（試題）一級品酒師試題及答案_第1頁
（試題）一級品酒師試題及答案_第2頁
（試題）一級品酒師試題及答案_第3頁
（試題）一級品酒師試題及答案_第4頁
（試題）一級品酒師試題及答案_第5頁
已閱讀5頁，還剩1頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

4、美拉德反應的前驅物質是還原糖和基酸 每次的進口量可以不保一致%糖中加入食鹽， 可使甜味增大答案：正確可4、絕大部分微生物的代謝產物中都沒有有機酸 具有典型風格和鮮明個性特征的基酒， 在酒體答案：正確 它們的氣味非常典型， 一般表現為惡臭和令人不愉快的氣味， 氣味久 尤其是低碳鏈的醛、酮化合物具有較強的刺激性口味。在味覺上， 它使酒體賦于較強的刺激感， 以形成不同等級、風格類型基酒， 為入庫儲存下基。

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論