前言1.1研究目的通過對梅州市沙田柚物流狀況的研究，本文以梅州市沙田柚物流為研究對象，分析沙田柚物流發展現狀，找出沙田柚物流發展存在的問題，提出解決梅州沙田柚物流問題的合理建議。本文研目的如下：（1）分析梅州市沙田柚在生產、包裝、倉儲、運輸、裝卸搬運等物流環節存在的問題。如物流設施設備的落后、倉庫作業人工化、搬運作業不規范等問題，提出合理規劃物流運輸配送系統，提高倉儲管理水平。（2）降低梅州市沙田柚的物流成本，增加利潤空間。通過對物流信息系統等統籌規劃，減少物流開支，提高物流效率。（3）擴大物流配送網絡輻射范圍，提高品牌的市場競爭力和占有率。1.2研究意義隨著梅州沙田柚產業的規模越來越大，沙田柚在配送過程中對物流的依賴性也逐步在提高，所以對物流管理所提出的要求更是不斷上升，可作為大規模的物流運作模式，仍出現一些問題需要改進。目前梅州沙田柚在物流環節中還存在著物流作業過于依賴人工，配送路線隨機分散且規劃不合理以及大規模的倉儲空間利用不合理等物流問題，使得物流成本占運營總成本的比所例過大，產業空間被不斷壓縮。本文研究意義如下：有利于降低產業的物流成本。梅州市沙田柚物流運作中對每一環節產生的物流成本進行嚴格記錄和把控，事先做出預算成本，將實際運作產生的與預算作出對比，從而找出具體問題并改善已達到降低物流成本。有利于提高梅州市沙田柚倉儲質量。通過對現階段倉儲設施設備和管理水平的提升，去改善倉儲模式，使沙田柚能得到更好的儲存。有利于提高梅州市沙田柚的市場競爭力。在全力推進現代化物流技術在梅州市沙田柚發展中的運用，不斷整合物流各環節，選擇適合沙田柚物流發展模式，促進沙田柚產業在市場中競爭力。因此，本文根據相關課題研究，以梅州市沙田柚為例，分析該產業物流情況，探索其中存在的相關問題，并針對問題提出了相應的建議與對策。2梅州市沙田柚概況2.1梅州市沙田柚的發展現狀廣東省梅州市地處粵東北部，地處閩、粵、贛三省交界，在泛三角合作中處于閩粵贛三省中心。在交通方面，梅州市已開通航空、鐵路、高速航運，與主要的客源市場建立了聯系網絡，便利的交通條件可以助推梅州沙田柚銷售直通全國各地，有助于梅州沙田柚擴展銷售市場，提高市場份額。梅州市地形以山地丘陵為主，呈現嶺谷相間的地貌。受這種地處低緯，近臨南海、太平洋和山地的特定地形影響，形成梅州夏日長、冬日短、氣溫高、光照充足、雨水豐盈的氣候特點。梅州的土壤溫度、水分、PH值均十分適宜沙田柚的生長發育，這些條件更有利于沙田柚成熟期養分的積累還有著色以及糖分轉化，梅州沙田柚果形似梨，果色黃金可愛，果肉晶瑩剔透，帶有香氣，脆嫩爽口，清甜似蜜，有“柚中之王”的稱譽，得到廣大消費者的喜愛。梅州柚產業在種植面積或是產量來看，在梅州市水果產業中都占據著十分大的份額，政府對沙田柚產業持支持與發展態度，鼓勵多元化資金投入沙田柚基地建設，為梅州市沙田柚產業的發展提供了有力的保障。梅州市2018年柚子及其他柑橘類品種栽培面積60.08萬畝，年產量為94萬噸，其中柚子產量79萬噸。總體上看，梅州市是廣東省最大的柚產區，也是全球最大的沙田柚生產基地，全國第二大柚類生產基地。2.2梅州市沙田柚的物流現狀梅州市沙田柚的包裝方式較為粗放，為了使柚類果實貯藏期減少重量損耗，保持果實新鮮度，通常都是使用塑料薄膜單果包裝，最后全部統一裝入有麻袋，網袋等。這相對來說是一種可以節約包裝成本和便于攜帶的包裝方式，同時也具有易損壞的缺點。對于運輸距離和時間較長的訂單，防震防摔要求比較高，所以以箱裝為主，多使用質輕、富有彈性且強度較高，能折疊易成型，成本也低便于搬運和機械化操作的紙箱包裝。