分裂和組織器官分化，形成一個新的完滿的植株的生殖方式稱為營養生殖。營養生殖的種類一、扦插生殖二、壓條生殖三、分生生殖四、嫁接生殖五、微體生殖扦插生殖：植物營養生殖的一種常用方法。可利用植株的部分營養器官（如根、莖或葉），任何一部分插在土里或或其他育苗基質（包括水、空氣）中，在合適的環境條件下培育成完整植株。扦插生殖種類：A依照枝條的狀態:硬枝扦插和綠枝扦插B依照扦插基質：壤插（基質扦插）、水插和噴霧扦插（氣插）。C依照植株的器官：枝插、根插、葉插和芽葉插，但以枝插最為常用扦插生殖特點:簡略易行，成本低，成苗快。扦插苗能夠保持母體的優異性狀，C根系較淺，側根發達，開花結實早D對環境的適應性相對較弱，植株壽命較短。硬枝扦插?1）扦插資料的選擇:插條要選擇生長強壯、組織充分的枝條;同一母樹上的枝條，一年生枝條優于多年生枝條;側生枝條優于頂生枝條;實生苗植株枝條比無性生殖植株上枝段扦插生根簡單;植株基部直接萌發的枝條比上部枝生根簡單;同一枝條基部莖段比上部莖段生根簡單;旭日枝條優于陰面枝條,有些植物正好相反，如月季，頂生枝條較易生根（2）枝條收集：冬季收集的成熟枝條——剪成50cm左右——50-100根一捆——系上標簽——斜埋于避風旭日、排水優異、土質松懈的田間或擁有必然濕度的河沙中。（3）扦插：將冬季收集的枝條剪成10-15cm的枝段，每段枝條應含有3-4個健康葉芽。將枝段的形態學基部靠節的部位剪成45°斜面，而形態學上端在第一芽上部1cm部位剪成平口。這樣做的主要目的：①便于鑒別形態學上下端，②下部剪口大有利于生根，③下端斜口有利于枝條插入土中，④上端平面對手的刺激性小嫩枝扦插?1)扦插時期：利用當年生新梢進行綠枝扦插（無論是常綠植物還是落葉植物），一般在每年7-9月份進行。綠枝扦插優點：是扦插時期土溫較高，有利于不定根發生。但是，夏秋季扦插由于氣溫也高，葉面蒸騰量大，枝段簡單失水致使扦插失敗。3)防范失敗的詳細措施：①剪去枝段上部分葉片，僅保留基部成熟度較高的2－3葉片葉柄或很少量的葉片組織；②白天大多數時間對扦插苗床進行遮蔭辦理，減少直射，降低葉面溫度；③準時或嚴禁時對葉片噴霧，增加空氣濕度，防范葉片失水；④若是條件贊同，能夠采用整天照彌霧方式進行綠枝扦插。根插：根段收集一般于秋冬季深翻改土或施肥時進行。將收集的根系剪成15-20cm長，50-100根一梱，沙藏于田間，待開春后扦插。葉插：一些葉柄粗壯、葉脈或葉片肥厚的園藝植物（主若是花卉），如落地生根、秋海棠、虎尾蘭、豆瓣綠等。扦插基質的選擇:①基質扦插：其扦插基質主要有珍珠巖、泥炭、蛭石、沙等資料。珍珠巖、泥炭、黃沙的比率一般為1∶1∶1，扦插一般植物均合適。②水插:將插條基部約1-2厘米插入水中，水必定保持干凈，且需經常更換。③噴霧扦插（氣插）也稱無機質扦插：適用于皮部生根種類的植物，方法是把木質化或半木質化的枝條固定于插條固定架上，準時向插條上噴霧，能加速生根和提高生根率。壓條生殖:植物的枝條不走開母體的情況下，將其埋入土壤或其他濕潤的基質中，引誘產生不定根，再與母體分別形成一個新的獨立的植株的生殖技術。壓條生殖:A：先端壓條法B：一般壓條法C：水平壓條法D：波浪狀壓條法E：直立壓條法F：空中壓條法將馬鈴著的塊莖切成小塊來種植時，每一小塊都要帶有芽眼？有一個強壯飽滿的芽，才是生殖成功的要點。芽能夠成長為新的個體。芽合成生長素旺盛；不僅促使植株生長，也使植株的抗病能力加強，這也是生殖成功的前提。