1、ICS 65.020.20B 31DB32備案號：江 蘇 省 地 方 標 準DB32/T XXXXXXXX甜柿生產技術規程Rules of production technology of non-astringent persimmonXXXX -XX -XX 實施XXXX - XX -XX 發布江蘇省質量技術監督局 發布I-前 刖 言為規范甜柿生產特制定本標準。本標準根據GB/T1.1-2009標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規則的規定編寫。本標準由南京農業大學提出。本標準主要起草單位：南京農業大學園藝學院、昆山市農業技術推廣中心本標準主要起草人：渠慎春、章鎮、陳衛平、馮均科、高志

2、紅、蔡斌華、徐長寶甜柿生產技術規程1范圍本標準規定了甜柿生產的品種選擇、甜柿生產的品種選擇、建園和種植、土壤和肥水管理、整形修 剪、花果管理、病蟲害防治、果實采收等要求。本規程適用于江蘇省甜柿安全生產。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 8321（所有部分）農藥合理使用準則NY/T 394-2000綠色食品肥料使用準則NY 5013-2006無公害食品林果類產地環境條件DB32/46-2009主要果樹苗木3園地選擇甜柿建園應選擇在交通方便，土層深

3、厚、土質疏松，地下水位在1 m以下，排水良好。園地環境條 件符合NY 5013-2006的規定。4品種和苗木選擇4.1品種選擇根據市場供需情況、自然條件、栽培習慣確定甜柿主栽品種，要配置好授粉樹。基地生產甜柿的主 栽品種以豐產、優質、耐貯運的品種為主。觀光采摘園的甜柿品種以優質、多品種、采摘期長的品種搭 配為宜（附錄A）。4.2砧木選擇親和力強的野柿和本砧作砧木，對砧木親和性要求不高的品種可用君遷子或本砧作砧木。4.3苗木質量按照DB32/46-2009的柿苗木標準執行。5建園5.1整地根據園地大小和地形情況，在園地內科學合理的設置道路和排灌溝渠。坡地要求修筑水平梯田種植。5.2栽植5.2.1

4、授粉品種配置甜柿大多數品種自花結實率較低，應配置 授粉品種，配置比例為8 : 1，一般通用授粉樹 為禪寺丸。其中自花結實性強的品種如陽豐、 次郎等可以不配授粉樹。為授粉甜柿樹為主栽甜柿樹5.2.2栽植時間。11月中下旬至翌年3月底前。5.2.3栽植密度一般栽培株行距為（34）mX5m；密植栽培株行距為（23）mX（34）m，然后根據樹體生長 發育情況可以逐年間伐。5.2.4種植方法5.2.4.1挖穴、施肥按設計的株行距定點放樣，挖60 cm80 cm深、寬80 cm100 cm的定植穴或者挖60 cm深、80 cm 100 cm寬的定植溝，在定植穴內放置一定量的作物秸稈，然后進行回填，回土半穴

5、后施肥，每穴施50 kg 腐熟廄肥或堆肥，加1 kg鈣鎂磷肥或過磷酸鈣，肥、土充分拌勻，踏實后再回表層土到距地面20 cm高 度。定植將苗木適當修剪，剪除病根等，然后放入到定植穴內，舒展根系，邊填土邊將苗木上下稍稍提動， 填土高度以苗木根頸高于地面約5 cm為宜，栽后按整形要求定干。栽后立即澆一次透水，并覆1 m22.25 m2的地膜。整形修剪 6.1適宜樹形本樹種宜采用變則主干形、Y形、小冠疏層形。具體采用何種樹形，依品種、栽植密度、立地條件 等因素而定。一般樹姿直立，干性較強的品種采用小冠疏層型、變則主干形；干性較弱的品種宜采用 形。6.1.1小冠疏層形小冠疏層形是在大冠主干疏層形的基礎上

