1、家畜的生長規(guī)律教學目標：1.學會如何根據(jù)畜禽的生長發(fā)育規(guī)律適時供給其營養(yǎng)，以充分發(fā)揮其遺傳潛力；根據(jù)影響畜禽生長發(fā)育的因素，充分利用其有利的一面，減少或防止其不利的一面教學重點：1.重點掌握畜禽生長發(fā)育的一般規(guī)律及其與營養(yǎng)的關(guān)系掌握影響畜禽生長發(fā)育的因素教學難點：畜禽生長發(fā)育的一般規(guī)律及其與營養(yǎng)的關(guān)系教學方法：列圖式，啟發(fā)式教學法教學過程：復習上節(jié)課內(nèi)容并引入新課上節(jié)課我們學習了家畜生長的概述，下面我們回顧一下上一節(jié)的內(nèi)容家畜生長的概述：（1）生長動物的定義：是指從出生到開始繁殖為止的這一生理階段（哺乳期和育成期）的動物。哺乳期：即家畜從出生到斷奶的時期。不同的家畜哺乳期長短不一。一般豬2個月

2、，山羊2個月，綿羊4個月，黃牛個月，水牛6個月等等育成期：指從斷奶到開始繁殖（產(chǎn)毛、產(chǎn)蛋、泌乳等）為止的時期。（2）生長的含義：包含了生長和發(fā)育兩個概念。生長的實質(zhì)：是動物體重與體積增加，是以細胞的增大和分裂為基礎(chǔ)的量變過程。發(fā)育的實質(zhì)：是動物內(nèi)在特性的變化，是以細胞的分化為基礎(chǔ)的質(zhì)變過程。生長的意義：是用于不同生產(chǎn)目的的動物能否發(fā)揮生產(chǎn)潛能的基礎(chǔ)。（3）動物生長的衡量指標：一般用生長速度，絕對生長，相對生長作為衡量的指標。生長速度：一般用日增重表示，即在一定時期內(nèi)的增重量除以飼養(yǎng)天數(shù)。絕對生長：指一定時期內(nèi)的總增重。相對生長：是以原體重為基數(shù)的增重量，用增重的倍數(shù)或含量表示。導語：大家知道，

3、作為高級動物的人的生長發(fā)育是有一定規(guī)律的。一般在嬰兒時期生 長發(fā)育最快，如果在這個時候注意補充營養(yǎng)，對以后寶寶的健康成長及智力開發(fā)都是 有好處的。人是如此，那么作為動物它的生長發(fā)育有什么樣的規(guī)律性呢？下面我們就 開始學習家畜的生長規(guī)律一、生長發(fā)育的一般規(guī)律及其與營養(yǎng)的關(guān)系（一）生長曲線畜禽隨年齡增長，其體重變化呈一緩慢的S形曲線。如下圖所示A點為出生時年齡；B點為生長轉(zhuǎn)緩點；C點為成年時年齡；A-B階段為生長遞增期：此階段絕對增重小，相對增重大；B-C階段為生長遞減期：此階段絕對增重大，相對生長速度減慢；一般成年后停止增長。重 體年齡注意：一般將B點（生長轉(zhuǎn)緩點）對應(yīng)的年齡或體重作為屠宰的年齡

4、與體重， 以利用生長遞增期畜禽生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高的特點，加強營養(yǎng)與飼養(yǎng)， 充分發(fā)揮此階段的生長優(yōu)勢，獲得更高的經(jīng)濟效益。（二）體組織的生長規(guī)律1、生長初期：生長重點為骨骼，此時供給畜禽促進骨骼生長的營養(yǎng)物質(zhì)，即礦 物質(zhì)飼料。例如：食鹽、骨粉、貝殼粉等；2、生長中期：生長重點為肌肉，此時供給畜禽足量蛋白質(zhì)及必須氨基酸。例如： 大豆及餅粕類飼料；3、生長后期：生長重點為脂肪，此時供給畜禽較多糖類及適量脂肪的飼料。例 如：玉米、高粱、小麥、大麥、燕麥等。骨骼、肌肉、脂肪的增長并非截然分開的，而是相互重疊地同時增長，只是在 不同的生長階段三者的生長重點和生長強度不同。如下圖所示：俗話說“小豬長骨

