1、-. z. -. .可修編.*大學網絡教育學院本科畢業設計（論文）題目：蒙牛的供應鏈管理研究完成期限：2015年8月24日至2015年11月16日學習中心：本部六部專業名稱：工商管理學生：學生*：1指導教師：-. z.摘要中國的乳品行業近年來快速發展，已成為關乎我國民生質量的重要產業。隨著國外乳業巨頭陸續進入我國的市場，我國乳品行業的競爭不斷加劇。如何提高乳品行業的市場競爭力，增強競爭優勢，已成為我國乳品行業能否在競爭中取勝的關鍵。供應鏈管理則是提升乳品行業市場競爭力的有力武器，因此，本文以蒙牛乳業集團為例對我國乳品行業供應鏈管理問題進行了重點分析。關鍵詞：乳品行業；供應鏈管理；蒙牛；啟示-.

2、 z.目錄TOC o 1-3 h z uHYPERLINK l _Toc433956466 第一章緒論 PAGEREF _Toc433956466 h 1HYPERLINK l _Toc433956467 第二章供應鏈管理相關理論 PAGEREF _Toc433956467 h 2HYPERLINK l _Toc433956468 2.1供應鏈管理的涵 PAGEREF _Toc433956468 h 2HYPERLINK l _Toc433956469 2.2供應鏈管理涉及的領域 PAGEREF _Toc433956469 h 2HYPERLINK l _Toc433956470 2.3供應鏈

3、管理的特點 PAGEREF _Toc433956470 h 3HYPERLINK l _Toc433956471 2.4供應鏈管理的發展趨勢 PAGEREF _Toc433956471 h 3HYPERLINK l _Toc433956472 供應鏈全球化 PAGEREF _Toc433956472 h 3HYPERLINK l _Toc433956473 供應鏈敏捷化 PAGEREF _Toc433956473 h 3HYPERLINK l _Toc433956474 供應鏈綠色化 PAGEREF _Toc433956474 h 3HYPERLINK l _Toc433956475 供應鏈電

4、子化 PAGEREF _Toc433956475 h 3HYPERLINK l _Toc433956476 第三章蒙牛乳業供應鏈管理案例分析 PAGEREF _Toc433956476 h 5HYPERLINK l _Toc433956477 3.1蒙牛乳業簡介 PAGEREF _Toc433956477 h 5HYPERLINK l _Toc433956478 3.2蒙牛供應鏈運作模式 PAGEREF _Toc433956478 h 5HYPERLINK l _Toc433956479 擴式奶源管理 PAGEREF _Toc433956479 h 5HYPERLINK l _Toc43395

5、6480 立體庫管理庫存 PAGEREF _Toc433956480 h 6HYPERLINK l _Toc433956481 多樣化配送網絡管理 PAGEREF _Toc433956481 h 6HYPERLINK l _Toc433956482 有所側重式投資物流基礎設施 PAGEREF _Toc433956482 h 7HYPERLINK l _Toc433956483 3.3實施供應鏈管理存在的主要問題 PAGEREF _Toc433956483 h 7HYPERLINK l _Toc433956484與節點企業合作關系松散 PAGEREF _Toc433956484 h 7HYPER

6、LINK l _Toc433956485 信息化水平低 PAGEREF _Toc433956485 h 7HYPERLINK l _Toc433956486 配送運輸體系問題 PAGEREF _Toc433956486 h 8HYPERLINK l _Toc433956487 物流問題 PAGEREF _Toc433956487 h 8HYPERLINK l _Toc433956488 質量管理問題 PAGEREF _Toc433956488 h 8HYPERLINK l _Toc433956489 3.4供應鏈管理問題中的解決方案 PAGEREF _Toc433956489 h 8HYPER

7、LINK l _Toc433956490 與節點企業建立合作聯盟 PAGEREF _Toc433956490 h 8HYPERLINK l _Toc433956491 建立供應鏈信息化管理系統 PAGEREF _Toc433956491 h 9HYPERLINK l _Toc433956492 與一些大的物流公司或運輸集團進行合作 PAGEREF _Toc433956492 h 9HYPERLINK l _Toc433956493 完善冷鏈物流管理 PAGEREF _Toc433956493 h 9HYPERLINK l _Toc433956494 嚴格管理乳品質量安全 PAGEREF _To

