1、 蘇教版科學(xué)四年級上冊湯池鎮(zhèn)中心小學(xué) 王洪生 怎樣搭配食物他們的身體健康嗎？是什么原因?qū)е铝怂麄儬I養(yǎng)不均衡？他們的身體健康嗎？營養(yǎng)不均衡怎樣合理搭配食物呢？學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.了解均衡膳食寶塔，并能根據(jù)食物寶塔評價(jià)飲食結(jié)構(gòu)。 2.知道合理搭配食物的基本要求，能設(shè)計(jì)科學(xué)合理的食譜。 3.愿意用科學(xué)搭配食物的方法改善自己的飲食結(jié)構(gòu)，意識到營養(yǎng)均衡才能健康成長。怎樣搭配食物才算合理呢？任務(wù)一：了解合理搭配食物的原則。任務(wù)二：依據(jù)食物寶塔評價(jià)飲食結(jié)構(gòu)。任務(wù)三：給自己設(shè)計(jì)一天的食譜。均衡膳食寶塔第1層：谷類第2層：蔬菜水果類第3層：畜禽肉魚蝦蛋第4層：奶制品豆制品第5層：油脂類自主學(xué)習(xí)：根據(jù)食物寶塔圖完成記錄

2、表。 任務(wù)一：了解合理搭配食物的原則。均衡膳食寶塔作 用主要營養(yǎng)食物種類食用量（克）寶塔所在層數(shù)提供能量糖 類谷 類 脂 肪油脂類支持生長發(fā)育蛋白質(zhì)畜禽肉類魚蝦類蛋 類奶 類豆 類保持健康維生素礦物質(zhì)蔬菜類水果類“食物寶塔”信息記錄表50255010050255010030050040050010020015342 哪類食物能使我們保持健康？ 哪類食物能支持我們的生長發(fā)育？ 哪類食物能給我們提供能量？ “寶塔”中不同種類食物食用量的多少， 又告訴了我們什么？第1層：谷類 這一層食物主要含有豐富的糖類，提供我們每天所需的能量。 這一層食物主要提供維生素，使我們健康成長，減少疾病。第2層：蔬菜水果

3、類 這層的食物含有大量的蛋白質(zhì)，能幫助身體制造新細(xì)胞，并修復(fù)受損的組織。第3層：畜禽肉魚蝦蛋 這層的食物含有大量的蛋白質(zhì)，能幫助身體制造新細(xì)胞，并修復(fù)受損的組織。第4層：奶制品豆制品 這層的食物是高熱量高脂肪，攝入脂肪過多，人就會發(fā)胖，因此只宜少量進(jìn)食。第5層：油脂類 我們每天從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)之間比例要合適，各種食物必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長。膳食寶塔1.葷素搭配。2.粗細(xì)糧搭配。3.多種食物搭配。4.每天吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。 做到：合理搭配，營養(yǎng)均衡。搭配食物的原則 早 餐午 餐 晚 餐 牛奶250克 饅頭100克 豬肉200克面條100克蔬菜150克水果15

4、0克 豬肉200克 蔬菜250克 米飯100克 任務(wù)二：根據(jù)食物寶塔評價(jià)飲食結(jié)構(gòu)。我的食物日記 四年一班 ：吳浩楠 4月26日什么地方合理？什么地方不合理？怎樣改進(jìn)？早餐 午餐晚餐食物參考：米飯、面條、發(fā)糕、玉米餅、面包、饅頭、煮雞蛋、牛奶、西紅柿炒蛋、肉炒青椒、菠菜湯、牛肉、雞肉、炒蒜臺、糖醋魚、紅燒肉、燒豆角、燉豆腐、炒干豆腐任務(wù)三：我是小小營養(yǎng)師設(shè)計(jì)一天的食譜小提示： 1、葷素搭配2、粗細(xì)糧搭配3、多種食物搭配明日食譜 四（ ）班： 月 日判斷題： 1. 只有營養(yǎng)均衡，才能保證我們正常的生活和成長。 （ ） 2. 各類食物在均衡營養(yǎng)中的地位、比例是一樣的。 （ ） 3. 手指脫皮、口腔潰瘍時(shí)，需要多吃富含維生素的食物。 （ ） 下列哪些做法利于我們保持長期均衡營養(yǎng)？請?jiān)诶ㄌ柪锎颉啊薄＃?）1. 多吃愛吃的食物。（ ）2. 葷素搭配。（ ）3. 挑選零食時(shí)也要考慮營養(yǎng)豐富。 （ ）4. 粗糧、細(xì)糧搭配。（ ）5.糖既好吃又提供能量，應(yīng)該多吃。（ ）6.蔬菜和水果天天吃。谷類多多補(bǔ)能量，新鮮蔬果天天吃，粗細(xì)葷