1、標 題名字成本意識財務經理：屈少輝2015年1月8日成本意識概述成本意識類型酒店成本意識主題大綱一、成本意識概述1.1.成本意識是指節約成本與控制成本成本意識是指節約成本與控制成本的觀念的觀念 2.2.節省成本的觀念，并了解成本管理節省成本的觀念，并了解成本管理的執行結果的執行結果 3.3.成本意識包括注意控制成本，努力成本意識包括注意控制成本，努力使成本降低到最低水平并設法使其保使成本降低到最低水平并設法使其保持在最低水平持在最低水平參與者怎么做呢？ 1 1、我們要樹立成本意識，就是要每位員工樹立這、我們要樹立成本意識，就是要每位員工樹立這 樣一種思想樣一種思想 2 2、只有樹立起每位員工的

2、成本意識，具備了良好、只有樹立起每位員工的成本意識，具備了良好 的成本意識思想，才能建立起降低成本的主動的成本意識思想，才能建立起降低成本的主動 性，才能執行好降低成本的各項具體措施、方性，才能執行好降低成本的各項具體措施、方 法和要求，職工良好的成本意識是成本管理的法和要求，職工良好的成本意識是成本管理的 必要條件。必要條件。 3 3、成本是可以控制的，成本管理需要大家的共同、成本是可以控制的，成本管理需要大家的共同 參與，并在工作中時刻注意節約。參與，并在工作中時刻注意節約。二、成本意識的類型 效率成本意識效率成本意識 失誤成本意識失誤成本意識 費用成本意識費用成本意識效率成本:效率和成本

3、是相關的提高效率提高效率 減少成本減少成本l明確的工作目標明確的工作目標l可行的工作計劃可行的工作計劃l抓住工作重點抓住工作重點 l決不拖延決不拖延l管理自己的時間管理自己的時間失誤成本意識 失誤和成本是相關的，失誤會導致失誤和成本是相關的，失誤會導致效率成本損失，并產生返工更正的效率成本損失，并產生返工更正的成本損失。成本損失。失誤不可避免，但可以減少失誤不可避免，但可以減少如何減少失誤呢？如何減少失誤呢？如何減少失誤l要堅持按制度和標準做事要堅持按制度和標準做事l要建立確認文化，不清楚的內容務必要建立確認文化，不清楚的內容務必確認，爭取一次把事情做對。一旦做確認，爭取一次把事情做對。一旦做

4、得不對，要及時改正，將損失降到最得不對，要及時改正，將損失降到最低，要的是做對事情而不是面子低，要的是做對事情而不是面子l工作是最好的老師，在工作中要善于工作是最好的老師，在工作中要善于總結，提升判斷能力總結，提升判斷能力l學習他人的長處和經驗學習他人的長處和經驗費用成本意識 錢要用到刀刃上，對于可以避錢要用到刀刃上，對于可以避免的業務費用、辦公費用、維修費免的業務費用、辦公費用、維修費用、低值易耗品費用堅持兩個原則用、低值易耗品費用堅持兩個原則：“不花不花”或或“少花少花”。成本意識體現 以人為本以人為本 開源節流開源節流 合理利用合理利用 避免浪費避免浪費 利潤最大化利潤最大化以人為本企業

5、整個成本管理過程是人支配的，成本企業整個成本管理過程是人支配的，成本管理的主體是人而不是物。管理的主體是人而不是物。強調對人性的理解，尊重人、關心人、愛強調對人性的理解，尊重人、關心人、愛護人、培養人、教育人，關注人的需求，護人、培養人、教育人，關注人的需求，凝聚人的智慧，激發人的潛能，提升人的凝聚人的智慧，激發人的潛能，提升人的技能，促進人的發展。技能，促進人的發展。成本管理必需圍繞調動人的積極性、創造成本管理必需圍繞調動人的積極性、創造性而展開。性而展開。員工在公開公平的原則下富于競爭，不斷員工在公開公平的原則下富于競爭，不斷提高科學文化素質，最大限度的調動員工提高科學文化素質，最大限度的