8、c433956494 h 10HYPERLINK l _Toc433956495 第四章蒙牛模式對國企業供應鏈管理的啟示 PAGEREF _Toc433956495 h 11HYPERLINK l _Toc433956496 4.1構建合理的供應鏈模式 PAGEREF _Toc433956496 h 11HYPERLINK l _Toc433956497 4.2企業加強供應鏈上下游企業之間合作 PAGEREF _Toc433956497 h 11HYPERLINK l _Toc433956498 4.3加快企業信息化進程 PAGEREF _Toc433956498 h 12HYPERLINK

9、l _Toc433956499 4.4整合資源增強企業核心競爭力 PAGEREF _Toc433956499 h 13HYPERLINK l _Toc433956500 4.5加強供應鏈管理的研究和推廣力度與人才培養 PAGEREF _Toc433956500 h 13HYPERLINK l _Toc433956501 第五章結論 PAGEREF _Toc433956501 h 14HYPERLINK l _Toc433956502 參考文獻 PAGEREF _Toc433956502 h 15HYPERLINK l _Toc433956503 致 PAGEREF _Toc433956503

10、h 16-. z.緒論我國乳品行業在20多年的發展過程中取得了長足進步，由一個弱質產業”發展成為產業”，中國也由一個貧奶”國家躋身進入了僅次于美國、印度的世界乳業大國行列。隨著知識經濟的興起、信息技術的迅速發展和市場競爭的加劇，競爭焦點向供應鏈競爭轉移，我國的乳品行業需要通過供應鏈管理來提升競爭優勢。在市場競爭日益激烈的今天，供應鏈管理作為一種新的經營與運作模式實施供應鏈管理已刻不容緩，在此背景下，本文從介紹供應鏈管理理論入手，概括我國乳品行業供應鏈現狀，分析我國乳品行業存在問題并提出改進建議。這對我國的乳品行業實施供應鏈管理具有重大的理論價值和現實意義。-. z.供應鏈管理相關理論2.1供應

11、鏈管理的涵供應鏈管理（SupplyChainManangement,SCM）是指人們在認識和掌握了供應鏈各環節在規律和相互聯系的基礎上，利用管理的計劃、組織、指揮、協調、控制和激勵職能，對產品生產和流通過程中各環節所涉及的物流、信息流、資金流、價值流以及業務流進行合理控制，以期達到最佳組合，發揮最大效率，迅速以較小的成本為客戶提供最大的附加值1。它是在全球制造業出現企業經營集團化和國際化的形勢下提出的新型管理模式。2.2供應鏈管理涉及的領域供應鏈管理主要涉及到四個主要領域：供應（Supply）、生產計劃（SchedulePlan）、物流（Logistics）、需求（Demand），如下圖所示：

12、集成化供應鏈管理同步化、集成化生產計劃供應生產作業物流需求回流基于Internet/Intranet的全球信息網絡（信息共享）各種技術支持圖1-1供應鏈管理的涉及領域供應鏈管理是以同步化、集成化生產計劃為指導，以各種技術為支持，尤其以Internet/Intranet為依托，圍繞供應、生產作業、物流(主要指制造過程)、滿足需求來實施的。供應鏈管理2主要包括計劃、合作、控制從供應商到用戶的物料(零部件和成品等)和信息。供應鏈管理的目標在于提高用戶服務水平和降低總的交易成本，并且尋求兩個目標之間的平衡。2.3供應鏈管理的特點強調核心競爭力資源外用(Outsoureing)合作性競爭(win一Win

13、)(4)以顧客滿意度為目標的服務化管理(5)物流、信息流、資金流、工作流、增值流的集成(6)借助信息技術實現管理目標(7)延遲策略(Postponement)(8)更加關注物流企業的參與(9)縮短物流周期與縮短制造周期同等重要2.4供應鏈管理的發展趨勢隨著信息技術和管理科學的發展，供應鏈管理的理念也發生了很大變化，發展趨勢也將明顯地呈現出全球化、敏捷化、綠色化和電子化。供應鏈全球化隨著供應、生產和銷售關系的復雜化，該過程涉及的不同地域的廠家將越來越多，最終呈現全球性。正是基于這樣的理論淵源和現實需求，全球供應鏈應運而生。相信基于全球供應鏈的虛擬企業的模式將對我國大型和特大型國有企業運作機制的改

