1、第第1 1課時課時 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 本課時欄目本課時欄目開關開關知識知識儲備區儲備區第第1 1課時課時 沒有以核膜沒有以核膜為界限的細胞核為界限的細胞核 有氧有氧 無氧無氧 答案答案 本課時欄目本課時欄目開關開關知識知識儲備區儲備區第第1 1課時課時 復雜的有機化合物復雜的有機化合物 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區真核生物真核生物 出芽生殖出芽生殖 本課時欄目本課時欄目開關開關有氧呼吸有氧呼吸 繁殖繁殖 酒精發酵酒精發酵 第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探

2、究區單細胞原核生物單細胞原核生物 二分裂二分裂 異養需氧型異養需氧型 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區醋酸醋酸 糖源糖源 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區答案答案本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區浮塵浮塵 前前 除去枝梗時

3、引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會 反復沖洗反復沖洗 果酒果酒 醋酸醋酸 無菌空氣無菌空氣 酵母菌酵母菌 二氧化碳二氧化碳 空氣中的雜菌進入發酵瓶空氣中的雜菌進入發酵瓶 便于取樣便于取樣 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區清洗干凈清洗干凈 70%的酒精的酒精 消毒消毒 1/3 有氧有氧 無氧無氧 酒精酒精 無菌空氣無菌空氣 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區溫度溫度pH發酵時間發酵時間果酒發酵果酒發酵果醋發酵果醋發酵1825 酸性酸性 1012 d 3035 酸性酸性 78 d 酸性

4、酸性 重鉻酸鉀重鉻酸鉀 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區A 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區發酵發酵酒精發酵酒精發酵醋酸發酵醋酸發酵氣味和味道氣味和味道 味味 味味氣泡和泡沫氣泡和泡沫有泡沫有泡沫無泡沫無泡沫發酵液顏色發酵液顏色混濁混濁 混濁，液面形成白色混濁，液面形成白色 菌膜菌膜酒香酒香 食醋食醋 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區重鉻酸鉀重鉻酸鉀 灰綠色灰綠色 發酵液發酵液 H2SO4 重鉻酸鉀重鉻酸鉀 顏色的變化顏

5、色的變化 嗅味和品嘗嗅味和品嘗 pH 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區D 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 學習學習探究區探究區酵母菌酵母菌繁殖繁殖酒精發酵酒精發酵糖類和乙醇糖類和乙醇醋酸醋酸乙醛乙醛本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 自我自我檢測區檢測區本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 自我自我檢測區檢測區本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 自我自我檢測區檢測區C 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 自我自我檢測區檢測區本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 自我自我檢測區檢測區答案答案C 本課時欄目本課時欄目開關開關第第1 1課時課時 自我自我檢測區檢測區