1、.貢獻：燃氣灶實際使用經驗分享今天我給大家先說說燃氣灶。內容都是我自己收集來的，其中在實際使用經驗方面參考文章，本文共分九部分：第一部分：燃氣灶的一些基礎知識-討厭理論的可以不看！第二部分：燃氣灶的各項比較和選擇-重點中的重點，大家一定要仔細看！ 第三部分：燃氣灶的購買事項-內容普通第四部分：燃氣灶安裝注意事項-內容普通第五部分：燃氣灶使用常識-內容普通第六部分：電磁爐與傳統爐具比較-內容比較好，建議大家看看第七部分：風門開度和鍋架高度對燃氣灶具燃燒工況-的理論性文章，大家可以看其結論第八部分：燃氣灶的熱損失及節能措施探討-的理論性文章，大家可以看其結論第九部分：不像結論的結論-呵呵！第一部分

2、：燃氣灶的一些基礎知識一、【燃氣灶簡介】所謂燃氣灶，是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶又叫爐盤，其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。但我們現在說的是現代化的燃氣灶，就像下面的。按氣源講，燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。燃氣灶按結構分臺式、嵌入式、落地式燃氣灶(帶烤箱、消毒柜等)，相比之下，落地式燃氣灶銷量較小；按爐頭個數分單眼灶、雙眼灶、多眼灶等。下面文章中會具體分類。二、【研制與發展】補充點小知識。在歷史上，最早研制燃氣灶的是法國人ruben，他在1799年9月2

3、1日獲得了用煤氣照明和取暖兩用裝置的專利權。第二年，ruben在巴黎 的一家飯店里，自己花錢裝置這種設備。由于當時ruben研制的燃氣灶會發出難聞的臭味，所以在開始的時候并不受人歡迎，沒能得到推廣。盡管如此，他仍以極大的熱情繼續研究和改進這種裝置。1804年，在拿破侖舉行加冕禮的那天，ruben在巴黎的一條街上被人殺害，燃氣灶的研制工作中斷了。而世界上第一個供廚房用炒菜的燃氣灶具是由夏夫在1826年發明的。他將自己發明的燃氣灶裝在自己家的廚房里，用來烤肉做菜。這是一種立式爐灶，由吊在天花板上用來掛肉的鉤子和下面的圓圈形火口組成。沒有放鍋的爐臺。最早購買燃氣灶的巴士旅店。1834年，巴士旅店用燃

4、氣灶給100人做晚飯，不但飯菜味道可口，而且沒有一點煤氣的臭味，是十分理想的爐灶。1836年夏天，在英國北安普敦開辦了一家35名工人的工廠，專門生產燃氣灶。1852年，象現在使用的將煤氣燃燒裝置與爐臺合二為一的爐具開始出售。1915年，開始出現有恒溫器控制的燃氣灶。1855年，德國化學家發明了被稱為“本生燈”的氣體燃燒裝置，這是一種裝氧氣與可燃性氣體混合燃燒而產生高溫的裝置。在“本生燈”出現之后不到一 年，英國的安東史密斯公司發明了世界上第一具用氣體燃料的家用取暖裝置。后來，燃氣灶的逐漸普及及煤氣的源源供應，便形成了今天的燃氣灶。三、【燃氣灶的標識】表1家用燃氣灶技術參數指標標識品名：旺氣牌嵌

5、入式旋火型燃氣灶型號： JZ20Y2-2 燃氣壓力： 3800Pa氣源： 液化石油氣 執行標準： GB16410-1996熱流量： 左：3.5kW右：3.5kW出廠日期： 2003.10.26 出廠 200369661生產廠家：XX旺氣電器灶具XX每臺燃氣灶的側面或正面應有燃氣灶標識(又稱銘牌)，包括技術指標、警示性說明、操作標志等內容。下面舉例解釋(見表1)。燃氣灶技術參數標識包括了灶具 的品牌：旺氣牌；安裝方式：嵌入式；燃燒器類別：旋火型；灶具能源：燃氣；型號：JZ20Y2-2(其中JZ是家用燃氣灶的漢語拼音縮寫，20Y指當地液 化氣的氣源成分(天然氣（T）、人工煤氣（R）、液化石油氣（Y