5、，中豬長肉，大豬長膘”這話是有一定道理的。所以我們要根據(jù)畜禽所處的生長階段的生長重點不同來供給不同的營養(yǎng)物質(zhì)。（三）畜禽各部位的生長規(guī)律畜禽在生長期間各部位的生長速度不一樣。1、幼齡時：頭、腿生長發(fā)育快，屬于早熟部位。2、中期時：體長生長最快時期。3、后期時：體深（胸、腰、臀）生長較快，屬于晚熟部位。（四）體組織化學成分變化的規(guī)律畜禽生長期間體組織的化學成分也在不斷變化，構(gòu)成動物體的六種營養(yǎng)物質(zhì)分別 為：水、粗蛋白質(zhì)、粗灰分、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物，隨年齡體重增長，六種 營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)的含量也在不斷變化。隨年齡和體重的增長，體內(nèi)的水分和蛋白質(zhì)含量下降，脂肪的含量逐漸增加，灰分略有 減少

6、。注意：因為脂肪含能量比蛋白質(zhì)高，每單位增重所含能量隨年齡和體重的增長而提高。 所以對生長后期的畜禽應(yīng)提供足夠的糖類，以降低飼料成本。（五）內(nèi)臟器官的增大規(guī)律畜禽內(nèi)臟器官的生長發(fā)育也有一定的規(guī)律。例如：犢牛采食植物性飼料后，瘤胃、大腸迅速增大，生長率大于真胃、小腸。仔豬生長期間，胃、小腸、大腸容積增長迅速。意義：生產(chǎn)中可及早對幼畜補飼，鍛煉幼畜采食飼料的能力，以促進消化系統(tǒng)的生長發(fā) 育，提高其成年后利用大量粗飼料的能力。前面我們提到在不同的營養(yǎng)階段供給畜禽不同的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于畜禽的生長發(fā)育。是 不是我們供給畜禽的營養(yǎng)物質(zhì)能全部被畜禽吸收利用呢？不是的。因為畜禽生長發(fā)育會 受到很多因素的影響。

7、二、影響畜禽生長發(fā)育的因素1、畜禽的種類與品種畜禽的種類不同，生長發(fā)育的速度也不想同。例如：按單位體重計肉仔雞的生長發(fā)育速度最快，其次是豬，牛最慢。按早晚熟品種分，早熟品種的生長速度大于晚熟品種。現(xiàn)代高產(chǎn)系的豬、雞生長 速度快。2、性別性別影響生長速度。一般公畜體重增長率高于母畜。所以在現(xiàn)代飼養(yǎng)中肉仔雞提倡公、 母分開飼養(yǎng)，可充分發(fā)揮公母雞的生產(chǎn)率，以降低生產(chǎn)成本。3、氣候條件在等熱區(qū)內(nèi)，畜禽的生長發(fā)育快。氣溫過高過低對畜禽生長發(fā)育均不利。例如：夏季高溫季節(jié)，畜禽采食量明顯下降，生長速度減慢。冬季嚴寒季節(jié)，畜禽維持正常體溫，消耗能量高，也會影響其生長速度。4、營養(yǎng)水平營養(yǎng)水平是影響畜禽生長發(fā)育

8、的重要因素。如飼糧中蛋白質(zhì)與氨基酸的水平、能量濃度、 維生素、礦物質(zhì)含量都直接影響畜禽的生長速度。生產(chǎn)中對產(chǎn)蛋雞實行限制飼養(yǎng)，以 防其增重過快，過肥，影響產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋性能。五、小結(jié)本節(jié)課我們主要學習了家畜生長發(fā)育的一般規(guī)律及其與營養(yǎng)的關(guān)系，要求同學們重點掌 握怎樣根據(jù)動物生長發(fā)育的規(guī)律在不同的生理階段供給動物不同的營養(yǎng)物質(zhì)，以便充 分發(fā)揮其遺傳潛力。當然畜禽的生長發(fā)育規(guī)律也會受到一些因素的影響，使它的生長 發(fā)育不能遵循上述規(guī)律進行。如何根據(jù)這些影響因素在畜禽飼養(yǎng)中充分發(fā)揮其有利的 一面，防止其不利的一面，是需要大家重點掌握的問題。總之，這節(jié)課的內(nèi)容是非常 重要的，從考試的角度看，它是一個主要的知識點；從飼養(yǎng)實