1、第二章化學(xué)物質(zhì)及其變化1. 地位和功能如果說第一章是從化學(xué)學(xué)科研究手段一一化學(xué)實驗方面展開化學(xué)科學(xué)的話，那么，本章則是從化學(xué)學(xué)科內(nèi)容方面展開化學(xué)科學(xué)。作為從學(xué)科內(nèi)容方面使學(xué)生認(rèn)識化學(xué)科學(xué)的起始章，是連接義務(wù)教育階段化學(xué)科學(xué)與高中化學(xué)的紐帶和橋梁，對于發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生有效地進行高中階段的化學(xué)學(xué)習(xí)，具有非常重要的承前啟后的作用。“承前”意味著要復(fù)習(xí)義務(wù)教育階段化學(xué)的重要內(nèi)容，“啟后”意味著要在復(fù)習(xí)的基礎(chǔ)上進一步提高和發(fā)展，從而為化學(xué)必修課程的學(xué)習(xí)，乃至整個高中階段的化學(xué)學(xué)習(xí)奠定重要的基礎(chǔ)。因此,本章在全書中占有特殊的地位，具有重要的功能，是整個高中化學(xué)的教學(xué)重點之一。2. 內(nèi)容結(jié)構(gòu)化學(xué)

2、物質(zhì)及其變化是化學(xué)科學(xué)的重要研究對象。對于多達(dá)千萬種的化學(xué)物質(zhì)和為數(shù)更多的化學(xué)反應(yīng)，人們要想認(rèn)識它們的規(guī)律性，就必須運用分類的方法，分門別類地進行研究。這既反映了化學(xué)科學(xué)的發(fā)展規(guī)律，也符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。因此，對化學(xué)物質(zhì)及其變化的分類是本章的一條基本線索。考慮到學(xué)生在進入高中化學(xué)學(xué)習(xí)時，一般都需要復(fù)習(xí)初中的知識，如化學(xué)基本概念和原理、物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)等。因此，把化學(xué)反應(yīng)與物質(zhì)分類編排在高中化學(xué)的第二章，使學(xué)生對物質(zhì)的分類、離子反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)等知識的學(xué)習(xí)，既源于初中又高于初中，既有利于初、高中知識的銜接，又有利于學(xué)生運用科學(xué)過程和科學(xué)方法進行化學(xué)學(xué)習(xí)，立意更高。從化學(xué)物質(zhì)的分類來看，純凈物的

3、分類在初中已初步介紹過，這里主要是通過復(fù)習(xí)使學(xué)生進一步系統(tǒng)化。溶液和濁液這兩種混合物雖然初中也涉及過，但是，還沒有從分散系的角度對混合物進行分類。因此，分散系和液態(tài)分散系的分類、膠體及其主要性質(zhì)是高中化學(xué)的新知識。膠體的性質(zhì)表現(xiàn)在很多方面，這里只是從膠體與溶液區(qū)分的角度，涉及膠體的丁達(dá)爾效應(yīng)。從化學(xué)反應(yīng)的分類來看，本章涉及化學(xué)反應(yīng)分類的三個標(biāo)準(zhǔn)：（1）反應(yīng)物和生成物的類別以及反應(yīng)前后物質(zhì)種類的多少，按此標(biāo)準(zhǔn)劃分，可將化學(xué)反應(yīng)分為化合反應(yīng)、分解反應(yīng)、置換反應(yīng)和復(fù)分解反應(yīng)，這四種反應(yīng)學(xué)生在初中已經(jīng)學(xué)習(xí)過，這里主要是通過復(fù)習(xí)使學(xué)生進一步系統(tǒng)化；（2）反應(yīng)中是否有離子參加；（3）反應(yīng)中是否有電子轉(zhuǎn)移。

