第第頁2022學校面臨疫情下的校園食品安全工作總結范文（）2022學校面臨疫情下的學校食品安全工作總結范文

食以安為先，同學食安，先中之"先'。同學在校期間的飲食安全牽動著家長的心，也一貫是社會關注的焦點。

學校食堂，徑直關系到同學的健康和安全，稍有疏忽，極有可能會造成群體性的事故，給同學的身心健康和生命安全帶來嚴峻的后果。保證孩子的健康成長，是全社會的重大課題，也是學校義不容辭的重大責任，而讓孩子在學校里吃上健康、衛生、安全的校餐，那么是重中之重。

為此學校召開食品安全以及應急演練專項會議。張國華校長要求為守護同學健康，學校應健全制度，細化流程。集中用餐陪餐制度、食品留樣管理制度、錯峰就餐制度及食品安全事故處置方案等制度，細化關鍵環節管理流程，加強日常監督檢查和巡查，確保各項管理制度的落實、落細，用完善的管理制度體系有效規避了食品安全風險。

以下為學校食堂的詳細做法：

1、全面檢查食堂工作人員的身體狀況，嚴格執行從業人員健康檢查制度。每天對食堂配送人員監測體溫并記錄，由管理員負責監測體溫并記錄，監測應在學校監控錄像視野范圍內進行，錄像應保證影像清楚，留存30天。如發覺異樣狀況馬上啟動應急措施，并上報學校。

2、嚴禁非工作人員出入食堂，保持食堂環境衛生，每天徹底清掃一次食堂環境衛生，保證通風換氣消毒。

3、餐廳、操作間每天進行兩次空氣消毒。餐具需要堅持一餐一消毒〔用消毒柜消毒〕。廚具和物品由各操作間工作人員每天用消毒液浸泡消毒兩次。做好專用工具、容器、水池、餐飲具清潔消毒工作。衛生潔具可用有效氯500mg/L的含氯消毒劑浸泡或擦拭消毒，作用30分鐘后，清水沖洗潔凈。

4、收購

〔1〕大宗食材需要定點收購，簽訂供銷合同，臨時收購其它食材需要證照齊全的供貨商的食材，全部供貨方需要證照齊全，特別冷凍食材需要有檢疫證、肉制品合格證及其他相應證件，售貨人員需要有健康證、新冠肺炎疫苗接種證、定期核酸檢測陰性證明。

〔2〕收購食材保證絕對新鮮、無腐爛、變質、過期或鄰近過期點的食材。每天收購人、送貨人、送燃料油汽到食堂要有專用通道，監測收購人送貨人體溫，要有健康證、新冠肺炎疫苗接種證明、定期核酸檢測陰性報告，無與疫區人接觸史，做好消毒防護。

〔3〕索證索票：無論收購任何食材需要索證索票齊全，特別是肉類、冷凍食材要有檢疫證，還要有肉制品合格證，做好全部證件存檔。

5、餐廳就餐

1、保證餐廳潔凈消毒通風后方可讓同學進入餐廳就餐，出入餐廳要走專用出入通道，東進西出，不要擁擠，人與人間隔1米以上。

2、教育同學養成良好衛生習慣，餐前需要洗手，食堂有足夠洗手設施，洗手液等。

3、依據實際狀況制定錯峰錯時就餐，就餐時間、方式依據同學〔幼兒〕復學復課實際狀況制定，保證疫情防控，餐桌間隔1米以上，人與人間隔1米以上，由工作人員分餐；佩戴口罩，就餐時保證就餐紀律，不相互交談，就餐時摘下口罩。

6、食堂工作人員需要做到"一穿三戴'，并加強健康監測，按時對從業人員進行食品安全以及操作規范等事關安全、防控等方面的培訓。

7、學校要加強營養指導，保證均衡飲食。嚴格執行領導陪餐制度

學校食品

安全

"加大宣揚'

我校以食品安全宣揚周為契機，制定開展食品安全教育宣揚活動實施方案，鼓舞學校老師進行食品衛生安全專題宣講，通過微信公眾號、班級群推舉食品安全教育的視頻，利用班會、升旗儀式等對同學進行營養膳食、厲行節儉等系列教育，組織同學開展食品安全手抄報、攝影、征文等評比活動，促進中學校生堅固掌控科學安全的飲食知識，營造全員關懷、支持和參加食品安全的良好氛圍。

我校將進一步細化學校食品安全管理細那么及操作流程，完善監督檢查機制和考核評價標準，加大食品安全宣揚