1、 廣西玉林商貿技工學校校園(xioyun)實訓超市建設方案實踐(shjin)教學是提高學生職業能力的重要手段。為了(wi le)進一步提高學生學習的積極性，培養和提高學生的職業能力，現擬在校內建立一個實訓超市，具體建設方案如下：一、建立校園實訓超市的重要性： 校園實訓超市是一個有真實企業氛圍的經營性實訓基地，組織機構完全模仿真實的超市設置，其主要管理人員及營運人員都由學生承擔。學生通過參與超市的管理和實踐，加深了對專業知識的理解和掌握，提高了學生的動手能力，培養了學生良好的職業素養，也有助于大力推進理實一體化教學，推進教學改革。具體而言，包括以下幾個方面：1、建設校園實訓超市，是電子商務專業一

2、體化建設的需要自學校開展電子商務一體化教學之后，學生的學習積極性明顯提高，教學效果顯著。我校該專業實訓基地現已配套建立了電子商務實訓工作站、網絡實訓室、廣西玉林商技工學校網上商城、電子商務師考核站等，但是如果沒有校園實訓超市這一終端實訓場所，我校電子商務專業的實訓是不完整的，也無法真正體現一體化教學的最終目的。2、建設校園實訓超市，是提高學生實際操作能力的需要電子商務專業知識覆蓋面廣，動手實踐操作性也非常強。盡管在過去的時間里，學校投入了大量的資金建立一體化教學工作站，配套廣西玉林商貿技工學校網上商城，但是對于動手實踐要求比較強的電商專業而言還是不夠的。學生沒有實際在企業、公司環境中動手實踐，

3、對于專業知識的理解和運用還是比較欠缺的。學校建立校園實訓超市，可以給電子商務專業和電腦財會專業學生提供一個很好的練習平臺。3、建設實訓超市，是方便全校師生生活的需要 我校實行軍事化管理，周一到周五是封閉的，學生所用的日常生活用品只能在學校的小賣部購買，選擇性比較單一。建設實訓超市，也是方便廣大師生生活的需要。二、校園實訓超市項目介紹及環境分析1、校園實訓超市項目介紹：校園實訓超市采取以實體超市為主，以廣西玉林商貿技工學校網上商城的在線網絡銷售來輔助和拓展實體超市的銷售。校園實訓超市由學校老師帶領學生完成相應崗位的工作，學生根據具體實施項目來進行相關崗位的工作，包括財務、商品的采購、商品維護、訂

4、單處理、送貨服務與售后服務等。廣西玉林商貿技工學校網上商城將實體超市的商品搬到網上，客戶可以在網上進行下單作業，實體店鋪工作人員處理訂單，并按照訂單進行配送貨物。雙管齊下，讓電子商務專業學生學以致用，真正實現教學做一體化。校園(xioyun)實訓超市的客戶群體(qnt)主要是在校師生。校園(xioyun)實訓超市可以為學生提供日常生活學習所需的商品，主要類別有：休閑食品、飲料、日化、學習用品等（詳細見下表）。同時超市能夠為相關專業提供真實的工作環境，可以為電子商務、計算機、電腦財會等專業提供實習崗位。不僅可以豐富學生在校知識和文化生活，而且也能使學生積累工作經驗，幫助學生明確就業方向，促進學生

5、的就業。校園實訓超市主營商品明細表商品大類商品中類商品小類代碼名稱代碼名稱代碼名稱代碼名稱代碼名稱1食品101休閑食品10101膨化食品10102干果炒貨10103果脯蜜餞10104瓜子10105麻辣食品102餅干糕點10201餅干10202派類10203糕點103糖果10301香口膠10302巧克力10303硬糖10304軟糖10305果凍104沖調食品10401奶、豆粉10402麥片/糊10403茶葉105速食品10501方便面106飲料20201飲用水20102果汁20103涼茶2文具用品401文具用品40101文具40102紙張本冊40103檔案用品3日化5001個人潔護500101洗

