1、蔬菜string bean 四季豆pea豌豆green soy bean 毛豆soybean sprout 黃豆芽mung bean sprout 綠豆芽bean sprout 豆芽kale甘藍菜cabbage 包心菜；大白菜broccoli花椰菜mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金針菜mustard leaf 芥菜celery芹菜tarragon 蒿菜beetroot, beet 甜菜agar-agar 紫采lettuce 生菜spinach 菠菜leek韭菜caraway 香菜hair-like seaweed 發菜preserved szech

2、uan pickle 榨菜salted vegetable 雪里紅lettuce 離苣asparagus 蘆薈bamboo shoot 竹筍dried bamboo shoot 筍干chives韭黃ternip 白蘿卜carrot 胡蘿卜water chestnut 孽葬ficus tikaua 地瓜long crooked squash 菜瓜loofah絲瓜pumpkin 南瓜bitter gourd 苦瓜cucumber 黃瓜white gourd 冬瓜gherkin 小黃瓜yam 山芋taro芋頭button mushroom 草菇needle mushroom 金針菇agaricus

3、蘑菇dried mushroom 冬菇tomato 番茄eggplant 茄子potato, spud 馬鈴薯lotus root 蓮藕agaric (an edible tree fungus) 木耳white fungus 百木耳ginger生姜garlic大蒜garlic bulb 蒜頭green onion 蔥onion 洋蔥scallion, leek 青蔥水果：pineapple 鳳梨 watermelon 西瓜 papaya木瓜 betelnut 檳榔 chestnut 栗子 coconut 椰子 ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘

4、sugar-cane 甘蔗 Cantalope melon 香瓜 shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear梨子 peach 桃子carambola 楊桃cherry 櫻桃persimmon 柿子apple 蘋果mango 芒果fig 無花果water caltrop 菱角almond 杏仁plum 李子honey-dew melon 哈密瓜loquat 枇杷olive 橄欖rambutan 紅毛丹durian 榴梿strawberry 草莓grape 葡萄grapefruit 葡萄柚lichee/lychee 荔枝longan 龍眼wax apple 蓮霧guava 番

5、石榴banana 香蕉餐具 :coffee pot 咖啡壺coffee cup 咖啡杯paper towel 紙巾napkin 餐巾table cloth 桌布tea -pot 茶壺tea set 茶具tea tray 茶盤caddy 茶罐dish 碟plate 盤saucer 小碟子rice bowl 飯碗chopsticks 筷子soup spoon 湯匙knife 餐刀cup 杯子glass 玻璃杯mug 馬克杯picnic lunch 便當fruit plate 水果盤toothpick 牙簽中餐 :bears paw 熊掌dried venison 鹿脯beche-de-mer; s

6、ea cucumber 海參sea sturgeon 海鱔salted jelly fish 海蜇皮kelp, seaweed 海帶abalone 鮑魚shark fin 魚翅scallops 干貝lobster 龍蝦birds nest 燕窩roast suckling pig 考乳豬pigs knuckle 豬腳boiled salted duck 鹽水鴨preserved meat 臘肉barbecued pork 叉燒sausage 香腸fried pork flakes 肉松Barbeque 烤肉meat diet 葷菜vegetables 素菜meat broth 肉羹local

7、dish 地方菜Cantonese cuisine 廣東菜set meal 客飯curry rice 咖喱飯fried rice 炒飯plain rice 白飯crispy rice 鍋巴gruel, soft rice , porridge 粥noodles with gravy 打鹵面plain noodle 陽春面casserole 砂鍋chafing dish, fire pot 火鍋meat bun 肉包子shao-mai 燒麥preserved bean curd 腐乳bean curd 豆腐fermented black bean sauce 豆豉pickled cucumber

8、s 醬瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鴨蛋dried turnip 蘿卜干西餐于日本料理:menu 菜單French cuisine 法國菜todays special 今日特餐chefs special 主廚特餐buffet 自助餐fast food 快餐specialty 招牌菜continental cuisine 歐式西餐aperitif 飯前酒dim sum 點心French fries 炸薯條baked potato 烘馬鈴薯mashed potatoes 馬鈴薯泥omelette 簡蛋卷pudding 布丁pastries 甜點pickled

9、vegetables 泡菜kimchi 韓國泡菜crab meat 蟹肉prawn 明蝦conch 海螺escargots 田螺 braised beef 燉牛肉bacon 熏肉poached egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包蛋over 煎兩面荷包蛋fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋over hard 煎全熟蛋scrambled eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋stone fire pot 石頭火鍋disposible chopsticks 日本竹筷sake 日本米酒miso shiru 味噌湯roast meat 鐵板烤肉sashimi 生魚片b

10、utter 奶油冷飲 :beverages 飲料soya-bean milk 豆漿plum syrup 酸梅湯 tomato juice 番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 asparagus juice 蘆筍汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 coca-cola （coke） 可口可樂 tea leaves 茶葉 black tea 紅茶 jasmine tea 茉莉 （香片 ） tea bag 茶包 lemon

