1、PAGE PAGE 21問卷編號: 產品測試調研問卷【項目編號：2421】訪問日期: 訪問開始時間: 訪問結束時間: 訪問地點: 訪問員【簽名】: 訪問檢查我鄭重聲明,并以人格擔保,本問卷的訪問完全按照培訓的要求進行,訪問的結果客觀、真實。一審督 導【簽名】二審審核員【簽名】復核復核員【簽名】編碼【簽名】編碼檢查【簽名】第一錄入【簽名】第二錄入【簽名】被訪者姓名:聯系方式:被訪者居住區屬:基本信息統計P1 城市P3 年齡P4 飲用頻率北京116-19歲1每周5杯/袋/瓶1上海220-24歲2每周3-4杯/袋/瓶225-34歲3每周1-2杯/袋/瓶3P2 組別35-39歲4每周1杯/袋/瓶以下4

2、ABM140-45歲5BMA2MAB3介紹語您好！我是大正市場研究公司的訪問員。現在我們正在進行一項關于食品的研究，想問您幾個簡單的問題，可以嗎？謝謝您的合作！甄別部分S1 記錄性別【單選】【代碼】【跳轉】男1終止女2S2 請問您在這個城市居住多久了？【單選】【代碼】【跳轉】我在這個城市住了不滿5年1終止我在這個城市住了5年以上（包括5年）2【出示卡片】S3 請問您和您的家人或親密朋友中，有在以下行業工作的嗎？【單選】【代碼】【跳轉】市場調研公司/咨詢公司/信息公司/統計局1終止廣告公司/公關公司/營銷公司2電臺/電視臺/報紙/雜志/網絡等新聞和媒介機構3乳制品的生產/加工/批發/零售企業4以

3、上均無9【出示卡片】S4 請問您目前或曾經所學的專業是以下哪種？【可復選】【代碼】【跳轉】營養學1終止食品科學與工程學2市場營銷學3平面設計4廣告學5文學6醫學7其他專業8以上都不是9S5 請問您最近6個月內是否參加過任何形式市場調研活動？【不讀出選項，單選】【代碼】【跳轉】是1終止否2【出示卡片】S6 請問在過去的半小時內，您有沒有吃過以下食物？【復選】【代碼】【跳轉】刺激性食物（如蔥/蒜/辣椒等）1終止香煙2含酒精成分的飲料3咖啡/濃茶4礦泉水5水果6以上均無9S7 請問您目前有沒有感冒、傷風或患鼻炎的癥狀？【單選】【代碼】【跳轉】是1終止否2S8 請問您的實足年齡是多少？【單選】記錄實足

4、年齡: 并圈出相應代碼【代碼】【跳轉】15歲及以下1終止16-19歲2檢查配額20-24歲325-34歲435-39歲540-45歲646歲及以上7終止【出示卡片】S9 請問您的最高學歷是（包括您正在念的）？【單選】【代碼】【跳轉】初中及以下1終止高中/中專/職校/技校2S8選中3/4/5，則終止成人教育大專/全日制大專3成人本科/全日制本科4碩士及以上5拒答9終止【出示卡片】S10 請問下列哪一項最適合用來描述您目前的學習/工作狀態？【單選】【代碼】【跳轉】在校生1畢業了，無工作2畢業了，已工作3【出示卡片】S11 請問下列哪一項最適合用來描述您目前的生活狀況？【單選】【代碼】【跳轉】單身1

5、已婚2拒答9終止【S12僅詢問S10選中2/3，且S11選中2的被訪者】【出示卡片】S12 請問下列哪一項最適合用來形容您目前的個人月總收入？請將您的獎金、津貼、第二職業收入等所有的收入都包括在內。【單選】【代碼】【跳轉】2999元及以下01終止3000-3999元024000-4999元035000-5999元046000-7999元058000-9999元0610000-14999元0715000-19999元0820000-29999元0930000元及以上10不知道/拒絕回答99終止【S13僅詢問S10選中1，或者S11選中1的被訪者】【出示卡片】S13 請問下列哪一項最適合用來形容您

6、目前的家庭月總收入？請將您和家人的獎金、津貼、第二職業收入等所有的收入都包括在內。【單選】【代碼】【跳轉】2999元及以下01終止3000-3999元024000-4999元035000-5999元046000-7999元058000-9999元0610000-14999元0715000-19999元0820000-29999元0930000元及以上10不知道/拒絕回答99終止【出示卡片】S14 最近一個月，請問您都食用過下列哪些食品？【可復選】【代碼】【跳轉】牛奶（包括純牛奶與有甜味的牛奶等）1果汁/果蔬汁2乳酸飲料（常溫保存，帶有酸甜口味的乳品飲料）3酸奶（需要低溫保存的，口味濃稠的乳制品

