1、一、摘要隨著市場經濟的不斷發展，商品專項類別的不斷分化，在xx市區，超市、大型購物商場已存在40家以上，他們的賣場都是針對于小商品的消費群體。有限的市場購物需求在逐漸飽和，有許多的傳統商家意圖從中分一杯羹而無從下手。那么，投資者就要轉變投資的方向，從“全面”向“專業”方向發展。投資見議及商業模式我的投資見議是通過貴商場的商譽，在xx建立一個大型的、專業的、高中低檔并存的床上用品商場，消費對象是對家紡有需求的各個階層、各個消費段的消費者。通過我20 xx-20 xx年的學習與考查，在xx市，大型的、專業的、高中低檔并存的床上用品商場還是一項市場空白，20 xx年，家紡市場已經開始在xx悄然升起，

2、在本地幾個主要干道，各大廠家已經開設5個家紡專賣店，因此家紡廣場項目的建設，肯定是會獲得成功的一個項目。二、項目背景及可行性分析1.市場空白優勢現在從全國范圍來看，在其它省市，如xx、xx等家紡市場已趨漸成熟，各大廠家仍然采取的是代理經銷模式，通過代理商、經銷商的銷售渠道，迅速占領市場。有實力的商業企業利用各大廠商快速占領市場的欲望和市場初運動的空白，根據“有需求必有市場”的原則，為他們建設起專業的、大型的、高中低檔并存的銷售場所。架起廠家與消費者的寬大橋梁。于市場初期，在廠家和消費者心理上建設起扎實的家紡廣場唯一購買地與銷售地的心理。2.市場面臨充實需求優勢從消費群體看，xx市的平均年齡正在

3、趨于年輕化。到結婚年齡的年輕人會越來越多，他們是家紡商品購買者的主力，在我們周圍，可以看到，他們在結婚前對家紡用品的購買欲望很大，但是在xx缺少家紡用品專業的購買場所，在xx的xx、xx等商場，里面的家紡用品相對來講不能滿足消費者多方面，多選擇的要求。我正是針對他們的需求而設立這個項目，同時，廣大廠商也注意到這一點。如xx、xx等廠商，在今年悄然開設專賣店，通過一年的運營，想在明年的結婚高峰期，達到他們的市場占領目的。3.環境、與配套服務優勢在xx市區，專賣店只有5家，但是有xx的床上用品市場，它是否會對此項目形成威脅呢？我認為它不會形成威脅。因為第一，他的購物環境相對惡劣。在市場外的交通，商

4、場內的購物條件，關鍵是商場內的各種服務，遠遠達不到市民的需求。從而也消費糾紛不斷。第二，在各居住小區的家紡定作小作坊，那是消費者在沒有一個專業的家紡購物場所而不得已的選擇，大部分消費者還是依賴和需求專業的商場。第三，我們可以實現銀行系統和郵政系統的服務，款項統一收支，方便消費者的購買。4.地域發展與移民城市優勢xx的經濟水平已今非昔比，高檔消費人群已逐漸增加。對家紡的需求也呈現多樣化，專業化。城中村的改造，房地產的發展，經濟的繁榮，兩大批發市場的完善與擴大，周邊各類市場的成熟，吸引大批中外投資商來到xx，xx的戶口政策也在放開，來xx定居的人口數量從而也在增長。那么，他們要定居，就要有房子，房

5、地產業就蓬勃發展了。有房子就必然需求家紡商品。他們又多數屬于是中高檔消費群體，專業的家紡零售場所的興起是必然的，是市場之需。5.廣大生產、消費群體優勢我們的項目主體是要建設一個高、中、低檔并存的家紡商場。所要求達到的宗旨是：凡是有家紡商品需求，來我商場，必能滿意而歸。家紡有很大的利潤空間，從廠家，商家來講有很大的吸引力。他們有了動力，市場有了需求，那么我們作為橋梁作用的商場，呈現出其重要性，我們自然也就很容易的從中分得一部分利潤，一部分相對堅實的利潤。三、市場前景展望在經濟穩定發展的前提下，在20 xx20 xx年期間，保守的預測，家紡商場的發展成30度角逐年上升式發展。我們進入該市場的決定因

6、素將是來自供應廠商和廣大消費者的贊成和支持。1.市場分布我們的主要目標市場包括這三個方面：1.高檔商品。充分利用我國國內各大知名品牌的知名度，擴大我商場在市場中的影響力。滿足高檔消費者的需求。此類商品在商場中所占份額達到30左右。2.中檔商品。此類商品在消費者中的消費需求占有很大比例，該類商品的提供者主要是一些中小型正規的針織企業，要規定其產品的質量、品質和市場時尚要求。因此，我們要把這部分商品在商場中所占份額達到45左右。3.低檔商品。他適用于生活水平較低的消費者的需求。該類商品的要求相對于其它類商品較高。要保證其質量，同時要保證較低的價格。該類商品的提供者主要是一些小而正規的針織廠。不可為

