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5 、操作間要生、熟分放 ;做好餐具清洗、消毒工作 ;做好防火、防毒、防 盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作 (每餐要有留樣 )。 召開會(huì)議，專題研究工作 ;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé) 任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查 ;制訂切實(shí)可行的 群體性食物中毒突發(fā) 柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂 ;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的 總務(wù)主任 (簽字)： 灶務(wù)管理員 (簽字)： 2. 食堂工作人員必須認(rèn)真履行有關(guān)管理制度，切實(shí)做好本職工作 ;工作人員 變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無 (無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期 )成品原料 ; 定 校長(zhǎng)(簽字)：食堂管理員 (簽字)： ） ， 內(nèi)容，并及時(shí)改正 ;對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提出的批評(píng)或意見、學(xué)校安檢提出的整改措施要 部分: 一部分用于上繳管理費(fèi)、工人工資、日常開支等，另一部分按學(xué)校與責(zé)任 ）； ） ， 學(xué)校食堂責(zé)任人 (簽字)： 小學(xué) 放有毒、有害物品 (如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等 )及個(gè)人生活用 到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，不在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜 (庫(kù))有 責(zé)任單位 (蓋章) ：食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人

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