1、K1+478K1+568段左側片石混凝土擋土墻大酒店各崗位安全操作規程1、配電設備安全操作規程22、應急發電機安全操作規程43、電工操作技術安全規程54、使用扶梯作業安全操作規程65、高空作業安全操作規程66、電動工具安全操作規程77、廚房烘爐、油炸爐、煎爐安全操作規程78、廚房中式炒爐、蒸爐、蒸柜安全操作規程89、廚房平頭爐、扒房、上火爐安全操作規程810、廚房燃氣瓶安全操作規程911、廚房壓面機安全操作規程 1012、廚房攪拌機安全操作規程1013、廚房刨冰粒機安全操作規程 1114、廚房攪肉機安全操作規程 1215、廚房和面機安全操作規程1216、廚房洗碗機安全操作規程1317、吸水泵安

2、全操作規程1418、地毯機安全操作規1419、吸塵機安全操作規程152頁腳內容K1+478K1+568段左側片石混凝土擋土墻一、配電設備安全操作規程1、高壓電氣設備運行、維護、操作崗位，應配備高壓驗電器、攜帶型接地線、 絕緣膠靴、絕緣膠手套，絕緣棒和絕緣膠墊、安全帽、安全腰帶等安全工具，安全 工具應定期檢驗測試合格。2、進行高壓設備工作，必須遵守填用工作票或口頭、電話指令。須有兩人在一起工作，其中一人為監護人。應完成保證工作人員安全的技術措 施和組織措施。3、技術措施包括斷開電源、驗電、裝設接地線、懸掛標示牌和設：4、技術措施由值班人員執行。對于無值班人員的電氣設備部位，由斷開電源人 執行，由

3、監護人在場監護。5、安全組織措施包括工作票制度、工作許可制度、工作監護制度、工作間斷、 工作轉移和工作終結制度。6、斷開電源操作，操作人員與帶電導體應保持安全距離；斷開作業設備的電源, 禁止在真空斷路器線路工作，工作部分與電源最少有一個明顯斷路點；斷開點與作 業地點及鄰近帶電設備應保持安全距離，小于安全距離，必須采取絕緣板隔離措施; 操作即可送電到作業設備的開關或刀閘，應采取防止誤合閘措施；在刀閘傳動機構 上加鎖；根據需要拉開操作直流回路及交流電壓回路保險絲。7、停電操作順序，拉開低壓分路開關；拉開低壓總開關；拉開高壓真空開關； 拉開高壓隔刀閘；掛上工作標示牌。8、送電操作程序，合閘時與停電順

4、序相反；詳細檢查合閘是否牢靠。9、驗電安全操作，高壓設備停電，立即在裝接地線部位驗電；對應裝接地線的 作業設備，已裝設明顯斷開點，或看見同一電氣連接部分的另一組地線時，裝設地K1+478K1+568段左側片石混凝土擋土墻 線可不驗電；驗電前應在電導體上對驗電器進行鑒定；操作時應戴上絕緣手套，穿 絕緣膠靴。10、放電安全操作，裝接地線時，應對架空線路、電纜線路和電容器進行測量、 放電；放電可使用地線或放電棒對地進行。電容器放電應在兩極間進行。口、裝、拆地線安全操作，驗明無電壓即可安裝地線或合上接地刀閘；安裝地 線，應先接入接地端，后接導體端，接觸牢固。拆地線的順序則相反；禁止使用不 符合規定的導

5、線作短路接地線，禁止采用纏繞方法進行接地或短路；作業設備與接 地線之間不得經過刀閘或熔斷器；1。千伏及以下的設備，裝接地線有困難、有危險 或從事簡單工作操作者，采取加設絕緣板或其他防止誤送電措施，可不裝接地線； 裝、拆接地線，人體和地線與臨近的帶電導體，必須保持足夠的安全距離；每組接 地線應事前編號，已安裝的接地線，交班時應按編號及裝設點逐一交代清楚。當班 的接地線未拆除時，在下一班的操作記錄中要重新記錄；在送電前應對接地線按編 號進行清點，防止漏拆地線。12、懸掛標示牌安全操作，“有人工作，不許合閘”標示牌應掛放在：合閘即可 送電到作業設備的開關或刀閘的把手上；作業設備的遠方控制操作把手上。