[1]梅州市種植沙田柚地區多數是在農村地區或偏遠山區，帶來倉儲條件簡陋和設施設備比較缺乏。當地的果農會選擇成本較低的儲存方式，例如有自建塑料棚或者普通民房房間進行常溫儲存，倉儲規模較小。大多數種植戶的沙田柚就是在這么一種倉儲模式中貯藏，[2]通常也是沒有專門的管理人員進行倉儲作業管理，都是由當地種植戶管理。目前梅州市沙田柚的運輸設施是以公路為主，鐵路、水路為輔，基本不涉及航空運輸。雖然梅州市地理位置相較有優勢，但物流運輸整體發展還是處于落后地步。對于自銷的沙田柚，一般種植戶自身就是承運人，在采摘完沙田柚之后，利用拖拉機或者小四輪貨車等運輸工具將沙田柚運輸到附近的市場銷售和購買民戶家中，對于梅州市的沙田柚加工企業和大批量訂購者，就買方是承運人，需要承運人提前確定訂貨數量，利用中小型貨車、卡車等將沙田柚運輸到工廠加工和訂購者需送至的地點。梅州市沙田柚在物流運作中對于裝卸搬運方式相當簡易，搬運作業幾乎都是種植戶人工化手動搬運，不僅耗費大量人工，而且效率十分低下，使得沙田柚物流發展速度較慢。3梅州市沙田柚物流存在的問題3.1物流運輸效率低3.1.1物流設施布局不規范梅州市位于粵、閩、贛三省交界處，但由于坐落于粵東北部山區，沒有擁有充分的交通區位優勢，所依賴有一條205國道以及各種省道鄉道，但是由于國道常年修路的緣故導致交通線路布局并不通達，路況的復雜情況對運輸工具的損耗帶來一定影響，省道鄉道沒有合理的布局，交錯分布且路面寬度小不夠支持規劃好的運輸線路。共有長深高速、梅龍高速、濟廣高速、汕湛高速共4條9段高速公路，梅汕鐵路、梅坎鐵路以及剛修建完成的梅汕高鐵以及一個梅縣機場。但目前來說，這些物流設施的投入還未能達到梅州沙田柚的合理運輸。運輸設備上也多依賴于落后的拖拉機和貨車等，沒能有效提高運輸效率，節省運輸成本從而減少不合理運輸帶來的成本上升。所以梅州市的物流運輸中基礎設施布局不夠規范，投入相關資源比例相對較小，才會造成物流運輸效率較低。3.1.2物流運輸有單程空車運輸是聯系各生產環節的紐帶，如果在運輸中相關的物流信息不能及時更新，那樣將會造成行業企業人力物力的閑置和浪費，增加企業的物流成本。由于梅州市沙田柚銷售性質造成不管是買家是承運方還是賣家是承運方，根據訂單要求都需要派使運輸工具將所需沙田柚數目從種植戶家中亦或是倉儲中心裝車而后運送至買方家中或企業所在地，在這一趟的運輸過程中確保會出現某程空車的情況，就會造成白白浪費了一程的運輸人力物力損耗。通過調查，梅州沙田柚的物流成本由多方面成本所形成的，其中包括運輸、配送、包裝、倉儲、裝卸搬運等，但是調查中發現在運輸和配送兩方面上成本消耗最大，單程沙田柚從賣方承運至買方所在地之間產生的費用達到總費用的10％-15％。[3]出現物流運輸單程空車情況下就無法將物流運輸成本降低，使得企業或者是種植戶生產效率下降。3.1.3配送線路不合理配送路線的規劃在物流管理中占有十分重要的地位，良好的路線規劃有利于提高運輸能力和實現商品運輸的合理化。根據運載量，一般表現方式可分為整車貨物運輸或零擔運輸。[4]梅州沙田柚的運輸效率低不僅在于運輸設施設備的體現，更包括了運輸配送過程中出現不合理的情況。以沙田柚為例，它的主要配送工具過于簡單化，種類也較少，局限在公路運輸上的貨車、自家汽車拖拉機和鐵路運輸的普通篷車，但是由于梅州市當地運輸人員沒有形成規劃意識，無法對所駛車輛進行合理的調度和提前進行合理的路線規劃，存在著迂回運輸現象，所以在配送過程中對于配送工具的用時量、路程公里數、耗油噸公里數、準確性這些指標上沒有確定最小和效益最優原則，延緩了沙田柚送達時間和運輸時間，造成了嚴重浪費。