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文檔簡介

課時1314：認識食品和有機物1、淀粉的檢測2、蔬菜中維生素C的檢測1、淀粉的檢測實驗原理 淀粉溶液遇碘呈現紫藍色，淀粉這一特性可以用來檢驗淀粉或碘的存在。2、蔬菜中維生素C的檢測實驗原理 維生素C能與紫藍色溶液中的碘作用，而使溶液又變成乳白色。說明青菜中含有維生素C。課后內容1、自主學習實驗52、53、54 2、自主學習蛋白質的檢測和變性（實驗55、56）3、完成基礎實驗日志“淀粉的檢測”4、實驗拓展：檢測一下主要的糧食作物是否含有淀粉

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