1、2021年食品安全工作計劃例文安全工作計劃【篇一】一、指導思想全面落實科學進展觀，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，把食品平安工作放 在突出位置抓緊抓好。以構建食品平安體系為目標，培育食品平安意識，規(guī)范食 品生產經營行為和食品市場秩序，全面提髙食品平安水平；以建立食品平安信用 體系為核心，進一步增加責任感和使命感，主動實行有力措施，切實履行政府和 部門職責，提髙依法行政力量，切實解決我鄉(xiāng)食品工作中存在的問題，維護廣闊 人民群眾的根本利益。二、工作原則堅持政府負責、各方聯合行動的工作方針，本著求真務實和抓專、抓細、抓實 的原則，連續(xù)推動食品專項整治和食品平安信用體系建設，以突出源頭治理， 通過更

2、新理念、創(chuàng)新管理方式、完善監(jiān)管體系、加強部門協作、整合監(jiān)督資源 等方法，建立健全監(jiān)管模式，形成監(jiān)管合力。著重在種植養(yǎng)殖、原料購進、生 產加工、流通、消費五個環(huán)節(jié)的管理，強化食品質量平安意識，促進我鄉(xiāng)食品 市場健康有序的進展。三、201x年工作目標1、無公害農產品、綠色食品、有機食品生產基地監(jiān)測率達35%,畜產品違禁藥 物、畜藥殘留抽樣合格率上升1%。2、學校食堂食品衛(wèi)生量化分級管理率達95%,餐飲業(yè)及其他集體食堂食品衛(wèi)生量 化分級管理率達65%。3、餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率95%,食品生產經營 企業(yè)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率達95%。4、食品加工點（戶）亂用、

3、濫用食品添加劑的行為得到掌握。5、有效規(guī)范鄉(xiāng)域商店食品散裝食品經營行為。6、農村群體宴席報告率達90%。四、工作重點1、重點環(huán)節(jié)：原料購進、種植養(yǎng)殖、加工、流通、消費五個環(huán)節(jié)。2、重點區(qū)域：農貿市場、鄉(xiāng)村內的各類食品批發(fā)零售點、食品加工小作坊、小 餐館。3、重點品種：糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、酒類、飲料、兒童食品 等。五、工作要求（一）各村要結合自身的職責、職能，把食品平安學問的宣揚普及作為工作重 點。努力提髙人民群眾的食品平安意識和自我愛護的力量，營造良好的輿論環(huán) 境和社會氛圍，自覺抵制有害食品。（二）各村對自身監(jiān)管的環(huán)節(jié)要做到常常化、制度化和規(guī)范化管理，明確年內本 單位監(jiān)管環(huán)節(jié)的

4、整治和打假重點，日常監(jiān)管要分片清晰、責任到人，做到人員、 措施、工作到位。（三）各村對季節(jié)性食物中毒要提前作好預警，并準時報鄉(xiāng)食安辦。（四）村兩委班子準時調整和完善食品平安領導小組，明確領導和工作人員，村 食品協管員、信息員發(fā)生變動的，應準時進行調整，以確保鄉(xiāng)食品平安工作的正 常運行，并將組織機構文件上報鄉(xiāng)食安辦。六、主要工作措施（一）抓好綜合組織協調工作鄉(xiāng)食品平安監(jiān)管辦公室主要負責全鄉(xiāng)食品平安各項工作實施中的組織協調和綜 合監(jiān)管，向鄉(xiāng)政府匯報階段性食品平安工作的進展狀況，準時調整工作思路和 實行應對措施，適時協調組織開展全鄉(xiāng)食品平安專項檢查活動。（二）加強農產品源頭監(jiān)管鄉(xiāng)農辦主要抓好以下工作

5、：一是全面實施“無公害農產品德動方案”，推動平 安優(yōu)質初級農產品標準化綠色產業(yè)種植生產基地建設；二是嚴峻打擊經營、銷 售高毒髙殘留農藥行為，掌握髙毒、髙殘留有機磷農藥在農業(yè)生產中的用法； 三是負責農產品及蔬菜水果農藥殘留監(jiān)測。（三）畜產品源頭監(jiān)管鄉(xiāng)獸醫(yī)站主要抓好以下工作：一是推動平安優(yōu)質養(yǎng)殖產業(yè)基地建設；二是要整 治違法用法獸藥及違禁藥物行為，加強對飼料、飼料添加劑、獸藥等經營的管理， 親密監(jiān)控“瘦肉精”等違禁藥物，防止其流入我鄉(xiāng)市場，嚴防違禁藥品從人用藥 品領域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；三是治理水產品藥物殘留超標行為；四是負責和加強對定 點生豬屠宰場內生豬檢疫的監(jiān)管，杜絕病害肉上市。（四）加強對食品生產

