1、維持性血液透析患者營養飲食管理腎臟的結構外形: 兩個、蠶豆狀、拳頭大 小位置：腹膜后脊柱兩側結構：腎皮質腎髓質腎盂輸尿管腎動脈腎靜脈腎臟的功能通過排泄尿液，去除(蛋白質)代謝廢物和進入人體的有害物質調節體內水，電解質和酸堿平衡具有內分泌功能，產生和分解某些激素腎素、促紅素、維生素D3等一部動力強大的超自動化機器！衡量腎功能的主要指標腎小球濾過率GFR)：提示腎臟還有多少功能， 血肌酐的水平計算出來。尿蛋白檢測：持續性蛋白尿是慢性腎臟病的早期標志血清肌酐(Scr)：正常值0.41.1mg/dL肌酐去除率(Ccr)：正常值80120ml/min，隨年齡變 化而變化，每長10歲下降4ml/min。血

2、尿素氮BUN：正常值8.122mg/dL，造成慢性腎臟疾病的原因腎臟病變：各種慢性腎小球腎炎、慢性間質性腎炎 、腎 結石、多囊腎等。 尿路梗阻：如前列腺肥大、前列腺腫瘤等。全身性疾病與中毒：高血壓、心力衰竭、糖尿病、系統 性紅斑狼瘡及重金屬(鉛、鎘等)中毒等。 在我國,導致慢性腎臟疾病的常見原因依次為: 腎炎 高血壓腎損害 糖尿病腎病慢性腎臟疾病腎臟的生理功能喪失無法去除代謝廢物無法調節體內的水和鹽分無法產生和分解某些激素由于腎臟一般情況下具有代償能力，當體內出現毒素蓄積時，表示腎功能已喪失50%以上如果腎單位(腎小球)破壞，那么腎功能一般不 再能恢復；而且會進行性惡化，不可逆轉分期GFR（m

3、l/min/1.73m2)1期正常90腎的健康部分仍能完成清除“垃圾的”工作，醫生需細致檢查才能測定腎的損害程度，2期輕度下降60-893期中度下降30-59腎臟已不能完全清除蛋白質代謝后的“垃圾”，病人感覺不到明顯不適，但腎功能已有損害。4期GFR嚴重下降15-29腎臟清除垃圾及排水的能力明顯下降，毒素在體內蓄積，并產生中毒癥狀：無力、疲勞、食欲減退、惡心嘔吐、失眠等5期GFR15腎衰竭腎功能基本喪失，毒素和水鹽的蓄積可能威脅生命，需要采用透析或腎移植等替代治療。慢性腎臟病的分期分期 GFR 治療1期正常90早期發現，治療原發病，控制誘因2期輕度下降60-893期中度下降30-59保守治療：

4、營養治療 低蛋白飲食調節水,鹽代謝降壓和其它對癥治療4期GFR嚴重下降15-295期GFR15腎衰竭替代治療：血液透析：營養治療 高蛋白飲食腹膜透析 腎移植不同的分期治療是不一樣的！什么是營養治療？現代疾病臨床綜合治療方案中不可缺少的重要組成局部能夠根據疾病的特點，給病人制訂各種不同的膳食配方，通過增強機體抵抗力，促進組織修復，糾正營養缺乏，來到達輔助診斷及輔助治療的目的。慢性腎臟病的營養治療至今已有130多年的歷史，積極有效的營養治療對緩解尿毒癥病癥，延緩慢性腎臟病的進展、提高患者生活質量至關重要。 慢性腎臟病營養治療的目的延緩腎臟病的進展，推遲開始透析的時間減少體內毒素，減輕臨床病癥，改善

5、生活質量糾正各種代謝紊亂，減少并發癥改善營養狀況，提高生存率，改善患者生活質量慢性腎臟病限制蛋白攝入至關重要腎功能正常時： 食物中的蛋白質經過消化、吸收、分解后，局部蛋白質和氨基酸被機 體吸收利用，以維持人體正常的生理功能需要，還有一局部經過分解產生含氮的廢物如尿素氮等，從腎臟排泄出體外。腎功能衰竭時： 腎臟排泄這些代謝廢物的能力大大減退，于是蛋白質分解代謝的廢物會蓄積在血中，采用低蛋白飲食可以： 減少蛋白質分解代謝物的生成和蓄積，從而減輕剩余腎單位的高負荷工作狀態，減輕腎小球的高濾過，延緩腎小球的硬化和腎功能不全的進展。 因此低蛋白飲食治療是慢性腎功能不全患者非透析治療的重要手段。 低蛋白飲

6、食應在限制總蛋白的根底上盡 量提高優質蛋白質的比例占50-70% 如魚肉、牛奶 可采用麥淀粉代替局部普通面粉、大米 慢性腎臟病營養治療中最主要的問題控制蛋白攝入營養不良慢性腎臟病3期、4期 1040%腹膜透析患者 18-56% 重度 8% 輕、中度 32.6%血液透析患者 輕度 45% 中度 21% 重度 10%慢性腎臟病營養不良發生率 造成慢性腎臟病營養不良的原因飲食攝入減少代謝性酸中毒高分解代解內分泌功能紊亂尿毒癥毒素慢性炎癥透析營養素喪失透析影響消化功能透析不充分透析增加代謝透析并發癥非透析原因透析原因 營養不良的危害增加住院率，延長住院時間臨床預后差，心衰、心梗等并發癥嚴重而多發腎功能

