1、食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求范圍 本標準規定了食品接觸材料及制品的基本要求、限量要求、符合性原則、檢驗方法、可追溯性和產品信息。本標準適用于各類食品接觸材料及制品。術語和定義2.1 食品接觸材料及制品在正常使用條件下，各種已經或預期可能與食品接觸、或其成分可能轉移到食物中的材料和制品。 包括包裝、盛放食品和食品添加劑用的食品包裝材料、容器、餐廚具和可能直接或間接接觸食品的涂料和涂層、油墨、粘合劑等，以及食品生產、加工、包裝、運輸、貯存和使用過程中直接接觸食品的機械、管道、傳送帶、容器、用具、餐廚具等。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設施。2.2 復合材料及制品 由兩層或兩層以上

2、不同材質或相同材質材料通過粘合、熱熔或其它方式復合而成的食品接觸材料及制品。2.3 組合材料及制品 由兩種或兩種以上不同材質或相同材質的材料以拼接等方式組合而成的食品接觸材料及制品。2.4 總遷移量 從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品模擬物中的所有非揮發性物質的總量，以每平方分米接觸面積遷出的非揮發性遷移物的毫克數（mg/dm2）或每千克食品模擬物中非揮發性遷移物的毫克數（mg/kg）表示。對接觸嬰幼兒食品的食品接觸材料及制品，以mg/kg 表示。2.5 總遷移限量（OML）從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品模擬物中的所有非揮發性物質的最大允許量，以每平方分米接觸面積遷出的非揮

3、發性遷移物的毫克數（mg/dm2）或每千克食品模擬物中非揮發性遷移物的毫克數（mg/kg）表示。對接觸嬰幼兒食品的食品接觸材料及制品，以mg/kg 表示。2.6 最大使用量 在生產食品接觸材料及制品時所加入的某種或某類物質的最大允許量，以質量分數（%）表示。2.7 特定遷移量從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品或食品模擬物中的某種特定遷移物質的量，以每平方分米接觸面積遷出的某種特定遷移物質的毫克數（mg/dm2）表示，或以每千克食品或食品模擬物中某種特定遷移物質的毫克數（mg/kg）表示。2.8特定遷移限量（SML）從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品或食品模擬物中的某種特定遷移物

4、質的最大允許量，以每平方分米接觸面積遷出的某種特定遷移物質的毫克數（mg/dm2）表示，或以每千克食品或食品模擬物中某種特定遷移物質的毫克數（mg/kg）表示。2.9特定遷移總量從食品接觸材料及制品中遷移到與其接觸的食品或食品模擬物中的兩種或兩種以上特定遷移物質的總量，以每平方分米接觸面積中指定的某種或某類特定遷移物質（或基團）的毫克數（mg/dm）表示，或以每千克食品或食品模擬物中指定的某種或某類特定遷移物質（或基團）的毫克數（mg/kg）表示。2.10特定遷移總量限量（SML（T）從食品接觸材料及制品中遷移到與其接觸的食品或食品模擬物中的兩種或兩種以上特定遷移物質的最大允許總量，以每平方分

5、米接觸面積中指定的某種或某類特定遷移物質（或基團）的毫克數（mg/dm）表示，或以每千克食品或食品模擬物中指定的某種或某類特定遷移物質（或基團）的毫克數（mg/kg）表示。2.11殘留量食品接觸材料及制品中某種或某類殘留物質的量，以每平方分米接觸面積中所含某種或某類特定物質的毫克數（mg/dm2）表示，或以每千克材料及制品中所含某種或某類特定物質的毫克數（mg/kg）表示。2.12 最大殘留量（QM）食品接觸材料及制品中某種或某類殘留物質的最大允許量，以每平方分米接觸面積中所含某種或某類特定物質的毫克數（mg/dm2）表示，或以每千克材料及制品中所含某種或某類特定物質的毫克數（mg/kg）表示