3.2倉庫管理水平不高3.2.1商品直接堆積在地面梅州市沙田柚的倉儲并不像其他鮮果類需要額外的例如貯藏保鮮的處理，但并不代表沙田柚存儲就可以做到簡易倉儲。由于當地種植戶對倉儲認知具有局限性以及成本較大的原因，倉儲硬件設施和管理知識的推廣不到位，沙田柚還是按照傳統的倉儲模式進行，種植戶采用自建大棚存放點和普通民房的房間為主，沒有統一的倉庫管理標準，意味著沙田柚倉儲設施設備簡陋，最重要的是采用就地碼放沙田柚的方式，由此造成儲位安排雜亂無章，使沙田柚得不到儲存環境的保障隨意堆積于房間角落或者是底層沙田柚難以取出，有可能因為積壓和不透氣等而損壞沙田柚本身。導致清理環節也要過度消耗人力以及造成浪費情況。3.2.2倉庫作業采用人工化對于梅州市沙田柚倉儲環節，由于沙田柚倉儲設施的落后陳舊以及倉儲設備沒有及時更新換代，缺少必要技術和機械化設備的投入，使得很多倉儲環節都是只用人力來完成，在倉儲過程中的沙田柚入庫作業，在庫作業，出庫作業都是使用到最原始的人工搬運作業來完成的，農戶們在對沙田柚存儲時人工作業不僅效率沒有得到提高更容易出現操作失誤和沙田柚的損傷，難以滿足批量較大的沙田柚進出入庫倉庫作業量。3.2.3倉儲管理水平不夠先進倉儲管理隨著它社會經濟的作用不斷擴大而變化，從單純的貨物保管到兼顧包裝、整理、分揀等多種輔助功能，逐漸成為物流過程中的核心環節。對于梅州沙田柚倉儲環節來說，沙田柚的驗收、入庫、出庫、盤點是倉儲管理最基本的工作,但種植戶們在倉庫建設中沒有體現統一標準，庫房利用率極低，僅地面可利用存儲，放置不規范等原因，這粗放的倉儲模式和管理水平較低導致了這些基本工作時常出現問題。例如沙田柚數目核對不清就直接入庫，沙田柚存儲方式不對導致腐爛損壞，對于樹上新摘下沙田柚也不按照先進先出原則管理，沙田柚出入庫流程過于簡單等。讓商品在倉儲過程中不僅未能增值反而是造成損耗。3.3裝卸搬運人工化3.3.1搬運設備投入低裝卸搬運是物流各個階段之間相互轉換的橋梁，在梅州沙田柚的物流活動整體環節中，根據實際調查發現，沙田柚需要用到裝卸搬運的環節占整體環節的70％左右，所以說裝卸搬運是不可或缺的一部分。據了解要完成這一部分應具備勞動力，裝卸搬運設施與設備，工藝和管理系統。梅州市沙田柚從果樹上摘下來后的入庫作業、在庫作業、出庫作業所有作業流程中，沒有對裝卸搬運設備進行投入或是及時更新，純屬人工將沙田柚從種植地使用拖車等簡易搬運工具搬運至倉庫，最后由倉庫搬運至貨車上去完成的，因為沙田柚體積不算小所以人工裝卸搬運的話會浪費大量時間和勞動力，所以導致整體的物流環節出現效率低的問題。3.3.2搬運作業不規范裝卸搬運連接各種不同的運輸方式，規范的裝卸搬運作業才能使多式聯運得以實現。裝卸搬運費用約占了運輸費用的25％左右，不規范的裝卸搬運作業會使得成本也隨著增加。由于當地種植農戶并不具備物流搬運作業的規范意識，在沙田柚搬運作業中通常情況下都有超出必要的裝卸搬運量及搬運路程的作業發生。當地種植戶以為搬運作業就是簡單的將沙田柚在果樹上摘下搬運至倉庫中，在倉庫經過搬運裝車后卸貨至購買者所在地的一系列人工勞動，不去合理規劃實際所需搬運次數以及路程，投放過多的人力去重復搬運，造成有些沒有物流效果的搬運作業，要是可以規范裝卸搬運作業，即可顯著提升沙田柚物流的經濟效益。