14、革和管理體系的重組，有所幫助并發揮應有作用。供應鏈敏捷化敏捷制造是一種面向21世紀的制造戰略和現代生產模式。敏捷化是供應鏈和管理科學面向制造活動的必然趨勢。敏捷供應鏈(AgileSupplyChain)以增強企業對變幻莫測的市場需求的適應能力為導向，以動態聯盟的快速重構(Re-engineering)為基本著眼點，致力于支持供應鏈的迅速結盟、優化聯盟運行和聯盟平穩解體。供應鏈綠色化1997年，IS014001和IS014040的提出更是在國際上引起巨大震動，實施綠色制造己是大勢所趨。制造的綠色化涉及的問題主要包括三部分:一是產品生命周期全過程的制造問題；二是環境影響問題；三是資源優化問題。美國

15、密歇根州立大學進行一項環境負責制造(ERM)”研究，并于1996年提出了綠色供應鏈的概念。供應鏈電子化電子商務(ElectronicmerceEC)即通過電信網絡進行生產、營銷、銷售和流通活動，它不僅指基于Internet上的交易，也指所有利用電子信息技術來進行的商務活動電子商務對企業供應鏈的影響包括4:企業部供應鏈。企業部通過Intranet自動處理商務操作及工作流，對市場變化做出更快反應，更好為客戶提供服務。企業與合作伙伴之間。電子商務中，企業之間可以通過電子形式將聯結起來，形成一個虛擬企業。信息的暢通有利于合作伙伴之間高度信息共享，共同為整體供應鏈提供增值服務。企業與客戶。企業開設網上商

16、店，使客戶與企業提供雙向交互通信，節省了客戶和企業雙方的時間和空間，提高了交易效率。-. z.第三章蒙牛乳業供應鏈管理案例分析3.1蒙牛乳業簡介蒙牛乳業(集團)股份于1999年初成立，總部設在中國乳都核心區呼和浩特市和林格爾縣盛樂經濟園區，目前擁有總資產超過80億元，職工近3萬人，乳制品年生產能力達574萬噸。蒙牛乳業集團已在全國15個省市區建立生產基地20多個，在生產基地的周邊地區建立奶站共計3000多個，聯系奶農300萬戶，在全國已經合作、參股建設了9座萬頭以上級別的超大型牧場。擁有液態奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列200多個品項。根據AC尼爾森最新調查數據顯示，目前蒙牛牛奶在全國同

17、類產品中銷售額、銷售量均居第一，并遠銷至美國、加拿大、蒙古、東南亞及港澳等國家和地區。蒙牛是我國第一家參加APEC峰會的民營企業，蒙牛工廠被瑞典利樂公司列為全球樣板工廠”，這在我國境尚屬首例。蒙牛是我國大陸乳制品企業中唯一一家在海外上市的公司，蒙牛股票被國際著名金融服務公司摩根士丹利評選為至2012年全球50只最優質股票之一。3.2蒙牛供應鏈運作模式擴式奶源管理依據得奶源者得天下”的競爭法則，在上游資源奶源的爭奪上，蒙牛作為先行者之一，已經奠定令眾多競爭者垂涎的優勢。蒙牛的奶源供應主要有三種模式，公司+農戶”傳統模式、公司+規模牧場”探索模式、公司+OEM供應商”創新模式3。各種模式的相互補充

18、可以保證其模式的供給。（1）蒙牛的公司+農戶”模式：采用分散飼養+集中擠奶+統一加工”流程，農戶”的分散飼養”，使每頭牛都得到精心照料，奶站”的集中擠奶”，把過去的收奶”變成了收牛”，公司”通過控制奶站而間接控制了整個奶源。值得一提的是，蒙牛的500多個奶站都是由民間資本完成的，蒙牛通過與奶農簽定奶源訂單，結成利益共享，風險共擔”的經濟共同體。（2）公司+規模牧場”探索模式：蒙牛現有澳亞示農場，由洋人經營，中國以前與國外合作都是從牛”字上做文章，導致買進不少低產牛，蒙牛則從奶”字上做文章，交易的是奶，從而改善了合作效益。近兩年，蒙牛在馬、尚志、等全國十幾個主要生產基地投資興建了萬頭規模的現代化