7、惡化進展加速，生存期縮短，血清白蛋白每降低1g死亡相對危險性增加0.4伴隨營養不良的患者進入透析后，死亡率比營養狀況良好的患者會明顯增高合理組合才能真正到達營養治療的目的慢性腎臟病營養不良腎衰加重低蛋白飲食延緩腎臟病進展開同單純低蛋白飲食高蛋白飲食死亡增加唯思多專用主食粉 病人一旦進入透析 即應該遵循新的膳食治療原那么 蛋白質 水分 磷 鉀 蛋白質 正常蛋白飲食：1.01.2克/公斤/天 因為氨基酸會在透析液中喪失，且分解增多 攝入足夠的熱量：3035大卡/公斤體重/天 建議食欲不佳，存在營養不良，透析不充分的 病人應用開同 進食高蛋白飲食，那么會引起高磷血癥？ 水 分水負荷過多的危害水潴留高

8、超濾率 口渴導致水分攝入 未達到目標干體重高血壓透析中低血壓心腦血管疾病高鈉透析注射高滲溶液提前結束治療 水分的去除非常重要，但往往被無視 透析后能到達干體重 用或不用降壓藥，血壓控制正常 無浮腫、心力衰竭 血液透析水分去除的評估 “干體重患者無浮腫、心力衰竭及肺水腫，血壓 達理想水平，不出現心包、胸腔及腹腔積液，患者 感透后舒適。脫水缺乏浮腫、心衰、肺水腫、血壓高及體腔積液脫水過多疲乏、肌肉抽搐、口渴、皮膚枯燥、眼眶 凹陷、頭暈、直立性低血壓或休克。血液透析水分去除的評估確定適當的干體重準確評估機體的水負荷狀態血壓、體重變化心功能情況，尿量情況在線血容量監測水分的去除后，不出現病癥性低血壓應

9、每月評估并調整干體重透析間期體重增加適當，干體重的3%在線血容量監測應進行血容量監測的病人新透析病人危重病人一次超濾量太多的病人透析相關性低血壓的病人控制每小時脫水速度小于毛細血管再充盈率(約150ml/kgh)，血容量的下降率5%，總量65易出現轉移性鈣化高血磷是加劇SHP進展的重要因素，控制高血磷可以延緩、減輕SHP的過程 常見的病癥：骨痛、關節不適、瘙癢當有轉移性鈣化如鈣沉積在關節周圍可出現關節的炎癥、疼痛及僵硬化驗iPTH升高 轉移性鈣化 如果血磷未能很好控制，血鈣水平又隨治療 升高時，導致血鈣磷乘積升高，當65時，轉 移性鈣化的危險增加，死亡率也隨之增加。 鈣化部位癥狀描述血管鈣化可

10、累及任何動脈，透析病人發生率3%-83%不等，主要沉積在動脈的中層和內彈力膜上，很少可以抑轉眼鈣化是4和5期病人最常見的軟組織鈣化，引起眼部炎癥和局部刺激，出現尿毒癥“紅眼”，易復發，復發提示有新的鈣化，無癥狀者更多內臟鈣化肺、胃、心肌、骨骼肌和腎臟等關節周鈣化癥狀輕重不一可出現伴突發性疼痛的肌腱滑膜炎或肌腱炎，稱為“鈣化性關節周炎”皮膚鈣化小斑疹或丘疹，較硬皮膚潰瘍和組織壞死軟組織鈣化的部位 降低血磷的原那么透析病人應用磷結合劑無論那一種后，達不到靶目標，那么應聯合用藥含鈣的磷結合劑所提供的元素鈣不應超過1500mg/d，加上飲食中鈣的攝取總元素鈣不應超過2000mg/d高鈣血癥或低PTH水平，不應使用含鈣的磷結合劑血磷大于7mg/dl，短期用含鋁的磷結合劑4周增加透析次數限制磷的攝入磷的攝入與蛋白質攝入密切相關磷的攝入：800-1000mg/d但會影響透析患者的營養狀態低磷低鉀奶粉為目前推薦食品!透析去除磷每次透析可去除800mg磷，由于細胞外液磷只占身體總磷的1%，透后磷再分布反彈升高，只是一過性降低，不能真正控制高磷血癥。有必要使用磷結合劑！ 磷結合劑含鈣的磷結合劑： 碳酸鈣含鈣40% 醋酸鈣含鈣25% 確保適宜的劑量及餐中服用 不含鈣、無鋁的磷結合劑： 鹽酸 Sevelamer(Renagel)，化學名：2-丙烯-1胺， 環氧乙烷 氯甲烷 基聚合物