6、）)，后面2是指燃燒器的數目兩個，杠后2是指灶具的改型序號)；燃氣壓 力：2800Pa(指使用氣源的額定壓力值)；氣源：液化石油氣(指灶具適用氣源種類)；執行標準：GB16410-1996(家用燃氣灶的國家標準代 號)；熱流量(指單個燃燒器額定每小時燃燒消耗的燃氣熱量)；左：35kW(指左燃燒器的熱流量值)；還標出了出廠日期、編號、廠名。在灶具的明顯位置 印制警示性說明，在操作旋鈕上方印制調整操作方向的標志。這些是國家標準對產品銘牌的要求。四、【家用燃氣灶的結構分析】家用燃氣灶是通過燃氣的化學能向熱能的轉化來烹調菜肴、加工食品，以滿足家庭需要的燃氣用具。燃氣灶由供氣部分、燃燒部分和輔助部分組成

7、。1供氣部分供氣部分包括燃氣管路(含燃氣主管及支管)，閥門等。這部分的作用是根據燃燒器的設計流量，供應足夠的燃氣量；閥門是控制燃氣灶的開關，要求閥門開關靈活，管路及閥門應保證嚴密不漏氣。閥門是灶具中的主要部件，以臺式灶為例，閥門由旋塞和閥體兩部分組成，旋塞的錐體上設有2組通氣孔，第1組氣孔是供給點火裝置的氣源，第2組氣孔是供給燃 燒器的氣源。兩組氣孔分別對應閥體通向點火裝置和燃燒器的供氣管路。當旋鈕按下到底后，旋塞向左旋轉90度，此時第1組氣孔與閥體通向點火裝置的氣孔連 通，給點火裝置供氣，第2組氣孔中主氣孔與閥體通向燃燒器的氣孔連通供氣，點火裝置動作點火，點燃燃燒器，此時處于最大供氣量狀態，

8、火焰散發的熱量最大。 旋鈕松開后，在彈簧作用下旋塞與閥體接通的點火氣孔斷開，點火結束。當旋鈕繼續向左旋轉旋塞主氣孔逐漸關小，火焰也逐漸減小，至90度時主氣孔與閥體通向 燃燒器的氣孔斷開，第二組氣孔中火孔與閥體通向燃燒器的氣孔連通，因火孔供氣量小，火焰減小，處于?；馉顟B。具備雙環火的雙通道燃燒器，配備的雙氣路閥門 可使灶具在?；馉顟B時，閥體通向外環火的氣孔關閉，只有內環火通氣，節約了燃氣，方便了使用。臺式灶的供氣部分應設計直管和萬向節兩種進氣管口結構，以滿 足不同位置安裝膠管需要；設計萬向節進氣管口時，要考慮拆裝膠管時受力較大和碰撞后易漏氣的情況；T型管內徑、閥體內管路內徑及旋塞氣孔直徑按不同氣

9、源設 計，防止因燃氣量供應不足或供應燃氣量過大影響燃燒性能。2輔助部分輔助部分包括點火裝置、自動控制裝置和其它部件(外殼、支角、湯盤和鍋架等)。下面介紹主要裝置的功能。21點火裝置。燃氣灶的點火普遍采用電火花點火方法，其點火裝置主要有壓電陶瓷點火器、脈沖點火器。22自動控制裝置。包括意外熄火時能自動關閉氣源的熄火保護裝置和過熱狀態時能自動關閉氣源的過熱保護裝置、回火保護裝置等安全裝置。熄火保護裝置的工作原理(見下圖)。使用時，首先按下旋鈕5(這一按鈕與旋塞閥桿和點火器開關連在一起)，此時隨旋塞閥1的閥桿下移，推動閥芯針在機械裝 置的作用下打開電磁閥2，在逆時針旋轉90度時，旋塞的主氣孔與閥體的