6、源頭的監(jiān)管鄉(xiāng)經濟進展辦（工業(yè)）負責做好以下工作：一是嚴格食品生產企業(yè)準入制度，嚴 峻打擊違法生產行為；二是加強對食品生產企業(yè)法人、管理人員的培訓，強化企 業(yè)食品平安第一責任人的主體意識，督促其完善各生產環(huán)節(jié)管理具體措施；三是 對食品生產用法食品添加劑進行嚴格監(jiān)控，格外要加強對糧（面粉制品）、肉制 品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水產品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產 加工過程中濫用添加劑的違法行為的監(jiān)控；四是加強食品生產原料的監(jiān)管，防止 食品生產中用法非食品、劣質、有毒原料生產食品；五是加大食品生產環(huán)節(jié)的監(jiān) 督和抽檢力度，確保流入市場食品的平安；六是重點監(jiān)控面粉制品、油、豆制 品、蔬菜制品、肉

7、制品、生產加工點，禁止生產企業(yè)用法礦物油、工業(yè)用雙氧 水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質和回收過期變質食品、地溝油、 陳化糧進行食品生產；七是加大對各類小型食品加工廠的整治力度，對設施簡 陋、無法保證食品平安的小作坊要堅決取締；八是對居民飲用水平安狀況適時 進行監(jiān)控檢測。（五）抓好流通環(huán)節(jié)的食品平安監(jiān)管。鄉(xiāng)食安辦負責做好以下工作：一是嚴格食品經營主體資格審查，嚴把市場準入 關，切實打擊各種違法經營行為；二是建立經營假劣食品懲戒機制，規(guī)范企業(yè) 經營行為；三是要督促和指導經營企業(yè)建立健全食品進貨驗收、索證索票、質 量追溯、封存報告和銷售臺帳制度；四是在經營企業(yè)中開展食品平安信用體系 建設，從

8、強化企業(yè)是食品平安第一責任人的責任意識為切入點，本著主動、穩(wěn) 妥、務實的精神，推動經營企業(yè)食品平安信用體系的建立；五是加大對市場食品 的監(jiān)督，重點要放在批發(fā)市場、超市、集貿市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農村，發(fā)覺假冒偽劣食品 要追根溯源，查清其進貨渠道和銷售去向，督促經營企業(yè)主動找回已銷售的有平 安隱患的食品；六是對有意經營假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅決從重打擊； 七是對經營不符合標準和有毒有害食品的行為，做到早發(fā)覺、早掌握、追根溯源， 依法嚴峻打擊，對大案要案涉嫌犯罪的，要準時移送公安機關依法查處，愛護合 法經營，打擊違法行為；九建立食品平安申訴舉報指揮中心，在主要集貿市場設 立投訴服務點，接受消費者監(jiān)督；十

9、對商店（超市）散裝食品經營行為，推動場 廠掛鉤、場地掛鉤等先進閱歷；十一是嚴峻打擊食品經營活動中的商業(yè)欺詐行為， 凈化食品市場環(huán)境。（六）抓好消費環(huán)節(jié)的食品平安監(jiān)管鄉(xiāng)衛(wèi)生院負責并做好以下相關工作：一要嚴格食品生產、經營及餐飲業(yè)衛(wèi)生許可 準入制度，現場檢查達不到條件的一律不得衛(wèi)生許可準入；二是未經健康體檢, 不得發(fā)放從業(yè)人員健康證明，同時要保證食品生產、經營及餐飲業(yè)從業(yè)人員健 康證持證率達95%；三是努力提髙學校食堂、集體食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分級量 化管理范圍，對設施簡陋無法保證食品平安的餐飲小店要堅決取締；四是監(jiān)督、 指導餐飲業(yè)（食堂）建立健全食品選購、貯存、加工、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié) 管理制