6、為適應密植改造簡化而成的。其基本樹體結構是，具中干， 1層主枝34個，2層12個，以上開心。12層間距70厘米左右，一層每一個主枝上配備12個側枝， 二層主枝不留側枝。主枝角度以6070為宜。上層主枝開張角度大于下層主枝。各主枝上合理配備中、 小型結果枝組。Y 形也稱兩主枝開心形，每株兩個主枝，成丫形，與地面成60。夾角，主枝上直接著生結果枝組，用于 密植甜柿園。6.1.3變則主干形有明顯的中心干，其上錯落著生四個主枝，不分層，干高60 cm100 cm，第一、二主枝間距80 cm 左右，第二、三主枝間距70 cm左右，第三、四主枝間距60 cm左右，于第四主枝以上落頭開心。每個主 枝上配備兩

7、個側枝（第四主枝也可只配備一個側枝），第一側枝距中心干50 cm60 cm，第二側枝著生在 第一側枝對面，距第一側枝50 cm60 cm。6.2修剪6.2.1幼樹修剪冬季修剪應在冬季落葉后至次年2月份進行。幼樹根據不同樹形的要求進行修剪，對主枝、側枝延 長頭進行適當短截，對結果母枝實行長放。剪除干枯枝、病蟲枝、過密枝、纖弱枝。夏季修剪及時抹除芽，對旺生枝長到40 cm左右時進行摘心，對生長直立或著生角度較小主、側枝 進行撐拉吊綁處理，對輔養性枝條可以進行拉平處理，促進花芽的分化。6.2.2盛果期樹修剪冬季修剪主要剪除果蒂、干枯枝、病蟲枝、纖弱枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、背上枝，疏除或控 制利用

8、徒長枝；適當回縮衰老枝、下垂枝，促進枝組的更新復壯；短截己結果的結果枝。夏季修剪主要抹除過密的芽，對生長旺盛的枝條進行摘心處理。6.2.3衰老樹修剪冬季修剪剪除果蒂、干枯枝、病蟲枝；重回縮衰老枝和下垂枝，促進基部隱芽萌發新枝；短截利用 徒長枝。夏季修剪主要抹除剪口過密的芽，并對旺長新梢適時摘心，促發分枝。花果管理7.1花期管理7.1.1疏花在花前1015 d疏蕾，疏蕾標準根據不同品種有所不同，一般每個中庸果枝留1-2個花蕾，粗壯果 枝留3-4個蕾，5片葉以下的弱枝不留蕾。7.1.2保花保果7.1.2.1人工授粉采集即將開花或剛開的雄花，每400朵雄花大約可以采集1g花粉。人工授粉時，每公頃柿園

9、需花粉 2 g，花粉中可以加入填充劑。雌花的受精能力從開花當天算起有效授粉能力為3天。7.1.2.2放養蜜蜂花期放養蜜蜂，每1公頃甜柿園放養蜜蜂1箱。7.1.2.3保花保果盛花期樹冠噴施0.2%硼砂加0.3%0.4%尿素加0.2%0.3%的磷酸二氫鉀保花保果，禁止噴灑 農藥、灌溉和根系追施速效肥料。7.2果實管理7.2.1 疏果疏果應在6月份生理落果結束后進行，至7月份完成。疏除畸形果、病蟲果、小果和損傷果等，保留 柿蒂大、凹片整齊、花柱痕愈合好、果頂豐滿、果皮無外傷、無病蟲、向下著生、不易發生日灼的柿果。 30 cm以上粗壯的結果母枝每枝留23個果，20-30 cm的長果枝留12個果，10-

10、20 cm的中果枝留1個果， 10 cm以下的結果母枝不留果。7.2.2套袋疏果定果后，噴灑殺蟲殺菌劑，待藥液干后，選用白色或者黃色單層紙袋進行套袋。7.2.3采前管理采摘前適時對套袋果實除袋，并對果實附近的遮蔭葉片于果實轉色初期摘除。土壤管理8.1深翻秋季對全園進行一次深翻，深度30 cm40 cm。由樹干向外逐漸加深。深翻時結合施入基肥。8.2間作幼齡甜柿園可以間作矮桿的豆類作物，也可套種低桿的蔬菜、瓜類或藥材等作物。亦可種植毛葉苕 子、白三葉、黑麥草、紫云英等草種。8.3生草管理果園實行生草管理制度。幼齡樹不使用化學除草劑除草，以人工或者機械刈割的方法進行管理，成 齡樹一般要求每年對生草