4、后兩種分類初中沒有涉及過，因而是高中化學(xué)的新知識。離子反應(yīng)和氧化還原反應(yīng)在高中化學(xué)學(xué)習(xí)中將大量涉及，因此，這兩種反應(yīng)是重要的基礎(chǔ)知識，是本章的重點內(nèi)容。教學(xué)重點離子反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)。教學(xué)難點離子反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)。課時安排2課時2課時2課時第一節(jié)物質(zhì)的分類第二節(jié)離子反應(yīng)第三節(jié)氧化還原反應(yīng)復(fù)習(xí)2課時第一節(jié)物質(zhì)的分類整體設(shè)計從容說課一、教學(xué)分析根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)“能根據(jù)物質(zhì)的組成和性質(zhì)對物質(zhì)進行分類”的要求，本節(jié)從分類的角度出發(fā)，安排了“簡單分類法及其應(yīng)用”和“分散系及其分類”這兩部分內(nèi)容。分類是把某些特征相似的物體歸類到一起的方法，它是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)物質(zhì)及其變化的一種常用科學(xué)方法。運用分類的方法不僅

5、能使有關(guān)化學(xué)物質(zhì)及其變化的知識系統(tǒng)化，還可以通過分門別類的研究，發(fā)現(xiàn)物質(zhì)及其變化的規(guī)律。教科書通過“圖書館中分類陳列的圖書”的圖片，使學(xué)生直接感受分類的標(biāo)準(zhǔn)和分類的好處。通過“思考與交流”欄目中兩個問題的討論，引導(dǎo)學(xué)生嘗試用不同的方法對化學(xué)物質(zhì)及其變化進行分類，使學(xué)生感悟到分類法是一種行之有效、簡單易行的科學(xué)方法。為了使學(xué)生能夠運用分類法進行學(xué)習(xí)，教科書又列舉了“交叉分類”和“樹狀分類”這兩種常用的、具體的分類方法，并安排了“實踐活動”來加深學(xué)生對這兩種分類方法的了解，讓學(xué)生進一步體驗到“掌握方法比死記硬背更有效”。膠體是物質(zhì)的一種存在形式，是一種混合物體系。因此，膠體知識與學(xué)生以前所學(xué)的知識

6、有所不同，它研究的不是某種物質(zhì)所特有的性質(zhì)，而是物質(zhì)的聚集狀態(tài)所表現(xiàn)出來的性質(zhì)。這對學(xué)生而言是一個較為陌生的領(lǐng)域，是學(xué)生通過分類思想來研究物質(zhì)、觀察物質(zhì)新的切入點。教科書根據(jù)這一特點，結(jié)合分類方法介紹了按照分散質(zhì)和分散劑所處的狀態(tài)得出9種分散系，然后從分散質(zhì)粒子的大小引出了膠體的概念，再通過實驗對膠體與溶液、濁液的探究，得出膠體的重要性質(zhì)丁達(dá)爾效應(yīng)。目的是使學(xué)生在了解膠體的這一重要性質(zhì)的基礎(chǔ)上，認(rèn)識到物質(zhì)的性質(zhì)不僅與物質(zhì)的結(jié)構(gòu)有關(guān)，還與物質(zhì)的存在狀態(tài)有關(guān)，從而拓寬學(xué)生的視野。值得注意的是，教科書最后有意識地點明了膠體化學(xué)原理和方法與納米科技發(fā)展的關(guān)系，讓學(xué)生理解化學(xué)的基本原理和高科技的發(fā)展是息

7、息相關(guān)的。對于膠體這部分內(nèi)容，教科書只介紹了丁達(dá)爾效應(yīng)，至于滲析和布朗運動并未涉及，膠體的介穩(wěn)性、電泳現(xiàn)象和膠體的聚沉也只是在“科學(xué)視野”欄目中點到為止，并不要求作具體的展開。所以，在進行教學(xué)時，要注意把握好知識的深度和廣度，在了解膠體概念與丁達(dá)爾效應(yīng)的基礎(chǔ)上，重點突出分類的方法。具體建議如下：1. 關(guān)于簡單分類法及其應(yīng)用的教學(xué)教科書第一次引入“簡單分類法及其應(yīng)用”，其目的是使學(xué)生認(rèn)識科學(xué)方法對于化學(xué)科學(xué)研究和化學(xué)學(xué)習(xí)的重要性，但在教學(xué)中可能會遇到一定的困難。因此，建議在“思考與交流”活動中，引導(dǎo)學(xué)生對具體的化學(xué)物質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)從不同角度進行分類。例如：案例1按照物質(zhì)的組成和性質(zhì)，對純凈物進行分