6、“有電危 險”標示牌應掛放在：作業設備兩側臨近帶電設備的固定遮攔上；作業地點臨時遮 攔或圍欄上；在可能誤登的構架或梯子上。變壓器、高壓配電設備停電維修，必須 填寫工作票，執行掛“標示牌”制度。操作者要親自掛牌，維修完畢，要親自除牌, 方能恢復送電。二、應急發電機安全操作規程1、手動起機發電、停機 將1MK撥到1AVR或2AVR, 2HK旋轉到手動狀態，4頁腳內容K1+478K1+568段左側片石混凝土擋土墻撥通1K,機油壓達到3kg/cm2時按4AN,待起動成功燈亮后放開,如轉數表指在1500 轉/分時應有電壓指示，建壓指示燈亮，輸出屏上一、二路停輸出指示燈亮，調節4HK 可以使頻率在50KZ

7、中，調節R37可以使線電壓在360420V范圍內變化。合上輸出 屏中的一、二路輸出開關，按1AN斷路器合閘指示燈亮，輸出屏中的一、二路輸出 指示燈亮，應急電就輸出到低壓配電房的三點開關柜，通過轉接其他開關，把應急 電源送到相應的地方，從控制屏儀表的讀數中，我們得知應急發電機的工作狀態， 兩臺機組的起動發電方法完全一樣，如果需要兩臺發電機并聯運行，將兩臺機組的 頻率、電壓調到基本一致，撥通同步表開關，同步表轉動，通過調整電壓與頻率， 在轉動較慢時指針離同步點還有3mm時按3ZK合閘按鈕，兩臺發電機即并聯運行, 并聯運行后可以關閉同步表開關，相應的指示燈亮。如要停機，如果兩臺發電機是 并聯運行的，

8、先按3ZK分閘按鈕，使并機分開。再按2AN一、二路輸出指示燈滅， 一、二路停輸出指示燈亮，按3AN到停的位置，發電機即可停機。一切恢復到可以 手動起機發電的位置。2、自動起機發電、停機，西塔發電房的兩臺機組起動與否是靠一個觸點的開與關確定的。如需只起動一臺，將要停開的某臺控制開關旋轉至停的位置2HK,其余 開關位置如下：2HK旋轉至自動位置，1K：自動；8K：斷；600A. 1000A輸出開關: 合；AVR：通；同步表開關：通；并機控制柜的模擬停市電開關：通。這樣應急發電 機就處于自動起動，并機和自動調節負荷并機的條件為兩臺發電機的頻率、電壓、 相序一致，試機時已經調整好。無電時起機的觸點信號

9、斷開發電機就開始起機發電。市電恢復時，相應的觸點信號閉合，發電機開始停機，由于斷閘與停機是延時進行 的，所以，兩分半鐘時空氣開關斷閘，三分鐘時停機。然后一切恢復到可以自動起 機發電的狀態。5頁腳內容K1+478K1+568段左側片石混凝土擋土墻三、電工操作技術安全規程：1、嚴格執行國家和廣州地區勞動部門制定的有關電工操作和安全技術規定。2、高空、潮濕、夾層天花上區域帶電操作，不得少于兩名電工作業。3、維修、保養作業，應注意協調和配合。操作者在停機、開機、送電前必須先 揚聲，對方明確答復后方可操作。4、維修、加改工程作業，操作者必須穿帶好勞動保護用品，工作完畢，認真清 點工具，發現遺漏應立即跟查

10、。5、使用漆掃作清塵前，必須先將金屬部分采用膠布包裹好。6、工作時必須使用塑料絕緣外殼電筒。7、工作過程，保持與關部門或系統人員溝通，做好安全措施，安全操作。8、線路檢修必須做好停電、驗電、懸掛標示牌或安全護欄、掛接地線等安全措 施。9、檢修過程中的設備必須懸掛“設備檢修中”標示牌，并確切做好停電工作。10、工作結束，必須將電房門、電柜、電箱門鎖好。四、使用扶梯作業安全操作規程1、不準使用沒有防滑膠的扶梯。2、使用超過七梯級扶梯，應有專人在梯下輔助作安全防護。3、不準在扶梯上拋接任何物件及工具。4、查看周圍環境與扶梯使用是否安全，地面與梯腳是否容易產生滑動。5、扶梯不得墊高使用。6、不得站在扶

11、梯的頂級上作業。6頁腳內容K1+478K1+568段左側片石混凝土擋土墻7、扶梯與地面夾角要有60度左右，確保搭鉤穩固。8、檢查扶梯頂級是否有雜物和工具，防止雜物或工具掉下傷人。9、做好作業區域的安全圍蔽及告示，以保障他人安全。五、高空作業安全操作規程1、高空作業，必須設有管理人員擔任的安全監護人，并負責做好事前各項安全檢查，確認作業人員精神狀態正常，安全措施落實，方能開始作業。2、檢查確認安全帶、附屬安全繩、搭鉤安全牢固，作業人員必須系好安全帶。不準穿防滑性能差的工作鞋作業，攜帶的工具必須放在工具袋內。3、人員精神要集中，不準上下拋接物品或工具。4、監護人員應在現場做好安全防護。5、做好作業