7、）4如未提及，終止豆漿5運動飲料（如脈動等）6碳酸飲料（如可樂、百事等）7咖啡飲料（如雀巢、雅哈等）8以上均無9【出示卡片】S15 請問下列哪種說法最能描述您為自己或家人購買酸奶的過程中所扮演的角色呢？【單選】【代碼】【跳轉】都是我自己購買，或者是我的家人按我的要求購買1我一般都不自己購買，但會要求家人購買我喜歡的產品2我偶爾會自己購買，一般都是家人買什么我就喝什么3終止我從不會自己購買，家人買什么就喝什么4【出示卡片】S16 最近一個月，請問您通常喝酸奶的頻率如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】每周飲用酸奶5杯/袋/瓶及以上1檢查配額每周飲用酸奶3-4杯/袋/瓶2每周飲用酸奶1-2杯/袋/瓶3每

8、周飲用酸奶1杯/袋/瓶以下4【出示卡片】S17-1 卡片上是一些酸奶產品的品牌，請問您在最近一個月中喝過哪些品牌的酸奶呢？【出示卡片，復選】S17-2 請問最近一個月中，您飲用最多的是哪個品牌的酸奶產品呢？【出示卡片，單選】S17-1S17-2【跳轉】曾經吃過最常吃伊利1010優品嘉人優酪乳1111暢輕益生菌優酪乳1212大果粒酸牛奶1313小果粒酸牛奶1414老酸奶1515ABLS益生菌酸牛奶1616伊利其他酸奶產品或無詳及（不出示）1818蒙牛2020冠益乳酸牛奶2121纖維新意大果粒酸牛奶2222谷物酸牛奶 2323粒多濃酸牛奶2424LABS益生菌優酪乳酸牛奶2525珍果匯酸牛奶262

9、6蒙古老酸奶2727蒙牛其他酸奶產品或無詳及（不出示）2828君樂寶3030酪爵莊園歐式酸奶酪3131酪爵雙層3232老酸奶3333益生菌酸奶3434君樂寶其他酸奶產品或無詳及（不出示）3838光明4040金健能酸奶4141健能AB100原味益生菌優酪乳4242雙果粒酸奶4343e特濃酸奶4444光明1911酸牛奶4545光明其他酸奶產品或無詳及（不出示）4848三元5050大果塊酸牛奶5151老北京酸牛奶5252益菌多酸牛奶5353三元其他酸奶產品或無詳及（不出示）5858其他（請注明： ）9898【出示卡片】S18-1 這里有一些市場上有賣的酸奶的口味，請問您曾經喝過哪些口味的酸奶呢？【復

10、選】S18-2 在這些口味的酸奶中，有沒有哪些是您絕對不會嘗試的呢？【復選】S18-1S18-2【跳轉】原味0101S18-2如選中，則終止草莓味0202藍莓味0303蔓越莓味0404獼猴桃味0505芒果味0606菠蘿味0707蘆薈味0808蘋果味0909黃桃味1010香蕉味1111桑葚味1212提子味1313柚子味1414椰子味1515橙味1616復合谷物口味1717其他（請注明： ）9898以上均無99請符合要求的被訪者進入主訪問區A 主體問卷：產品測試一A0 檢查封面P2，圈出產品代號，確認產品代號和被訪者所在組別需要測試的產品編號一致【代碼】【跳轉】A產品1B產品2M產品3【訪問員示意

11、產品員遞送清口用的水、餅干，并將產品卡交給產品員】【訪問員讀出：下面我們想請您品嘗一種產品，品嘗完后我們會問一些關于這種產品的問題。在開始品嘗產品前，請先喝一口水清清口，吃一些餅干，再喝一口水清口。】【訪問員注意：待產品員將產品遞送過來后，核對好杯子上的代號與A0的選項，然后將產品遞給被訪者】【訪問員讀出：現在請您開始品嘗這種產品。請您盡量多地品嘗，以便能清楚地知道它的味道。當您仔細品嘗后，我想了解您對這種產品的評價和意見。】【訪問員注意：不要急于開始訪問，給被訪者足夠的時間品嘗，并且品嘗至少1/3后，再進行訪問】【出示卡片】A1總體來說，請問您對這種產品喜歡程度是怎樣的呢？【單選】【代碼】【

