1、盧龍縣鎮中學校食物中毒模擬演練腳本    一、目的通過模擬演練不斷提高我單位執法人員應對突發公共衛生事件的能力和整體實戰能力，有效預防、及時控制和消除餐飲環節安全隱患事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。    二、組織領導為了保障此次演練活動取得圓滿成功，我單位成立了突發事件處置模擬演練領導小組，領導小組成員如下：   組 長：張樹平 市場監督管理局局長 副組長：郝印軍 紀檢書記 成 員：醫院科主任、學校領導、后勤、疾控中心全團成員   

2、;演練領導小組下設辦公室，辦公室設在醫院，辦公室具體負責本次模擬演練活動的策劃及組織。三、演練時間    2014年9月開始不定期開展（不預先通知）。四、演練地點學校食堂  五、參加人員和演練內容參加人員：衛生應急處置各分隊（流調、檢驗）所有成員，攝像、照相由宣教科負責演練內容：疑似重大傳染病或食物中毒處置六、演練前準備工作1演練前1-2天由疾控中心向有關科室通報，以免引起不必要的恐慌。  2演練前物資準備：準備各類重大食物中毒快速檢驗檢測技術和試劑、衛生防護的用品、采樣器材和個案調查登記表、非產品樣品采樣記錄、詢問筆錄等。 

3、;  、參加演練人員在演練中應注意安全，避免發生各類事故。、宣教科拍攝圖片、進行攝像，做好資料搜集和整理。（照相機、攝像機）   七、演練程序和內容(一)領導講話 1主持人張正超介紹演練的目的、意義：今天在這里舉行食物中毒事件應急處理演練，希望通過演練提高各科室應急處理人員處理食物中毒事件的實戰能力、應變能力。現在請院長講話。 2王院長講話：今天的演練很重要，目的是要通過演練進一步明確各部門在發生食物中毒時“誰來做、做什么、怎么做”，提高相互配合和快速反應能力。現在我宣布演練開始。 (二)演練開始 1接報告 (1)團疾控中心值班電話鈴響，值班人

4、員接聽： “你好，這里是41團疾控中心” 。 (2)對方電話： “41團疾控中心嗎?早晨我校有10個學生吃完早晨后有發熱、惡心、腹痛、腹瀉，現在集中在學校的階梯教室里，請你單位前來調查處理。” (3)值班人員接報告后 A、填寫食物中毒事故報告登記表， 詳細詢問并記錄報告人的姓名、電話及聯系方法，中毒單位名稱、地址、電話、聯系人、中毒人數、發病時間、住院情況、主要臨床癥狀、可疑中毒食物及已采取措施； B、值班人員告知區人民醫院盡可能采集病人的吐瀉物； C、立即向分管領導匯報,分管領導了解情況后，指令：立即安排綜合科通知有關人員，攜帶相關文書、取證工具等，務必在1小時內到達現場調查處理。同時模擬向

5、區衛生局報告有關情況（發生的時間、地點、性質及擬采取的措施等)。 準備：執法文書(食物中毒事故報告登記表、食物中毒事故個案調查登記表、詢問筆錄、采樣單、采樣箱，照相機等。 2現場調查 (1) 食堂的衛生學調查：應急處理人員到達食堂現場后，迅速核對食物中毒單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。使用詢問筆錄在食品制作現場對負責人進行調查。同時進行樣品采集：A、食物的采集：盡量采集剩余的可疑食物。B、可疑中毒食物制售環節的涂抹。對制售可疑中毒食物的工具、用具、容器、冰箱等用滅菌棉拭浸沾生理鹽水反復涂抹后置于鹽水管內。 (2)對同餐未發病人員進餐史調查 。(使用食物中毒事故個案調查登記表調查

6、)。（3）醫院調查情況：A向接診醫生了解患者大致情況 “x x x醫生：你好，我們是41團疾控中心監督員，現在向你了解以下某學校學生的情況。” 醫生：“今天上午約11點左右6名病人因出現發熱、惡心、腹痛、腹瀉等癥狀到我院就診， 經抗炎、補液治療，目前病情平穩，可能是食物中毒造成。我們已經對他們的嘔吐物采樣。”樣品交給調查人員人員，填寫采樣單，詳細記錄采樣時間、地點、名稱、采分 等，并由被采樣的單位或人簽名確認。(采集后將樣品在O3條件下保存)。B醫院流行病學調查：對患者的調查(使用食物中毒事故個案調查登記表調查),首先進餐史調查，包括：對患者發病前72小時的進餐史包括進餐的地點、時間、每餐具體

7、進食的食物及數量、除主餐外是否進食其它食品、飲料等均要詳細調查，以便確定可疑的中毒餐次、可疑中毒食物；其次病情調查：通過詢問明確出現最早的中毒癥狀，主要臨床癥狀與潛伏期等。發生食物6人中的4人(接受觀察治療)自述情況，同餐未發病人員中的2人自述情況： 姓名年齡性別發病日期發病時間腹瀉腹痛次惡心次嘔吐次體溫就餐情況3、確定檢驗項目與送檢。樣品采集之后，根據病人主要癥狀、潛伏期、進食的食物和其他調查結果由衛生監督人員與檢驗人員共同確定檢驗項目，由縣疾病控制中心檢驗科對樣品檢驗。 4、報告。綜合調查情況，衛生監所監督員及時填寫好食物中毒 事故報告登記表。在事故處理過程中，要根據事態嚴重程度、事態發展

8、和控制情況及時向縣衛生局報告事件進程。 5、中毒場所的處理。根據不同性質的食物中毒，指導發生中毒的單位或個人對中毒場所進行消毒處理。 (三)分析討論認定 現場調查和檢驗結束后，召開由現場調查人員和專家參加的專題分析討論會，對流行病學資料和樣品檢驗結果進行分析討論，根據食物中毒診斷標準及技術處理總則的規定，對突發食物中毒事故的中毒人數、危害程度等基本情況和發生原因、中毒物質、事故責任作出認定，完成突發食物中毒事故調查報告，上報政府和上級衛生行政部門。 (五)網絡直報(衛生監督科) 衛生監督所應當按照國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范(試行)的要求進報告，2小時內進行網絡直報，同時以電話報告市衛生部門。 在網絡直報和電話報告后，要及時補報食物衛生事件報告卡。食物中毒事故報告卡的填報人應在結案后立即使用衛生部衛生監督統計報告軟件系統即“國家衛生監督執法報告系統”進行數據錄入和上報。（三）演練結束    領導總結講話：今天的演練基本上能夠按照預定的方案順利進行，達到了鍛煉隊伍的目的，希望大家再接再厲，努力提高處置