6、調動員工創新、創優、創效、節約的積極性。創新、創優、創效、節約的積極性。開源節流的觀念及來源l 開拓新的經濟來源開拓新的經濟來源，節省每一筆可壓，節省每一筆可壓縮成本。縮成本。l 合理進行廢品回收合理進行廢品回收，變廢為寶增加福，變廢為寶增加福利基金。利基金。l 及時回收充公酒水及時回收充公酒水，杜絕浪費或流失，杜絕浪費或流失成本資料，降低公成本資料，降低公司的營業成本，充司的營業成本，充實福利基金。實福利基金。合理利用的觀念在工作中合理利用資源，將成本降至最低。在工作中合理利用資源，將成本降至最低。廚部制作成品，合理利用邊角邊料。廚部制作成品，合理利用邊角邊料。房間或散臺使用盒裝紙巾，節余紙

7、巾，將之收存房間或散臺使用盒裝紙巾，節余紙巾，將之收存 ，在不夠用的情況下進行補充。，在不夠用的情況下進行補充。平進發放的文件及書寫的紙張，用完正面應再用平進發放的文件及書寫的紙張，用完正面應再用反面反面避免浪費管理觀念以以“消除浪費、減少浪費、最低成本、追消除浪費、減少浪費、最低成本、追求卓越服務求卓越服務”為全體員工共同的價值觀和為全體員工共同的價值觀和行為準則。行為準則。在營業贈送方面，避免贈送客人不喜歡小在營業贈送方面，避免贈送客人不喜歡小食，按需按量贈送。食，按需按量贈送。按公司規定標準贈送，不超送不泛濫。按公司規定標準贈送，不超送不泛濫。在水電管制方面，節約水電，人走燈滅，在水電管

8、制方面，節約水電，人走燈滅，合理控制空調的開放時間。合理控制空調的開放時間。案例分析 香港富豪李嘉誠有一次從酒店出來，準備上車的香港富豪李嘉誠有一次從酒店出來，準備上車的時候，把一枚硬幣掉在了地上，硬幣咕轆轆地向時候，把一枚硬幣掉在了地上，硬幣咕轆轆地向陰溝滾去，他便欠下身去追撿。旁邊一位印度籍陰溝滾去，他便欠下身去追撿。旁邊一位印度籍的保安見狀，立即過來幫他拾起，然后交到他的的保安見狀，立即過來幫他拾起，然后交到他的手上。李嘉誠把硬幣放進口袋后，再從錢夾里取手上。李嘉誠把硬幣放進口袋后，再從錢夾里取出出100100元港幣，遞給保安作為酬謝。為了一元錢卻元港幣，遞給保安作為酬謝。為了一元錢卻花

9、了花了100100元，這無論從哪個角度看都是不劃算的。元，這無論從哪個角度看都是不劃算的。有人向李嘉誠問起這件事情，他的解釋：有人向李嘉誠問起這件事情，他的解釋：“若我若我不去撿硬幣，它就會在這個世界上消失，而我給不去撿硬幣，它就會在這個世界上消失，而我給保安保安100100元，他便可以用之消費。我覺得錢可以拿元，他便可以用之消費。我覺得錢可以拿去使用，但不能浪費。去使用，但不能浪費。 利潤最大化任何經營都以追任何經營都以追求利潤最大化為求利潤最大化為目標。公司全員目標。公司全員必須具備利潤最必須具備利潤最大化觀念。大化觀念。利潤最大化需要利潤最大化需要利用最低成本創利用最低成本創造最高業績來實造最高業績來實現，財務成本管現，財務成本管理是管理中的重理是管理中的重中之重。中之重。結束語l成本意識無處不在，不僅僅只是一句話，成本意識無處不在，不僅僅只是一句話，它應成為我們生活、工作、學習的重要內它應成為我們生活、工作、學習的重要內容。容。l大家由現在開始：利用你的一切行為與資大家由現在開始：利用你的一切行為與資源去為公司、為自己的人生目標、由小事源去為公司、為自己的人生目標、由小事做起節約身邊的每一度電、每一滴水、每做起節約身邊的每一度電、每一