1、酒廠創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書“十三五”重點(diǎn)項(xiàng)目-酒廠項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司商業(yè)計(jì)劃書，英文名稱為Business Plan，是公司、企業(yè)或項(xiàng)目單位為了達(dá)到招商融資和其它發(fā)展目標(biāo)之目的，在經(jīng)過前期對項(xiàng)目科學(xué)地調(diào)研、分析、搜集與整理有關(guān)資料的基礎(chǔ)上，根據(jù)一定的格式和內(nèi)容的具體要求而編輯整理的一個(gè)向讀者全面展示公司和項(xiàng)目目前狀況、未來發(fā)展?jié)摿Φ臅娌牧稀Ｉ虡I(yè)計(jì)劃書是一份全方位的項(xiàng)目計(jì)劃，其主要意圖是遞交給投資商，以便于他們能對企業(yè)或項(xiàng)目做出評判，從而使企業(yè)獲得融資。關(guān)聯(lián)報(bào)告：酒廠項(xiàng)目申請報(bào)告酒廠項(xiàng)目建議書酒廠項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書酒廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告酒廠項(xiàng)目資金申請報(bào)告 酒廠項(xiàng)目節(jié)能評估報(bào)告

2、酒廠項(xiàng)目行業(yè)市場研究報(bào)告酒廠項(xiàng)目投資價(jià)值分析報(bào)告酒廠項(xiàng)目投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告酒廠項(xiàng)目行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析報(bào)告保密須知本報(bào)告屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于*有限公司。其內(nèi)容和資料僅對已簽署投資意向的投資者公開。收到本報(bào)告時(shí)，接收者了解并同意以下約定：1、當(dāng)接收者確認(rèn)不愿從事本報(bào)告所述項(xiàng)目后，必須盡快將本報(bào)告完整地交回;2、沒有*有限公司書面同意，接收者不得復(fù)印、復(fù)制、傳真、散布本報(bào)告的全部和/或部分內(nèi)容;3、本報(bào)告的所有內(nèi)容應(yīng)視同為接收者自己的機(jī)密資料。4、本報(bào)告不是出售或收購項(xiàng)目的報(bào)告。商業(yè)計(jì)劃書撰寫大綱根據(jù)項(xiàng)目不同稍有調(diào)整第一章酒廠項(xiàng)目簡介酒廠項(xiàng)目基本信息酒廠項(xiàng)目名稱酒廠項(xiàng)目承建單位擬建設(shè)地點(diǎn)酒廠項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)

3、容與規(guī)模酒廠項(xiàng)目性質(zhì)酒廠項(xiàng)目建設(shè)期酒廠項(xiàng)目投資單位概況第二章酒廠項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性酒廠項(xiàng)目建設(shè)背景酒廠項(xiàng)目建設(shè)必要性酒廠項(xiàng)目建設(shè)是促進(jìn)實(shí)現(xiàn)“十二五”促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集約、集聚、高端發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)空間布局進(jìn)一步優(yōu)化的需要酒廠項(xiàng)目的建設(shè)能帶動(dòng)和推進(jìn) 酒廠項(xiàng)目項(xiàng)目的發(fā)展酒廠項(xiàng)目是企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展、增強(qiáng)市場競爭力的需要酒廠項(xiàng)目是增加就業(yè)的需要第三章、 酒廠項(xiàng)目的實(shí)施地情況分析基本情況地理位置交通運(yùn)輸資源情況經(jīng)濟(jì)發(fā)展第四章 市場分析國內(nèi)外 酒廠項(xiàng)目項(xiàng)目市場概況國內(nèi)市場狀況及發(fā)展前景國際市場狀況及發(fā)展前景我國 酒廠項(xiàng)目項(xiàng)目生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢2021 年我國 酒廠項(xiàng)目項(xiàng)目出口情況主要 酒廠項(xiàng)目項(xiàng)目市場情況酒廠項(xiàng)

