1、標(biāo) 題名字成本意識(shí)財(cái)務(wù)經(jīng)理：屈少輝2015年1月8日成本意識(shí)概述成本意識(shí)類型酒店成本意識(shí)主題大綱一、成本意識(shí)概述1.1.成本意識(shí)是指節(jié)約成本與控制成本成本意識(shí)是指節(jié)約成本與控制成本的觀念的觀念 2.2.節(jié)省成本的觀念，并了解成本管理節(jié)省成本的觀念，并了解成本管理的執(zhí)行結(jié)果的執(zhí)行結(jié)果 3.3.成本意識(shí)包括注意控制成本，努力成本意識(shí)包括注意控制成本，努力使成本降低到最低水平并設(shè)法使其保使成本降低到最低水平并設(shè)法使其保持在最低水平持在最低水平參與者怎么做呢？ 1 1、我們要樹(shù)立成本意識(shí)，就是要每位員工樹(shù)立這、我們要樹(shù)立成本意識(shí)，就是要每位員工樹(shù)立這 樣一種思想樣一種思想 2 2、只有樹(shù)立起每位員工的

2、成本意識(shí)，具備了良好、只有樹(shù)立起每位員工的成本意識(shí)，具備了良好 的成本意識(shí)思想，才能建立起降低成本的主動(dòng)的成本意識(shí)思想，才能建立起降低成本的主動(dòng) 性，才能執(zhí)行好降低成本的各項(xiàng)具體措施、方性，才能執(zhí)行好降低成本的各項(xiàng)具體措施、方 法和要求，職工良好的成本意識(shí)是成本管理的法和要求，職工良好的成本意識(shí)是成本管理的 必要條件。必要條件。 3 3、成本是可以控制的，成本管理需要大家的共同、成本是可以控制的，成本管理需要大家的共同 參與，并在工作中時(shí)刻注意節(jié)約。參與，并在工作中時(shí)刻注意節(jié)約。二、成本意識(shí)的類型 效率成本意識(shí)效率成本意識(shí) 失誤成本意識(shí)失誤成本意識(shí) 費(fèi)用成本意識(shí)費(fèi)用成本意識(shí)效率成本:效率和成本

3、是相關(guān)的提高效率提高效率 減少成本減少成本l明確的工作目標(biāo)明確的工作目標(biāo)l可行的工作計(jì)劃可行的工作計(jì)劃l抓住工作重點(diǎn)抓住工作重點(diǎn) l決不拖延決不拖延l管理自己的時(shí)間管理自己的時(shí)間失誤成本意識(shí) 失誤和成本是相關(guān)的，失誤會(huì)導(dǎo)致失誤和成本是相關(guān)的，失誤會(huì)導(dǎo)致效率成本損失，并產(chǎn)生返工更正的效率成本損失，并產(chǎn)生返工更正的成本損失。成本損失。失誤不可避免，但可以減少失誤不可避免，但可以減少如何減少失誤呢？如何減少失誤呢？如何減少失誤l要堅(jiān)持按制度和標(biāo)準(zhǔn)做事要堅(jiān)持按制度和標(biāo)準(zhǔn)做事l要建立確認(rèn)文化，不清楚的內(nèi)容務(wù)必要建立確認(rèn)文化，不清楚的內(nèi)容務(wù)必確認(rèn)，爭(zhēng)取一次把事情做對(duì)。一旦做確認(rèn)，爭(zhēng)取一次把事情做對(duì)。一旦做

