1、黃山陽光酒店“六常法主講：馬進.“六常法的產生 “六常法來源于“五常法。在“五常的根底上添加了“常教育的內容要求。“五常“管理法最早來源于日本，又稱5S管理在英語中是以S打頭的，是常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常素養。. 在古代，日本是個島國，居民以漁民為主，漁民世代以船為家。假設把什么東西都往家里放，船很快就會下沉為了使本人的家船能正常運用，漁民就將超越一年都不用的東西處置掉，幾千年就構成了日本的家居文化簡單、有序、整潔。. 最早運用5S管理法的企業是日本的豐田汽車，他們的車庫內沒有存一輛車，但他們的銷售量在全世界排名靠前，真正做到零庫存。中國的海爾集團也是援用了5S管理法。為什么我們餐廳

2、不用5S管理呢？舉一個簡單的例子，由于5S管理法劃線規范的地方很多，假設在就餐大廳劃上無數線條，讓人覺得很混亂，很沒有檔次，客人一定也接受不了，所以餐廳不用5S管理法，六常法是著名酒店管理與效力培訓專家邵德春教師經過本人的從業閱歷，結合5S管理法總結出來的一套管理方式。.六常法案例.六常常分類常教育常規范常維護常清潔常整理.常分類何謂“常分類？判別出完成任務所必需的物品并把它與非必需的物品分開，將必需品的數量降低到最低程度并把它放在一個方便的地方。拋掉不需求的東西或回倉，按必需程度分層管理。目的騰出空間，空間活用，塑造清新的任務場所。.分類前后對比.分類前后對比.常整理何謂“常整理？通常將不用

3、的東西處置掉，把還要用的東西降至最低量選用適宜的容器存放并擺放得井然有序，做上任何人都明白的標志，一切物品做到有位置家、有標簽名以及先進先出、后進后出、左進右出的物流原那么。目的任務現場一目了然，提高任務效率。.整理前后對比.常清潔何謂“常清潔？經常進展清掃，以堅持清潔，清潔檢、衛生程度由酒店一切員工來完成，每個員工都負有清掃、整頓、檢查的范圍。目的發明優美的環境，保證個人、原料清潔，以確保酒店的質量。.常清潔后的效果.常維護何謂“常維護？對分類、整理、清潔進展維護，找出前“三常實施過程中難以實施的源頭，選用適宜的方法處理，復原其本性。目的維護前“三常的成果。.常規范何謂“常規范？以視覺、平安

4、管理和規范化、規范化為重點。維持透明度、視覺管理及園林式環境，包括利用創意和全面視覺管理法，從而獲得和堅持規范化的條件，提高辦事效率同時做到酒店日常管理的規范化、規范化。“六常法博物館目的到達管理的規范化、規范化、流程化。.規范的物品擺放.規范的效力禮儀.常教育何謂“常教育？針對以上“五常的自動學習、跟進檢查和批判教育。目的使員工養成良好的任務和生活習慣，同時使每個員工做到下班行六常。.“六常法與傳統管理的理念差別傳統的管理理念：使命/目的/習慣/行動/文化“六常法創新觀念：行動/習慣/目的/使命/文化.需求不斷思索的問題什么是酒店效力？儀容儀表的規范化禮節、行為及操作的規范化效力認識及效力的

5、靈敏性部門、人與人之間的協作認識良好的效力態度還有呢.需求不斷思索的問題如何創建效力品牌？把顧客心情作為第一信號把顧客需求作為第一要事把顧客打動作為第一規范把顧客稱譽作為第一榮譽還有呢.怎樣做好六常法 常分類：分成兩類，一類有用，二類沒有用，沒有用的將其處置掉。 常整理：每天將本人所管轄的物品、食品、工具等整理一下，物品是好是壞，壞掉的上報，食品先進先出，降低庫存，工具能否回家，真正做到工具不回家我就不回家。全員發動，共同參與，六常法的實施不是某一個人的事，而是大家的事. 常清潔：每天沒事的時候做清潔，一次不干凈做十次，沒有做不干凈的。 常維護：前面三常做好后要維護好，滴水穿石不是水的力量而是

6、堅持的力量。 常規范：按制定規范做，在任務中總結閱歷提出新的規范。 常教育：經常討論，將任務做好。.六常法小故事分享 把五只猴子關在一個籠子里，上頭有一串香蕉，實驗人員裝了一個自動安裝。一旦測到有猴子想去拿香蕉，馬上就會有水噴向籠子，而這五只猴子都會一身濕。首先有只猴子想去拿香蕉，當然，結果就是每只猴子都淋濕了。之后每只猴子在作了幾次的嘗試后，發現莫不如此。于是猴子們達成共識，不要去拿香蕉，以防止被水澆到。猴子的經典實驗. 后來實驗人員把其中的一只猴子拿出籠子，換進去一只新猴子A。這只猴子A看到香蕉，馬上想要去拿。結果被其他猴子狠揍了一頓。由于其他四只猴子以為猴子A會害得他們被水淋濕，所以制止他去拿香蕉，A嘗試了幾次，雖被打得滿頭包，依然沒有拿到香蕉。當然這五只猴子也就沒被水噴到。后來實驗人員再把一只猴子從籠子里拿出來，換上一只新猴子B。這猴子B看到香蕉，也是迫不及待要去拿。當然，一如剛剛所發生的情形，其他四只猴子狠揍了B一頓。特別是那只A猴子打得特別用力這叫老兵欺負新兵，或是多年的媳婦熬成婆。B猴子試了幾次總是被打得很慘，只好作罷。. 后來漸漸地，原來關在籠子里的五只猴子都換成了新猴子了。大家都不敢去動那香蕉。但是它們都不知道為什么，只知道去動香蕉會被別的猴子打。 猴子是這樣，人也是這樣的。所以假設