19、奶牛養殖牧場，避免了長期奔襲”。（3）公司+OEM供應商”創新模式：面對乳業資源分布不均且市場競爭激烈的形式，神速發展的蒙牛訣竅之一就是大肆并購地方企業，讓當地企業貼牌生產。設在各地的OEM供應商只負責生產，不負責銷售，質量監督由蒙牛統管，這種擴式的生產車間”衍生模式，使得蒙牛短短8年就建起幾十個分廠，從1999年營銷額4000萬元躍到2006年底的年銷額21億元。OEM方式使蒙牛這個巧婦實現了無米之炊”，現在，布局全國的蒙牛仍然離不開OEM方式。立體庫管理庫存蒙牛的產品有巴氏消毒奶，酸奶，液態奶，冰淇淋，滅菌奶和各種奶粉等。巴氏消毒奶和酸奶的貨架期最短，必須保持快速的庫存周轉，冰淇淋和奶粉保

20、質期長，因此，在供應鏈運作中，需要嚴格監控不同種類產品的生命周期，防止過期產品投入市場。各種商品的生產日期、保質期都不同，蒙牛借助立體倉庫，精確控制了產品的生命周期。蒙牛從2002年開始使用立體倉庫，目前已有十座，而且還在、繼續興建，最先進的是其總部儲量3000噸的自動化立體倉庫，應用產品信息自動采集系統輸入產品信息，倉儲系統根據這些信息控制總的庫存量，還能根據每一袋牛奶的生產日期確定出庫時間。而且產品的生產，銷售計劃會根據庫存的信息而變動，實現了銷售終端與生產環節的配合。在供應鏈末端管理庫存，蒙牛銷售終端就像一個個山頭，產品庫存時間要受到嚴格控制，既不能出現在*個銷售終端斷貨，又不能造成貨物

21、積壓。多樣化配送網絡管理（1）傳統分銷。在短短幾年高速發展的過程中，蒙牛的銷售體系變得日益復雜。大賣場、商場超市、便利店等傳統渠道組成了蒙牛的渠道主體，具體而言，有三種表現形式：公司直營+經銷商配送”扁平平臺式，該模式主要是華北區域各直轄市及省會城市，經銷商演變為配送商只負責配送，蒙牛通過增設二批，細分區域網絡，提升終端服務功能。公司直營+社會力量配送”扁平網絡式，該模式主要是在呼和浩特市，通過構建自有配送中心，并招募大量社會人員負責配送，形成密集性網絡式。傳統經銷代理”金字塔垂直式，這種模式主要用于距離較遠的偏遠地方，如長江流域以南，客戶經銷區域較大，由于廠方人力、物力所限，無法進一步掌控市

22、場。（2）電子商務直銷。隨著蒙牛的高速成長，除了傳統的批發、零售之外，送奶到戶的直銷模式應運而生。這種模式主要實施在對牛奶的新鮮度和追求方便更加關注的一線城市，如、等地，因此，訂購和網上訂購、送貨上門成為一種極具競爭力的配送模式。蒙牛根據牛奶消費者購買習慣的變化，借助電子商務網以及家庭飲用水配送網建立了獨特銷售網絡，使蒙牛在牛奶競爭處于高度壟斷的市場中站住腳，并且市場份額不斷擴大。（3）專賣店終端銷售。在固守本土、精耕細作同時，蒙牛采用連鎖加盟控制終端網絡，進一步完善網絡應對競爭對手挑戰。連鎖加盟專賣店的開設將集中在經濟發達的大城市，通過建立垂直管理的連鎖專賣系統，可以大大增強企業對市場和渠道