11、tea 檸檬茶 white goup tea 冬瓜茶 honey 蜂蜜 chlorella 綠藻 soda water 蘇打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水 mineral water 礦泉水 distilled water 蒸餾水 long-life milk 保久奶 condensed milk 煉乳 ; 煉奶 cocoa 可可 coffee mate 奶精 coffee 咖啡 iced coffee 冰咖啡 white coffee 牛奶咖啡 black coffee 純咖啡 ovaltine 阿華田 chlorella yakult 養樂多Chi

12、cken powder/essence 雞精 （ 澳洲人說 Chicken Salt） ice-cream cone 甜筒 sundae 圣代 ; 新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋 vanilla ice-cream 香草冰淇淋 ice pop 冰棒 milkshake 奶昔 straw 吸管熟菜與調味品：棉花糖wheat gluten 面筋 miso味噌 seasoning 調味品 caviar魚子醬 barbeque sauce 沙茶醬 tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬 mustard 芥茉 salt 鹽 sugar 糖

13、monosodium glutamate (MSG)味精 vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard豬油 peanut oil花生油 soy sauce 醬油 green pepper 青椒 paprika 紅椒 star anise 八角 cinnamon 肉掛 curry咖喔 maltose 麥芽糖 糖與蜜餞： jerky 牛肉干 dried beef slices 牛肉片 dried pork slices 豬肉片 confection 糖果 glace fruit 蜜餞 marmalade 果醬 dried persimmon 柿餅 candied m

14、elon 冬瓜糖 red jujube 紅棗 black date 黑棗 glace date 蜜棗 dried longan 桂圓干 raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat牛乳糖 mint薄荷糖 drop水果糖 marshmallowcaramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 細砂白糖 granulated sugar 砂糖 sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕 moon cake 月餅 green bean cake 綠豆糕 popcorn 爆米花 chocolat

15、e 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子 牛排與酒 : breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 ham and egg 火腿腸 buttered toast 奶油土司 French toast 法國土司 muffin 松餅 cheese cake 酪餅 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 開胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋蔥湯 potage 法國濃湯 corn soup 玉米

16、濃湯 minestrone 蔬菜面條湯 ox tail soup 牛尾湯 fried chicken 炸雞 roast chicken 烤雞 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟beer啤酒draft beer生啤酒stout beer黑啤酒canned beer罐裝啤酒red wine紅葡萄酒gin琴酒brandy 白蘭地whisky 威士忌vodka伏特加on the rocks 酒加冰塊rum 蘭酒cham

17、pagne 香檳其他小吃:meat 肉beef 牛肉pork豬肉chicken 雞肉mutton 羊肉bread 面包steamed bread 饅頭rice noodles 米粉fried rice noodles 河粉steamed vermicelli roll 腸粉 macaroni 通心粉bean thread 冬粉Stinky Toufu 臭豆腐flour-rice noodle 面粉noodles 面條instinct noodles 速食面vegetable 蔬菜crust面包皮sandwich 三明治toast 土司hamburger 漢堡cake蛋糕spring roll

18、春卷pancake 煎餅fried dumpling 煎貝占rice glue ball 元宵congee 米粥cereal麥片粥steamed dumpling 蒸餃ravioli 餛飩Moon cake 月餅 green bean cake 綠豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 牛排與酒： breakfast 早餐 lunch午餐 brunch早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 egg and ham 雞蛋和火腿 buttered toast 奶油土司 French toast 法國土司 muffin松餅 cheese cake

19、 酪餅 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll小型法式面包 appetizer 開胃菜 green salad蔬菜沙拉 onion soup 洋蔥湯 potage法國濃湯 corn soup 玉米濃湯 minestrone 蔬菜面條湯 ox tail soup 牛尾湯 fried chicken 炸雞 roast chicken 烤雞 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak菲力牛排 sirloin steak沙朗牛排 club steak小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare三分熟

20、beer啤酒 draft beer生啤酒 stout beer黑啤酒 canned beer罐裝啤酒 red wine紅葡萄酒 gin琴酒 brandy 白蘭地whisky 威士忌vodka伏特加on the rocks 酒加冰塊 rum 蘭酒champagne 香檳其他小吃:meat 肉beef 牛肉pork豬肉chicken 雞肉mutton 羊肉bread 面包steamed bread 饅頭rice noodles 米粉fried rice noodles 河粉steamed vermicelli roll 腸粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉bean curd

21、 with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面條 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 漢堡 cake蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎餅 fried dumpling 煎貝占 rice glue ball 元宵 glue pudding 湯圓 millet congee 小米粥 cereal麥片粥 steamed dumpling 蒸餃 ravioli 餛飩前臺company 陪伴，同伴single room 單人房