7、了追求低價格而放棄質量要求。此類商品在商場中所占份額達到25左右。1、咖啡行業現狀分析在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。咖啡、西餐的真正興起，應該是從20世紀90年代末開始的。其發展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業繁榮。現在隨著改革開放經濟蓬勃的發展，有著大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅游者和居家百姓。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步

8、改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。2、企業說明-大學生群體分析年齡：1825特點：在中國，大部分大學生經濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。價格定位：精準企劃在做咖啡產品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區間，從而為咖啡產品的價格定位提供消費者需求的數據支持。調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率，達到39.0%；其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適

9、合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數據是咖啡生產企業為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。18-25歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的；認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%；認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%；其它價格區間的消費者選

10、擇較少。收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。價格定位符合消費者需求才是硬道理不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是根據消費者對該類產品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據每瓶咖啡產品的容量來決定產品的價格。咖啡產品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。3、部門設置與職責3.1店長：1.負責咖啡廳成敗責任的經營者。2.對外為咖啡廳的代表人。3.參與營業活動的執行者。4.甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的。5.維持

11、咖啡廳營運正常運作的管理者。6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。8.推動組織學習與知識管理的教練。9.解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。10.尋求市場機會與創新的企業家。3.2行政人事部負責人：部門：行政人事部。主管單位：H7咖啡店。部門工作目標：負責文檔宣傳、內勤事務、行政公關等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內各項重大活動和安排高效有序進行，總結起草店內重要文件報告，協調好各項公關接待事宜，搞好內勤事務管理工作，充分發揮出參謀、組織和協調的作用，維護店內上下的規范和高效運作。為本店招募、選拔、培養高素質人才；制定薪酬福利政策、績效考核政策

12、及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創造力；充分發揮人力資源管理在提升企業核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用。活動：安排在校藝術設計等專業大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業的學生給客人免費畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業余模特走秀。薪水按小時計算。部門權限：負責監督和檢查有關部門對上級各項方針政策的的貫徹執行情況，參與組織和協調全店生產經營工作，統籌店內重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內外宣傳，統一公司辦公用品管理，并負責對消防、保衛、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規劃、政策和制度；向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考

13、核方案及其它激勵政策，監督、指導集團各部門、事業部執行相關人力資源管理制度。H7咖啡店設有：店長1名；行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名；財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名；市場部：部長1名，成員3名；采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名；酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干；獎勵制度：根據員工考核總分進行獎勵（半年實行一次獎勵）。員工守則與店規人事記錄：員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照。在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部。員工證：員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失，應立即報告，打理補領手續，離職時須將員工證交還。工作責任：

14、員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內工作責任。服務態度：對顧客經常保持禮貌及微笑的面容，客氣應對，不可與顧客發生爭執。如發生事故，應立即通知上級領導處理。儀容：須經常保持儀容清潔整齊，指甲應經常修剪。從事店堂服務的男員工不許留胡須和長發；女員工上班時必須把頭發盤入頭巾內。操守行為：員工嚴禁在店堂內粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談論與經營無關的一切事宜。并且嚴禁在點內聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴重者將送交警方。拾遺：如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應馬上交由主管登記，以備失主隨時領回。絕

15、對不能意存貪念或據為己有，一經發現將以紀律處分。攜物出店：員工進出店時，除預先經有關部門主管發證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。防火和火警：員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應保持鎮定，傳呼同事協助及通知上級報警，關閉現場電源及煤氣閥門，并迅速協助客人撤離火警現場。3.3市場宣傳部負責人：我們確定xx咖啡屋主推產品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時目標消費群將集中在月消費水平超過500元的大學生。（1）店鋪個性分析，優勢：據在高校的市場抽樣調查，xx咖啡屋在高校中擁有一定的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求

16、新的大學生消費群中占有一席之地。分析：首先，根據我們的市場調查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”。“休閑”不僅是一種生活態度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節奏不斷加速的大背景，大學生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所。（2）活動具體實施1.活動時間：20 xx-06-120 xx-06-302.活動主題：同你的朋友來這里邂逅；廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。3.活動內容：在所有校園內的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語4.活動方式：1）消費滿xx元錢，可送一張積分卡，積滿xx

17、分送一杯xx口味的咖啡；2）選擇xx口味的咖啡送精美禮品一份5.活動目的：入客數增加20%，讓廣大學生了解xx咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。6.其他宣傳形式的配合A、制定DM和優惠券發放給周圍高校的大學生，吸引顧客認識和接受B、網絡廣告：校園網，flash制作，表現咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環境融入其中，營造活動氛圍（網絡點擊鏈接xx咖啡屋網址，注冊，加入云山水榭咖啡屋俱樂部，獲得優惠券）C、廣播廣告：宣傳云山水榭咖啡屋里的產品，讓大學生更了解我們的情況。D、校園電視傳媒：系列廣告片宣傳（播放頻次、什么時間播放、是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試）（3）各階段費用預算費

