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1、農業牧漁行業分析農業牧漁行業分析2021年我國雞蛋行業市場及價格上漲原因分析 近一段時間以來，隨著生豬價格的上漲，養殖行業開展態勢也在加快，雞蛋價格也在上漲，記者昨日走訪市場發現，進入7月以來，蛋價出現一路大漲，廈門市場上普通雞蛋售價已接近5元/斤，相比月初漲了近兩成之多。業內人士認為，蛋價是延續了豬肉因劇烈去產能而導致的上漲邏輯，這樣的上漲或許會持續一兩個月。 據陜西省物價局價格監測分局7月29日監測顯示，陜西省肉禽蛋價格穩中有漲，雞蛋價格大幅上漲。而從雞蛋期貨價格走勢來看，今年上半年期價大幅下跌后，進入7月份，受豬肉價格大漲及天氣炎熱產蛋量下降等因素的影響，大商所的雞蛋期貨價格也開始大幅上

2、漲。“最近雞蛋就是比年初貴了一點，價格高了加上天氣熱，我也不會買太多。市民顧先生昨天下午在蓮湖路附近一家小超市發現，每公斤雞蛋價格在7.5元左右，有的品牌雞蛋在8元左右。在西門附近一家超市，普通雞蛋零售價每公斤8.2元，白皮雞蛋9元。更多相關雞蛋行業請查閱由中國報告大廳發布的雞蛋行業市場調查分析報告。 昨天下午，西安朱雀農產品交易中心內商戶不多，雨后的地面還殘留著不少水坑。在幾家商戶處，普通雞蛋批發價每公斤大約7.6元左右，優質雞蛋價格略高一些。 漲價原因：雞產蛋量減少豬肉上漲雞肉代替 為啥雞蛋漲價？有說法稱，肉蛋有消費替代作用，豬肉價格上漲提振雞蛋價格，另外，中秋、國慶節假旺季需求預期也推動

3、7月漲價。 西安市物價局價格專家認為，雞蛋上漲原因有兩個，一是伏天雞產蛋量減少，市場供給量減少。二是豬肉價格過高時，市場會選擇雞肉作為替代品，雞蛋及雞肉需求量增加，雞肉價格和豬肉價格往往成正比關系，豬肉價格上漲會帶動雞肉價格出現上漲，屬于正常市場現象。 白女士是戶縣一位蛋雞養殖戶。她說，當地賣到酒店的白皮雞蛋也漲價了，主要是天氣原因，夏季受高溫天氣影響蛋雞產量下降，最近的暴雨天氣又導致局部養殖企業受損。加上感覺收益不太高，養殖戶就把一些產蛋量較低的蛋雞當成肉雞賣掉了，蛋雞的淘汰率比擬高。 “這次雞蛋現貨價格上漲更多是豬肉上漲和天氣炎熱，因為聯動性，對雞蛋期貨價格形成了支撐。海通期貨西安營業部的鮑亮表示，現貨和期貨價格相關系數非常高，不過雞蛋屬于跟人們生活密切相關的品種，這次主要是供需方面原因導致，氣溫高導致蛋雞的產蛋率下降。 正在搬運雞蛋的商戶劉先生說，前些天每公斤批發價是6塊多錢，最近這幾天漲了大概1.6元，零售一般4塊5左右。據西安市物價局8月3日公布的全市主要

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