11、刈割35次，并將草覆于樹盤下。肥水管理9.1肥料管理9.1.1施肥原則肥料使用要符合NY/T 394-2000的規定。以有機肥為主，農家肥料需經熟化，商品肥料應符合國家 強制性標準，禁用含重金屬等有害物質的垃圾、污泥。9.1.2基肥基肥在采收結束前后施入。每株成齡樹施農家肥50 kg100 kg，磷肥l.0 kg1.5 kg。9.1.3追肥幼齡樹追肥；36月份宜每月施一次肥，以氮肥為主，一般每株施尿素0.10.2 kg； 7月份以后 以磷、鉀肥為主，每株施多元復合肥0.1kg0.2 kg。成齡樹追肥：發芽前以氮肥為主，每株施尿素0.5kg-l.0kg。果實膨大肥以磷、鉀肥為主，在生 理落果后施

12、入，每株施多元復合肥l.0 kg2.0 kg。采果肥在采果結束前后可與基肥一同施入，株施尿 素 0.5 kgl.0 kg。根外追肥：可選用0.3%0.5%尿素加0.2%0.3%磷酸二氫鉀，或微生物液肥或其他葉面肥料。9.2水分管理9.2.1灌水春季如遇干旱，甜柿園應及時灌溉，可采用滴灌、噴灌、溝灌或澆灌進行，并可在樹盤周圍覆草或 覆膜保墑。9.2.2排水甜柿園應保持田間排水通暢，應在園內開深30 cm40 cm的排水溝，每年汛期來臨之前應對田間排 水溝進行清理，保證多雨季節排水通暢。病蟲害防治10.1主要病蟲害危害甜柿的主要病害有角斑病、圓斑病、炭疽病等，蟲害有柿綿蚧、柿蒂蟲、咖啡木蠹蛾等。1

13、0.2防治方法10.2.1農業防治10.2.1.1秋冬季節及時進行排水溝的清理工作，保證在多雨季節和臺風影響期間及時排除積水，降低 地下水位。10.2.1.2加強肥水管理，合理施肥，增施有機肥和微生物活性肥料，增強樹勢，提高樹體抵抗能力。10.2.1.3及時疏除過密枝、交叉枝等，提高甜柿樹體通風透光能力，提高樹體的抗病、抗逆能力。10.2.1.4冬季或早春刮除甜柿樹干上的粗皮和翹皮，刮至剛露出新皮為準，將刮下的皮收集起來；同 時去除卵塊，剪除病蟲柿蒂，病蟲枝等。集中深埋或者焚燒，以降低休眠期病蟲越冬基數。10.2.2物理防治 10.2.2.1使用糖醋液、黑光燈、頻振式殺蟲燈、黃板等誘殺害蟲。9

14、月上旬用稻草、麥秸等將甜柿樹的主干、主枝包扎起來，引誘越冬幼蟲，到次年早春收集 稻草麥秸燒掉。10.2.3生物防治在甜柿園內種植綠肥等進行生草栽培，以增添天敵食料，設置天敵隱蔽和越冬場所，招引周圍天敵。 充分利用寄生性、捕食性天敵昆蟲及病原微生物，調節害蟲種群密度，將其種群數量控制在為害水平以 下。10.2.4化學防治化學農藥的使用參照GB/T 8321中有關規定執行。防治對象和時間見附錄B。采收一般遠銷和貯藏果實于八成熟時采收，供應本地及附近市場的果實于九成熟時采收。采收時用采果 剪，做到輕拿輕放、無傷采收，避免果品碰撞擠壓，盡量使甜柿果面蠟粉保持完好。生產記錄生產過程中投入品使用、自然災害

