1、花園建設食物中毒專項應急預案編制人： 審核人：審批人：編制單位：編制日期：二零一九年一月十日食物中毒專項應急預案.事故類型和危害程度分析食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物質的食品而引起的急性、亞急性中毒現象。一般以夏、秋兩季最容易發生。食物中毒往往病情重，發病人數多， 不僅影響身體健康，甚至造成死亡，同時在經濟上也帶來巨大損失。 食物中毒經 常發生在人員集中的單位，造成的影響很大。常因同時出現大批病人，易誤診為 傳染病流行，延誤救治。.應急處置基本原則迅速行動、靈活應對。處理事故險情時，由項目部事故應急救援自救領 導小組啟動本預案并實施；以人為本。險情處理應首先保證人身安全（包括救護人員和

2、遇險人員）；強化防護。迅速疏散無關人員，阻斷危險物質來源，防止次生事故發生。.組織機構及職責應急組織體系項目部事故應救援急組織體系由項目部行政主管領導和分管安全生產的領 導與辦公室、工程部、設備部、物資部、安質環保部、財務部、施工單位應急組 織機構的負責人組成。指揮機構及職責指揮機構項目部事故應急救援指揮部由救護組、疏導組、保障組、善后組、調查組和 現場應急組織機構組成。事故應急指揮部辦公室設在衛生防疫部門，值班電話項目部事故應急自救辦公室應設在辦公室，明確24小時值班、值班人員和固定電話。救護組：由安質環保部、衛生防疫部門負責人、現場應急救援隊伍和事故所 在地醫療機

3、構組成。疏導組：辦公室、設備部組成。保障組：由辦公室、設備部、物資部、財務部負責人組成，必要時邀請醫療 專家參加。善后組：由項目辦公室、計劃部、財務部負責人組成。調查組：由安質部責人和辦公室負責人組成。現場應急組織機構：由現場單位有關人員組成。事故應急救援指揮部職責A總指揮的職責：a貫徹國家、地方、行業等上級有關公共衛生事件應急管理的法律法規、標 準和規程；b組織實施單位應急預案，了解疫情，解決應急工作中的重大問題；c根據疫情，下令進入相應級別的應急狀態，必要時向上級（相關單位）和 當地政府應急救援機構報告有關情況；d確保應急資源配備投入到位，組織項目總體應急演練，指揮項目總的應急 行動。B副

4、總指揮的職責：a協助總指揮開展應急指揮工作，總指揮不在位時，代行其職責；b組織編制應急預案，監督落實項目應急行動程序，督促檢查主管部門搞好 培訓、演習；c進入應急狀態時，負責現場指揮，并根據疫情發展情況，提出改進措施；d組織做好善后工作。C應急辦公室職責：a掌握項目部疫情狀況，及時向總指揮報告；b負責項目部應急處置所需資源的統一調配， 傳達應急各項指令；根據總指 揮指令負責向當地人民政府（相關單位）應急機構報告疫情及信息溝通。D救護組職責：負責中毒人員的醫療搶救工作，配合當地醫療機構，做好轉送工作。E疏導組職責：維護現場秩序，引導醫療救護人員進入現場，作好必要的隔離工作。F保障組職責：負責初期

5、應急救援方案的制訂，并保證應急處置的通訊、物資、設備和資金 及時到位及后勤保障。G善后組職責：妥善安置中毒人員和接待傷亡人員的家屬，按有關規定做好善后工作。H調查組職責：收集相關資料，查明中毒原因，評估影響程度和損失，分清責任并提出相應 處理意見，提出防止同類事件重復發生的意見和建議，寫出應急處置報告并做好相關工作的移交。.預防與預警危險源監控采購食品必須符合國家有關衛生標準和規定 。食品加工人員必須定期體檢，持證上崗。加工、貯存食物要生熟分開，四季豆須煮熟后食用。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒合格的餐飲具不得使用。滅鼠藥等劇毒物品禁止存放在食品加工場所。檢測不符合衛生要求的水不得飲用。

6、加強公共食堂的安全管理，防止犯罪分子投毒事件的發生。預警行動傳染病暴發流行、夏秋季、汛期、節假日、項目大型集體活動等中毒易發期， 通過項目網站、廣告宣傳窗、社區公告、傳真電報等形式向全項目范圍發布食物 中毒預警；對由于加工不當可能引發食物中毒的食品進入食堂，向食品加工人員 提出正確的加工意見。.信息報告程序一旦發生食物中毒事件，必須以最快的聯系方式向應急自救領導小組報告或 直接向項目部事故應急救援指揮部報告，同時拔打當地“ 120”急救電話。.應急處置響應分級較大食物中毒事件（I級）：一次食物中毒人數超過30人；或出現死亡 病例；一般食物中毒事件（II級）：一次食物中毒人數30人以下，未出現死

7、 亡病例。響應程序項目部應急自救領導小組獲取食物中毒報告后，迅速啟動現場處置方案，同時報告項目部事故應急救援指揮部，項目部事故應急救援指揮部接到信息后，上報項目部事故應急救援指揮部領導， 立即進行評估，根據評估結果確定應急響應 等級并啟動預案。處置措施發現有人食物中毒，要及時送到醫院就診，不能自行亂服藥，醫治越 早越好，切莫延誤時間。前往醫院就診的同時應了解發病前有共同飲食史的其他人員是否也出 現類似癥狀，如有則立即向項目部事故應急救援指揮部或當地“ 12cB救中心報告，防止事件進一步擴大。立即停止食用可疑食物，就地收集封存，以備檢驗。要保護好現場，及時收集患者的嘔吐物和排泄物，以備檢驗。食物

