1、邯鄲酒文化9.關(guān)于酒文化酒文化的思想邯鄲各類知名酒業(yè)介紹小典故-關(guān)于邯鄲 趣味酒文化酒文化到底是什么? 白酒歷史源遠(yuǎn)流長，在中國人的傳承中，白酒有著特殊的地位。一部中華文明史，處處飄溢著濃郁的酒香。酒，一直是慶典、祭祀、表達(dá)尊崇、抒發(fā)情感的最好載體。所以，酒文化是體驗和情緒的文化；白酒文化，也就是潛意識里的體驗感覺。從概念上講，酒文化有廣義和狹義之分。廣義的酒文化蘊(yùn)涵豐富、自成體系，包括幾千年來不斷改進(jìn)和提高的釀酒技術(shù)、工藝水平、法律制度、酒俗酒禮、形形色色的飲酒器皿，以及文人墨客所創(chuàng)作的與酒相關(guān)的詩文詞曲等等；而狹義的酒文化則是一般消費(fèi)者心目中的酒文化，多指飲酒的禮節(jié)、風(fēng)俗、逸聞、逸事等。酒

2、文化的思想酒，是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)品。我國酒的歷史，可以追溯到上古時期。酒文化也是我國傳統(tǒng)文化的象征。中國酒界發(fā)展至今，歸納起來大體經(jīng)歷了五個階段，也就是：作坊酒、工業(yè)酒、廣告酒、品牌酒、文化酒酒文化是文化百花園中的一朵奇葩，芳香獨(dú)特，“葡萄美酒夜光杯”的景色，“斗酒詩百篇”的激情，“借酒消愁愁更愁”的比喻，“對酒當(dāng)歌，人生幾何？”的灑脫，“莫使金樽空對月”的氣概，“酒逢知己千杯少”的喜悅，“綠酒一杯歌一遍”的心情，“酒不醉人人自醉”的意境，“醉翁之意不在酒”的妙喻，“今朝有酒今朝醉”的無奈，“牧童遙指杏花村”的悲傷，“紅酥手，黃縢酒”的苦痛，“一醉方休”的痛快，祝酒歌的豪放，酒神曲的粗獷。 趙王酒

3、 趙王酒業(yè)有限公司基于趙國釀酒之遺風(fēng)遺址而建，擁有悠久的釀酒傳統(tǒng)，汲古人之精華，結(jié)合微機(jī)勾兌最新手段，以嶄新的面貌展現(xiàn)在人們面前。在文化方面，趙王人傳承了“義信涌”燒坊重義守信的精髓，以“用戶至上，誠實守信”作為企業(yè)宗旨。河北趙王酒業(yè)有限公司坐落于古老的趙王城腳下公司前身為邯鄲老字號義信涌釀酒燒坊，1986年重新注冊建廠（邯山酒廠），1990年擴(kuò)建后，更名為河北趙王酒業(yè)有限公司。趙王酒業(yè)旗下?lián)碛汹w王、趙王城、趙武靈王、回車巷、圣井崗、全贏、全順、義信涌燒坊等十幾個系列，一百多個品種。其無色透明、濃郁清香、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、回味悠長的特點(diǎn)，是典型濃香型白酒之風(fēng)格。正所謂“滏陽甘泉醇，趙王美酒香

4、”。叢臺酒邯鄲釀酒，久負(fù)盛名，已有2300余年的歷史。早在戰(zhàn)國趙武靈王時期（公元前325299年），趙酒就被列為珍品，名揚(yáng)列國。叢臺”是趙武靈王飲酒尋樂，觀賞歌舞的宮廷御苑。叢臺酒由此得名。歷代帝王將相，文人墨客游經(jīng)邯鄲，多喜登臺覽古，飲酒賦詩。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下贊美邯鄲佳釀的千古絕唱。清代乾隆皇帝于“叢臺”行宮飲酒作樂，即興書下“擊鞠呼盧待羅綺，美酒十千醉不辭”的詩篇。如今叢臺酒于1877年問世，是在邯鄲酒廠原產(chǎn)的邯鄲大曲酒傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，吸收國內(nèi)名酒的先進(jìn)經(jīng)驗，去粗取精，釀造出來的。 叢臺酒，以華北特產(chǎn)的紅高粱為原料，用小麥制曲，稻皮作副料，采取高溫制曲，清

5、蒸輔料，回醅發(fā)酵，回酒發(fā)酵，分批蒸燒，緩慢蒸餾，分級摘酒，分質(zhì)貯存，精心勾兌等工藝而成。 叢臺酒酒質(zhì)無色透明，芳香濃郁，入口綿軟，落口甜凈，回味悠長的特點(diǎn)，及濃香型的風(fēng)格，遠(yuǎn)銷北京、天津及全國各地。古云：“好泉出好酒”。在綿延于邯鄲市馬莊一帶的滏河沿岸，甘泉甚多，為古老的趙王御酒提供了優(yōu)質(zhì)的水源。早在戰(zhàn)國時期，所釀美酒之好 曾發(fā)生了“ 魯酒薄而邯鄲圍 ” 的典故，傳說在楚軍圍趙之時，趙國的釀酒酒圣司馬圖后代司馬尚、蘇阿女為保存釀酒秘方，離家而出，演繹出一部鳥尊記的傳奇；趙國衰敗后，酒業(yè)經(jīng)久不衰，漢朝以后，在馬莊一帶的酒坊中，以重義氣、講信用著稱的“義信涌”燒坊最具代表性；唐代酒仙李白于唐天寶十

