1、第 PAGE4 頁 共 NUMPAGES4 頁2023年最新的醬腌黃瓜的家常做法簡單又美味醬腌黃瓜的做法也是非常簡單的，在家自己準備好材料，就能夠親自動手做醬腌黃瓜。這種醬腌黃瓜雖然沒有新鮮黃瓜的水靈與清爽，但是它也有著自己的一個獨特的風味口感的。下面由小編為大家介紹醬腌黃瓜的家常做法，希望能幫到你。 醬腌黃瓜的家常做法 腌黃瓜估計大家都吃過，它主要就是用黃瓜腌制而成的一種食物，腌黃瓜的味道較之新鮮的黃瓜來說自然是有區別的，不過不管怎么樣做，黃瓜都有著它的一個忠實的 黃瓜粉絲團 。對于黃瓜的腌制，方法也有很多，我們就在這里學習一下關于醬腌黃瓜的做法吧! 做法一： 主料：4根黃瓜、適量甜面醬、適

2、量鹽 做法： 1、黃瓜洗干凈控凈水分，切成3厘米長短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜。 2、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。 3、放在冰箱冷藏腌漬48小時后，就可以了。 4、腌制后的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點咸。拌上甜面醬淋上少許麻油，青脆爽口又新鮮的腌黃瓜就可以吃了。 注意事項：腌制后的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點咸。 做法二： 主料：黃瓜10斤、朝天椒適量、食鹽1斤、醬油3袋、味精適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、白糖半斤、白酒少許 做法： 1、準備黃瓜十斤，切好后灑鹽一斤，如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里

3、面的水來，鹽會大多隨著水流走。 2、把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。 3、依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，放置一邊，明早備用。 4、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關火，找一容器倒入晾涼，次日早上七點殺過水的黃瓜。 5、在晾涼的醬湯中，依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。 6、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。 7、火上做鍋，放油，油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成。 醬腌黃瓜的食療功效 醬腌制黃瓜是一種非常常見的黃瓜的腌制方法，這種腌制方法不僅簡單方便，腌制出來的黃瓜

4、味道也是極好的哦!除了味道好之外，醬腌制黃瓜的食療功效也是很高的，下面，我們就來了解一下關于醬腌制黃瓜的食療價值吧! 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，可降低血糖，但是醬黃瓜加入了其他配料后，糖尿病患者食用要注意。 減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。 健腦

5、安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。 醬腌黃瓜的營養價值 醬腌黃瓜是人們比較喜歡的一道美食，它主要是用新鮮的黃瓜腌制而成的，對于腌黃瓜，它的做法也有很多種，而比較簡單的做法就是用醬腌黃瓜。那么，醬腌黃瓜的營養價值有哪些呢我們來具體的看一看吧! 醬腌制黃瓜的主要輔料就是醬油，醬油俗稱豉油，主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。醬油中的氨基酸是人體所需的主要營養物質，尤其是醬油中含有一些人體不能合成的氨基酸，總量多達17種，還含有B族維生素和安全無毒的棕紅色素。 醬油主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。 而黃瓜的營養價值是眾所周知的，黃瓜富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。由此看來醬油腌制黃瓜的營養價值還是相當高的。 但是需要注意的是，高血壓、心臟病患者要少吃醬油腌制黃瓜。此外，皮膚