1、B31B31承德市地方標準DB1308/T087-2005富硒紅富士蘋果質量標準2005-01-25 實施2005-01-02 2005-01-25 實施承德市質量技術監督局發布DB1308/T087-2005DB1308/T087-2005刖 e本標準由興隆縣林業局提出本標準由興隆縣富興蘋果協會負責起草本標準主要起草人：趙久廣、張義勇、趙桂芹本標準由興隆縣富興蘋果協會負責解釋本標準于2005年1月20日首次發布，有效期五年富硒紅富士蘋果質量標準1范圍本標準規定了富硒紅富士蘋果的技術要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、標志、運輸及 貯存。本標準適用于富硒紅富士蘋果分級及銷售。規范性引用文件卜冽標準

2、的條款，通過本標準的引用血成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其 隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標 準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本適用于本標準。GB10651-1989 鮮蘋果GB18406.2-2001無公害水果安全要求GB5009.93-2003食品中硒的測定方法定義3.1新鮮指果實無失水皺皮。3.2單果重指單個果實的質量，以克（g）計。3.3痂指果皮上不規則的黑色粗糙斑點或干疤。3.4果梗剪留適宜指果梗剪到梗洼內。3.5皴裂指果實表皮上形似皴狀的自然淺裂紋。3.6串等果指不符合該等

3、級果實品質標準的相鄰等級的果實。3.7開箱腐爛率指打開包裝后統計腐爛果實數量占箱內果實總數量的百分率。3.8綜評指各等級果內各種不符本等級質量果綜合水平不得超過的允許指標。4 要求4.1等級質量4.1.1外觀質量應符合表1規定表1外觀質量等級等級果實外觀精品果果形端正，不偏斜，果面光潔，無銹斑，著色均勻，無刺傷、碰壓傷、 雹傷、裂果、蟲蝕、皴裂，果柄完整。優質果同上標準果允許有0.5頜2的枝葉磨傷，其他同上。4.2包裝單位允許指標符合表2規定表2包裝單位允許指標精品果優質果標準果串等果允許有2%的優質果允許有3%的標準果允許有5%的次品果整齊度果實大小整齊，不符合單果重指標的果所占比例3%果實

4、大小整齊，不符合單果重指標的果所占比例5%果實大小整齊，不符合單果重指標的果所占比例5%果面缺陷出現果面缺陷果的比例2%出現果面缺陷果的比例3%出現果面缺陷果的比例(5%開箱腐爛率無W2%W3%綜評W3%W5%W7%4.3理化指標應符合表3要求DB1308/T087-2005表3理化指標等級、單果重(g)可溶性固形物()著色度(%)果形指數果肉硬度(kg/cm)硒含量(ug/kg)精品果300以上習4.5N9020.836.015-40優質果250以上214.5分80A0.7N6.015-40標準果200以上N14.0N70五0.7N6.015-404.4衛生指標符合GB18406.2無公害水果安全要求。5檢驗方法5.1等級規格檢驗參照GB10651-1989鮮蘋果執行。單果重用感量1/10天平準確稱取確定。5.2理化檢驗參照GB10651-1989鮮蘋果執行。5.3衛生指標5.3.1試樣制備：參照GB10651-1989鮮蘋果執行。5.3.2測定方法：參照GB18406.2-2001無公害水果安全要求執行。6檢驗規則參照GB10651-1989鮮蘋果執行。7標志、標簽、包裝、運輸及貯存7.1標志：包裝箱應在箱體的外部印刷商品標記，標明品名、品種、等級、果實個數、凈 重、硒含量、執行標準編號、產地、包裝日期，要求字跡