23、的掌控能力，將深度分銷體系直接做到消費者層面；同時可以補充渠道的市場空白，增加市場覆蓋率。有所側重式投資物流基礎設施作為一家采取先市場、后生產”策略的企業，蒙牛把較大比例的資金投入到了市場擴展方面，因此，在物流基礎設施方面的投入，非核心資源是盡可能采取外包策略，對核心資源則是自行投資5。（1）有所為，掌握渠道信息，自行構建跨企業協同管理平臺”。蒙牛跨企業協同管理平臺”能夠將銷售終端的各種情況實時體現出來。除了訂單和庫存管理之外，這一分銷管理平臺還能夠提供移動供應鏈解決方案，蒙牛業務員與導購員每天的一線市場信息都能實時匯總到平臺上，最終是為了實現終端網點業務的動態管理。（2）有所不為，減少低附加

24、值業務，把傳統體循環”變作體外循環”。將深度分銷體系直接做到消費者層面，同時可以補充渠道的市場空白，增加市場覆蓋率。外包車輛運輸資源，蒙牛有3000多個奶站，1000多輛運輸車，10萬平方米的員工宿舍，合計5億多元，全部是由社會投資完成，蒙牛通過只打的”而不買車”的方式，有效地整合了社會資源，把傳統體循環”變作體外循環”，把傳統的企業辦社會”變作社會辦企業”。3.3實施供應鏈管理存在的主要問題蒙牛組建初期，由于缺乏資金，選擇利用外部資源，先建市場、后建工廠的逆向發展模式，將企業發展重點集中在市場開發上，忽視了供應鏈整體的建設和完善。隨著蒙牛的高速發展，其供應鏈各環節潛在的問題不斷浮現。與節點企

25、業合作關系松散首先，蒙牛與奶農之間是控制與被控制的關系。發展初期，蒙牛為了快速擴，通過當地政府干預及公司的動員和組織，對原料奶市場施行地域控制，壟斷原料奶收購價格。由于政府的干涉，原本由奶農自發組織的奶農協會終被政府組織的協會取代，奶農徹底喪失了話語權。2005年以來，飼料價格不斷上漲，而蒙牛原料奶收購價格卻一直保持不變，將成本風險轉移給奶農，嚴重影響奶農的收入。奶農和奶站受利益的驅使，難免出現摻假、作弊等逆道德問題。其次，蒙牛與經銷商之間的關系主要為松散型合同式，即通過合同契約來進行合作，雙方并沒有建立利益共同體。銷售市場難免出現竄貨、砸價、渠道成員忠誠度低下、信用度惡化、網絡狀態混亂等問題

26、。信息化水平低一方面，蒙牛的信息采集大多是由人工錄入，占用了大量的時間和人力，還經常出現誤差。另一方面，蒙牛乳業部各個事業部以及事業部的*些部門，都各自建立了信息系統，相互之間分割非常嚴重，難以實現集團整體的信息共享，使得集團無法掌握各個業務單元的運營情況，嚴重制約了蒙牛乳業及其供應鏈整體的發展。配送運輸體系問題蒙牛專賣店仍然要依靠原有的經銷商配送體系，短時間無法實現全國統一配送。也避免不了通過關系找經銷商或促銷大的賣場倒貨，這樣市場價格容易在倒貨中亂套，保證不了加盟商的利益，最后誰也無法盈利。蒙牛作為廠家，應該將更多精力用于產品的研發生產方面，只有差異化、高質量產品才是市場立足之本。物流問題

27、發展初期，蒙牛采用普通平庫。其出庫流程繁瑣，僅僅在運輸上就可能花幾個小時，大量的貨物不能及時出庫，導致乳品保質期縮短，甚至腐壞變質，擠占庫存。而且平庫信息化程度低，經常出現入庫時錄入信息錯誤、排查腐壞變質的產品困難等問題。質量管理問題由于缺乏信息化管理系統，蒙牛的質量管理存在控制流程繁瑣、檢驗時間長、檢驗數據繁雜且錄入易出錯、檢驗結果不確切、效率低下等問題。3.4供應鏈管理問題中的解決方案與節點企業建立合作聯盟（1）奶源是乳品供應鏈的起點，目前蒙牛與上游原料奶供應商的合作模式主要有兩種：一種是公司+奶站+奶農”的傳統模式，另一種是公司+規模牧場”的模式6。傳統模式是由分散奶農飼養奶牛來提供原料