10、進氣管路接通，通氣氣路通過電磁閥2和旋塞閥1向燃燒器4供氣的同時，點火器6電路 被接通，產生高壓放電，點燃燃燒器4，熱電偶3被火焰加熱，產生的熱電勢使電磁閥保持開啟，點火結束。燃氣灶進人工作狀態后，手離開旋鈕，使閥桿在彈簧的 作用下復位，點火器電路斷開，高壓放電停止。當發生意外熄火時，熱電偶逐漸冷卻，熱電勢消失后，電磁閥自動關閉。還有一種光電熄火保護裝置是利用集成控制電路和光電探測裝置來完成熄火保護工作，即操作旋鈕在機械裝置作用下打開電磁閥和旋塞閥點燃火焰后，利用光電探測 裝置收集到的光信號，傳遞給集成控制電路，轉變為通電信號，給電磁閥一個工作電流，使其保持開啟狀態；，當發生意外熄火后，光電信

11、號消失，集成控制電路收 不到信號，就會切斷電源，自動關閉電磁閥?；鼗鸨Ｗo裝置、過熱保護裝置也是利用熱敏元件、集成電路組成控制電路。出現故障自動關閉電磁閥。安全保護裝置保證燃氣灶在使用中出現意外熄火等情況下，能夠自動關閉燃氣閥門，切斷燃氣氣源，防止發生事故。3燃燒部分燃燒部分指燃燒器，它是燃氣灶的主要部分。家用燃氣灶的燃燒器按照燃燒方式不同，可分為大氣式燃燒器和預混式燃燒器兩種。31大氣式燃燒器是根據部分預混燃燒方法設計的燃燒器，其一次空氣系數01。大氣式燃燒器由頭部及引射器兩部分組成。其工作原理是：燃氣在一定 的壓力下，以一定的流速從噴嘴流出，進入吸氣收縮管，依靠燃氣本身能量的引射作用，吸引周

12、圍空氣進入引射器，這部分空氣也稱為一次空氣。一次空氣和燃氣在 引射器內混合，然后經頭部火孔流出，進行燃燒。在燃燒中從火焰周圍吸引空氣助燃，這部分空氣稱為二次空氣。311噴嘴是燃燒器的重要組成部分。噴嘴應具備兩個性能：a為燃燒器火焰提供數量準確的燃氣；b為引射規定使用燃氣氣源所需的一次空氣量，應使燃氣產生噴射作用，并在燃氣周圍形成負壓。要按燃燒器對噴嘴性能的要求，根據氣源、火孔形狀、大小、面積、喉部直徑、吸氣口的形狀、大小、綜合分析確定噴嘴形狀、有無側孔及側孔孔徑。312引 射器喉部截面到噴嘴噴孔截面應有一定距離L，位置不正確，將影響一次空氣吸入量。當喉部直徑大于噴嘴外徑時，一般取L=(1015

13、)倍的喉部直徑。 安裝噴嘴時，噴嘴中心線與混合管中心線應一致，偏移或有交角會影響一次空氣量和二種氣體的混合效果。313火孔也稱為燃燒孔，其形狀或大小變化對燃燒效果影響很大。常用的有(1)圓火孔，常用鉆頭直接鉆出，加工方便。為防止贓物堵塞，一般火孔應大于 直徑2mm。(2)方火孔(矩形或梯形孔)加工有鑄造或機械兩種方法，要求制造工藝高，適于可拆卸(火蓋)燃燒器頭部，且與二次空氣火孔接觸面較圓火孔 大，適于二次空氣量需要較多的場合。(3)條形火孔即縫隙火孔，一般寬度小于2mm，長度在(630)mm之間，在火蓋上排列13排，火孔交叉布置， 且沿水平方向呈一夾角。適于熱流量大，加熱面小的場合。條形火孔

14、相當于多個方火孔相連，二次空氣的接觸較差，容易造成不完全燃燒，出現黃焰和CO過高等情 況。如果設計合理，加工組裝達到技術要求，這種條形火孔可以提高火孔熱強度和熱效率。新產品在設計定型試驗中，當燃燒工況出現問題時，通過以下步驟依次試驗解決：調整噴孔截面與引射器喉部距離改變噴嘴設計改進燃燒器火孔、火蓋更改引 射器喉部設計。使用時通過風量調節器(風門)控制引風量大小。當火焰出現脫火、回火時將風門開度減小，使一次空氣量減小；當燃燒器出現黃焰，火焰發紅，且 產生軟弱無力的長火焰時將風門的開度增大?；鹧娉瘦^短而有力的蘭色火焰時燃燒效果最好。一次空氣吸人口設在吸氣收縮管上，其開口面積的大小按照設計熱流 量、