3.4物流信息化水平低3.4.1農戶分散溝通不暢當前這個信息化發展的時代，物流是一種新興行業，而梅州市沙田柚的物流信息化應用能力不足的話一定會影響到整個行業的物流發展的速度，導致梅州沙田柚物流的信息化程度遠遠低于其他物流行業的信息化程度。[5]而由于沙田柚的種植多分布在農村地區或是偏遠山區，信息化發展十分緩慢，種植戶所在分布也非常分散沒有編排規律可言，每個村莊可能這有幾家種植的，而后又水田耕地隔開再到另外一個村莊才有沙田柚種植，其間夾雜著種柑橘等農作物。如此分布導致有關沙田柚的物流信息難以收集再傳遞，沒有暢通的溝通渠道，整個種植區域間的信息壁壘嚴重，阻礙到沙田柚物流的發展。3.4.2信息體系不健全相對于發達國家，農產品物流在我國的發展還相對緩慢，由于信息技術體系和現代科技的發展不成熟，我國目前遲遲沒有形成合理的農產品物流體系。[6]梅州沙田柚物流中大多數生產戶都還是依靠自營物流運輸，存在著信息水平較低的問題，其問題主要體現在了農業信息體系不健全，相關部門服務信息落后，農業信息收集不全面等。不僅沒有足夠的物流自動化和信息化技術的支持，更重要的是沒有建立健全整個物流信息體系，在種植農戶的想法中，信息體系的建設就是要買到電腦再購置相關的軟件，建設健全的話要花費大量的金錢和人力，不如多種植多出力去管理柚園，信息體系的建設對自身沙田柚物流并沒有關鍵作用。3.4.3物流人才缺失作為梅州市沙田柚物流主體來說主要還是本地農戶亦或是加工制造業中的職員文化水平和整體素質教育偏低，沒有學習過物流方面的知識的，對于物流的認識可能只是片面停留在快遞還有運輸，單純依靠的是種植經驗和社會經驗去維持沙田柚的物流運作，即使是少有的管理人才，但也對于物流管理這一模塊涉及較少，所以缺乏專業的物流意識，相關政府對此方面的投資也是不足。如若是要實現沙田柚物流產業的發展，完善基礎設施是前提，而專業的人才團隊也是關鍵，對于運輸配送、倉儲管理、裝卸搬運和流通加工、第三方物流方面的要求，需要有科學、技術、安全等多方面的學術支持。當前在崗物流人員都缺乏對物流知識提升進取的意識所以梅州市沙田柚物流人員整體素質不高。4.1合理規劃物流運輸配送系統4.1.1完善合適的物流設施，引進物流設備物流設施與設備是物流系統的物質技術基礎，是實現物流現代化、科學化、自動化的重要手段，物流系統的正常運作離不開物流設施與設備。對于沙田柚的運輸，物流設施設備的水平直接影響到沙田柚物流產業的效率，政府可以對周邊國道省道鄉道進行及時修建并擴建，改善目前較為惡劣的路面狀況，高速公路和鐵路盡可能的連接多的城市，使得形成四通八達更為便捷的交通網。目前航空和水路運輸較少，但也不能缺乏對此的改造更好適應沙田柚的運輸，種植戶或是加工企業也需要改善對運輸工具的資金投入，最好能向多樣化發展，及時將不符合公路及衛生標準的車輛淘汰，減少使用拖拉機，三輪小汽車等簡易交通工具，保證運輸質量。4.1.2物流信息充分共享針對沙田柚物流會出現單程空車或是運載量不足的情況，最需要提高的是運輸人員的規劃意識。要培養意識就需要沙田柚種植戶各民戶之間、種植戶與購買者之間、種植戶與加工企業之間的物流信息充分共享，應該結合起運輸的新模式，利用“互聯網＋”的優勢，[6]車輛運輸信息點都可以及時反饋給各用戶做到及時溝通，有了足夠的信息才能在每次運輸前，制定合理的運輸計劃，評估好車輛運載量再選擇出最恰當的車輛，運輸才能達到最高效。