12、區域的安全圍蔽及告示工作，以保障他人安全。六、電動工具安全操作規程1、操作沖擊鉆、手槍鉆、手提砂輪機、手提沖剪、電剪，事前應檢查電線、插 頭以及接駁處是否完好，夾具是否緊固，防護罩是否完好，工件要放平穩、牢固， 操作時不能戴手套。2、操作手提砂輪機要佩戴防護眼鏡。防止壓爆砂輪。平常要注意砂輪磨損程度。3、操作手動惻刀，要注意周圍環境是否安全，以免傷害他人。鋤切細小工件時, 要用膠鉗夾緊。4、操作電動旋轉設備，嚴禁戴手套，衣袖要扣緊，關閉電源，掛放工作標志牌,方可作業。切斷電源應安排專人負責。七、廚房烘爐、油炸爐、煎爐安全操作規程1、確認抽風和運水系統開啟。2、確認各爐灶氣閥關閉。3、確認爐灶溫

13、度控制器關閉。4、開啟燃氣總閥，開啟要使用的爐灶氣掣，待35分鐘，檢查是否有氣體泄 露的氣味。5、點著點火棒，放在火種噴口，按下火種按鈕，點燃火種。6、火種點燃后，開啟溫度控制器，檢查火焰燃燒情況，檢查是否有燃氣泄露的 氣味，確認無異常，方可投入使用。7、發現情況異常，立即關閉氣閥，通知工程部派員維修。八、廚房中式炒爐、蒸爐、蒸柜安全操作規程1、確認抽風和運水系統開啟。2、確認各爐灶氣閥關閉。3、開啟爐灶風機，打開各爐頭的風閥。4、開啟燃氣總閥，待3 5分鐘，檢查是否有燃氣泄漏的氣味。5、點著點火棒，關閉爐灶風閥，將點火棒放進爐膛，打開燃氣火種掣，待火種 點燃，緩慢打開風閥。6、打開大火閥，檢

14、查燃燒情況，關閉大火閥，檢查火種是否會吹熄，檢查是否 有燃氣泄漏的氣味，確認無異常，方可投入使用。7、發現情況異常，立即關閉燃氣閥，通知工程部派員維修。九、廚房平頭爐、扒房、上火爐安全操作規程1、確認抽風和運水系統開啟。2、確認各爐灶的氣閥關閉。3、打開煤氣總閥，待3 5分鐘，檢查是否有燃氣泄漏的氣味。4、點著火種，然后打開爐灶氣閥。5、檢查火焰燃燒情況，是否有燃氣泄漏的氣味，確認無異常，方可投入使用。6、發現情況異常，立即關閉燃氣閥，通知工程部派員維修。十、廚房燃氣瓶安全操作規程1、檢查燃氣閥和燃氣管是否完好，燃氣瓶無破損。2、用手握住燃氣閥，按照指示方向，將燃氣管接駁頭與燃氣瓶氣閥相接駁、

15、旋 緊。3、開啟氣閥開關，聽見明顯的“滋” 一聲，確認氣閥接駁已旋緊。4、連續聽見“滋”聲音，并聞到煤氣味，應立即將氣閥關閉，重新進行安裝。5、輕輕按住燃氣爐具點火掣往逆時針方向打火，直至到爐具點燃為止，再輕輕 放手。6、檢查燃氣管不能出現扭曲、折疊情況。7、檢查所配備的滅火器是否完好。8、使用完畢，應當天歸還領取處，做好歸還登記。十一、廚房壓面機安全操作規程1、嚴禁戴任何手套上機操作。2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。3、女工長發必須將頭發盤起放進頭巾里。4、作業前，應開機空載運行3分鐘，確認正常，方可投入使用。5、機械運轉，嚴禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉動部位。6、應緩慢調整壓轆間距，

16、不得快速調整。機械運轉，不得離開工作崗位，人離 停機。7、發現異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修。8、工作完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。9、操作指引；首先調節后輪寬度；按起動開關按鈕開機；放入面團壓面；按停 止開關按鈕停機；使用完畢，應清潔壓面機。十二、廚房攪拌機安全操作規程1、嚴禁戴任何手套上機操作。2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。3、女工長發必須將頭發盤起放進頭巾里。4、作業前，應開機空載運行3分鐘，確認正常，方可投入使用。5、機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品。6、需要變換機器速度，必須要先停機，方能換檔變速。7、機器運行，不得離開工作崗位，人離停機