4、目項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)前景第五章 競爭分析企業(yè)競爭的壓力來源波特五力競爭強(qiáng)弱分析SWOT 態(tài)勢分析SWOT 示意圖第六章酒廠項(xiàng)目優(yōu)勢政策優(yōu)勢地域優(yōu)勢管理優(yōu)勢技術(shù)優(yōu)勢第七章酒廠項(xiàng)目建設(shè)方案酒廠項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容酒廠項(xiàng)目項(xiàng)目工藝方案酒廠項(xiàng)目項(xiàng)目產(chǎn)品方案經(jīng)營理念管理策略管理目的組織結(jié)構(gòu)管理思路企業(yè)文化經(jīng)營理念企業(yè)精神人才戰(zhàn)略1.工廠概況基本情況工廠名稱：彭氏釀酒廠行業(yè)類型：生產(chǎn)加工業(yè)組織形式：民營企業(yè) 主要以自產(chǎn)自銷為主經(jīng)營范圍：白酒加工銷售工廠地點(diǎn)：四川省樂ft市犍為縣村工廠面積：占地 200 平方米創(chuàng)業(yè)理念：以質(zhì)量求發(fā)展，堅(jiān)持為顧客創(chuàng)造價(jià)值、與員工共同進(jìn)步的思想。 創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：彭霞 女 二十二歲 本科項(xiàng)目介紹

5、白酒行業(yè)利潤一直保持著快速增長，屬于業(yè)績驅(qū)動(dòng)型行業(yè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)釀酒廠是屬于生產(chǎn)加工型的第二產(chǎn)業(yè)。彭氏釀酒廠是由個(gè)人合資的合伙企業(yè)，它是采用熟料高產(chǎn)釀酒技術(shù)進(jìn)行釀酒的小型企業(yè)，它是釀酒與養(yǎng)豬相結(jié)合的雙收益企業(yè)。在選定行業(yè)之初，我先衡量自己的資金情況和分析自己的實(shí)際情況，對于一個(gè)大學(xué)生來說最缺乏的就是資金和經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)椋餍袠I(yè)的總投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣， 所以，先衡量自己所擁有的資金和資源能夠做哪些行業(yè)，再來做進(jìn)一步的規(guī)劃。 我選擇在我們家鄉(xiāng)建立一個(gè)釀酒廠的優(yōu)勢在于：我們村周邊都沒有類似的釀酒廠，可以有廣闊的市場。在我們村建立小型釀酒廠，可以就地取材，原材料的取得很方便。在鄉(xiāng)村建立釀酒廠，資金要

6、求不多，很適合創(chuàng)業(yè)，特別是這種小型的釀酒廠。現(xiàn)在，酒在人們的生活中也是不可或缺的了，因此選擇建小型釀酒廠是明智的選擇， 它有廣闊的市場和有利可圖。我有現(xiàn)成的設(shè)備和技術(shù)做基礎(chǔ)。與已有做釀酒廠的人員合作，從中得到技術(shù)支持。廠址的選擇選擇在我們鄉(xiāng)村建立釀酒廠理由如下：我們村交通比較便利，現(xiàn)在水泥路一直通往縣城，到縣城已不到一個(gè)小時(shí)，會(huì)很方便我們的釀造和銷售。鄉(xiāng)村勞動(dòng)力資源比較豐富，并且鄉(xiāng)村的勞動(dòng)力的成本不高，可以節(jié)約我們的創(chuàng)業(yè)成本。能夠得到鄉(xiāng)里人們的支持，因?yàn)闉猷l(xiāng)村的人民提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，他們會(huì)努力為建立釀酒廠而努力，減少了很多機(jī)會(huì)成本。因?yàn)樵诖说亟⑨劸茝S為該地提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，也能夠得到當(dāng)?shù)卣闹?/p>