8、類，作出樹狀分類圖。然后選擇下列合適的物質(zhì)填在物質(zhì)類別上。Q、Cu、H2S6Ba（0H）2、KN（OCO、空氣、含鎂60%的MgO案例2對下列化學(xué)反應(yīng)進行分類：（1）硫在氧氣里燃燒（2）紅磷在氧氣里燃燒（3）鐵絲在氧氣里燃燒（4）鋁箔在氧氣里燃燒（5）蠟燭在氧氣里燃燒對上述五個化學(xué)反應(yīng)可以從不同的角度進行分類。分類標(biāo)準(zhǔn)1：是不是化合反應(yīng)：化學(xué)反應(yīng)（1）（2）（3）（4）為一類，都是化合反應(yīng)。分類標(biāo)準(zhǔn)2：反應(yīng)物的特點：化學(xué)反應(yīng)（1）（2）為一類，都是非金屬與氧氣反應(yīng)；化學(xué)反應(yīng)（3）（4）為另一類，都是金屬與氧氣反應(yīng)；學(xué)完本章全部內(nèi)容后，還可以對上述反應(yīng)繼續(xù)進行分類。分類標(biāo)準(zhǔn)3:是不是氧化還原反應(yīng)

9、：化學(xué)反應(yīng)（1）（2）（3）（4）（5）都是氧化還原反應(yīng)。在思考與交流過程中，要使學(xué)生感悟到進行分類的目的和意義。同時了解到對于化學(xué)物質(zhì)及其變化，依據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，可以有不同的分類。2. 關(guān)于分散系和膠體概念的教學(xué)學(xué)習(xí)分散系這一部分內(nèi)容，首先要突出分類的方法，教科書已經(jīng)列舉了按照分散質(zhì)或分散劑所處的狀態(tài)，它們之間可以產(chǎn)生9種組合方式，但沒有具體的例證。教科書要求通過學(xué)生的“思考與交流”活動來完成，這對學(xué)生有一定的難度。例如，學(xué)生無法理解合金屬于固體分散質(zhì)和固體分散劑組成的分散系，空氣屬于氣態(tài)分散質(zhì)和氣態(tài)分散劑組成的分散系。因此，教師要充分利用學(xué)生已有的知識與生活經(jīng)驗，從分類的角度加以積極引導(dǎo)與完

10、善。對于丁達(dá)爾效應(yīng)，要把學(xué)生在初中學(xué)過的懸（乳）濁液、溶液的有關(guān)知識及日常生活中接觸到的有關(guān)事實、現(xiàn)象等聯(lián)系起來。通過教科書中的“科學(xué)探究”活動，把膠體與溶液作對比，使學(xué)生在觀察、比較的過程中認(rèn)識膠體本身的特殊性。為避免學(xué)生從氫氧化鐵膠體（紅色）和硫酸銅溶液（藍(lán)色）顏色不同去思考丁達(dá)爾效應(yīng)，可以補充食鹽溶液和淀粉溶膠的對比實驗。觀察丁達(dá)爾效應(yīng)時，可以同時把溶液和膠體都放在入射光的“通道”上，比較哪一種液體有丁達(dá)爾效應(yīng)。通過比較，引導(dǎo)學(xué)生抓住粒子直徑大小這個關(guān)鍵，正確認(rèn)識溶液、濁液、膠體的本質(zhì)特征。關(guān)于膠體的聚沉，教科書以“科學(xué)視野”的方式呈現(xiàn)，在教學(xué)中也可以適當(dāng)介紹。首先應(yīng)讓學(xué)生認(rèn)識膠體具有介