4、得不對(duì)，要及時(shí)改正，將損失降到最得不對(duì)，要及時(shí)改正，將損失降到最低，要的是做對(duì)事情而不是面子低，要的是做對(duì)事情而不是面子l工作是最好的老師，在工作中要善于工作是最好的老師，在工作中要善于總結(jié)，提升判斷能力總結(jié)，提升判斷能力l學(xué)習(xí)他人的長(zhǎng)處和經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)他人的長(zhǎng)處和經(jīng)驗(yàn)費(fèi)用成本意識(shí) 錢要用到刀刃上，對(duì)于可以避錢要用到刀刃上，對(duì)于可以避免的業(yè)務(wù)費(fèi)用、辦公費(fèi)用、維修費(fèi)免的業(yè)務(wù)費(fèi)用、辦公費(fèi)用、維修費(fèi)用、低值易耗品費(fèi)用堅(jiān)持兩個(gè)原則用、低值易耗品費(fèi)用堅(jiān)持兩個(gè)原則：“不花不花”或或“少花少花”。成本意識(shí)體現(xiàn) 以人為本以人為本 開(kāi)源節(jié)流開(kāi)源節(jié)流 合理利用合理利用 避免浪費(fèi)避免浪費(fèi) 利潤(rùn)最大化利潤(rùn)最大化以人為本企業(yè)

5、整個(gè)成本管理過(guò)程是人支配的，成本企業(yè)整個(gè)成本管理過(guò)程是人支配的，成本管理的主體是人而不是物。管理的主體是人而不是物。強(qiáng)調(diào)對(duì)人性的理解，尊重人、關(guān)心人、愛(ài)強(qiáng)調(diào)對(duì)人性的理解，尊重人、關(guān)心人、愛(ài)護(hù)人、培養(yǎng)人、教育人，關(guān)注人的需求，護(hù)人、培養(yǎng)人、教育人，關(guān)注人的需求，凝聚人的智慧，激發(fā)人的潛能，提升人的凝聚人的智慧，激發(fā)人的潛能，提升人的技能，促進(jìn)人的發(fā)展。技能，促進(jìn)人的發(fā)展。成本管理必需圍繞調(diào)動(dòng)人的積極性、創(chuàng)造成本管理必需圍繞調(diào)動(dòng)人的積極性、創(chuàng)造性而展開(kāi)。性而展開(kāi)。員工在公開(kāi)公平的原則下富于競(jìng)爭(zhēng)，不斷員工在公開(kāi)公平的原則下富于競(jìng)爭(zhēng)，不斷提高科學(xué)文化素質(zhì)，最大限度的調(diào)動(dòng)員工提高科學(xué)文化素質(zhì)，最大限度的

6、調(diào)動(dòng)員工創(chuàng)新、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)效、節(jié)約的積極性。創(chuàng)新、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)效、節(jié)約的積極性。開(kāi)源節(jié)流的觀念及來(lái)源l 開(kāi)拓新的經(jīng)濟(jì)來(lái)源開(kāi)拓新的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，節(jié)省每一筆可壓，節(jié)省每一筆可壓縮成本。縮成本。l 合理進(jìn)行廢品回收合理進(jìn)行廢品回收，變廢為寶增加福，變廢為寶增加福利基金。利基金。l 及時(shí)回收充公酒水及時(shí)回收充公酒水，杜絕浪費(fèi)或流失，杜絕浪費(fèi)或流失成本資料，降低公成本資料，降低公司的營(yíng)業(yè)成本，充司的營(yíng)業(yè)成本，充實(shí)福利基金。實(shí)福利基金。合理利用的觀念在工作中合理利用資源，將成本降至最低。在工作中合理利用資源，將成本降至最低。廚部制作成品，合理利用邊角邊料。廚部制作成品，合理利用邊角邊料。房間或散臺(tái)使用盒裝紙巾，節(jié)余紙

7、巾，將之收存房間或散臺(tái)使用盒裝紙巾，節(jié)余紙巾，將之收存 ，在不夠用的情況下進(jìn)行補(bǔ)充。，在不夠用的情況下進(jìn)行補(bǔ)充。平進(jìn)發(fā)放的文件及書(shū)寫(xiě)的紙張，用完正面應(yīng)再用平進(jìn)發(fā)放的文件及書(shū)寫(xiě)的紙張，用完正面應(yīng)再用反面反面避免浪費(fèi)管理觀念以以“消除浪費(fèi)、減少浪費(fèi)、最低成本、追消除浪費(fèi)、減少浪費(fèi)、最低成本、追求卓越服務(wù)求卓越服務(wù)”為全體員工共同的價(jià)值觀和為全體員工共同的價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則。行為準(zhǔn)則。在營(yíng)業(yè)贈(zèng)送方面，避免贈(zèng)送客人不喜歡小在營(yíng)業(yè)贈(zèng)送方面，避免贈(zèng)送客人不喜歡小食，按需按量贈(zèng)送。食，按需按量贈(zèng)送。按公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)贈(zèng)送，不超送不泛濫。按公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)贈(zèng)送，不超送不泛濫。在水電管制方面，節(jié)約水電，人走燈滅，在水電管