28、奶，蒙牛和奶站、奶農通過事先簽訂的契約規定各自的權力和責任。蒙牛專門成立奶農培訓中心、流動化驗室和奶牛繁育中心，扶持奶農提高原奶的數量和質量，提升奶農養殖奶牛的效益。蒙牛采用公司+規模牧場”的模式從而對奶源進行全程監控，以保證原料奶的質量安全和完美品質。此外，蒙牛還向合作的中小型牧場提供技術與管理支持，進一步提升產品品質。蒙牛將牧場化建設列為此后的工作重點，并準備在1到2年在全國各地興建25到30個現代牧場，使公司成為世界規模最大、奶牛養殖技術最先進的現代奶牛養殖企業。（2）下游分銷商供應鏈管理具體做法蒙牛通過向經銷商派股，吸納經銷商成為公司股東，與經銷商建立長期的戰略聯盟，達到對市場有序控制

29、和持續經營的目的。同時，蒙牛及時對銷售商進行定期考核，評價其配送、網絡、市場覆蓋率能力，實施激勵措施，實現對下游經銷商的有效掌控。建立供應鏈信息化管理系統2007年，為了全面整合營銷體系、物流體系、生產體系、供應體系，打造從消費者到分銷渠道、到生產基地、到奶站、直至養殖場或奶農的敏捷供應鏈系統，蒙牛集團把信息化列為最基本、最核心的建設容，并且明確了選擇頂尖專業廠商、建立戰略合作關系”的信息化建設思路和原則。蒙牛集團與雙匯軟件公司合作，啟動了實時大集中供應鏈管理系統”項目。目前已經實施了十幾個系統，容涉及到銷售、庫房、采購、運輸、銷售計劃、促銷、終端渠道、原料奶收購、應收、應付、設備管理、人力資

30、源、客戶自助管理、供應商管理等容，模塊數達到1600多個，后續系統的建設仍然將持續三年。與一些大的物流公司或運輸集團進行合作據悉蒙牛集團目前已經與中鐵進行了合作，因此我們強調蒙牛繼續堅持這種合作，因為蒙牛需要強大的配送運輸體系，有了這個體系將使得蒙牛取得了巨大的社會效益和經濟效益。會為其拓展商場，實行草原牛奶銷往各地提供有利的運力擔保。另外借助其他集裝箱公司將使蒙牛與物流公司實行強強聯合、共謀發展。雖然起先運力可能會出現緊的局面，牛奶班列的發展可能會經歷了很多困難，但發展勢頭十分還會很良好的，相信發展速度也會非常快！完善冷鏈物流管理實施冷鏈運輸外包7:冷鏈物流投資大，回報時間長，而且冷鏈物流并

31、不屬于蒙牛集團的專業領域。因此在權衡了車輛投資及折舊、人員配置等物流成本之后，蒙牛集團將所有冷鏈運輸業務全部外包給專業做冷鏈的物流公司。蒙牛對第三方物流公司的選擇以寧缺勿濫為原則，對物流公司的各項業務能力以高標準要求，確保乳品在運輸過程中的完美品質。同時，蒙牛給予第三方物流公司寬裕的利潤空間，調動物流公司的積極性，與之建立長期的合作關系。在銷售終端，為了保證銷售終端冷鏈條件，蒙牛集團與海爾、澳柯瑪等知名品牌合作，將16000多臺冰柜投放到零售商處，并派人嚴格監管，保證專柜專用。一些大型超市與蒙牛建立長期的合作關系，由蒙牛直接配送，利用蒙牛運輸要求和運輸工具直接到達超市的冷柜，避免在運輸過程中的

32、鮮奶變質，給超市造成重大損失，因此而影響蒙牛的信譽度。隨著合作的進展，與客戶建立起的合作關系趨向穩固，以及操作經驗的不斷積累，通過對生產商自有冷鏈資源、社會資源和自身資源的不斷整合，建立起科學的、固定化的冷鏈物流管理和運作體系。蒙牛在其每個小店、零售店、批發店等零售終端投放冰柜，以保證其低溫產品的質量。至于由銷往各地的低溫產品，全部走汽運，雖然成本較鐵運高出很多，但在時間上能有保證。通常，超市在低溫產品超過生產日期3天后就會拒絕進貨，所以蒙牛必須保證其產品在23天到達終端。蒙牛減少物流費用的方法是盡量使每一筆單子變大，形成規模后，在運輸的各個環節上就都能得到優惠。對于保質期很短的低溫產品，運輸