11、穩(wěn)性，主要是因為同種膠粒帶同種電荷，而同種電荷會互相排斥，要使膠體聚沉，就要克服排斥力，消除膠粒所帶的電荷。然后可讓學(xué)生展開討論，提出消除膠粒所帶電荷的方案，從中肯定合理的方案。研究膠體的概念時，教師可以通過“如果空氣中沒有氣溶膠，我們的環(huán)境將會是什么樣”等問題組織討論，讓學(xué)生充分發(fā)表自己的意見，相互交流，互相爭論，最后得出：“光照下無丁達(dá)爾效應(yīng)一一空間變得一團漆黑一一人類難以生存”的結(jié)論。這樣的教學(xué)方式能充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，從而加深對知識的記憶、理解和應(yīng)用。二、活動建議【科學(xué)探究】實驗所用的FeCb溶液要飽和但不能渾濁。燒杯里蒸餾水煮沸后，滴加FeCl3溶液要不斷振蕩

12、，但不宜用玻璃棒攪拌，也不宜使液體沸騰時間過長，以免生成沉淀。所得膠體應(yīng)透明、呈紅褐色。做丁達(dá)爾效應(yīng)的實驗時，也可預(yù)先用木板或硬紙板做一個暗箱，暗箱用帶小孔的隔板分為大小兩室，小室裝一個100W的燈泡，大室可并排放置兩個燒杯，同時大室側(cè)面要留有可看到兩燒杯的觀察孔。實驗時，兩燒杯中一個放膠體，另一個放溶液，注意在溶液中不要混有灰塵或膠體。三、問題交流【思考與交流1】1.提示：請參考“本章說明”中的“內(nèi)容結(jié)構(gòu)”。2. 提示：如圖書館中的圖書分類收藏，大型商場中的物品分類，網(wǎng)絡(luò)中的信息分類，化學(xué)中分散系的分類，生物中對各個物種的分類，等等。意義：能夠提高人們工作、學(xué)習(xí)的效率，使人們更快、更便捷地達(dá)

13、到目的等。【思考與交流2】按照分散質(zhì)或分散劑的聚集狀態(tài)（氣、固、液）來分，有9種類型：分散質(zhì)分散劑實例氣氣空氣液氣云、霧固氣煙氣液泡沫液液牛奶、酒精的水溶液固液糖水、油漆氣固泡沫塑料液固珍珠（包藏著水的碳酸鈣）固固有色玻璃、合金教學(xué)重點了解常見化學(xué)物質(zhì)及其變化的分類方法教學(xué)難點膠體性質(zhì)的應(yīng)用課時安排2課時第1課時教學(xué)設(shè)計三維目標(biāo)知識與技能1.了解分類的方法：交叉分類法和樹狀分類法。2. 了解膠體及分散系的概念；了解膠體與其他分散系的區(qū)別；了解膠體的重要性質(zhì)和實際應(yīng)用。3. 實驗?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)。培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)實驗現(xiàn)象探究、分析、推理和判斷的能力。過程與方法1.引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生對具體的化學(xué)物質(zhì)

14、和化學(xué)反應(yīng)從不同角度進行分類。2.在教師的指導(dǎo)下完成科學(xué)探究實驗1、2、3。情感、態(tài)度與價值觀1.通過實驗激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和情感。2. 培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實、勇于探索的科學(xué)態(tài)度。3. 對知識進行分類的方法是簡單易行的科學(xué)方法。教學(xué)重點了解常見化學(xué)物質(zhì)及其變化的分類方法教學(xué)難點膠體的概念及性質(zhì)教學(xué)過程導(dǎo)入新課我們在學(xué)習(xí)語文時，查字典、查成語等等，還有我們用鍵盤輸入時，要用到智能ABC輸入法、五筆字型輸入法等等。師：為什么我們能順利查到生字、生詞，還可以快速地輸入文字呢？生：給文字進行了分類處理。同樣給漢字分類，分類的方法也有多種。師：很好。推進新課引言：分類是把某些特征相似的物體歸類到一起的方

