某油煙凈化工程簡(jiǎn)易方案某油煙凈化工程簡(jiǎn)易方案某油煙凈化工程簡(jiǎn)易方案資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月某油煙凈化工程簡(jiǎn)易方案版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：建鄴區(qū)油煙凈化工程方案工程概況南京市建鄴區(qū)某餐飲公司油煙凈化工程。由于餐飲業(yè)戶將油煙簡(jiǎn)單凈化后直接在裙樓上方排放，餐飲業(yè)的油煙，其主要成分是動(dòng)植物油脂、二氧化碳等有害物質(zhì)，對(duì)周圍環(huán)境和大氣造成污染，濃度均超過國(guó)家環(huán)保允許的排放濃度，對(duì)周邊住戶產(chǎn)生較大影響。按照區(qū)政府和環(huán)保局的要求，對(duì)廚房排油煙系統(tǒng)進(jìn)行集中改造，使油煙經(jīng)過凈化處理后，統(tǒng)一排放。設(shè)計(jì)依據(jù)及設(shè)計(jì)原則設(shè)計(jì)依據(jù)（1）《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》（2）中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第253號(hào)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》（3）《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（試行）（GB18483—2001）（4）《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范》（試行）（5）《建筑施工廠界噪聲限值》（GB12523－90）（6）《通風(fēng)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（GBJ243—82）（7）《江蘇省環(huán)境工程管理規(guī)定和技術(shù)要求》（8）《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348－90）Ⅰ類標(biāo)準(zhǔn)；（9）委托單位的委托書以及我公司做相似工程的經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則（1）整體設(shè)計(jì)科學(xué)先進(jìn)，布局合理，美觀實(shí)用。（2）工程造價(jià)合理，運(yùn)行費(fèi)用低。（3）選用的設(shè)備安全可靠，便于操作和維護(hù)。（4）經(jīng)過凈化系統(tǒng)處理后達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。三、設(shè)計(jì)條件該工程預(yù)計(jì)有20個(gè)出風(fēng)口，平均每個(gè)出風(fēng)口風(fēng)量在4000m3/h，即預(yù)計(jì)需處理風(fēng)量為80000m3/h（風(fēng)機(jī)總量=爐灶眼數(shù)×4000m3/h），設(shè)計(jì)以每天開火煮食6小時(shí)，一年365天計(jì)，年工作時(shí)間為2190小時(shí)每年，設(shè)定處理前的油煙濃度為35mg/m3。根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（試行）（GB18483—2001），現(xiàn)設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)排放標(biāo)準(zhǔn)、油煙最低去除率等具體如下：設(shè)計(jì)項(xiàng)目設(shè)計(jì)油煙氣量m3/h處理前油煙排放濃度mg/m3處理后最高允許排放濃度（大型）mg/m3凈化設(shè)施最低去除率%設(shè)計(jì)數(shù)值80000m3/h35mg/m3m385%進(jìn)氣質(zhì)量廚房排放廢氣主在為動(dòng)植物油、二氧化碳、一氧化碳、碳等，動(dòng)植物油含量≥10mg/m3。油煙排放指標(biāo)油煙經(jīng)過凈化后動(dòng)植物油含量≤2mg/m3。煙氣治理工藝流程油煙——油煙吸氣罩——出口支管——主風(fēng)管——防火閥----油煙凈化器——風(fēng)柜——標(biāo)準(zhǔn)排放口每個(gè)出風(fēng)口排放的油煙由抽風(fēng)機(jī)抽動(dòng)經(jīng)油煙吸氣罩將油煙吸至每個(gè)出口支管，油煙經(jīng)過支管再匯入主風(fēng)管，將油煙輸送到油煙凈化器進(jìn)行過濾凈化處理，最后通過風(fēng)柜將煙氣從煙囪排出。設(shè)備設(shè)計(jì)與治理方案脫排油煙罩的設(shè)計(jì)根據(jù)廚房灶具規(guī)格尺寸擺放位置等，暫定油煙罩長(zhǎng)度為21米。脫排油煙罩設(shè)計(jì)成排油煙與送新風(fēng)組合式，新風(fēng)口為萬向可調(diào)式，根據(jù)廚師站位可以隨意調(diào)節(jié)風(fēng)口方向與風(fēng)量大小。罩體結(jié)構(gòu)美觀而且價(jià)格比分體式脫排罩低。寬度1200mm，厚度50mm，吊裝高度1800mm。脫排罩采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制作。