15、氣源參數計算。吸人口處風速不超過15ms。32完全預混式燃燒器燃氣燃燒所需要的空氣全部依靠燃氣的能量從一次空氣吸氣口吸入，并進行預混，過?？諝庀禂?103106。常見的是紅外線 輻射燃燒器(以下簡稱紅外燃燒器)，是一種低壓引射式完全預混式燃燒器。當從引射器吸氣口吸人足夠量空氣，且與燃氣進行充分混合后，在燃燒時不需要二次空 氣，燃燒充分迅速，火孔外表面基本無火焰或火焰很短，所以又稱紅外輻射燃燒器為無焰燃燒器。燃燒器分為引射器和頭部兩部分。引射器基本與大氣式相同。頭部火蓋有多種形式，家用灶常用的是金屬網或多孔陶瓷板。噴嘴噴出燃氣的同時，在吸氣收縮管周圍 形成負壓，引射空氣，經引射器混合后，混合氣從

16、頭部金屬網或陶瓷板逸出火孔。喉部截面積要根據預混式燃燒對空氣量的需求設計，靠風門調節空氣量，當火孔無 明顯火焰，且火蓋外表面燃燒狀態呈橘紅色時最佳，此時形成紅外線輻射體，不同火孔直徑數據見表2。表2紅外燃燒器不同氣源火孔直徑數據氣源 人工煤氣 天然氣 液化氣火孔(mm) 0.850.90 1.21.5 1.11.2由于火孔總面積大，燃燒器內壓降低，引射了大量的一次空氣，點火初期，火焰在陶瓷板火蓋的表面燃燒，隨著陶瓷板表面溫度的不斷上升，火焰逐漸穩定，燃燒反 應達火孔內數毫米處。這個反應層受到表面加熱和燃氣空氣混合氣的冷卻相平衡后，即保持一定的溫度。熱流量過大，表面溫度過高，易出現明顯火焰，嚴重

17、時有黃 焰；熱流量過低，易產生回火。熱流量正常，設計合理的引射器結構，使燃氣和空氣比例合適，混合均勻，才能有較佳的燃燒效果，火蓋表面呈橘紅色，沒有明顯火 焰，或有極短的火焰。優點是熱輻射體產生熱效率可達60以上，燃燒完全，煙氣中有害氣體很少，加熱均勻、受熱面積大。缺點是熱流量比大氣式燃燒器低，體 積較大。紅外輻射燃燒器噴嘴和風量調節器(風門)的結構及功能與大氣式燃燒器中介紹相同，請參照大氣式燃燒器有關內容。紅外輻射燃燒器適合安裝在臺式燃氣 灶、嵌入式燃氣灶使用。五、【燃氣灶的前景】現階段，我國最主流的燃氣灶是明火式燃氣灶，又叫大氣式灶。隨著技術革新和市場競爭的影響，大氣式灶又推出了直火、旋火等

18、概念；從爐頭結構上講，又有同心爐頭、薩巴夫爐頭等概念。灶具競爭的主流是火力大小、節能與否。近年來，紅外線灶具異軍突起，并且以節能、環保、火力強勁、不熏鍋、熱效率高等特點受到顧客的青睞。第二部分：燃氣灶的各項比較和選擇一、【燃氣灶氣源比較】我們使用的燃氣大致分為天然氣、人工煤氣和液化石油氣，燃氣灶用字母注明了所適用的燃氣種類，天然氣（T）、人工煤氣（R）、液化石油氣（Y），選擇煤氣 灶首先要明確知道自己家使用的氣源種類，所選的燃氣灶必需與自家的燃氣匹配。天然氣和人工燃氣都是由管道送氣，液化石油氣是用鋼瓶裝運與使用，用完后再換瓶。液化石油氣（簡稱液化氣）是石油在提煉汽油、煤油、柴油、重油等油品過程