7、持。廠房是現(xiàn)成的，可以節(jié)約租房子的費(fèi)用。此地靠近河流，提供了充足的水源廠房的裝修選擇好了廠址之后，接下來就要開始裝修了。廠房的裝修關(guān)系到一家工廠的經(jīng)營風(fēng)格， 及外觀的第一印象，因此，裝修是十分重要。在選擇裝修公司的時(shí)候要格外的慎重，一定 要找有同類型裝修經(jīng)驗(yàn)的裝修公司，否則在裝修時(shí)不能夠達(dá)到想要的效果。所以，我在裝 修前會(huì)先請裝修公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸 大小等，都要事先注明清楚。為便于清楚表達(dá)自己所想要裝修的模樣，最好先帶裝修廠商 到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清楚自己想要的感覺，這樣裝修出來的店面，才會(huì)比較貼近 自己的想法。裝修的效果如下：門口醒目的廣告

8、，讓路過的人一目了然這個(gè)廠房是做什么的!硬件配備也非常重要的，要把廠房裝修的干凈、明亮。設(shè)備的選擇白酒釀酒設(shè)備：這是建立一個(gè)釀酒廠所必需的最簡單的設(shè)備。單功能白酒催陳機(jī)：它是與多功能白酒催陳機(jī)一致的，只是它的功能簡單，它也是釀酒廠所必需的設(shè)備之一。多功能白酒催陳機(jī)：本設(shè)備可以過出生料酒的生料味、邪雜味、酒精味,防渾濁，消雜味、促老熟、去水味酒精脫臭去雜，一機(jī)多能，貴在神速，一濾即成。過出低度生料酒的醇、雜醇油,過出低度酒的絮狀物.純凈度達(dá)到 90%。多功能組合蒸餾設(shè)備：熱源直接加熱，蒸汽間接加熱，蒸汽直接加熱使熱效率達(dá)到3 倍節(jié)能，蒸汽發(fā)生器與主體可拆卸，變成直接加熱設(shè)備，一機(jī)兩用。5 反滲透

9、裝置：反滲透裝置是脫除水中鹽分和各種雜質(zhì)及膜分離進(jìn)行水處理的設(shè)備， 它可以有效除去原水中的溶解的離子，除去有機(jī)大分子以及病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)。除此之外，還需要酒曲、調(diào)酒液、酒壇等設(shè)備。技術(shù)優(yōu)勢從現(xiàn)在的行業(yè)形勢來看，傳統(tǒng)作坊式釀酒由于工藝復(fù)雜、勞動(dòng)強(qiáng)度大、能耗大及出酒率低等諸多缺點(diǎn)很難被市場接受，而近幾年興起生料釀酒，又因其口味與傳統(tǒng)口味相差甚遠(yuǎn)，冬天發(fā)酵慢，出酒率不穩(wěn)定等原因同樣很難適應(yīng)市場。而現(xiàn)在的熟料高產(chǎn)釀酒技術(shù)及高效節(jié)能多功能組合設(shè)備，既節(jié)能又省工、省時(shí)，出酒率高、口味又無可挑剔，是具有廣闊的市場前景。而我們將采用這種先進(jìn)的技術(shù)以增強(qiáng)自己在同行業(yè)的競爭優(yōu)勢，這種優(yōu)勢表現(xiàn)在：一簡：工藝先進(jìn)

10、簡單。二省：省成本，省時(shí)間。直接將熟料加酒曲加水即發(fā)酵產(chǎn)酒，比傳統(tǒng)工藝省燃料50%，省產(chǎn)地和人力 50%，省時(shí)間 50%，蒸酒和蒸料幾乎是同時(shí)完成。三高：出酒率高。傳統(tǒng)工藝釀酒出酒率低，一般玉米在 40-55%之間。而采用熟料高產(chǎn)釀酒新技術(shù)新設(shè)備生產(chǎn)，出酒率可提高 50%左右。按 100 公斤糧食出 50 度白酒計(jì)算，大米出酒率可達(dá)到 90- 100%、玉米 70-80%酒的品質(zhì)高：用該工藝生產(chǎn)的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質(zhì)純正、醇厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經(jīng)國家法定部門檢測，酒質(zhì)達(dá)到國家一級品標(biāo)準(zhǔn)。由于均系純糧釀造，保持原來傳統(tǒng)酒的風(fēng)味，故很有賣點(diǎn)，極受市場歡迎。經(jīng)濟(jì)效益高：由于用該