33、半徑的減小可以縮短運輸時間，這就要求生產廠房離銷售終端越近越好。蒙牛的原則是鮮奶不走出草原，而杯裝酸奶則可以在其他地區建廠，采用當地周邊奶源。因此，蒙牛在低溫市場的市場份額率能達到同行業的5倍。嚴格管理乳品質量安全為了加強對管理過程的監管，進一步提升對乳品質量安全的把控能力，蒙牛為牛奶生產配備了巡更系統8，相當于給生產線上的原奶質量安全配上了保鏢”。蒙牛巡更系統采用了具備指紋識別功能及數據存儲功能的巡更棒，利用高科技來保障各項管理措施的到位。蒙牛的巡更+監控系統”覆蓋了生產的每一個環節，從奶源系統到生產質量等系統，形成了一個高度關聯的指紋陣營”，實現對生產過程的全程監控。巡更系統的巡更圖像進行

34、回放設置還能夠加強生產安全的追責機制的管理，有效對操作人員行為實施遠程監控。-. z.第四章蒙牛模式對國企業供應鏈管理的啟示隨著全球經濟貿易往來的日益密切和經濟競爭的加劇，中小企業將面臨日益激烈的國際化市場競爭環境。如何提高中小企業的市場競爭力以應對激烈的市場競爭是擺在中小企業及其經營者必須思考的重要課題。供應鏈管理作為一種新興的管理模式，對于提升中小企業競爭力具有非常重要的意義。英國的供應鏈管理專家馬丁克里斯托弗(MartinChristopher)預言，21世紀的市場競爭將不是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。但數量相當龐大的中小企業在激烈的市場競爭環境中往往只關注于企業

35、的日常經營和維持，而對供應鏈管理卻知之不多。面對競爭日益激烈的市場，企業要想在市場競爭中占得先機并持續發展，生產模式和管理思想的革新勢在必行。蒙牛的這種供應鏈管理模式，對于國有些企業來說是有非常重要的借鑒意義。我國的企業應該從以下幾個方面來加強自身的供應鏈管理，提升競爭優勢。4.1構建合理的供應鏈模式近年來社會的競爭趨勢己經發生了根本的變化。未來企業之間的競爭不再是產品的競爭，而是供應鏈的競爭。企業應該比以往任何時候都要更加重視供應鏈的設計和管理。蒙牛的經驗告訴我們先進合理的供應鏈模式可以有效地降低生產成本、提高生產效率、增加利潤、更好的服務顧客，最終極提高企業競爭力。近年來許多企業紛紛開展流

36、程再造運動(BPR)，其實質都是企業對自身供應鏈的一種調整，以便在今后發展中形成更強的競爭力，因此，我們的企業應該為供應鏈的設計和管理給予高度重視。學習和借鑒發達國家企業的成功經鹼，組建與自己發展相適應的供應鏈體系，從而提高企業的競爭力。供應鏈管理作為一種新興的管理理念和管理技術，在實施中最大的阻礙往往來自于傳統觀念的阻礙。國許多中小企業經營自主性強，合作、共贏意識相對較差，加上傳統上的地方和行業之間的條塊分割，地方保護等更容易造成企業之間合作的障礙。國中小企業克服傳統觀念的影響，對新興的管理模式加以積極的認知，結合企業變革，樹立實施供應鏈管理的意識,清楚地了解企業實施供應鏈管理對企業參與競爭

37、的重要性。明確企業的供應鏈管理價值所在，把握核心優勢,樹立協作意識，與供應鏈上其他企業積極進行合作,共同承擔利益與風險。由于供應鏈管理引入國時間不長，需要政府、行業協會、相關研究單位、學校等單位共同努力，對相關的理論和實踐做進一步研究探索，使供應鏈管理的理論和實踐更適合于中國國情。4.2企業加強供應鏈上下游企業之間合作現今的社會生產已經進入專業化的分工協作時代，傳統的縱向整合、大而全的生產方式早已不能適應市場競爭的需要，企業應該首先弄清自己的核心，集中精力在自己的核心業務上，剔除無法形成競爭優勢的一般業務，減輕企業負擔。認證選擇供應鏈當中的上下游企業，以開誠布公的精神，建立真正信任與合作的伙伴