19、中剩下的一種石油尾氣，通過一定程序，對石油尾氣加以回收利用，采取加壓的措施， 使其變成液體，裝在受壓容器內，液化氣的名稱即由此而來。它的主要成分有乙烯、乙烷、丙烯、丙烷和丁烷等，在氣瓶內呈液態狀，一旦流出會汽化成比原體積大 約二百五十倍的可燃氣體，并極易擴散，遇到明火就會燃燒或爆炸。因此，使用液化氣也要特別注意。 煤氣是用煤或焦炭等固體原料，經干餾或汽化制得的，其主要成分有一氧化碳、甲烷和氫等。因此，煤氣有毒，易于空氣形成爆炸性混合物，使用時應引起高度注意。 天然氣廣義指埋藏于地層中自然形成的氣體的總稱。但通常所稱的天然氣只指貯存于地層較深部的一種富含碳氫化合物的可燃氣體，而與石油共生的天然氣

20、常稱為油 田伴生氣。天然氣由億萬年前的有機物質轉化而來，主要成分是甲烷，此外根據不同的地質形成條件，尚含有不同數量的乙烷、丙烷、丁烷、戊烷、己烷等低碳烷烴 以及二氧化碳、氮氣、氫氣、硫化物等非烴類物質；有的氣田中還含有氦氣。天然氣是一種重要的能源，廣泛用作城市煤氣和工業燃料；在70年代世界能源消耗 中，天然氣約占 1819。天然氣也是重要的化工原料。 天燃氣每立方燃燒熱值為8000大卡至8500大卡，約33MJ。每公斤液化氣燃燒熱值為11000大卡，氣態液化氣的比重為2.5公斤/立方米。每立方 液化氣燃燒熱值為25200大卡，約105MJ。這樣可看出一立方液化氣燃燒熱值是天然氣的三倍。煤氣現在

21、似乎用的比較少，人工煤氣每立方燃燒熱值約18MJ。由上面的數據可以看出液化氣使用的價格單位一般為元/公斤，天然氣為元/立方米。兩者單位熱值價格相等的比例為液化氣價格（元/公斤）：天然氣價格（元/立方米）= 8：11左右。根據燃氣的燃燒特性曲線可知，使用液化石油氣容易出現黃焰現象，天然氣容易出現脫火現象，人工煤氣容易出現回火現象。下面針對燃氣不同特點進行噴嘴設計分析。天然氣比空氣輕，一旦有泄漏后會擴散到房間上部，易漂散，應注意室內上部的通風；液化石油氣的氣體比空氣重，泄漏后會流向低處，容易沉積到房間的下部，積存在通風不好的地方，不易擴散，應注意室內下部的通風。如果燃氣出現漏氣現象，要根據氣源立即

22、通風換氣。二、【燃氣灶的整合方式比較】市場上的燃氣灶有嵌入式、臺式及整體灶等。嵌入式燃氣灶是灶具的主體嵌入到櫥柜臺面下，外型美觀時尚，整體效果好，是現在市場上的主流產品。臺式燃氣灶是整個灶體放在臺面上，經濟實用，價格低廉，但現在裝修用的不多，80-90年代常用臺式燃氣灶。整體灶是配置帶烤箱或消毒柜的燃氣灶，部分整合下排風油煙機，功能性強，一體效果好。三、【燃氣灶灶眼比較】燃氣灶一般有單眼灶、雙眼灶、三眼灶和四眼灶等，目前一般家庭配置雙眼燃氣灶的多，單眼灶是小戶型廚房用或配電磁灶用；三眼灶是雙眼燃氣灶中間加一小灶眼，一般供小奶鍋用；四眼灶一般是西式灶，不適于中式烹調。單眼灶：抽油煙效果最好的灶具

23、應該是單眼灶了，以前家庭結構人口多，中式灶上用的是大鍋，現在基本是小家庭了，一般年輕人也不愛做飯，家里也沒有大鍋了， 如果抽油煙機的尺寸大于灶臺，抽油煙效果會更好一些。單眼灶也比較適于一般小家庭，如果兩個灶眼同時用，一般是一個灶頭煮東西，一個灶頭炒菜，不可能是兩 個灶眼都炒菜，首先是一個人不可能同時炒兩個菜，如果同時上兩個人地方也站不開，所以只有一個炒菜的灶頭產生油煙比較大，把這個灶頭移到中間就能夠更好的 排除油煙，如果需要蒸煮東西，完全可以用廚房電器來完成，現在有電蒸鍋、電高壓鍋、電飯煲、還有慢燉鍋及電磁灶等，幾乎把所有的廚房烹飪功能都包括了，很 多電器還有定時功能，能防止燒干，比用煤氣灶還