沒有芽的馬鈴薯小塊，在土壤中會很快腐化，達不到生殖的目的。嫁接：將一株植物的枝或芽接在另一株有根植物的莖或根上，使之愈合并經過生長結合為一個整體，形成一株新的獨立植株方法。嫁接苗：用嫁接方法培育苗木稱為嫁接苗。接穗或接芽：供嫁接用的枝、芽（逐漸成為嫁接植株的主體）砧木：帶根的植物部分稱為（rootstock）。嫁接苗的表示方法嫁接苗最少由兩部分組成，故有特定的表示方法接穗/砧木或砧木+接穗嫁接生殖的優點:除了營養生殖的共同優點“保持母體優異性狀、提前開花結果（無童期）、早期生長快”以外，還有以下優點：①有些扦插/壓條不易生根的園藝作物只能經過嫁接來繁育苗木。②嫁接苗比扦插苗生長快③以實生砧木為例，保留了實生苗根系發達，抗逆性強，壽命長（相對與自根苗）。④經過選擇砧木提高植物抗逆性、抗病蟲能力，可擴大種植圍（優勢互補）。⑤達到特其他生產要求。果樹矮化種植。嫁接生殖的不足之處:①其實不是所有植物均能嫁接，被子植物主若是雙子葉植物，裸子植物限制于球果類植物，單據葉植物莖構造上原因（其維管束為星狀分布）目前未能實現成功嫁接。②嫁接苗壽命較短（相關于實生苗）。③技術要求較高。④virus嫁接或嫁接苗的用途:除了繁育苗木之外，還有：①高接換種②橋接挽救大樹③改雌雄異株為雌雄同株④雜交實生苗提前結果⑤提高賞析價值⑥病毒檢測嫁接愈合過程表示圖:切口的形成層及其他薄壁細胞分裂（脫分化）→形成愈傷組織（callus）并逐漸填充砧木切口與接穗切口之間的縫隙（愈傷組織細胞之間出現胞間連絲、原生質互相溝通）→再分化→新的形成層形成并聯為一體→輸導組織互相聯系。從愈合過程提示我們嫁接中應注意何問題？1).嫁接應在形成層活躍期進行2).形成層對準十分重要3).削面要圓滑4).嫁接后固定重要5).砧木和接穗細胞犬齒交叉影響嫁接成活的因素？一因A.砧穗親和力（graftaffinity）：砧木嫁接上接穗后，愈合和生長的能力。親和力強，嫁接易于成活，生活正常；反之，親和力差，成活困難或不能夠成活，即便成活，但此后生長較差，產生不親和現象。砧木和接穗的生理特點：①物候期：砧木較接穗萌動早，成活率高；同時萌動的次之；接穗較砧木萌動早，成活率最低。②含物：油脂（松類等），單寧（核桃、柿樹等）。③傷流現象（使切口薄壁細胞窒息，如核桃）。④髓心粗大（如核桃：1年生枝條切口中間凹陷，接穗切口與砧木切口接觸不良）。C.砧木/接穗的年齡與發育情況（質量）：①年齡：年齡越小，薄壁細胞越多，成活率越高；反之則低。②生長發育情況：生長發育強壯的接穗、砧木，嫁接成活率高；長勢差、有病蟲害的接穗、砧木，嫁接成活率低。保證不失去水分或過多的水分（蠟封）。二外因：外界環境條件：①溫度：過低，不利于細胞分裂，成活率低；過高，接穗蒸騰失水多，不利于保持接穗水分平衡，成活率也低。一般以20-25℃為宜。春天枝接。②H2O：包括三層含義（空氣相對濕度、接口濕度、土壤含水量）。③O2：葡萄硬枝嫁接時宜稀罕綁扎。④光照：對愈傷組織的形成有明顯的控制作用。嫁接時期：①枝接：春天枝接。②芽接：夏秋芽接。C.嫁接技術：嫁接技術要求快、平、準、緊、嚴，即刀子快、動作速度快，削面平，形成層對準，包扎捆綁緊，封口要嚴。先削砧木，后削接穗。操作熟練。為什么會出現嫁接不親和現象？A砧木和接穗形成層活動時間不一致:微觀構造屢次‘斷裂’B.營養供求差異大C.營養分配凌亂D.