15、法，它也是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)物質(zhì)及其變化的一種常用科學(xué)方法。運用分類的方法不僅能使有關(guān)化學(xué)物質(zhì)及其變化的知識系統(tǒng)化，還可以通過分門別類的研究，發(fā)現(xiàn)物質(zhì)及其變化的規(guī)律。現(xiàn)在我們開始學(xué)習(xí)物質(zhì)的分類。板書第二章化學(xué)物質(zhì)及其變化第一節(jié)物質(zhì)的分類思考與交流教材24頁對化學(xué)物質(zhì)進行分類：對化學(xué)反應(yīng)進行分類：請從其他方面收集一些應(yīng)用分類法的例子，討論對它分類的目的和意義。學(xué)生自學(xué)閱讀課本2425頁。第二種采用再分類的方法,叫做樹狀師：哪一種是采用多種分類方法？哪一種是采用再分類的方法？它們的名稱是什么?生：第一種采用多種分類方法，叫做交叉分類法。分類法。師生總結(jié)分類方法：鉀鹽酸11鹽LJ'J化1硫魅鹽1

16、'（磯酸鹽丿NajCONa2SQKg惦鹽可以把酸分成含氧酸和無氧酸兩類;可以把酸分成一元酸、二元酸、三元酸等。請板書分類方法1.交叉分類法；2.樹狀分類法。Ma合作探究1.如果根據(jù)酸的分子里是否含有氧原子,根據(jù)酸分子電離時所能生成的氫離子的個數(shù)，用鹽酸、硝酸、氫硫酸、硫酸制作一張交叉分類圖。含氧酸硝酸無軾酸氫硫酸賢W二乂一元酸硫限二元酸2.石油是一種極其重要的資源，是發(fā)展國民經(jīng)濟和國防建設(shè)的重要物資。通過石油煉制，可以得到汽油、煤油、柴油等燃料和多種機器所需要的潤滑油及許多氣態(tài)烴等產(chǎn)品。石油產(chǎn)品已廣泛地應(yīng)用到國民經(jīng)濟各部門。請你利用下表為石油產(chǎn)品及用途制作一張樹狀分類圖。石油分餾的產(chǎn)品

17、及用途分餾產(chǎn)品分子所含碳原子數(shù)沸點范圍用途溶劑油GC30150C在油脂、橡膠、油漆生產(chǎn)中作溶劑汽油GGi220C以下飛機、汽車以及各種汽油機燃料航空煤油CioG5150250C噴氣式飛機燃料煤油GiiG6180310C拖拉機用燃料、工業(yè)洗滌劑柴油Cl5C8200360C重型汽車、軍艦、輪船、坦克、拖拉機、各種高速柴油機燃料潤滑油（錠子油、機油、汽缸油等）C16Co凡士林液態(tài)烴和固態(tài)烴混合物石蠟C2oCo瀝青C3oC4o石油焦主要成分是C重油機械上的潤滑劑，減少機械磨損、防銹360C以上潤滑劑、防銹劑、制藥膏制蠟紙、絕緣材料鋪路、建筑材料、防腐涂料制電極、生產(chǎn)SiC等3. 這些活動對你學(xué)習(xí)化學(xué)和學(xué)會應(yīng)用分類法是否有幫助？是否同意掌握方法比死記硬背更有效？.交叉分類法；2.樹狀分類法。課堂小結(jié)分類方法1板書設(shè)計第二章化學(xué)物質(zhì)及其變化第一節(jié)物質(zhì)的分類分類方法1.交叉分類法；2.樹狀分類法。（化合物）NurSChk：K.CO;鈉鹽）鉀鹽）&辺酸b*化腸1_111活動與探究歸納日常生活中你所接觸到的物質(zhì)的分類，體會對物質(zhì)進行分類的重要意義。隨堂練習(xí)請同學(xué)們從不同的角度對化學(xué)反應(yīng)進行分類。參考答案：化合反應(yīng)：A+BtC1.按反應(yīng)