10、度并落到實處；五是加強日常監(jiān)管力度，努力提髙監(jiān)管掩蓋面，對餐飲 業(yè)（食堂）用法的糧油、調味品、酒類、飲料要加大監(jiān)督和抽檢力度，發(fā)覺問 題準時掌握；六是組織餐飲管理人員進行食品平安相關學問及業(yè)務培訓，提髙 其法律意識、平安意識和責任意識，建立誠信機制，樹立誠信消費，從源頭上 遏制食品平安隱患，防止食品平安事故的發(fā)生；七是加強對散裝食品的監(jiān)管； 八是對進入市場的飲用水（自來水、礦泉水、純潔水）、鮮牛奶（豆奶）飲料 等衛(wèi)生質量、平安狀況適時進行監(jiān)測，發(fā)覺問題準時掌握和處理。（七）各村工作一是做到食品平安工作年初有方案、有支配、有方案，各項工作的開展有真實的 文字記錄和圖片資料；二是把食品平安學問的宣

11、揚訓練融入到新農村建設中，因 地制宜地開展對農村群體進行食品平安學問的宣揚訓練；三是主動推動農村群體 宴席報告制度的實施，農村群體宴席報告率要達到85%,檢查率要達100%；四是 進行農村市場專項整治，設立農村食品平安檢查小分隊，對舉報多的地點、市場 要反復突擊檢查；五是主動配合相關部門做好有關食品平安的執(zhí)法監(jiān)督工作；六 是構建農村食品消費維權體系，建立食品平安申訴舉報中心、舉報站、村鄉(xiāng)舉報 聯絡點維權體系；七是在“五一”、“十一”及元旦、春節(jié)前各開展聯合檢查， 發(fā)覺大案要案準時報告鄉(xiāng)食安辦并配合處理；八是每月15日前按時將食品平安 工作各種資料上報鄉(xiāng)食安辦公室；九是按時完成鄉(xiāng)食安辦臨時按排的

12、各項工作。【篇二】為進一步推動食品放心工程的實施，不斷將“食品平安示范單位”創(chuàng)建活動引 向深化，切實保障廣闊人民群眾的飲食平安，依據濟南市*區(qū)食品藥品平安協調 委員會關于“印發(fā)全區(qū)進一步深化食品平安示范單位創(chuàng)建活動方案的通知（長食藥安協委*4號）”文件要求，結合我區(qū)實際，制定如下實施方案。一、指導思想以黨的*精神為指導，全面落實科學進展觀，深化實施食品放心工程，不斷加大 食品平安專項整治力度，通過實行有力措施，整合監(jiān)管力氣，在全面推動食品 平安工作的基礎上，推動“餐飲業(yè)示范街、示范店、示范鎮(zhèn)”創(chuàng)建活動有效開 展，營造誠信經營、放心消費的食品市場環(huán)境，全面提升食品平安監(jiān)管水平， 為全區(qū)人民群眾飲

13、食平安供應保障。二、工作內容及任務主要包括貫徹實施食品平安法律法規(guī)，加強日常監(jiān)管，有效落實環(huán)節(jié)監(jiān)管措施， 配合支持鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）落實示范單位創(chuàng)建工作，深化實施食品放心工程，仔細組 織開展食品平安專項整治等狀況。在髙校園區(qū)和水鳴街重點開展現范園區(qū)，示范 街、示范店創(chuàng)建活動，髙校園區(qū)和水鳴街上全部餐飲店全部達到示范店要求。在 此基礎上再命名示范園區(qū)、示范街。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建一個餐飲示范店、一家公共食 堂。髙校園區(qū)、水鳴街及鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位、食堂創(chuàng)建單位名單有相關監(jiān)督科室負責 于11月5日前報法制科。三、時間支配（一）宣揚發(fā)動階段。10月20日至11月5日為宣揚發(fā)動階段，各監(jiān)督科室根據 各自管轄范圍，對轄區(qū)內

14、餐飲單位發(fā)放關于餐飲業(yè)創(chuàng)建食品平安示范單位通知 及*區(qū)食品平安示范單位創(chuàng)建工作餐飲單位考核表，并組織餐飲單位食品衛(wèi)生管理人員進行培訓。（二）自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位依據時間及 要求，對比自身狀況自查自糾。（三）整改督導階段。11月26日至12月5日為整改督導階段，各監(jiān)督科室根 據分工，對所轄餐飲單位逐一進行督導檢查，對存在的問題逐一進行整改。（四）驗收階段。12月中旬為驗收階段，衛(wèi)生監(jiān)督所組織有關人員對餐飲單位整改狀況進行驗收。四、工作要求（一）加強組織領導。進一步提髙對餐飲業(yè)示范店創(chuàng)建工作的認識，加強組織 領導，明確工作重點，落實工作責任制，分解目標任務，各司