4.1.3建立健全合理配送網絡物流和配送效率的提高可以使梅州沙田柚在生產季節保持產品的準時高效供應，從而形成與其他競爭產業的差異化競爭優勢。需要建立健全合理配送網絡要求種植戶對每筆訂單進行管理，訂單錄入全程要求有計算機完成，及時更新訂單系統，將物流作業過程中的客戶、訂單、倉儲和配送等信息及時分享到系統中，在大數據的背景下，組成配送網絡，加入GIS技術對配送網進行合理路線規劃，讓運輸工具利用GPS技術進行導航指引，[7]配送網絡就可保證訂單的準確性也一并提高配送效率。4.2改善提高倉儲管理水平4.2.1合理規劃倉庫，使用貨架存儲隨著梅州沙田柚產業的不斷發展，沙田柚的種植生產量和銷售量也在不斷增長，這使得沙田柚的出入庫作業量也在不斷加大。增強倉庫管理者倉儲規范管理意識，才可以提高倉儲水平。根據現有的倉儲資源對倉庫進行專業的布局設計，使其倉庫布局和功能規劃更加合理化和科學化，建立標準的倉庫，區分包裝區、分揀區、入庫區、出庫區等功能區，明確各功能區的作用。在倉儲設備上，引進貨架、高位貨架等存儲，有意識的將沙田柚根據運輸地遠近、大小質量等規格規劃在貨架上，避免再把沙田柚全部堆積在地上的情況，減少倉庫空間的浪費和堆積在下的沙田柚造成腐爛的損失，保護好和管理好貨架上倉儲的沙田柚。4.2.2引入先進技術設備，提高倉庫作業率信息技術在連接整個物流系統和支持物流活動中起著重要作用。RFID技術在倉庫中能用于存取貨物和盤點庫存，可以用來實現自動化的存貨及取貨操作。電子標簽的投入使用可以沙田柚從入庫分揀出庫作業的準確性，該技術是將電子標簽貼在沙田柚包裝上，由倉儲員用掃碼終端在入庫或是出庫時掃描標簽，并及時完成貨物數量的顯示和歸類，便利了倉儲人員對沙田柚進行補貨和分揀工作，也可以方便收貨人在出現有質量問題上像倉儲人員及時反映，迅速找出沙田柚出現問題放置區域。還可以使倉儲人員便利地使用電子設備對沙田柚的出入庫進行跟蹤管理，就有利了倉儲管理信息的整合，提高了倉庫作業效率。[8]4.2.3優化倉儲管理模式倉儲必然是沙田柚產業物流環節中重要的部分，所以這需要倉儲管理者對沙田柚倉庫進行倉儲管理模式的優化。倉儲管理者應多向別的產業合作社學習現代的管理理念和先進的技術，使倉庫的流程都應該有相應的業務流程來操控。對于沙田柚的庫存管理方面，同樣是堅持“先進先出”原則，根據訂單，先采摘下來的沙田柚應該先發出，這樣就可以降低庫存成本。4.3建立高效裝卸搬運管理系統4.3.1連續輸送機械投入在梅州市沙田柚裝卸搬運的物流活動中，針對其在過程都是采用簡易化搬運工具和手工搬運，則需要對裝卸搬運自動化機械進行投入。物流自動技術包括了有自動分揀、自動搬運等自動化技術，多采用機械化的方式進行搬運，例如傳送帶這類連續輸送裝置的使用，加上叉車等，可以使沙田柚在裝卸搬運過程中提升裝卸作業的機械化水平，極大減少作業時間和人力的裝卸作業。4.3.2規范裝卸搬運作業流程所謂裝卸搬運作業的規范化，必然是要先防止和消除無效作業。[9]所以在投入了自動化機械之后，應在每次對沙田柚進行出入庫和裝載貨時盡量減少裝卸的次數，讓裝卸次數降到最低，避免沒有物流效果的裝卸。再去縮短搬運作業的距離，沙田柚在果園、倉庫、裝卸車輛的搬運中，要實現水平和垂直兩個方向的位移，選擇最短的路線完成這一活動，盡量實現裝卸作業的省力化。在對裝卸搬運作業流程有所規范后，則每一次會提前對現場及運行路線進行查勘，來確定此次裝卸搬運所需人力與工具，詢問沙田柚接受單位是否直接入庫，可提前做好清理存貨區域工作。搬運過程中按照機械設備的移位標準將沙田柚移至買方設備定點位置，如買方清點確認無誤后可在訂單上簽名。