為了保證吸風(fēng)均勻，防止?fàn)t灶明火或異物竄入脫排罩內(nèi)，產(chǎn)生安全隱患，特別在脫排罩內(nèi)擱置一排錯(cuò)位式擋油格柵板，清洗時(shí)可以隨意拆卸。排風(fēng)管道的設(shè)計(jì)根據(jù)風(fēng)柜排風(fēng)量計(jì)算，設(shè)計(jì)主風(fēng)管截面600mm×600mm~780mm×600mm，主風(fēng)管內(nèi)流速控制在12m/s。由于流速過快，主風(fēng)管材料采用度鋅板制作，每節(jié)長(zhǎng)度為米，30×3角鋼法蘭連接。風(fēng)柜與油煙凈化系統(tǒng)室外現(xiàn)場(chǎng)可搭建鋼架平臺(tái)，主鋼架可采用工字鋼。若室內(nèi)設(shè)有主煙井，那風(fēng)柜的出風(fēng)口可以采取繞至室內(nèi)進(jìn)主煙井，若沒有即可將凈化后的油煙按現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況排入大氣中。防火裝置從消防安全考慮，在本設(shè)計(jì)中設(shè)有防火閥，安裝于主風(fēng)管的進(jìn)口處，避免因油煙溫度過高或明火竄入風(fēng)管里面引起火災(zāi)事故等。防火閥溫控點(diǎn)在150℃左右。油煙凈化系統(tǒng)的設(shè)計(jì)根據(jù)油煙排放量計(jì)算，加上工程的實(shí)際要求，設(shè)計(jì)主煙道配置一臺(tái)SCYJF—C型一體式油煙凈化器進(jìn)行凈化處理，處理風(fēng)量要達(dá)到80000m3/h，凈化率達(dá)到≥90%。一體式油煙凈化機(jī)由油氣分離器、離心分離段、高校過濾段（粗濾和精濾）、低溫等離子凈化四個(gè)部分組成。油氣分離器：當(dāng)煙氣流經(jīng)曲型通道時(shí)，煙氣中的油分子、顆粒物有慣性作用及煙氣會(huì)產(chǎn)生紊流碰撞，則油分子、顆粒污物碰撞到通道壁上后被截留下來。具有阻力小，分離效率高、不易堵塞等優(yōu)點(diǎn)。離心分離段：經(jīng)過初步截留后的油煙在進(jìn)入離心分離段，采用機(jī)械式除油技術(shù)，利用風(fēng)機(jī)氣體動(dòng)力進(jìn)行凈化油煙。通過流體力學(xué)的雙向流理論在葉輪盤、片上撞擊聚集，使油煙呈微粒油霧狀，被離心力甩入箱體內(nèi)壁，由漏油管流出。高校過濾消聲段：經(jīng)過前段處理后已經(jīng)去除了大部分油煙，而還有小部分油煙都是微米級(jí)油煙氣，它們?cè)俦缓笾玫母咝＿^濾段（粗過濾和精過濾）處理后大部分被過濾，余下的都是亞微米級(jí)的油霧微粒和煙氣中有毒有害物質(zhì)及異味等進(jìn)入低溫等離子體凈化段處理。低溫等離子體凈化段在過濾凈化的同時(shí)還具有降噪的作用，能夠使設(shè)備整體噪聲得到有效的控制。低溫等離子段：主要采用電暈放電等方法產(chǎn)生高濃度離子。等離子體是一種聚集太物質(zhì)，其所擁有的高能電子同油煙中的分子碰撞時(shí)會(huì)發(fā)生一系列基元物化反應(yīng)，并在反應(yīng)過程中產(chǎn)生多種活性自由基和生態(tài)氧，即臭氧分解而產(chǎn)生的原子氧。活性自由基可以有效地破壞各種病毒，細(xì)菌中的核酸，蛋白質(zhì)，使其不能進(jìn)行正常的代謝和生物合成，從而致其死亡。而生態(tài)氧能迅速將油煙分子異味氣體分解或還原為低分子無害物質(zhì)。另外，借助等離子體中的離子與物體的凝并作用，可以對(duì)小至亞微米級(jí)的細(xì)微油煙顆粒物進(jìn)行有效的收集。油煙經(jīng)過以上四階段處理后，可確保凈化達(dá)標(biāo)排放。而被分離出來的動(dòng)植物油脂需要進(jìn)行專門收集并做好外運(yùn)處理。抽風(fēng)機(jī)的設(shè)計(jì)根據(jù)油煙排放國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和脫排罩投影面積計(jì)算，參考爐灶廢氣量和其他一些灶具的廢氣量，廚房排風(fēng)量最高需要達(dá)到80000m3/h，考慮到風(fēng)管及設(shè)備阻力損耗，設(shè)計(jì)配置一臺(tái)節(jié)能低噪聲軸流抽風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)參數(shù)為：流量80000m3/h，全壓1700Ｐa，電機(jī)功率20kw/220v,風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速700r/min,噪聲＜72dB.由于風(fēng)機(jī)運(yùn)行時(shí)，系統(tǒng)噪聲較大，所以在風(fēng)機(jī)進(jìn)出口處增加簡(jiǎn)易式消聲器，減輕整個(gè)排風(fēng)系統(tǒng)的運(yùn)行噪聲。新風(fēng)管線的設(shè)計(jì)為了補(bǔ)充廚房?jī)?nèi)相匹配的新風(fēng)，本工藝設(shè)計(jì)在廚房?jī)?nèi)加裝一臺(tái)管道式軸流風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)進(jìn)出口安裝簡(jiǎn)易式消聲器，出風(fēng)口裝鋁合金雙層可調(diào)式百葉窗。油煙系統(tǒng)的清洗首先清洗內(nèi)容包括：