24、方便多，所以感覺一個單灶頭的煤氣灶再配電磁灶及其他小電器，是小家庭廚房比較合適的烹飪配置了。全進風灶具是在底盤上、爐頭等多處都有進風口，保證充分燃燒時所需的空氣，使一氧化碳含量降低，解決了黃焰的問題，這樣的灶具熱負荷高、火力猛，符合中國 猛火爆炒的烹飪，同時降低了灶具內部的溫度，能有效地避免玻璃面板的爆裂現象。這種燃氣灶在面板相對低溫區安了一個進風器，當燃燒使殼體內空氣減少形成負 壓時，冷空氣會順著進風器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰問題，一氧化碳濃度也大大降低，而且泄漏的燃氣 也可以從這個進氣口排出去，即使燃氣泄漏出現點火爆燃，氣流也可以從進風器

25、盡快地排放出去，迅速降低內壓，避免了玻璃面板爆裂。同時，冷空氣通過進風器進 入爐體也降低了臺面玻璃的溫度。一般來說，臺式燃氣灶下進風比較多，嵌入式燃氣灶因灶體嵌入櫥柜，使用時開櫥柜門會影響火力大小，所以現在大都是上進風。為了提高灶具的熱負荷，各廠家也 都在上進風做文章，研制開發了全進風。選灶具時大家可注意一下，有的不銹鋼臺面四周凸起一圈，銷售說是為了防止溢鍋的湯汁外流，可很多灶后面都有一排孔， 那就是進風口，像華帝是在后面，嵌入式伊萊克斯是在臺面后面及左右兩邊，方太是上下立體進風，使空氣流通更通暢。目前市面上嵌入式玻璃面板灶具大多為前兩種形式，如果產品質量不過關或安裝不當，較易出現燃燒不充分、

26、黃焰、殼體及面板溫度高、火力不猛、玻璃面板爆炸等現象。因而消費者一定要選購名牌產品，安裝時切記在櫥柜上打孔以確保氣流暢通。十四、【燃氣灶的流量與熱效率】一般燃氣灶都貼有熱流量和熱效率的銘牌，嵌入式灶具可把灶臺面掀起，一般貼在灶體上市場上熱流量大的是帥康的，能達到4.2KW,一般的灶是是 2.9KW4.0KW。很多人認為熱流量越大越好，但有專家說熱流量大于3.5KW，會導致燃燒不充分，一氧化碳超標。熱流量大火力也大，可經常處在熱 流量大的情況下，燃燒產生的廢氣也多?，F在人們的飲食習慣都在逐步改變，猛火爆炒已不符合健康的飲食要求，熱流量的大小應烹飪方式與灶具相適應。一般的灶 具熱流量完全能滿足家庭

27、烹飪炒萊的要求，所以燃氣灶的熱流量基本達到了家庭烹飪的標準，沒有必要盲目追求燃氣灶的大熱流量，用戶應根據自己的需求，來選購 不同熱負荷值的燃氣灶。而且據說某些地方管道煤氣流量才3.8KW，即使灶具能夠達到4.2KW也沒有用，這就好比說你修了一條能夠過八輛車的大馬路，但 是現在只有六輛車，馬路再寬也沒用。根據居民生活習慣，一般兩眼燃氣灶應有一個主火，其額定熱流量較大，以滿足炒菜時猛火爆炒的要求，另一灶眼的火力要小 些，用以燉煮煎烙。熱效率是燃氣燃燒時產生的熱量的利用率，按我國有關標準規定，家用灶具的熱效率應大于55，有些灶具熱效率稍低一些。選燃氣灶熱效率應比熱流量重要，熱 效率高的煤氣灶煤氣利用