8、制方面，節(jié)約水電，人走燈滅，合理控制空調(diào)的開(kāi)放時(shí)間。合理控制空調(diào)的開(kāi)放時(shí)間。案例分析 香港富豪李嘉誠(chéng)有一次從酒店出來(lái)，準(zhǔn)備上車的香港富豪李嘉誠(chéng)有一次從酒店出來(lái)，準(zhǔn)備上車的時(shí)候，把一枚硬幣掉在了地上，硬幣咕轆轆地向時(shí)候，把一枚硬幣掉在了地上，硬幣咕轆轆地向陰溝滾去，他便欠下身去追撿。旁邊一位印度籍陰溝滾去，他便欠下身去追撿。旁邊一位印度籍的保安見(jiàn)狀，立即過(guò)來(lái)幫他拾起，然后交到他的的保安見(jiàn)狀，立即過(guò)來(lái)幫他拾起，然后交到他的手上。李嘉誠(chéng)把硬幣放進(jìn)口袋后，再?gòu)腻X夾里取手上。李嘉誠(chéng)把硬幣放進(jìn)口袋后，再?gòu)腻X夾里取出出100100元港幣，遞給保安作為酬謝。為了一元錢卻元港幣，遞給保安作為酬謝。為了一元錢卻花

9、了花了100100元，這無(wú)論從哪個(gè)角度看都是不劃算的。元，這無(wú)論從哪個(gè)角度看都是不劃算的。有人向李嘉誠(chéng)問(wèn)起這件事情，他的解釋：有人向李嘉誠(chéng)問(wèn)起這件事情，他的解釋：“若我若我不去撿硬幣，它就會(huì)在這個(gè)世界上消失，而我給不去撿硬幣，它就會(huì)在這個(gè)世界上消失，而我給保安保安100100元，他便可以用之消費(fèi)。我覺(jué)得錢可以拿元，他便可以用之消費(fèi)。我覺(jué)得錢可以拿去使用，但不能浪費(fèi)。去使用，但不能浪費(fèi)。 利潤(rùn)最大化任何經(jīng)營(yíng)都以追任何經(jīng)營(yíng)都以追求利潤(rùn)最大化為求利潤(rùn)最大化為目標(biāo)。公司全員目標(biāo)。公司全員必須具備利潤(rùn)最必須具備利潤(rùn)最大化觀念。大化觀念。利潤(rùn)最大化需要利潤(rùn)最大化需要利用最低成本創(chuàng)利用最低成本創(chuàng)造最高業(yè)績(jī)來(lái)實(shí)造最高業(yè)績(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)，財(cái)務(wù)成本管現(xiàn)，財(cái)務(wù)成本管理是管理中的重理是管理中的重中之重。中之重。結(jié)束語(yǔ)l成本意識(shí)無(wú)處不在，不僅僅只是一句話，成本意識(shí)無(wú)處不在，不僅僅只是一句話，它應(yīng)成為我們生活、工作、學(xué)習(xí)的重要內(nèi)它應(yīng)成為我們生活、工作、學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容。容。l大家由現(xiàn)在開(kāi)始：利用你的一切行為與資大家由現(xiàn)在開(kāi)始：利用你的一切行為與資源去為公司、為自己的人生目標(biāo)、由小事源去為公司、為自己的人生目標(biāo)、由小事做起節(jié)約身邊的每一度電、每一滴水、每做起節(jié)約身邊的每一度電、每一