8、貯存場 所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相關部門調查取證完畢后 ，再對中毒 現場進行全面的清洗、消毒，防止中毒事故的再次發生。在外就餐發生疑似食物中毒的，不要與餐飲單位私下解決，要及時向 當地衛生監督部門報告，以免延誤調查時機，給確定事件性質及原因帶來困難。救援人員到達食物中毒事件現場后，要按食物中毒應急預案的要求立 即開展救治工作，盡最大努力減小人員和財產損失。.應急物資與裝備保障項目部事故應急救援指揮部安排保障組負責組織項目應急物資、裝備的儲備管理和應急處置時的調配。按照平戰結合的原則，確定應急物資、設備機具、防護用品的品種、規 格和標準，報送需求計劃，由相關專業主管部門審核匯總后，

9、根據物資、裝備類 別報送項目部事故應急救援指揮部的保障組，保障組對需求計劃再進行審核并組織實施，確保應急所需物資、裝備及時供應、補充和更新。各部門、各單位應根據項目部專項應急預案的要求，對應急物資、裝備 的儲備情況進行檢查和核實。主要物資包括：人丹、清涼油、霍香正氣水、涼茶、 冰塊、毛巾、消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔架、 止血袋、氧氣袋等。.附件（見專項應急預案后的圖表式樣附件）食物中毒現場處置方案.事故特征由于施工現場人員較多，居住相對密集，且用餐比較集中，發生食物中 毒的可能性較大。食物中毒的事故可能發生在工區人員集中的食堂。春夏時節，蚊蟲較多，食物容易變質，發

10、生食物中毒的可能性較大。食 物中毒的破壞性較大，一旦發生將造成大規模的人員傷害。食物中毒發生前，有可能出現個別體制較弱人員身體不適。.應急組織及職責應急自救領導小組組織機構應急自救領導小組組長：副組長：。自救組：副經理、各施工隊隊長及指定人員組成。救護組：項目書記、辦公室、各施工隊工班長指定人員組成。疏導組：由項目副經理、安質部、測量室、各施工隊值班人員組成。保障組：由項目總工、辦公室、工程部、物資部、設備部、計劃部、 財務部、各施工隊技術負責人及指定人員組成。善后組：由項目書記、辦公室、計劃部、財務部、各施工隊指定人員 組成。調查組：由項目副經理、總工、工程部、安質部、設備部、物資部、 各施

11、工隊指定人員組成。應急崗位職責組長的職責A執行國家、地方、行業、上級有關安全應急管理的法律法規、標準和應急預案；B隨時掌握項目現場事故情況；C根據事故現場的情況，啟動并組織實施項目現場處置方案，向項目事故應 急救援指揮部報告有關情況；D確保應急資源配備投入到位，組織項目應急演練，指揮項目應急行動。副組長的職責A協助組長開展應急指揮工作，組長不在位時，代行其職責；B組織編制現場處置方案，落實項目應急行動，組織搞好培訓和演練；C負責現場應急處置，根據險情發展，提出改進措施；D組織做好善后工作。自救組職責實施現場處置，將人員和設備迅速撤離危險地點， 根據現場情況，適時調整 并調集人員、設備和物資搜救

12、被困人員。救護組職責負責現場傷員的醫療搶救工作，根據傷員受傷程度做好轉運工作。疏導組職責維護現場，將獲救人員轉至安全地帶；對危險區域進行有效的隔離。保障組職責提供技術保障，并保證應急處置的通訊暢通，物資、設備和資金及時到位及 后勤供給。善后組職責妥善安置傷亡人員和接待傷亡人員的家屬，配合項目做好理賠工作。調查組職責按要求提供事故情況和相關資料，參與評估事故影響程度和損失，提出防止 事故重復發生的意見和建議。.應急處置事故應急處置程序一旦發生食物中毒事件，必須以最快的聯系方式向所在單位食物中毒應急機 構報告或直接向項目部事故應急救援指揮部報告，同時拔打當地“ 12隰救電話。事故應急救援程序。現場

13、應急處置措施發現有人食物中毒，要及時送到醫院就診，不能自行亂服藥，醫治越 早越好，切莫延誤時間。前往醫院就診的同時應了解發病前有共同飲食史的其他人員是否也出 現類似癥狀，如有則立即向項目事故應急救援指揮部或當地“ 120t救中心報告,防止事件進一步擴大。立即停止食用可疑食物，就地收集封存，以備檢驗。要保護好現場，及時收集患者的嘔吐物和排泄物，以備檢驗。食物貯 存場所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相關部門調查取證完畢后，再對 中毒現場進行全面的清洗、消毒，防止中毒事故的再次發生。在外就餐發生疑似食物中毒的，不要與餐飲單位私下解決，要及時向 當地衛生監督部門報告，以免延誤調查時機，給確定事件性質及原因帶來困難。救援人員到達食物中毒事件現場后，要按食物中毒應急預案的要求立 即開展救治工作，盡最大努力減小人員和財產損失。.注意事項救護人員應具有基本的救護知識，否則不能參與救護。救護現場應加強隔離，所有問題食物應封存，交由地方公安機關調查。救護完成后應對現場進行消毒處理。.附件（見專項應急預案后的圖表式樣附件）附件1應急救援物資準備項目部應急救援物資明細表在舁 廳P品名數量存放地點備注1應急車輛5輛項目部2吊車（25t）2輛現場3發電機2臺現場4抽水泵5臺現場5應急照明燈50個項目部6手電筒50個項目部7擴音喇叭5個項