12、跳轉】非常喜歡5先問A2，再問A3比較喜歡4談不上喜歡不喜歡，一般 3不太喜歡2先問A3，再問A2一點也不喜歡1A2 對于您剛才品嘗過的這種產品，請問您喜歡它的哪些方面呢？請告訴我您能想到的任何方面。【追問】 還有呢？ 還有呢？ 還有呢？ 【追問最多三次】A3 對于您剛才品嘗過的這種產品，請問您不喜歡它的哪些方面呢？請告訴我您能想到的任何方面。【追問】 還有呢？ 還有呢？ 還有呢？ 【追問最多三次】【出示卡片】A4 下面是一些關于酸奶產品的具體屬性描述，請根據您剛才品嘗到的感覺來評價一下這種產品在以下具體屬性上的表現。 請問您對這種酸奶產品（逐一讀出每個產品屬性詢問） 的評價如何呢？【每行單選

13、】循環勾非常喜歡比較喜歡談不上喜不喜歡/一般比較不喜歡非常不喜歡嘗起來的甜味54321嘗起來的酸味54321嘗起來的奶味54321嘗起來的柔滑度54321嘗起來的細膩程度54321濃稠程度54321余味/回味54321【出示卡片】A5 根據您的喜好，請問您覺得這種產品嘗起來的甜度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太甜了1有點偏甜2正合適3有點不夠甜4非常不夠甜5【出示卡片】A6 根據您的喜好，請問您覺得這種產品嘗起來的酸度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太酸了1有點偏酸2正合適3有點不夠酸4非常不夠酸5【出示卡片】A7 根據您的喜好，請問您覺得這種產品嘗起來的奶味如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】

14、太濃了1有點偏濃2正合適3有點偏淡4太淡了5【出示卡片】A8 根據您的喜好，請問您覺得這種產品的嘗起來的柔滑度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】非常柔滑5比較柔滑4一般3比較不柔滑2非常不柔滑1【出示卡片】A9 根據您的喜好，請問您覺得這種產品的嘗起來的細膩程度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】非常細膩5比較細膩4一般3比較粗糙2非常粗糙1【出示卡片】A10 根據您的喜好，請問您覺得這種產品的濃稠程度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太稠了1有點偏稠2正合適3有點偏稀4太稀了5【出示卡片】A11 根據您的喜好，請問您覺得這種產品的余味/回味如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太濃了1有點偏濃2正合適3有

15、點偏淡4太淡了5【出示卡片】A12 如果您剛才品嘗過的這種產品在您通常去的商店里有賣，請問卡片上的哪句話最適合描述您購買它的可能性呢？【單選】【代碼】【跳轉】肯定會購買5可能會購買4不確定3可能不會購買2肯定不會購買1B 主體問卷：產品測試二B0 檢查封面P2，圈出產品代號，確認產品代號和被訪者所在組別需要測試的產品編號一致【代碼】【跳轉】A產品1B產品2M產品3【訪問員注意：提示產品員遞送第二種產品】【訪問員讀出：下面我們想請您品嘗另一種產品，品嘗完后我們會問一些關于這種產品的問題。在開始品嘗產品前，請先喝一口水清清口，吃一些餅干，再喝一口水清口。】【訪問員注意：待產品員將產品遞送過來后，核

16、對好杯子上的代號與B0的選項，然后將產品遞給被訪者】【訪問員讀出：現在請您開始品嘗這種產品。請您盡量多地品嘗，以便能清楚地知道它的味道。當您仔細品嘗后，我想了解您對這種產品的評價和意見。】【訪問員注意：不要急于開始訪問，給被訪者足夠的時間品嘗，并且品嘗至少1/3后，再進行訪問】【出示卡片】B1總體來說，請問您對這種產品喜歡程度是怎樣的呢？【單選】【代碼】【跳轉】非常喜歡5先問B2，再問B3比較喜歡4談不上喜歡不喜歡，一般 3不太喜歡2先問B3，再問B2一點也不喜歡1B2 對于您剛才品嘗過的這種產品，請問您喜歡它的哪些方面呢？請告訴我您能想到的任何方面。【追問】 還有呢？ 還有呢？ 還有呢？ 【