6、。2.13 非有意添加物質食品接觸材料及制品中含有的雜質，在生產過程中產生的反應中間產物，以及在生產、經營和使用過程中產生的分解產物。3 基本要求3.1 食品接觸材料及制品中的物質遷移到食品中的量不應危害人體健康。3.2 食品接觸材料及制品在與食品接觸時，不應造成食品成分、結構或色香味等性質的改變，不應對食品產生技術效果（有特殊規定的除外）。3.3 食品接觸材料及制品中使用的物質在可達到預期效果的前提下應盡可能降低在食品接觸材料及制品中的用量。3.4 食品接觸材料及制品中使用的物質應符合相應的質量規格要求。3.5 食品接觸材料及制品生產企業應對產品中和產品生產過程中產生的非有意添加物質進行安全

7、性評估和控制，使其遷移到食品中的量符合本標準3.1、3.2的要求。3.6 對于不和食品直接接觸的、與食品之間有有效阻隔層阻隔的、未列入相應食品安全國家標準的物質，食品接觸材料及制品生產企業應對其進行安全性評估和控制，使其遷移到食品中的量不超過0.01mg/kg。致癌、致畸、致突變物質及納米物質不適用于以上原則，需按照相關法律法規規定執行。3.7 復合材料及制品、組合材料及制品和共混料的各類材質材料應符合相應產品安全標準的規定。各類材料有相同項目的限量時，材料及制品整體應符合該項目的最小限量值。3.8 食品接觸材料及制品的生產應符合食品安全國家標準食品接觸材料及制品生產通用衛生規范的要求。4 限

8、量要求4.1 總遷移限量要求食品接觸材料及制品的總遷移量應符合相應產品安全標準中對于總遷移限量的規定。4.2 其他限量要求食品接觸材料及制品中物質的使用量、特定遷移量、特定遷移總量和殘留量等應符合相應食品安全國家標準對于最大使用量、特定遷移限量、特定遷移總量限量和最大殘留量等的規定。5 符合性原則5.1 食品接觸材料及制品應符合相應產品安全標準的規定。5.2 食品接觸材料及制品中原料的使用應符合相應產品安全標準和國家衛生健康委公告的規定。5.3 食品接觸材料及制品中添加劑的使用應符合GB 9685和國家衛生健康委公告的規定。當產品安全標準中有特殊規定時，按照產品標準的規定執行。6 檢驗方法6.

9、1 食品接觸材料及制品的遷移試驗應符合食品接觸材料及制品遷移試驗通則和食品接觸材料及制品遷移試驗預處理方法通則的規定。當產品安全標準中有特殊規定時，按照產品標準的規定執行。6.2 食品接觸材料及制品相關項目的測定應采用國家標準檢驗方法，在尚無相應國家標準檢驗方法的情況下，可以采用經充分技術驗證的其他檢驗方法。7 可追溯性7.1 食品接觸材料及制品生產企業應建立產品追溯體系，保證食品接觸材料及制品在各階段的可追溯性。7.2 追溯體系應保證監管機構和相關企業能夠獲得食品接觸材料及制品的來源和去向信息、相關物質或材料的合規性信息。8 產品信息8.1 產品標識信息應清晰、真實，不得誤導使用者。8.2

10、出廠產品應提供充分的產品信息，包括標簽、說明書等標識內容和產品合格證明，以保證下游企業有足夠信息對食品接觸材料及制品進行安全性評估。8.3標識內容應包括產品名稱，材質，對相關法規及標準的符合性聲明，生產者或委托方名稱、地址和，生產日期和保質期（適用時）等內容。8.4符合性聲明應包括遵循的法規和標準，受限物質及其限量，非有意添加物的評估信息和總遷移量合規性情況（僅成型品）等。8.5食品接觸材料及制品還應注明“食品接觸用”、“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調羹筷子標志，具體見附錄A。8.6有特殊使用要求的產品應注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環境、使用溫度等。對于相關標準明確規定的使用條件或超出使用條件將產生較高食品安全風險的產品，應以特殊或醒目的方式說明其使用