15、、重大技術措施及產品進出庫等記錄存檔，保存2年。附錄A（規范性附錄）適宜江蘇發展的優良甜柿品種類型品種名稱成熟期果品特點適宜砧木備注早熟早秋9月中下旬完全甜柿，果型扁圓，外觀漂亮， 果肉黃色。單果重240g。僅有雌 花。需配授粉樹。本砧中熟甘秋9月下旬至 10月中旬完全甜柿，果圓形，果皮黑斑比率 高，豐產優質。單果重240g。僅 有雌花。可單性結果。君遷子陽豐10月中旬完全甜柿，果圓形，豐產，果實不 耐貯藏。單果重240g。僅有雌花。 可單性結果。君遷子大秋10月中旬完全甜柿，果圓形，單果重280g。 果肉黃色，酥脆多汁。雌、雄花同 株。本砧晚熟禪寺丸10月下旬不完全甜柿，雌、雄花同株。雄花

16、花粉多。果長圓形，果肉有黑斑， 果汁少。單果重250g。君遷子授粉樹松本早生11月上旬完全甜柿，果圓形，紅色，果肉細 嫩多汁，果肉橙色。單果重245g 僅有雌花。需配授粉樹。本砧裂御所11月上旬完全甜柿，果圓形橙色，果肉黃色， 肉質稍粗，單果重300g。僅有雌 花。需配授粉樹。君遷子極晚熟富有11月中下 旬完全甜柿，果圓形橙紅色，果肉橙 色，肉質細嫩，單果重250g。僅 有雌花。需配授粉樹。本砧附錄B（規范性附錄）甜柿周年生產管理工作歷時 間物候期主要生產作業內容生產管理技術措施12 月 份落葉休 眠期清園清掃落葉，摘除病僵果、殘柿蒂，剪除病蟲枯枝等集中處理。刮 老樹皮，將嫁接口以上及分枝處老

17、翹皮刮除。對樹干及時涂白防 病蟲。冬季修剪幼樹按照整形要求進行修剪；結果樹及時調整樹體群體結構。剪 除病蟲枝、枯枝僵果、殘存柿蒂等集中處理。12月 份落葉休 眠期冬剪和清園同12月份。冬剪和清園同12月份。3月 份明牙刖 后復剪萌芽刖完成甜柿復剪工作，拉枝開張角度。剪取嫁接用的接穗貯 藏備用。病蟲害防治及田間 管理萌芽刖噴施（35）度石硫合劑，主要防治柿介殼蟲、柿蒂蟲以 及柿樹角斑病、園斑病等。同時施肥、澆水、松土、除草。4月 份抹芽、拉枝對多余新梢進行抹芽控梢，直立枝進行拉枝開張角度。病蟲害防治及田間 管理噴藥防治柿綿介、龜蠟介殼蟲和柿毛蟲等，施肥、澆水、松土、 除草。5月 份新梢生 長及開

18、 花期疏花及授粉開花前后疏花，留萼片較大、枝兩側的花。同時對須授粉品種進 行人工授粉，時間1016點。病蟲害防治噴藥防治介殼蟲、柿園斑病。夏剪摘心拉枝對生長旺的新梢進行摘心處理、直立生長的拉枝開張角度。對旺 長結果枝或背上直立結果枝要環剝或縊傷，提高坐果。疏果疏除背上果，小果、畸形果、病蟲果等。6月 份新梢及 果實生 長期甜柿園管理噴藥防治角斑病、園斑病、炭疽病和金龜子、介殼蟲等，施肥、 澆水、松土、除草、排澇降漬。疏果、套袋疏除多余幼果，噴殺菌劑后，選用白色或者黃色單層紙袋進行套 袋。7月 份新梢及 果實生 長期甜柿園管理噴約防治柿蒂蟲、咖啡木蠹蛾和炭疽病等，繼續完成套袋工作， 施肥、澆水、松土、除草。排澇預防臺風，及時排澇降漬。8月 份新梢及 果實生 長期病蟲防治及管理防治柿鷹梢夜蛾、蘋梢夜蛾。人工剪除咖啡木蠹蛾、介殼蟲蟲枝, 刮挖皮暗斑螟幼蟲。及時排澇降漬。噴施葉面肥葉面噴施磷酸二氫鉀加尿素，