17、追問最多三次】B3 對于您剛才品嘗過的這種產品，請問您不喜歡它的哪些方面呢？請告訴我您能想到的任何方面。【追問】 還有呢？ 還有呢？ 還有呢？ 【追問最多三次】【出示卡片】B4 下面是一些關于酸奶產品的具體屬性描述，請根據您剛才品嘗到的感覺來評價一下這種產品在以下具體屬性上的表現。 請問您對這種酸奶產品（逐一讀出每個產品屬性詢問） 的評價如何呢？【每行單選】循環勾非常喜歡比較喜歡談不上喜不喜歡/一般比較不喜歡非常不喜歡嘗起來的甜味54321嘗起來的酸味54321嘗起來的奶味54321嘗起來的柔滑度54321嘗起來的細膩程度54321濃稠程度54321余味/回味54321【出示卡片】B5 根據您

18、的喜好，請問您覺得這種產品嘗起來的甜度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太甜了1有點偏甜2正合適3有點不夠甜4非常不夠甜5【出示卡片】B6 根據您的喜好，請問您覺得這種產品嘗起來的酸度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太酸了1有點偏酸2正合適3有點不夠酸4非常不夠酸5【出示卡片】B7 根據您的喜好，請問您覺得這種產品嘗起來的奶味如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太濃了1有點偏濃2正合適3有點偏淡4太淡了5【出示卡片】B8 根據您的喜好，請問您覺得這種產品的嘗起來的柔滑度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】非常柔滑5比較柔滑4一般3比較不柔滑2非常不柔滑1【出示卡片】B9 根據您的喜好，請問您覺得這種產品

19、的嘗起來的細膩程度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】非常細膩5比較細膩4一般3比較粗糙2非常粗糙1【出示卡片】B10 根據您的喜好，請問您覺得這種產品的濃稠程度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太稠了1有點偏稠2正合適3有點偏稀4太稀了5【出示卡片】B11 根據您的喜好，請問您覺得這種產品的余味/回味如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太濃了1有點偏濃2正合適3有點偏淡4太淡了5【出示卡片】B12 如果您剛才品嘗過的這種產品在您通常去的商店里有賣，請問卡片上的哪句話最適合描述您購買它的可能性呢？【單選】【代碼】【跳轉】肯定會購買5可能會購買4不確定3可能不會購買2肯定不會購買1C 主體問卷：產品測試三

20、C0 檢查封面P2，圈出產品代號，確認產品代號和被訪者所在組別需要測試的產品編號一致【代碼】【跳轉】A產品1B產品2M產品3【訪問員注意：提示產品員遞送第三種產品】【訪問員讀出：下面我們想請您品嘗另一種產品，品嘗完后我們會問一些關于這種產品的問題。在開始品嘗產品前，請先喝一口水清清口，吃一些餅干，再喝一口水清口。】【訪問員注意：待產品員將產品遞送過來后，核對好杯子上的代號與C0的選項，然后將產品遞給被訪者】【訪問員讀出：現在請您開始品嘗這種產品。請您盡量多地品嘗，以便能清楚地知道它的味道。當您仔細品嘗后，我想了解您對這種產品的評價和意見。】【訪問員注意：不要急于開始訪問，給被訪者足夠的時間品嘗

21、，并且品嘗至少1/3后，再進行訪問】【出示卡片】C1總體來說，請問您對這種產品喜歡程度是怎樣的呢？【單選】【代碼】【跳轉】非常喜歡5先問C2，再問C3比較喜歡4談不上喜歡不喜歡，一般 3不太喜歡2先問C3，再問C2一點也不喜歡1C2 對于您剛才品嘗過的這種產品，請問您喜歡它的哪些方面呢？請告訴我您能想到的任何方面。【追問】 還有呢？ 還有呢？ 還有呢？ 【追問最多三次】C3 對于您剛才品嘗過的這種產品，請問您不喜歡它的哪些方面呢？請告訴我您能想到的任何方面。【追問】 還有呢？ 還有呢？ 還有呢？ 【追問最多三次】【出示卡片】C4 下面是一些關于酸奶產品的具體屬性描述，請根據您剛才品嘗到的感覺來

22、評價一下這種產品在以下具體屬性上的表現。 請問您對這種酸奶產品（逐一讀出每個產品屬性詢問） 的評價如何呢？【每行單選】循環勾非常喜歡比較喜歡談不上喜不喜歡/一般比較不喜歡非常不喜歡嘗起來的甜味54321嘗起來的酸味54321嘗起來的奶味54321嘗起來的柔滑度54321嘗起來的細膩程度54321濃稠程度54321余味/回味54321【出示卡片】C5 根據您的喜好，請問您覺得這種產品嘗起來的甜度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太甜了1有點偏甜2正合適3有點不夠甜4非常不夠甜5【出示卡片】C6 根據您的喜好，請問您覺得這種產品嘗起來的酸度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太酸了1有點偏酸2正合適3有

