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文檔簡介

1、食源性疾患處置制度簡易版The Daily Operation Mode, It Includes All Implementation Items, And Acts To Regulate IndividualActions, Regulate Or Limit All Their Behaviors, And Finally Simplify The Management Process.編訂： xxxxxxxx20XX 年 XX 月 XX 日食源性疾患處置制度簡易版溫馨提示：本管理制度文件應用在日常的規那么或運作模式中，包含所有的執行事項，并作用于 標準個 體行動，標準或限制其所有行為

2、，最終實現簡化管理過程，提高管理效率。文檔下載完 成后可以直接 編輯，請根據自己的需求進行套用。K 餐飲企業的業主是食品平安第一責任 人，要負起食品平安第一責任。2、餐飲企業食品平安管理人員要定期自查 食品原料 ' 涼菜 ' 熟肉制品質量和儲存狀況， 積 極消除食品平安風險。3、食源性疾患分由食物調制、儲存不當引起的疾患和食品污染引發的食品中毒。4、餐飲戶發生發現因在本店就餐引起的食源性疾患包括疑是情況應當：立即圭寸存 導 致或者可能導致食品事故的食品及其原料，以備調查；立即報告市食品藥品監督管理局報告 ;立即展開救 治, 負責將病患者送往就近醫院治療；主要 負責人 及相關人員不能遠離，應當配合食品藥 品監督管 理部門進行食品事故調查處理并提供 相關資料和 樣品，不得拒絕。5、發現其他餐飲企業發生食源性疾患， 應 當 在 2 小時之內向衛生部門和食品藥品監督管 理部 門報告。大中型餐飲企業和學校食堂等公 眾就餐提供者，要做群體性食

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