6、浴用品500102洗發用品500103護膚品500104毛巾浴巾500105牙刷500106牙膏5002家用清潔500201洗衣粉500202洗衣皂5003家用紙品類500301餐/濕巾500302衛生巾500303家用卷紙4日雜6001床上用品600101寢具套件600102床單被罩600103床墊枕頭600104夏涼用具6002家居用品600201拖鞋600202杯子600203碗600204筷、勺600205桶2、校園(xioyun)實訓超市(cho sh)的選址分析校園(xioyun)實訓超市目前的選址，位于綜合實訓樓106教室，長10米，寬8米，面積為80平方米。校園實訓超市的位置在

7、全校學生上課和就餐的必經之道，交通便利，是比較理想的實訓超市選址。綜合實訓樓5樓的倉庫為校園實訓超市的庫存管理倉庫。位于電子商務實訓工作站旁，方便學生的實踐和管理。3、校園實訓超市的SWOT分析雖然學校有一個小賣部，但綜合考慮學生消費群體、消費能力、購物習慣、門店選址等要素，實訓超市的競爭優勢還是很明顯的。現對其經營的優勢與劣勢分析如下：（1）校園實訓超市的優勢與機會（SO）分析校園實訓超市的選址具有明顯的優勢，這種優勢表現在以下幾個方面。一是校園實訓超市的管理優勢。根據設計，參與校園實訓超市營運的主要是電子商務專業和電腦財會專業的學生，其掌握的專業知識，必將為實訓超市的經營帶來理想的業績和效

8、益。二是校園實訓超市的成本優勢。校園實訓超市上班員工均為學生，因而在人員費用方面將大大低于同規模的連鎖企業門店。同時，實訓超市為學校的實訓場地，也免收租金和管理費。門店租金和人員費用的下降，使校園實訓超市的成本大幅度下降，這為校園實訓超市擴大經營打下了良好的基礎。三是校園實訓超市依托廣西玉林商貿技工學校網上商城，這為超市的經營和業務拓展提供了更多的機會。（2）校園(xioyun)實訓超市(cho sh)的劣勢與威脅（WT）分析(fnx)由于是初建，校園實訓超市的建設也存在如下一些劣勢和不足。一是管理經驗不足。由于員工全部使用學生，在管理經驗的積累上不足，有可能使管理成本上升。二是場地有限，銷售

9、的商品品種不全。因校園實訓超市的面積比較小，能展示和銷售的商品有限。學生采在購，對商品品種的開發和管理方面，也不可能在短時間內做到品種齊全，只能先從最暢銷的商品開始，在一定時期內，有可能不能滿足所有學生的需求。三是人員劣勢。校園實訓超市的員工均由學生擔任，學生不能缺課，因此在營業時間安排上就比較被動。鑒于校園實訓超市以實訓為主，因此經營成本較其他競爭店高也是可以接受的，隨著經驗的增加，管理成本應該逐漸下降。同時，對于上課時間營業人員的值班問題，可以通過課程實訓安排解決。通過對校園實訓超市所做的SWOT分析，可以得出，校園實訓超市建設具備良好的發展機遇與空間，也具有一定的競爭優勢，值得投資建設。

10、三、校園實訓超市的建設：校園實訓超市的建設，將大大改善我校電子商務專業的實訓條件，對于實訓超市的建設，我們經過考察其他超市的門店布局、崗位設置，并與超市工作人員交流，提出以下建設方案：1、實訓超市的組織結構與職責 （1）管理委員會的職責管理(gunl)委員會從電子商務專業和電腦(dinno)財會專業學生中通過競聘、考核選出5人組成，由電子商務專業老師(losh)指導運營作。管理委員會主要職責是監督校園實訓超市的運行情況，并負責重大問題的決策。（2）店長的職責店長的職責是維持店內良好的銷售業績，控制店內的損耗，維持店內整齊生動的陳列，合理控制人事成本并保持員工工作的高效率，維持商場良好的顧客服務