22、double room 雙人房 intend想要，打算party （參加共同活動的）一批，一組，一組人date 日期，日子 kind 種，類 bath 浴室 shower 淋浴 suite （一套）房間 deluxe 豪華的 presidential 總統的，總統職務的 available 可用的，合用的，可得到的，可到達的 fully 完全地，徹底地 name 名字，姓，姓名，名稱 address 地址小心，也是妓女老板）the phone number 電話號碼 be able to 能，會 guarantee 保證，擔保，包，管 occupancy 占有，占用 peak 最高的，高峰的

23、arrival 到來，到達 departure 啟程，離開，出發 book 預定，定 hotel 旅館 offer 提出，提供 discount 折扣 vacancy 空，空房間 solid 全部地 be full up 全滿 include 包括，包含 major 較大范圍的，主要的 international 國際的，世界的 provide with 提供 mini-bar 旅館里的小冰柜 sort 種類，類別 price 價格，價錢 dollar 美元 service 服務，服侍 of course 當然 rate 價格，費用 additional taxes 另加稅金 look for

24、ward to 期待，希望 receive 接待，接見，歡迎 guest 旅客，宿客 welcome to 歡迎到來 bellboy 行李員，旅客服務員 madam 夫人，女士，太太trip 旅行，旅程take care of 管理，照看baggage 行李，carry 運送，手提suitcase 手提箱，衣箱show 帶領，指引，給看lead 帶領，引領，領路give sb.a hand 幫 . 的忙allow 允許，準許wish 愿，希望pleasant 令人愉快的，舒適的enjoy 享受a good time 快樂時光pleasure 快樂，愉快，高興not at all 不用謝，沒關系

25、mention 提及，提到registration 登記，注冊at ones service 為 . 服務behind 在后面，在 .背后remember 記住，記得return 送還，還歸firmly 穩固地go to bed 上床睡覺check 檢查，核對list 名單，一覽表fill to 填寫form 表格have a look 看一看passport 護照mind 介意，反對fill out 填寫prepare 準備，預備key card 出入證seat 座位file 檔案identification 身分的證明straight 馬上，立刻separately 單獨地opposite

26、 在 . 的對面gift 禮品，禮物elevator 美 電梯directly 直接地straight 筆直的traffic 交通distance 直接地 intersection 交叉點，十字路口 suggest 建議，提出（意見，計劃）等 popular 受歡迎的，大眾（或某種人）喜愛的 tourist 旅行者，游覽者，觀光者 famous 著名的，出名的tourist attraction 旅游勝地 history 歷史 direction 方向，方位 well-known 出名的，眾所周知的 scene 景色，景象 attractive 有吸引人的，引起興趣的 interest 興趣

27、dynasty 王朝，朝代 classical 古典的 architecture 建筑風格 exquisite 精致的，精巧的 artistic value 藝術價值 chance 機會feast ones eyes 讓某人一包眼福 typical 典型的，代表性的 pearl 珍珠The Jade Buddha Temple 玉佛寺 whats more 另外 construction 建造，構造，結構 magnificent 壯麗的，宏偉的 enjoy 欣賞，喜愛 stamp 郵票 stick 粘貼，張貼 envelope 信封，封套 sticker 背后有粘膠的標簽 ticket 票 a

28、irline 航空公司 wonder 想知道 consider 考慮，細想 in advance 預先 economy 經濟 time-table 時刻表 flight 班機 airport 機場 rear stalls 戲院正方后座 in order 妥當，就緒 suppose 猜想，料想，想象 matinee 日戲dress circle 戲院的二樓廳 cancel 取消 except 除 . 之外 performance 演出 acrobatic 雜技的 prefer 更喜歡 exchange 兌換，（貨幣）交換 bill 鈔票，紙幣 currency 貨幣 according to 根

29、據 . 所說，按照 equivalent 相等的，相當的 note 紙幣 sign 簽名，署名exchange memo 兌換水單 counter 柜臺 prohibit 禁止，阻止 government 政府 information 信息 bottom line 底線 endorse 在（支票等）背面簽名，背書 signature 簽名，署名 top line 頭一行 receipt 收據，收條 amount 數額 certificate 單據 purchase 買，購買，購置，所購物 countersign 副署，連署 in duplicate （正副）一式兩份 policy 政策，方針

30、understand 懂，理解 awfully 非常，很 describe 描繪，敘述，形容 apologize 道歉 trouble 麻煩，煩惱 manager 經理 solve 解決 carelessness 粗心，疏忽，粗枝大葉 advise to 勸.inconvenience 不方便 toilet 洗室 sincerely 真誠地，誠懇地，真摯地 previous 先的，前的 occupant 占有人，占用者，居住者 access 進入responsible 有責任的，（應）責任的necklace 項圈，項鏈safety box 保險柜arrange 安排in touch with 聯系，接觸as soon as 一. 就.try ones best 努力，盡力possible 可能的regulation 規則，規章，法規noise 噪音，嘈雜聲several 幾個，數個misunderstand 誤會，誤解explain 解釋，說明relax 放松calm 使平靜，使鎮定in charge 主管housemaid