15、其職，各負其責， 親密配合，共同將這一創(chuàng)建活動做好。（二）強化監(jiān)督，突出重點。突出監(jiān)管重點，落實監(jiān)管措施，創(chuàng)新監(jiān)管機制，提 髙監(jiān)管水平，推動我區(qū)食品平安監(jiān)管工作向縱深進展，營造平安和諧的消費環(huán)境。 對所轄范圍內餐飲單位，格外是農村、小型餐飲單位，嚴格衛(wèi)生許可審查，加強 日常監(jiān)督管理。根據“規(guī)范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對全區(qū)有 證店進行規(guī)范、引導、整治，使其達到布局合理、經營規(guī)范、衛(wèi)生平安、資料齊 全的要求；對未按要求進行整改的要嚴厲依法查處，對無證經營者會同工商、公 安、執(zhí)法等有關部門堅決予以取締。（三）搞好從業(yè)人員培訓。依據創(chuàng)建活動需要，加強對從業(yè)人員的訓練培訓，引 導業(yè)戶主動

16、參加創(chuàng)建活動，使從業(yè)人員明確標準，明確責任，明確完成時限，增 加做好食品平安工作的責任感和使命感。（四）強化社會和輿論監(jiān)督。發(fā)揮新聞媒體的輿論導向和監(jiān)督作用，實行多種 形式加大對示范單位創(chuàng)建活動的宣揚力度，普及食品平安法律法規(guī)和質量平安 學問，形成企業(yè)、市民廣泛參加的社會監(jiān)督機制。【篇三】一、強化隊伍建設。落實屬地管理責任，對本行政區(qū)域內食品平安負總責，實 行食品平安監(jiān)管行政首長負責制。因人事調整，鄉(xiāng)政府準時調整食品平安委員 會組成人員，明確了安委會的主要工作職責和組成部門職責。加強食品平安“四 員”隊伍網絡建設，由分管負責人任食品平安管理員；衛(wèi)生院公共衛(wèi)生人員任食 品平安宣揚員；村民委員會主

17、任任食品平安協管員；村衛(wèi)生室醫(yī)生任食品平安信 息員。二、強化監(jiān)管力量建設。在相關法律、政策和業(yè)務學問培訓和業(yè)務操作指導方面， 不斷加強“四員”業(yè)務力量建設，強化食品生產經營單位基本信息采集統(tǒng)計基礎 工作。鼓舞組建各類農副產品生產經營、旅游餐飲服務業(yè)等經營協會，通過協會 自律章程加強企業(yè)自身平安責任意識，落實自我主動管理責任。三、強化日常監(jiān)管。加大日常監(jiān)督檢查的頻次和力度，提倡對本轄區(qū)食品生產經 營業(yè)主進行分類指導和管理，準時解決消退群眾身邊存在的食品平安隱患問題。 重點對大米、食用油、蔬菜果蔬、肉制品、乳制品等零售流通市場，對食用農產 品生產和食品加工作坊;對餐飲服務單位等旅游接待服務單位重點

18、加強日常監(jiān)督 檢查。開展對學校、社會養(yǎng)老機構、工廠食堂等單位的定期不定期檢查。各村要 落實農村集體聚餐指導申報備案工作。鄉(xiāng)食安辦要主動參加重大活動和重要節(jié)假 日期間的聯合平安檢查。四、建立應急管理機制。同步發(fā)揮村兩委成員、黨員、代表、農村社區(qū)網格員和 鄉(xiāng)村食品平安監(jiān)管“四員”作用，準時匯總日常監(jiān)督、臨時抽檢、投訴舉報、 醫(yī)療機構等各方反饋信息，主動排查問題，或準時報送主管部門科學分析研判 風險，制定應急預案，落實防控措施。加強應急工作的督查和指導，建立食品 生產企業(yè)風險問題報告制度，加強政府值班工作和信息報告制度，不斷提升應 急管理水平。五、推動食品平安社會共治。增加調整公安、司法部門為食品平安成員單位。 食安委各成員單位要根據職責分工，嚴格落實主管責任和監(jiān)管責任。落實生產 經