6、一年，在廣平郡飲趙王酒小醉，走馬六十里遍覽古趙景色，詩興大發(fā)，作詩自廣平乘醉走馬六十里至邯鄲登城樓覽古書懷以表抒懷；藺相如回車巷位于邯鄲故城南門內(nèi)，自明朝以來，在回車巷路口墻上便鑲嵌著“藺相如回車巷石碣”，如今，巷口有書法家李守誠先生書寫的回車巷碑記，并有碑亭；在清朝光緒三十三年間淳釀遐邇，利用滏水神泉釀造美酒，只進(jìn)奉朝廷，譽(yù)滿大江南北。呼兒將出換美酒邯鄲酒文化的歷史鄲鄲釀酒歷史悠久，酒文化積淀深厚，可追溯到8000年前的新石器時代，從大量出土的珍貴文物和館藏典籍詩詞中可清晰地看到邯鄲釀酒從磁山文化，商周，秦漢，唐宋元，到明清各個歷史時期發(fā)展的軌跡，同時，也反映了邯鄲古代釀酒的規(guī)模及酒質(zhì)榮譽(yù)，

7、突出表現(xiàn)了“貞元增燒坊”自大明萬歷八年（公元1580年）始創(chuàng)以來，所產(chǎn)蒸餾白酒作為明清兩代皇家汞品。邯鄲飲酒文化邯鄲的飲酒文化豐富多彩，遠(yuǎn)近聞名，在酒桌上常見的有劃枚、扛子打老虎、明七暗七、數(shù)數(shù)兒等等。其中尤以 “劃枚”的酒令聲情并舉，氣氛熱烈。邯鄲人也向以“劃拳”的智商高人一籌而稱雄四方。 劃枚又叫劃拳，即飲酒時兩人同時伸出手指并各說一個數(shù)，誰說的數(shù)目跟雙方所伸手指的總數(shù)相符，誰就算贏，輸?shù)娜艘染啤４四宋覈怨畔鄠髦两袢詴r尚流行的飲酒游戲，它增添酒興，烘托喜慶的氣氛。劃拳時口呼指數(shù)，從零到十共十一個數(shù)，其數(shù)皆用典故巧妙呼出，且語帶吉祥、意蘊(yùn)祝福。所以，邯鄲有俗話：“酒越喝越厚，錢越賭越薄”

8、之說。 劃拳時口呼指數(shù)，從零到十共十一個數(shù)，其數(shù)皆用典故巧妙呼出，且語帶吉祥、意蘊(yùn)祝福。所以，邯鄲有俗話：“酒越喝越厚，錢越賭越薄”之說。 在劃枚中，雙方喊出的每一句“令詞”的背后都寓有深刻的文化內(nèi)涵，酒埸上雖個個能脫口而出，但細(xì)究起來，卻未見得人人能盡道其詳。現(xiàn)擇其在邯鄲酒埸上劃拳常用的令詞試解讀如下，博君一哂： 一心敬：此語出唐代詩圣杜甫高都護(hù)馬行：“與人一心成大功。”表示祝酒人誠心敬酒，同心共飲之美好心愿。 兩相好：今人劃拳多以“兩好”開局：雙方同時喊出“兩相好”、“哥倆好”、“爺倆好”，表示以酒會友，互相示好。 三星高照：桃園三系祈盼三星（即福星、祿星、南極老壽星）高照降福人間。 桃園

9、三：就是三國時劉備、關(guān)羽、張飛三人結(jié)義成為生死之交的好弟兄。 三元：古時讀書人參加會考，鄉(xiāng)試頭名為解元，會試頭名為會元，殿試頭名為狀元，合稱三元。四鴻喜：古人“四喜”是指“久旱逢甘雨，他鄉(xiāng)遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時”也有說“四季財”的，喻意四季發(fā)財。 五魁首：系指古人苦讀詩、書、易、禮、春秋五種儒家著作，以求功名。奪得魁首卻為五經(jīng)的魁首。明代以此五經(jīng)開科取仕，每經(jīng)頭一名即為該經(jīng)的魁首，故又稱“五經(jīng)魁”。 六六順：左傳云：“君義，臣行，父慈，子孝，兄愛，弟敬；此數(shù)者累謂六順也。” 七巧：相傳農(nóng)歷七月初七，天上牛郎織女相會，民間婦女比穿針引線，斗巧取勝，祝賀織女喜會牛郎。俗稱“乞巧”，因“乞”“七”諧音故名七巧。 八大仙：今人劃拳常呼“八仙慶壽”。八大仙即指呂洞賓、漢鐘離、曹國舅、張果老、鐵拐李、朝湘子、藍(lán)采和、何仙姑這八位民間俗神。 久長：據(jù)史記載：“建久安之勢，成長久之業(yè)。”后人取其“久長”二字為典故，諧音為“酒長”，借喻人們相聚共飲美酒不盡。又因九數(shù)與十接近，所以又叫“快到了”或簡稱“快了”。還有人喊作“快升官”，或“