水分養分運輸受阻產生有毒物質組織構造上能夠觀察到維管束連接異常：未連、擁堵、韌皮部未連等決定嫁接可否親和要點的在因素:①親緣關系：親和力大小與親緣關系呈正相關；親緣關系越近，親和力越強；反之仍舊。同種親和力最強，同屬異種間親和力次之，②病毒侵染：杏感染褪綠葉斑病毒后即便本砧嫁接也會出現不親和的特點。“高接病”。接穗選擇:①品種純正：選擇擁有優異性狀的植株收集接穗。年齡以成年期為好，接后易開花結果。②強壯母樹，無病蟲害。③于樹冠外面旭日面的中、上部剪取生長充分的幼齡枝（一般為新梢或接選1年生充分飽滿、芽數很多的枝條作接穗。④徒長枝，瘤枝，病蟲枝不宜作接穗。砧木選擇:①與接穗親和力強，生長強壯，根系發達的實生苗。②自根苗的種源豐富，能大量進行生殖，且生殖方法簡略易行。③砧木必定對接穗生長、開花、結實和壽命有優異影響。④選抗病蟲害，抗寒，抗旱，抗風和抗大氣污染能力強植物。⑤能滿足嫁接高度和粗度的要求。接穗的儲存:

1年生枝），春天枝休眠枝：低溫、保濕。新梢：去葉、保濕、掩飾。嫁接苗砧木和接穗間的互相作用?1).砧木對接穗的影響①對生長的影響②對結果的影響③抗衡逆性和適應性的影響2).接穗對砧木的影響①對砧木生長勢的影響②對砧木根系的影響③對砧木固地性的影響④對砧木抗寒性的影響植物組織培育:又稱植物克隆，是指經過無菌操作把植物體的各種構造資料，即外植體接種于人工配制的培育基上，在人工控制的環境條件下進行離體培育的一套技術與方法。植物組織培育分類A器官培育B組織培育C胚培育D莖尖培育E花藥培育F細胞培育外植體：在組織培育中，我們把由活植物體上切取下來以進行培育的那部分組織或器官叫做外植體。組織培育生殖有好多優勢：①生殖速度快，平時一年能夠生殖數以萬計的，較為整齊一致的種苗，大大提高生殖系數。特別關于難生殖的園藝植物的名貴品種、稀有種質的生殖實行擁有重要意義。②占用空間小。③能夠培育脫毒種苗。組培快繁原理——細胞的全能性細胞的全能性：高度分化的體細胞擁有發育成一個生物體的能力。任何擁有完滿的細胞核的植物細胞，都擁有形成一個完滿植株所必要的所有遺傳信息。全能性可是一種可能性，要把這類可能性變成現實性必定滿足兩個條件：一必定使這部分細胞處于離體的條件下；二是要恩賜它們合適的刺激，恩賜它們必然的營養物質，并使它們碰到必然的激素的作用。植物組織培育步驟:A、培育資料的收集及培育基的配制。B、培育資料的消毒（１）先將資料蒸餾水沖洗，再用無菌紗布或吸水紙將資料上的水分吸干，用消毒刀片切成小塊。（２）在無菌壞境中將資料放入70％灑精中浸泡30－60秒。（３）再將資料移入漂白粉的飽和液或0.01％升汞水中消毒10分鐘。（４）取出后用無菌水沖洗三、四次。C、制備外植體。將已消毒的資料，用無菌刀、剪、鑷等，在無菌的環境下，切成0.2－0.5厘米厚的小片，這就是外植體。在操作中嚴禁用手觸動資料。D、接種和培育。初代培育——繼代培育——生根培育E、組培苗的練苗移栽。培育容器打開——于室自然光照下放3天——取出小苗——用自來水把根系上的營養基沖洗干凈——栽入已準備好的基質中。（基質使用前最好消毒。移栽前要合適遮蔭，保持較高的空氣濕度過濕。）F、移栽組培的應用：1）、迅速、大量生殖優異品種。組織培育與傳統的無性生殖對照，工作不受季節限制，而且經過組織培育進行無性生殖，擁適用材少、速度快等特點。2）、在育種上的利用。在育種上，應用很寬泛，主要在胚胎培育、單倍體育種、體細胞雜交和植物基因工程等方面應用很多。經過組織培育，可縮短育種年限和世代，也有利于基因突變中隱性突變的分別。