11、新工藝釀酒比傳統(tǒng)工藝成本和工時(shí)節(jié)省一半，出酒率又提高50%，且能保障酒質(zhì)穩(wěn)定同時(shí)還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可出售或喂豬、魚等。其經(jīng)濟(jì)效益就明顯地體現(xiàn)出來了。市場分析對市場現(xiàn)狀的分析就目前的宏觀形勢來看，白酒行業(yè)還是屬于快速增長型的行業(yè)，因此在這一行還是有利可圖的。就彭氏釀酒廠所處的地理位置來看，它占有絕對的優(yōu)勢，在此地方方圓百里的地方都沒有類似的釀酒廠，這樣就很容易獲得穩(wěn)定的顧客也可以開發(fā)出很多新顧客。目標(biāo)市場彭氏釀酒廠的性質(zhì)就決定和規(guī)模就決定了它的目標(biāo)市場要以個(gè)體消費(fèi)群體和批發(fā)消費(fèi)群體為主。個(gè)體消費(fèi)主要是，周邊的居民和過路的外來人員;批發(fā)的消費(fèi)群體主要是以周邊村鎮(zhèn)的便利店、超市和餐館為主要對象。

12、營銷策略綜觀目前市場白酒的銷售手段幾乎雷同。絕大部分采用鋪天蓋地的廣告促銷手段和價(jià)格戰(zhàn)，通過規(guī)模化生產(chǎn)獲得經(jīng)營效益。而彭氏釀酒廠根據(jù)自己的特點(diǎn)采用以下銷售手段：以品質(zhì)取得市場認(rèn)可。質(zhì)量是一個(gè)企業(yè)的生命，特別是對于生產(chǎn)加工行業(yè)來說，想要獲得長期的顧客就必須要有良好的品質(zhì)保證，要在消費(fèi)者中形成良好的口碑。要想把這種酒銷售除去，這一點(diǎn)尤為重要。采取主動(dòng)出擊的方式。放棄傳統(tǒng)的等顧客上門的方式，自己主動(dòng)去找顧客，可以自己試著挨家宣傳，保證宣傳到位，保證顧客都接收到了正確的信息。采取合適的促銷手段。比如，推出會(huì)員制消費(fèi)，一次性購滿一定金額的產(chǎn)品可以成為本廠的會(huì)員，享受會(huì)員的折扣，以此來贏得更多的忠實(shí)顧客。

13、當(dāng)然，對于批發(fā)和零售的消費(fèi)者要區(qū)別對待，批發(fā)的一次性購滿金額要大于零售的消費(fèi)者。可以進(jìn)行積分的活動(dòng)，定期推出積分滿一定的金額后就可以進(jìn)行換購產(chǎn)品，以此來增加消費(fèi)者的購買欲望。一個(gè)月內(nèi)，購買本廠產(chǎn)品達(dá)到一定次數(shù)時(shí)， 可以贈(zèng)送小禮品的優(yōu)惠活動(dòng)，主要是針對零售消費(fèi)者，以此來鼓勵(lì)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。雖說廣告是最普通的促銷手段，但是在建廠之初進(jìn)行廣告宣傳也是必要的。對于新建的廠來說，最初的宣傳至關(guān)重要，在建廠之初我們要加大宣傳力度在人流多地方發(fā)放傳單，讓更多的人知道你的廠房，要將自己的品牌打出去。剛釀出第一批酒時(shí)，實(shí)行顧客免費(fèi)試喝活動(dòng)，讓顧客了解到我們的酒。還有，對提出了意見的顧客實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)政策，以此來不斷改進(jìn)我們的產(chǎn)品。8、財(cái)務(wù)的需求工廠的固定資產(chǎn)廠房裝修的費(fèi)用 1000020000 元購買設(shè)備的費(fèi)用 2000030000 元員工工資 基本工資 6000/月 元 福利報(bào)酬 2000 元 其他 2000 員工培訓(xùn) 每季度 2000 元每日流動(dòng)資金為主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)采購原料 5000 元對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，以求以