11、，加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作，審核店內預算和店內支出。（3）店長助理的職責店長助理負責店內良好的銷售業績，及時向店長反饋；維持店內各部門正常運轉，處理異常情況；嚴格規范員工，控制人事成本。（4）行政部主管職責行政部主管的工作職責包括接受店長助理的直接領導，對實訓超市的人事勞資管理工作全面負責；組織辦理員工招聘、調動、辭退、除名等手續。核定和調整工資總額，審核分配方案。 （5）營運部主管職責營運部主管的工作職丙包括：推進標準化作業，維持超市的高品質水準；配合有關部門組織制訂的營業計劃，推動營業目標的實現；負責對門店營運人員的業務指導，提高門店人員的業務水平；負責組織編寫連鎖店營業手冊

12、，并組織檢查、監督營業手冊的執行情況。（6）物流部主管工作職責物流部主管的工作職責包括：負責超市商品庫存管理、防損和盤點；負責網上訂單的配送處理。（7）營銷部主管工作職責營銷部的工作職責：結合學校管理和各大節假日開展各種促銷活動；負責各種營銷方案的擬定和實施。負責店內電腦數據的管理；負責店內各種銷售表格打印、分發；協助店內商品盤點工作；更改電腦庫存；負責店內商品價格更改；店內POS機和電腦的維護。（8）財務部主管工作職責財務部主管的工作職責包括：組織制定公司財務管理辦法，負責組織制定公司的內部會計控制制度；負責組織制定公司的成本費用管理辦法；負責組織制定公司內部審計辦法；參與公司其他基本制度的

13、制定。2、校園實訓超市可完成的實訓項目 專業(zhuny)能力是在特定方法引導下有目的(md)、合理利用專業知識和技能獨立解決問題并評價成果的能力。但由于電子商務(din z shn w)和電腦財會專業實習，如人力資源管理、會計、市場營銷策劃等實習往往涉及企業的機密，不少企業一般不愿意接收實習學生，即使礙于情面接收學生實習，也只能讓學生做一些雜活，達不到實習的真正目的。學校建立校園實訓超市這個以學生為主體的校內經營性實訓基地，可以承擔以下實訓任務：企業經營實訓通過在校園實訓超市的實踐，使學生能夠迅速掌握與公司業務有關的各種知識；培養學生的管理能力、語言表達能力；組織、協調、溝通、領導能力及人際

14、交往能力以及敏銳的洞察力也能得到明顯的提高，培養學生良好的團隊協作精神。 （2）市場營銷實訓通過對市場調研、顧客心理的把握，了解顧客需求，選擇合適商品組織促銷活動，通過商品促銷活動以及同班同學的銷售PK賽，提高學生商品推銷的能力。市場營銷實訓的實現，也可以考慮以校園實訓超市為媒介，尋找旺旺集團、伊利牛奶供應商等企業提供贊助，以他們的商品為銷售對象，企業提供贈品和支持，在實踐中提高學生銷售能力。（3）收銀實訓收銀工作是企業實現商品銷售的重要環節，同時，收銀過程工作量大，風險也大，在實訓過程中，提高實訓的真實性，有助于培養和提高學生的收銀技能。通過實訓，掌握收銀機使用的方法，與顧客打交道的方法，以

15、及識別假鈔的方法，商品裝袋的方法。實訓要求：實訓過程中，嚴格按操作要求開關收銀機，在系統中進行上下班交接，熟記各種快捷鍵的使用，快速進行假鈔辯認，以及商品裝袋。（4）談判實訓模擬談判，因為缺乏真實的利益關系而難以獲得真實的訓練效果。校園實訓超市建好后，在商品開發、商品引進等過程中，需要與供應商進行大量的談判，這既是教學資料的積累，也是談判經驗的累積，一方面為教學提供了最真實的案例，另一方面，也為鍛煉和提高學生商務談判的能力提供了絕佳的機會。 （5）物流實訓物流的認識與學習，通過在校園實訓超市可以充分練習到商品采購作業、庫存作業、分揀作業，配送作業和庫存控制的方法和技能，初步具備物流管理方面的能