38、，實施供應鏈的虛擬整合管理，建立供應鏈聯盟，來降低風險，實現整個供應鏈的共同發展壯大，確保供應鏈的競爭優勢。中小企業要打破原來的傳統觀念，走出傳統的小而全”的自我封閉式管理的誤區，樹立合作共贏的觀念，與供應鏈上的上下游企業乃至顧客建立緊密的聯系，積極參與到供應鏈管理當中。因此，要與供應鏈其他節點企業建立相互信任的合作伙伴關系。企業要積極面向市場，關注客戶需求，建立以客戶為導向的現代市場營銷觀念和體系。鏈上企業應認識到在供應鏈管理過程中充分的信任和信息共享機制的重要性，應以供應鏈參與企業的整體利益為基礎，充分協調供應鏈各節點企業之間的資源，才能充分發揮供應鏈管理的整體優勢，實現整體供應鏈的共同發

39、展和壯大，確保供應鏈企業的競爭力。4.3加快企業信息化進程在全球經濟一體化的今天，企業的信息化是決勝的關鍵因素。信息化可以提高企業的智商”，使之變得靈活聰明、反應敏捷。在工業社會，是勞動力和資本決定企業的利潤，現在，決定企業利潤的是信息。可以說，沒有信息化就沒有競爭力，就沒有未來。企業信息化的直接體現就是企業實行電子商務，適應新經濟的發展。據統計，電子商務提高效率所節省的成本，有2/3是在打通供應鏈的基礎上得以實現的。因此，加快企業信息化的進程，建立企業外部網，與上下游企業互聯，以增強快速溝通和解決問題能力，已經成為促進企業快速發展的刻不容緩的要求。實施供應鏈管理離不開現代技術特別是信息技術的

40、支持9。先進的信息技術可以有效的提高信息傳統和交流的效率，縮短信息處理時間。中小企業應重視企業的信息化建設，提高企業信息化水平，同時應重視信息化建設和改造過程中的組織和管理。應建立適于信息傳遞的扁平化的組織機構，減少管理層級和環節，從而有利于中小企業業務流程的精簡和高效運作。鑒于中小企業自身實力較弱，信息化水平較低，建設資金短缺等原因，可借助政府的信息化建設的扶持和合作計劃，并積極引進高校和相關研究所的智力資源，聯合進行企業信息化的改造和實踐。企業應在對相關的采購、生產、計劃和營銷部門的情況進行全面摸底的基礎上，結合自身優勢，制定供應鏈管理的戰略規劃和方案;加強對信息技術和相關管理人才的引進和

41、培養，逐步建立和完善集成化的供應鏈管理系統。在供應鏈系統的建設過程中，企業必須使用規化、標準化的技術，以便于整合資源，形成整體優勢;通過信息技術和現代化管理手段的應用，有效實現供應鏈系統的數據交換和資源共享，提高企業供應鏈管理的實力;同時，應注重強化供應鏈管理過程中各節點企業的一體化和集成化管理，充分發揮各企業的優勢，形成鏈上各企業之間集成化的統一的協調運作關系。4.4整合資源增強企業核心競爭力供應鏈管理的實質是使供應鏈上各節點企業充分發揮自身優勢，做到優勢互補，從而達到整體效益最佳。這就要求供應鏈環節中的中小企業能夠對自己在整個供應鏈中的作用和優勢進行充分認真的分析，恰當定位，真正發揮自身的競爭優勢和核心競爭力。通過供應鏈管理對企業部資源與外部資源進行整合是企業提高核心競爭力的關鍵。企業在資源獲取和利用上的巨大差異性往往成為影響核心競爭力的重要因素。供應鏈管理下需要企業首先進行資源的優化組合和配置。通過對企業所擁有的外部資源的分析，確定企業的競爭優勢，并通過資源優化配置決策，增強企業在關鍵業務上的核心競爭力。對于非核心業務，則應避免分散過多的企業資源，通過資源的優化組合，可以降低和控制成本，分散風險。企業通過對部資源與外部資源進行有效整合，可以在供應鏈管理過程中進一步增強企業的核心競爭力。4.5加強供應鏈管理