23、點不夠酸4非常不夠酸5【出示卡片】C7 根據您的喜好，請問您覺得這種產品嘗起來的奶味如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太濃了1有點偏濃2正合適3有點偏淡4太淡了5【出示卡片】C8 根據您的喜好，請問您覺得這種產品的嘗起來的柔滑度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】非常柔滑5比較柔滑4一般3比較不柔滑2非常不柔滑1【出示卡片】C9 根據您的喜好，請問您覺得這種產品的嘗起來的細膩程度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】非常細膩5比較細膩4一般3比較粗糙2非常粗糙1【出示卡片】C10 根據您的喜好，請問您覺得這種產品的濃稠程度如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太稠了1有點偏稠2正合適3有點偏稀4太稀了5【出示卡

24、片】C11 根據您的喜好，請問您覺得這種產品的余味/回味如何呢？【單選】【代碼】【跳轉】太濃了1有點偏濃2正合適3有點偏淡4太淡了5【出示卡片】C12 如果您剛才品嘗過的這種產品在您通常去的商店里有賣，請問卡片上的哪句話最適合描述您購買它的可能性呢？【單選】【代碼】【跳轉】肯定會購買5可能會購買4不確定3可能不會購買2肯定不會購買1D 產品比較【訪問員注意：將三款測試產品依次擺放在被訪者面前】D1 根據剛才您品嘗后的感覺而言，總的來說，您最喜歡哪個產品呢？【單選】D2 根據剛才您品嘗后的感覺而言，總的來說，您最不喜歡哪個產品呢？【單選】D1D2【跳轉】第一個11第二個22第三個33三個差不多，

25、沒什么區別（不讀出，不提示）4【訪問員注意：D3-D4僅詢問D1選中1-3的被訪者】D3 請問您為什么最喜歡 （插入D1的答案） 呢？【追問】還有呢？還有呢？還有呢？【追問最多三次】D4 請問您為什么最不喜歡 （插入D2的答案） 呢？【追問】還有呢？還有呢？還有呢？【追問最多三次】【訪問員注意：示意產品員回收所有產品，清理桌面】E 包裝測試【訪問員注意：1.拿出四款產品包裝圖片，同時出示給被訪者看1分鐘左右2.訪問員注意觀察，并提醒被訪者仔細看每一款包裝3.將所有包裝圖片放在桌上直至所有包裝測試部分的問題全部問完】【訪問員讀出：請您仔細看一下每一款包裝，以及這些包裝上的圖案，以便您能夠更清楚地

26、了解每款包裝的特點，然后我會問您一些有關這些包裝的問題。】E1 就圖案設計、顏色搭配等方面的包裝設計而言，請問您最喜歡這四款包裝當中的哪一款呢？【單選】【代碼】【跳轉】a包裝1b包裝2c包裝3d包裝4E2 就圖案設計、顏色搭配等方面的包裝設計而言，請問您第二喜歡的是哪一款呢？【單選】【代碼】【跳轉】a包裝1b包裝2c包裝3d包裝4E3 如果包裝上的產品在您經常光顧的商店或超市有賣，請問相比之下，哪一款產品能夠讓您最強烈的感覺想要購買呢？【單選】【代碼】【跳轉】a包裝1b包裝2c包裝3d包裝4E4 請問在這四款包裝中，哪一款包裝讓您感覺是最有價值感的呢？【單選】【代碼】【跳轉】a包裝1b包裝2c包裝3d包裝4E5 請問在這四款包裝中，哪一款包裝讓您感覺是最高檔的呢？【單選】【代碼】【跳轉】a包裝1b包裝2c包裝3d包裝4E6 請問在這四款包裝中，哪一款包裝讓您感覺是最與眾不同的呢？【單選】【代碼】【跳轉】a包裝1b包裝2c包裝3d包裝4E7 您之前提到最喜歡的包裝是 （插入E1的答案） ，【訪問員請將被訪者最喜歡的包裝遞到被訪者手中】那么，請問您覺得這個包裝還有哪些方面可以改進的嗎？【追問】 還有呢？還有呢？還有呢？【追問最多三次】E8 您之前提到第二喜歡的包裝是 （插入E2的答案） ，