16、力。（6）會計電算化實訓 通過參與超市經營管理，實際練習資金籌集業務、成本計量業務、商品盤存業務、工資結算業務、財務報告編制、會計內部控等相關實踐操作，從而提高學生的會計電算化和財務管理技能。 3、校園(xioyun)實訓超市(cho sh)的賣場布局校園(xioyun)實訓超市的賣場布局，考慮經營需要，同時也考慮實訓室建設的需要。從經營角度出發，超市商品中，流通最快的休閑食品、純凈水，其次是飲料，日用百貨。因此，實訓超市的賣場布局以休閑食品和日用百貨為主，輔之以紙品和日化。從校內幾千師生的生活需要出發，主要經營休閑食品、日用百貨和文具用品。 4、校園實訓超市設備配置方案根據賣場布局圖，校園實

17、訓超市及其配套倉庫設備配置表如下表所示：序號設備名稱規格單價數量金額備注1端頭貨架7540180cm1408組11202雙面貨架9080180cm22514組31503單面貨架9040180cm14019組22604堆頭架1008080cm4801個4805超市食品槽板掛鉤0.8200個1606超市貨架掛網9040180cm14010片14007超市貨架價格條90602.9300個8708電子稱（帶條碼打印機）大華19001臺19009POS收款機愛寶 AB-400016801臺168010pos 超市迷你版管理軟件愛寶2491套249011激光掃描槍愛寶A-161991個19912熱敏條碼打

18、印機愛寶BC-58120T5291個52913熱敏條碼打印紙愛寶1602箱32014服務器40001臺400015星星冷凍柜BD/BC-210HE 210升13002個260016倉庫貨架貨架200cm60cm20038010380017各類商品食品、學習用品、日化用品等一批10000合計369585、校園(xioyun)實訓超市(cho sh)的營運方案校園(xioyun)實訓超市的定位是主要是為電子商務專業和電腦財會專業學生提供教學做一體化的場地，提高學生對專業知識的理解和實際的操作能力，因而其具體營運應主要由學生完成。 （1）營運管理由電子商務和電腦財會專業教師承擔，為校園實訓超市的日常

19、業務提供指導，負責監管資金的正常流動，避免在學生手中出現現金遺失現象。（2）門店的運作管理由連鎖經營管理專業各班級承擔，每個班負責管理一個月，對學生進行工作排班，排班可按周進行，也可按早晚班進行，交接班完成相應手續，崗位流動，每月班與班之間交接時盤點一次，由管理委員會派人監督。按班營運之前，上交下月值班安排表。營運期間，每個班至少進行一次促銷活動，要求撰寫促銷計劃和活動總結。在安排教學一體化課程時，營業工作由教學班級負責，課程結束，需對當期負責政級完成交接班手續。校園實訓超市的資金管理校園實訓超市的資金來源主要是學校的教學實訓配套資金，校園實訓超市的所有權屬于學校。學校對超市的運營管理進行全面

20、監管，定期對校園實訓超市的運營情況進行內部審計。校園(xioyun)實訓超市(cho sh)取得(qd)投入資金后，校園實訓超市的運營資金、費用開支都從校園實訓超市中列支。校園實訓超市的資金只能用于校園實訓超市的經營管理，保證校園實訓超市的正常運營。校園實訓超市的經營利潤屬于學校，利潤主要用于校園實訓超市的建設和實訓學生的激勵。四、校園實訓超市存在的風險及其規避校園實訓超市經營風險來自貨損風險、經營風險、人員風險、市場風險、災害風險等方面，下面是針對不同的風險可能采取的措施。1貨損風險 由于接受學生實訓，且實訓主管（店務員）按月更換，因而超市在不斷的培養新員工，同時接受班級學生上課，商品損耗尤其是動碰損耗嚴重，貨損率將遠遠高于其他超市，校園實訓超市在經營過程中的貨損可以定在1%以內，但由于要承擔實訓任務，貨損率可能遠遠高于這個標準。對于貨損風險的控制，要求有實習班級實訓時，培訓主管要安排好每一個同學的實習崗位，嚴格按崗位規定進行操作，盡量減少貨損。萬一出現貨損，要盡量找到責任人，對于故意損害的