3)、提純復壯。關于長遠運用無性方法生殖并開始退化的植物品種，如康乃馨可采用組培方法生殖，可使個體發育向年青階段轉變。4）、獲得無病毒植株。植物在莖尖生長點區幾乎不含或含很少病毒，由于該區無維管束，病毒難以進入，所以莖尖培育成為獲得無病毒植株的重要路子。5）、種質資源的保留。組培室的配置：1）、化學藥品室2）、配培育基室3）、滅菌室4）、接種室5）、無菌培育室工廠化穴盤育苗特點：以先進的溫室工程設施裝備的種苗生產車間以現代生物技術、環境調控技術、信息管理技術貫穿整個育苗過程工廠化育苗技術實現了育苗專業化、生產過程機械化、供苗商品化。穴盤育苗的看法及其流程:是一種以草炭、蛭石等為基質，以不一樣孔穴的穴盤為容器，用精量播種生產線機械自動裝填基質→播種→覆土→鎮壓→澆水→爾后放催芽室和溫室等設施進行有效的環境管理和培育、一次成苗的現代化育苗技術。工廠化育苗的優點:①采用輕質基質代替土壤育苗，降低重量有利于操作和運輸。②工廠化育苗防范了土壤病蟲流傳，降低了育苗風險，也有利于大規模商品化育苗。③傳統育苗的耗土量是驚人的。若是以年育苗1000萬株，每株帶走150-250g土壤計算，不需1-2年，育苗場圃就會由平川變成洼地。工廠化育苗有利于環境，保護生態平衡。④工廠化育苗從播種到育苗管理過程都實現了機械化、自動化，不僅省工、省力，而且能夠滿足從幼苗生長各階段的溫、光、水、肥等條件，保證苗的迅速、強壯生長，縮短育苗時間。⑤采用精量播種，極降低了種子用量。⑥一次成苗，減少了分苗等程序。⑦育苗盤育苗，提高了單位面積的育苗數量，且便于規化管理，適于長距離運輸和機械化移栽。園地種類：1、果園2、菜園1）設施蔬菜園2）露地蔬菜園3、竹園與花園4、農業觀光園5、生態園6、生態農莊農園7、園林綠化苗圃園地選擇須知1）、規模化建園應盡可能選擇在最正確適生區，相對集中連片發展。2）、建園的資料收集與整理。在建園前，必定做好6個方面資料的收集整理工作：A地形、地貌B氣象資料C土壤普查資料D園藝資源檢查資料：詳細認識當地園藝品種資源和引種試栽情況，充發散揮品種優勢，以提高商品的競爭力。E社會經濟情況檢查資料：包括人口、土地、糧食生產、經濟收入等、經濟發展水平、交通等。F產品的銷售市場，銷售圍——當地市場、國市場或國際市場，都要進行認真的解析研究。銷售對象、花銷習慣及花銷水平。3）、建園的可行性論證.邀請相關專業人員對園地的生態環境的適應性，規劃的可行性，技術措施的科學性以及產見效益的可靠性等，進行實地觀察和論證。土地利用規劃的原則:．合理利用土地，減少非生產用地，做到地盡其力，寸土必爭，使土地達到最經濟有效的利用。2)．依照建園的目的，關于土地的利用進行合理布局，以便于進行規模生產管理，適于機械作業，節約勞力。．充分利用現有條件，盡量節約投資，并充分考慮發展需要。防范林所采用的樹種應具備以下特點:A適應當地環境條件，生長迅速、枝葉旺盛，喬木高但不用然很大，抗逆性強，特別抗風力強，C與種植的園藝植物無共同病蟲害，簡單間伐。園地規劃與設計?一、土地利用規劃;二、小區規劃;三、防范林規劃;四、綠化規劃;五、道路系統規劃;六、排灌系統規劃;七、建筑物規劃;八、管理經營方案.園藝作物種類和品種選擇的依照：．吻合市場需要，適銷對路，有較高的經濟效益。．優異品種，擁有獨到的經濟性狀。．適應當地天氣和土壤條件，表現優異豐產，保持優異與豐產的一致。園藝作物種植制度:．連作即在必然的時間在同一塊土地上連續種幾次同一作物的種植制度。