28、率高，除了省煤氣，一氧化碳的排放相對也少。如果熱效率低，熱流量大反而不好，因為不能做到完全燃燒，會排放更多的有害氣體，同時 部分物質就會粘結在鍋底，這就是有的鍋底被熏黑的原因之一。熱流量一般在燃氣灶體上的銘牌上有標注，但熱效率廠家都沒說明，除了看產品檢測報告，一般燃燒是藍火苗的灶熱效率要高一些，因為藍火苗基本上是完全燃燒。 所以大家選抽油煙機的時候，熱效率應是挑選灶具的重要標準，既然裝修要裝新灶，都要花那么多錢了，就應該仔細挑選一下，選擇一款性價比最適合的灶具。燃氣 灶的火力力應根據自己的需要，選購不同熱負荷值的產品，常用猛火爆炒烹飪的家庭，可選用熱流量大熱效率高的灶具，同時應選用耐高溫的不銹

29、鋼或陶瓷臺面。不 是超級烹飪高手，一般家庭就不必過多要求灶具的熱流量，現在市面上灶具的熱流量基本都能夠滿足家庭烹飪的要求，火力大不僅費煤氣，排得有害氣體也多。十五、【調節功能比較】風門調節比較：再說一下風門，風門是用來調節燃氣灶的進風量，多數灶具調節風門的手柄是在灶臺下面，調節風門用戶自己不好掌握，一般是廠家來安裝時試火時給調好，調至燃燒時火苗是藍色時為佳?，F在還有的廠家風門調節裝置設計成旋鈕，裝在臺面上面，使風門的調節更為便利?；鸷蚩刂普{節：燃燒性能的好壞還會涉及到廢氣的排放。除了要看火焰燃燒時是否均勻穩定呈青藍色，無黃火、紅火現象以外，還要關注它的火力控制性能如何?；?候的控制，其實就是流

30、量控制，對負荷的控制。在烹飪過程中，不同的食品需要大小不同的火候，因此，火力的調節性能也影響著使用效果。在保證火力調節的同 時，還應保證燃氣的充分燃燒。高效的灶具不僅可以提供更高的溫度，節省能源，更可以大大降低不充分燃燒生成的一氧化碳濃度，從而也大大提高了安全性。在火候控制方面各品牌也都有自己技術特點，例如西門子“精控火候”技術，采用旋火/三環火兩種燃燒器，旋火燃燒器可以使火焰在燃燒釋放的過程中形成有力的 向心旋轉，火力集中、強勁。槽形火孔角度、面積與孔距均經過科學設計，使熱效率更高、CO排放量更低。三環火燃燒器使火焰平衡分布，內環、中環、外環均合 理分布，使鍋底加熱更均勻。經過優化設計的導火

31、槽、火孔結構，確保點火一次成功率和火焰穩定性，杜絕脫火、離焰。并且為了實現更精確的控制，在閥體開關的 位置，增加了一個環節，一般的灶具火力調節是90旋轉，中間是沒有任何停頓，西門子在090之間的位置，約3045之間增加了一個停頓，可以給 用戶一個更準確的流量控制，燃氣調節閥可以實現0230大角度火力調節，從0.33.6任何一個角度控制流量。十六、【面板封邊比較】買燃氣灶的時候必須特別留意了一下臺面下的封邊，有些封邊切邊很光潔，是鏡面的，切邊上倒的八字很小，下面好像是泡沫的膠條，特別齊，四角拐彎的地方也很 順，與櫥柜臺面密封的極好；而市場很多玻璃灶臺倒邊很粗糙，切邊上倒的八字較大，下面的膠條好像

32、是橡膠的，松松垮垮，出來一塊進去一塊的，與櫥柜臺面的密 封也不好， 您總不想每次清理還要把玻璃臺面掀起來擦拭吧，哈哈！十七【品牌的比較】國內市場十大品牌：排名不分先后華帝(中國馳名商標,中國名牌,燃氣灶十大品牌,領導品牌,XX)帥康(中國名牌,燃氣灶十大品牌,XX名牌,XX省余姚市)櫻花(燃氣灶十大品牌,XX名牌,全球知名品牌,XXXX市)方太(中國名牌,中國馳名商標,燃氣灶十大品牌,XX)西門子(燃氣灶十大品牌,世界品牌,中國總部)美的Midea(中國名牌,中國馳名商標,燃氣灶十大品牌,XXXX)海爾Haier(中國名牌,中國馳名商標,燃氣灶十大品牌,世界品牌,XX)老板(中國名牌,燃氣灶十