17、。8、發現異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修。9、作業完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。10、操作指引；接通電源；安裝相應的攪拌棒及攪拌桶；調節所需速度檔位， 試運行3分鐘，確認正常；將食品放進桶內，按啟動開關運行；作業完畢，按停止 開關；機器完全停止，方可卸下攪拌桿/桶，取出食品；認真清潔攪拌機及配件。十三、廚房刨冰粒機安全操作規程1、嚴禁戴任何手套上機操作。2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。3、女工長發必須將頭發盤起放進頭巾里。4、作業前，應開機空載運行3分鐘，確認正常，方可投入使用。5、機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品。6、切片時不允許快速推進。7、機器

18、運行，不得離開工作崗位，人離停機。8、發現異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修。9、作業完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。10、操作指引；接通電源；開機空載運轉3分鐘，確認正常；投入正常使用； 作業結束，認真清潔機器。十四、廚房攪肉機安全操作規程1、嚴禁戴任何手套上機操作。2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。3、女工長發必須將頭發盤起進頭巾里。4、作業前，應開機空載運行3分鐘，確認正常，方可投入使用。12頁腳內容K1+478K1+568段左側片石混凝土擋土墻5、機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品。6、切片時不得快速推進。7、機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。8、

19、發現異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修。9、作業完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。10、操作指引；檢查機器及配件是否完好正常；安裝攪肉軸；開啟電源開關， 空載運行3分鐘，確認情況正常，方可投入使用；安裝相應粗細出肉板，安裝固定 扣，切勿放置骨頭等硬物進入機內。作業完畢，切斷電源；工作前后應做好清潔衛 生，嚴禁使用腐食性清潔劑清洗或用水直接沖洗機器。十五、廚房和面機安全操作規程1、嚴禁戴任何手套上機操作。2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。3、女工長發必須將頭發盤起放進頭巾里。4、作業前，應開機空載運行3分鐘，確認情況正常，方可投入使用。5、機械運動，嚴禁用手觸摸壓轆

20、附近正在加工的物品和轉動部位.6、應緩慢調整壓轆間距，不得快速調整。7、機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。8、發現異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修。9、作業完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。10.操作指引；將食品放干攪拌桶里；放下安全鐵網；按動低速或高速開關； 作業完畢，按停止開關；待機器完全停止，取出食品；認真清潔機器。十六、廚房洗碗機安全操作規程1、作業前，加滿洗缸水，開機空載運行3分鐘，檢查溫度、噴水、轉動和干燥 等功能，確認情況正常，方可投入使用。2、機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。3、發現異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員

21、檢查。4、作業完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體。5、操作須知；檢查機器運行情況，檢查水缸是否足夠水、噴臂、雜物隔、掛帳 是否安裝好、機門有否關上、溫度是否夠達到衛生要求等，確認情況正常，方能開 機；洗碗機運行，嚴禁打開機門或伸手進入機內，切勿將手伸到運輸帶；餐具落機 要擺放整齊，過大的物體不能過機；發現問題，應立即停機，向值班工程師報告, 由技術人員檢修，切勿私自調較或強行使用；作業完畢，切斷電源，方能進行放水, 缸內熱水流放盡，方可將缸內部件取出，進行清潔，避免熱水燙傷手部。十七、吸水泵安全操作規程1、使用前應檢查吸水泵狀況是否正常，電線是否有外、破損；吸水泵配置是否齊全好用；吸水喉管是否有破損；必須使用帶漏電開關的電拖線，檢查電拖線是 否完整，吸水扒是否有松脫的現象；扒錢是否有破爛。2、將吸水喉安裝在吸水泵的吸水口；把放水喉安裝在吸水泵的出口；切勿把吸水喉和放水喉安裝錯誤；安裝好隔網；把吸水扒安裝在吸水喉的另一端。3、確認吸水泵的各種配件安裝完好，接上電源；開啟電源開關，吸污水過程,及時清潔隔網的垃圾，避免因堵塞而產生斷路；關掉電源，及時清理隔慮網；作業 完畢，切斷電源，整理好電線。十八、地毯機安全操作規1、檢查地毯機的安全狀況：電線是否有外露、破損、地毯機的配置是否齊全、 地毯機的開關