2)．輪作即在同一塊土地上，按必然的年限輪換種植不一樣種類的作物。【輪作的優點主要有：①減少病蟲害。②培肥地力。一種作物吸取某種礦質營養多些，而吸取另一種可能少些。輪作有利于糾正連作中某種礦質營養的缺乏，從而提高土壤肥力。③充分利用季節。能夠提高土地的復種指數。】3）．間作即在一塊土地上有次序地種植兩種或兩種以上作物，其中以一種為主，其他為間作物。4)．混作是指在一塊土地上無規則地將兩種或兩種以上作物混雜種植。．套種是指在一種作物生長遠結束前，又種植另一作物，前者收獲后，后者很快長起來。土壤管理平時指土壤改進、土壤耕作等技術措施，目的在于依照園藝植物根系生長發育的特點，改進和調控土壤的水、肥、氣、熱條件，使分布其中的根系得以充分擴展并執行吸取功能。土壤深翻在一年四時都能夠進行,但平時以秋季深翻的收效最好.紅黃壤改進土壤理化性狀應采用的措施為:1）黏土摻沙，1份黏土＋2～3份沙土。2）增施纖維素含量較高的作物秸桿、稻殼等有機肥，種植綠肥作物。3）紅黃壤含磷低，有機磷更缺乏，增施磷肥收效明顯，磷肥多施用微酸性的鈣鎂磷肥。鹽堿地改進：1）建立排灌系統，引淡水合時合理地灌溉。在園深開排溝渠，降低地下水位，按期引淡水灌溉，將鹽堿排出園外。2）洗鹽、壓鹽后注意加強地面保護。相應措施有中耕、地表覆蓋、增施有機肥、施用酸性肥料等措施,目的是減少地面的過分蒸發，防范鹽堿上升或中和土壤堿性。3）種植綠肥作物，以改進土壤構造，提高土壤肥力。使用硫磺改堿沙荒地改進：（1）修建林網防風固沙。（2）發掘澆灌水源，種植綠肥作物，加強覆蓋等。（3）培土填淤結合增施有機肥。有條件的地方施用土壤改進劑。保護地存在問題：由于特定的小天氣（溫度高，濕度大，不受雨水淋失）和長遠大量或過分施用肥料，土壤表層會出現鹽分累積，土壤溶液濃度增高現象。保護地解決方法：最根本的改進方法是科學地施用無機和有機肥料，增施有機肥，正確掌握化肥施用方法。連作園地存在問題：連作會致使土壤營養元素缺乏、有毒物質累積、病原微生物和害蟲增加，造成園藝植物生長發育不良、病蟲害嚴重發生甚至死亡。連作園地解決方法：連作園地除了盡量防范連作，還可以夠經過更換土壤、增施有機肥、對土壤進行消毒等方法加以改進。土壤消毒方法1）物理消毒：多用蒸汽消毒。2）化學消毒：常用的化學藥劑有甲醛、氯化苦、溴甲烷、硫磺等。土壤管理制度又稱土壤耕作方法，是指對土壤表層的耕作管理方式。園地土壤管理方法（一）清耕法：指在生長季經常進行耕作，除園藝植物外不種植其他作物,保持土壤松懈和無雜草狀態的一種土壤管理制度。清耕法一般在秋季深耕,春、夏季多次中耕。（二）生草法：是在果樹的行間種植草類而不進行耕作的土壤管理方法。采用很多有白三葉草、毛葉苕子、紫花苜蓿等（三）覆蓋法：利用作物秸稈、雜草、糠殼、鋸末、藻類和塑料薄膜等資料覆蓋在土壤表面的一種土壤管理方法，在園藝作物的種植中應用寬泛。（四）免耕法：土壤不進行耕作或很少耕作，利用除草劑防除雜草的土壤管理方法，在果園、菜地和花園都可應用。蔬菜的營養和需肥特點1）.根系陽離子代換量高，需肥量大2）.多數蔬菜喜硝態氮。【以銨態氮為氮源造成不良影響的原因：一是由于PH值下降以及由此引起的Ca2+吸取量的減少；二是蔬菜耐銨性較差。尿素態氮的作用收效介于兩者之間。】3）.蔬菜需鈣量大。【原因:1.蔬菜根系陽離子代換量高；2.蔬菜吸取大量硝態氮后，體產生很多草酸，需要鈣來中和，形成的草酸鈣儲存在體，致使含鈣量較高。