33、大品牌,著名品牌,XX余杭)萬和(中國馳名商標,中國名牌,燃氣灶十大品牌,XXXXXX)萬家樂(中國馳名商標,中國名牌,燃氣灶十大品牌,XXXXXX)根據國內燃氣灶行業主要品牌的市場表現情況，我們將這些企業分為三大陣營。第一陣營包括華帝與美的，它們的品牌號召力強，而且由于走的都是中檔路線，這一點對它們銷量的幫助是其他企業所無法比擬的，也就是說，華帝和美的成功之處 在于它們的全國性品牌及合理的價位，因為抓住了最廣大的消費群體自然在銷量上會有所體現。華帝銷量比較大，美的以完善的網絡、強大的品牌拉力及貼近普通百 姓的價格，在銷量上直逼華帝。但美的的缺點在于中低端的臺式機所占的比例過大第二陣營囊括了海

34、爾、老板、方太、帥康等幾大品牌.作為從油煙機起家的帥康、方太、老板向灶具延伸也是一件很自然的事情，這三家同屬XX民營企業，無論產品的定位與市場表現都驚人地相似，他們最主要的追求 不在于銷量，它們的產品定位于中高端消費群體，是現代廚房品位的象征，無論是材質、工藝設計還是生產制造方面，他們都力求最好最具個性，當然，他們的價位 也是高檔的。第三陣營的廠家主要包括德意、櫻花、普田、萬和、迅達、櫻奇、紅日、百得等企業.對于第二、第三陣營的劃分其實是很模糊的，我們僅僅是將銷量作為一個分水嶺。買品牌的產品有一個好處就是可以在他們的上了解產品的尺寸以及安裝尺寸，方便設計使用。下圖是某品牌上提供的安裝圖。十八、

35、【個性化功能】部分廠商現在會有一些個性化功能，比如打火電池電量不足的警告，比如定時提醒功能，或者定時關灶功能！這些要根據個人喜好了。比如定時功能就更多的消耗了了電池的電量，使得電池更換會更平凡。第三部分：燃氣灶的購買事項選擇燃氣灶應注意以下幾點。應結合廚房整體設計及使用要求來選擇不同形式的灶具。燃氣灶雖然是科技含量較低的產品，但它對安全性能要求特別高，所以一定要選購生產規模較大的專業生產廠家的產品，它能保證零配件的自產率達到99%以上。臺式燃氣灶的點火系統中最關鍵的部件是點火器，點火強勁、聲音清脆的點火器能保證燃氣灶點火的成功率和使用壽命。臺式燃氣灶燃燒系統中最關鍵的部件是爐頭和分火器，經過防

36、銹處理的爐頭以及鍛壓銅的分火器能保證燃燒的熱效率和較長的使用壽命。無論何種產品，都應選用有熄火保護裝置的產品，它能起到意外熄火自動斷氣的作用，熄火保護有離子感應和熱電偶兩種方式，其中離子感應方式反應較快。燃氣灶外觀應美觀大方，機體各處無碰撞現象，一些以鑄鐵、鋼板等材料制造的產品表面噴漆應均勻平滑，無起泡或脫落現象。燃氣灶的整體結構應穩定可*，灶面要光滑平整，無明顯翹曲，零部件的安裝要牢固，不能有松脫現象。燃氣灶的開關旋鈕、噴嘴及點火裝置的安裝位置必須準確無誤，通氣點火時，每次點火都應基本可使燃氣點燃起火(啟動10次至少應有8次可點燃火焰)，點火 后4秒內火焰應燃遍全部火孔門。利用電子點火器進行點火時，人體在接觸灶體的各金屬部件時應無觸電感覺?；鹧嫒紵龝r應均勻穩定呈青藍色，無黃火、紅火現 象。進行點火試驗時，還應順便檢查一下燃氣灶的調風門是否調節方便、鍋支架的安裝是否適當等。查看燃氣灶是否貼有準許銷售的標志，是否有合格證、說明和標有技術參數的證明材料。第四部分：燃