18、用：100張*x元=xx元2.優惠券印刷費：xx元3.送顧客咖啡成本：成本（xx元）*入客數*送比數（3%）=xx元4.其他活動費3.4采購部負責人：采購部是咖啡冷飲屋的重要組成部分，是隸屬于財務總監的下屬部門。負責咖啡冷飲屋所有食品原料和經營物品的采購、驗收與進出物品的記錄等工作。采購部對原料物品質量和價格的把關直接影響到整個咖啡冷食屋的經營效益。采購部人員設置及職稱人員設置：采購業務主管1名，采購員若干名，記錄員2名主要職能：部長：采購業務主管，作為采購部的直接領導人，必須很好的掌握市場信息，開拓新貨源，優化進貨渠道，降低采購費用。會同庫管部、會計部確定合理物資采購量，及時了解存貨情況，進

19、行合理采購。并且要詳細對待購物品的待購數量進行預測記錄，作出價格預算，并將所需款項向咖啡冷食屋財務部匯報以取得采購經費。此外，采購業務主管有責任管理好本部人員的工作，同時加強本部與其他各部門的溝通工作。采購員：采購員主要負責外出采購，包括進行市場調查，選擇、評審、管理供應商，建立供應商檔案，與供應商進行談價，簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工作。記錄員：2名記錄員要分別負責記錄采購部貨物和資金的進出情況，記錄員必須詳細記錄貨物的名稱、規格、數量、進貨日期、采購經費、支出數目、余額等，以便月末進行核查。采購工作流程：采購業務主管根據當月的庫存擬定采購清單上報，在

20、接到批示的采購清單后，由采購業務主管負責對待購物品的數量和價格作出預算，并將預算款單遞交財政部申請購物經費，并由記錄員記錄在當月收支單上，供月末核查，采購經費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購完成后，由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄。采購部的管轄范圍（1）采購部所屬員工。（2）采購部所屬辦公場所區及衛生責任區。（3）采購部辦公用具、車輛、設備設施。3.5財務部負責人：財務狀況分析1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，

21、稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。3.據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。4.每日經營財務預算及分析：據預算分析及調查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31-100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。現金流量預測表收入：6月7月8月咖啡平均價格（元/杯）404040咖啡銷售量（杯）1500170

22、51860銷售收入（元）600006820074400資本金（元）180002046022320總結（元）780008866096720A：（元）263380支出：6月7月8月稅（元）100010001000員工工資（元）800800800電話費（元）300280260差旅費（元）300260220其他費用（元）200200200合計（元）260025402480B：（元）7620總現金流量C=A+B（元）271000三個月累計現金流量D（元）271000一般問題所采取的行動：顧客稀少銷售額降低，作出相應價格調整，深入市場，加大宣傳力度。若出現競爭者且用不正當手段拉攏顧客，則利用高質量，高效率

23、守信，價格低面對挑戰，尊重經商道德，凈化市場。3.6酒水服務部負責人：酒水服務部是咖啡冷飲屋的重要組成部分，它的目標是向顧客提供以咖啡，冷飲，糕點和各種飲料為代表的有形產品，并提供顧客需要的、恰到好處的軟性服務，開源節流，為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。人員設置及主要職責人員設置：設部長1名，服務員，糕點飲品師傅若干。主要職責分工：部長：1、全面主持本部工作，配合店長安排，協調各部門工作，確保當日任務順利完成。2、確保咖啡，冷飲，糕點和酒水的正常供應，審核采購計劃，統籌策劃和確定采購內容，檢查購進酒水食品的質量，對酒水食品的采購要求和質量有領導責任。3、對服務員和糕點飲品師傅的業務培訓工作。對

24、剛招收的服務員進行基本素質培訓，開展文明禮貌教育。并定時給店內員工進行素質培訓，對糕點飲品師傅進行業務培訓，鼓勵他們有新花樣，新創意。服務員：1、迎接客人，引客入座，招待客人。2、供應酒水食品，為客人提供熱情優質服務，引領客人結帳。3、清理臺面，做好衛生工作，按規定開啟單據，保留好以做核查。4、客人有其他合理要求時，要熱情服務，盡量給予滿足。當遇到不合理要求時，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時報告上級負責人。糕點飲品師傅：負責各種點心飲品的設計及制作，不斷創新研制新品種。本部要求：1、所招服務員基本素質必須過硬，要有耐心，熱情，善于和人打交道，能用英語進行基本對話，一批服務員中必須有一個英語口語好

25、的，方便和留學生等外國顧客交流。2、服務員要統一服裝，要有良好的精神面貌，體現出當代青年的活力和朝氣。3、糕點飲品師傅必須要專業，富有創造力，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。本部宗旨：有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創新。開源節流，財源廣進。一、蛋糕店概況1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為“xx下午茶”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2.本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像xx、xx那樣的蛋糕連鎖店。3.本店需創業資金9.5萬元。二、經營目標1.由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店

26、剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。三、市場分析1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約占50%。客源數目充足，消費水平中低檔。2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的四、經營計劃1.先是到四周幾家蛋糕

27、店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創業計劃書范文。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。2.開業金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。“3.據了解發現一套消費定率：顧客永遠沒有的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以的材料制作出品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。5.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果6.蛋糕店可