若體鈣不足以中和大量草酸時，就會引起植株或果實受害。由于鈣在植物體搬動緩慢,常造成植株體鈣分布的不平衡,由此引起的生理病害一般出現在生長旺盛的部位，癥狀是生長點萎縮。】4）.蔬菜需硼量高。易發生缺硼癥。營養診斷：（一）植株形態診斷：依照植物生長發育的外觀形態，如新梢長勢、葉面積和葉色、果實形態等外觀長相來判斷植物營養情況。（二）土壤解析（三）植株營養解析施肥量(kg/666.7m2)＝園藝植物吸取營養元素量一土壤供肥量肥料中有效養分含量(%)×肥料利用率(%)各種蔬菜追肥要點時期：1）結球白菜、花椰菜、蘿卜、洋蔥等蔬菜從播種到產品采收的整個生長周期分為A萌芽期、B幼苗期、C營養生長旺盛期和D養分累積期4個時期,其中營養生長旺盛期和養分累積先期,吸取養分最多，該期肥量可否充分直接影響著后期養分累積的多少，所以,是追肥的要點時期。2）番茄、辣椒、黃瓜等茄果類、瓜類和豆類等蔬菜的生長發育分為A萌芽期、B幼苗期、C開花期和D結果期4個時期。因其多次結果、陸續采收，在開花結果的同時仍有旺盛的生長，所以，結果期需要充分的養分供給。3）菠菜、生菜等以綠葉為產品器官的蔬菜肥水管理比較簡單，從苗期進入擴葉期后,需要均衡供給養分，一促終究。施肥方法A.土壤施肥(1)撒施(2)

穴施：是在點播或定植穴栽苗時將肥料施入的方法

(3)環狀施肥：又叫輪狀施肥。是在樹冠投影外面稍遠處挖環狀溝

。(4)

放射溝施肥

(5)條溝施肥

(6)

灌溉式施肥根外追肥。外追肥又稱葉面噴肥，是利用葉片、嫩枝及幼果的氣孔、皮孔和角質層擁有的吸取能力將液體肥料噴施于植株表面的一種追肥方法。根外追肥擁有以下優點：A操作簡略,可與噴藥結合；B樹體吸取和發揮作用快,一般噴后1天即可見效，關于防治某些缺素癥有優異收效，特別是硼、鐵、鋅、銅等元素的葉面噴肥收效明顯；C可防范某些元素在土壤中被固定、分解和淋失等損失,提高肥料利用率；D不受養分分配中心的影響,營養可就近分配利用。需水臨界期是園藝植物對缺水最敏感的要點時期。不一樣的植物需水臨界期也是不一樣的,如馬鈴薯在開花至塊莖形成期;蘋果在新梢生長和幼果膨大期;桃在花期及果實迅速生長遠；柑橘是在幼果期及壯果期的后期至成熟期。需水量大但吸水能力弱的種類：包括白菜、芥菜、甘藍、綠葉菜類、黃瓜、四時蘿卡等。需水量不很大且吸水能力強的種類：如西瓜、甜瓜、苦瓜等需水量小、吸水力很弱的種類：如蔥、蒜、石刁柏等。需水量和吸水力中等的種類：如茄果類、根菜類、豆類等。耗水快但吸水能力很弱的水生種類：如藕、荸薺、菱白、菱等。“看苗灌水”，即依照園藝作物各生育時期的需水特點和植株體水分情況,以長勢、外面形態特點發生的變化來確定可否進行灌溉。植物缺水的形態一般表現為:幼嫩的莖葉在中午前后易發生萎蔫；生長速度下降；C葉、莖顏色由于生長緩慢,葉綠素濃度相對增大,而呈暗綠色；D莖、葉有時變紅,這是由于干旱時碳水化合物的分解大于合成，細胞中累積很多的可溶性糖,形成很多的花色素,而花色素在弱酸條件下呈紅色的緣故。目前常用的灌溉方式有地面灌溉、噴灌、微灌和地下灌溉等。噴灌優點:(1)比傳統的地面灌溉節約用水30%以上,對滲漏性強、保水性差的沙性土,節水更多。減少對土壤構造的破壞,可保持土壤的松懈狀態。可調治田間小天氣,能夠明顯提高水果和蔬菜等作物的質量。噴灌的機械化程度高，便于田間機械作業。適應性強，對平展土地要求不高,地形復雜的園地亦可應用。缺點：一般噴灌屬于全園灌溉，存在水分浪費