當有了規范化的流程，才可以根據裝卸搬運的任務量，制定裝卸搬運進度計劃，合理安排勞動力和作業量。4.4打造完善的物流信息系統4.4.1引進互聯網＋實現物流信息共享通過引進互聯網＋來建立完善出入庫系統和建立上下游物流信息共享平臺是物流發展的新趨勢。互聯網物流，也是物流互聯網，就是實現物理世界的物流系統與線上互聯網世界的物流信息系統實現一體融合的互聯網。[10]目前物流互聯網的飛速發展已經引發一場新的物流領域的革命，使現代物流真正進入“智慧物流時代”所以引進互聯網對梅州沙田柚物流行業的發展是必不可少的，借助梅州政府的支持，開展試點示范，慢慢探索提高農產品物流信息化水平新路徑，積極推廣集中配送、統一配送、倉儲一體化等先進物流模式等。還需要投入對物聯網，云計算和大數據的投入，例如貨物跟蹤技術、RFID、電子數據交換智能交通定位等技術運用。若是想要打破梅州市山區和農戶分散的信息壁壘，提高物流信息的共享咨詢，還需要建設公共信息平臺。對于本村落或是臨近地區，健全信息溝通系統，讓相互同有種植沙田柚的農戶們對于物流環節的溝通提供方便的渠道。也可以讓購買方跟種植戶在物流過程中，訂單、倉儲和配送信息及時更新到共享系統中。信息系統的建設可以加快梅州市沙田柚的推廣和銷售以及沙田柚的物流。現代社會的信息技術發展與行業及企業的物流發展密切相關，是否有一個健全的物流信息體系可以直接影響行業和企業的工作效率高低。4.4.2注重人才培養，雇傭專業技術人員為了順應時代要求的不斷變化，保證梅州市沙田柚產業的發展，不斷提高沙田柚物流的水平，而注重物流人才培養的發展趨勢更是為沙田柚物流提供新的動力。行業要想得到進步，必須培養和引進專業的物流管理人才，不能僅僅依靠本地種植戶的社會經驗，也需要進行對物流人員的人才選拔制度和培訓計劃，建立專業的物流人才儲備隊伍。[11]可以通過在線專業課程的教學，先引進物流專業人員再通過帶動需培養人才的方式不斷擴大儲備隊伍。而梅州市需要引進和培養的物流人才也得具備有與時俱進的物流專業知識和理解能力，必須學會如何運用現代物流信息系統規劃沙田柚物流，還需要有敢于實踐和具備創新能力的人才，再好的專業知識都需要在實操中運用，不斷運用各種理論去結合實際才可提高沙田柚物流的發展，物流人才首先得有的就是創新的思維和能力，滿足不斷發招物流多元化需求。[12]還要多利用各種資源和渠道去雇傭專業的物流技術人員，加大工資力度的投入留住人才，使其在沙田柚物流產業中也是實現人生價值的一個平臺。5結語本文通過對梅州市沙田柚進行研究，分析了梅州市沙田柚物流存在著的不足，例如在運輸、倉儲、裝卸搬運及物流系統中的問題，也在尋求找出合適的解決方案和措施，促進了當地沙田柚產業的發展同時，繼續探索的同時也可以對同地區其他農產品物流的發展具有借鑒意義。參考文獻：[1]謝婧.廣東金柚產業發展形勢與對策建議[J].廣東農業科學,2015(10):11-12.[2]傅莉萍.運輸管理[M].北京:清華大學出版社,2015.[3]杜藝佳.我國農產品物流現狀及對策研究[J].物流科技，2009(01):10-12.[4]溫宇峰.平遠縣農產品流通效率問題研究[D].廣州：仲愷農業工程學院，2017.[5]張艷.基于供應鏈管理的中國鮮果流通模式研究[D].武漢：華中農業大學，2013.[6]宋娟娟.農產品物流特性及相關問題研究[D].重慶：西南大學，2006.[7]SalehAlyahya.AnRFID-Enabled