1、食源性疾病監(jiān)測(cè)培訓(xùn)試題晉城市城區(qū)食源性疾病監(jiān)測(cè)培訓(xùn)試題單位：姓名：分?jǐn)?shù)：一、單項(xiàng)選擇題（每題5 分，共 25 分）1、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地哪個(gè)部門報(bào)告。 （）A.縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門B.縣級(jí)工商行政管理部門C.縣級(jí)衛(wèi)生行政部門D.縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門2、下列不屬于紙質(zhì) 疑似食源性異常病例/異常健康事件報(bào)告卡的內(nèi)容的是（）A.姓名、性別、出生年月B.住址、身份證號(hào)碼、電話C.實(shí)驗(yàn)室檢查或輔助檢查結(jié)果D.患者的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣3、食物中毒的含義是： （）A.食用了致病性細(xì)菌及其毒素而引起的急性消化道疾病；B.食用了被化學(xué)毒物所污染的食品而引起的急性消

2、化道疾病；C.食用了各種含有自然毒素的食物而引起的急性中毒性疾病；D.食用了被有毒有害物質(zhì)污染或含有有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病4、食源性疾病監(jiān)測(cè)病例信息表中所列的發(fā)病、就診時(shí)間應(yīng)精確到（）。A.天B.小時(shí)C.分鐘D.秒5、食物中毒個(gè)案調(diào)查需調(diào)查發(fā)病前多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)攝入的食品（）A.12 小時(shí)B.24 小時(shí)C.48 小時(shí)D.72 小時(shí)二、多項(xiàng)選擇題（每題7 分，共 35 分）1、下列屬于食源性疾病的是（）A. 食物中毒；B.經(jīng)食品感染的腸道傳染病（如痢疾）、人畜共患病（口蹄疫）和寄生蟲病（旋毛蟲病）等；C.與食物有關(guān)的變態(tài)反應(yīng)性疾病；D. 因一次大量或長(zhǎng)期少量攝入某些有毒有害物質(zhì)而引

3、起的以慢性損害為主要特征的疾病。2、疑似食源性異常病例/異常健康事件是由一個(gè)以上的可能與食品有關(guān)的個(gè)案組成且存在下述一個(gè)或數(shù)個(gè)特征。（）2A. 疾病的臨床表現(xiàn)和流行病學(xué)特征與現(xiàn)有的診療經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)判斷明顯不符，用現(xiàn)有的臨床專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)無法得到合理解釋；B.病情 /健康損害嚴(yán)重或?qū)е滤劳觯瑹o法得到合理解釋；C.同一醫(yī)療機(jī)構(gòu)接診的類似病例數(shù)異常增多，超過既往水平且不能得到合理解釋；D.診斷不清的疑難雜癥。3、下列不屬于疑似食源性異常病例/異常健康事件范疇的是（）A.國(guó)家法定傳染病； B.原因明確的食源性疾病個(gè)案或事件；C.診斷不清的疑難雜癥； D.未經(jīng)試點(diǎn)醫(yī)院會(huì)診、也未經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門組織專家會(huì)

4、診確定的異常病例/事件； E.與食品不相關(guān)的異常病例/異常健康事件。4、食物中毒的處理應(yīng)包括： （）A.迅速搶救中毒者B.禁止繼續(xù)食用或出售可疑食品C.采集可疑食品及患者排泄物送檢D.對(duì)中毒事件進(jìn)行調(diào)查及處理5、食物中毒事故調(diào)查報(bào)告主要包括（）A. 中毒發(fā)生情況B.中毒食物C.責(zé)任單位D.中毒發(fā)生原因E.有意義的采樣和檢驗(yàn)結(jié)果F.致病因素三、判斷題（每題5 題，共 25 分）1、食源性疾病病例信息采集的對(duì)象是：由食品或懷疑由食品引起的感染性或中毒性的就診病例。 （ ）2、食源性疾病暴發(fā)事件報(bào)告是指對(duì)調(diào)查處置的所有發(fā)病在2 人及以上的食源性疾病暴發(fā)事件進(jìn)行報(bào)告。（）3、山西省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)督查

5、制度規(guī)定，各級(jí)各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理科室應(yīng)每月對(duì)臨床科室進(jìn)行督查，并做好記錄。 （ ）5、食源性疾病監(jiān)測(cè)是為了掌握食源性疾病的發(fā)病及流行趨勢(shì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食源性疾病暴發(fā)線索，提高食源性疾病暴發(fā)早期識(shí)別、預(yù)警與防控能力。（ ）四、簡(jiǎn)答題（共15 分）簡(jiǎn)述醫(yī)療機(jī)構(gòu)食源性疾病病例信息采集工作流程及網(wǎng)報(bào)時(shí)限。3一、CDDBD二、 ABCDABCABCDEABCDABCDE三、××四、答：臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)符合定義的食源性疾病病例填寫紙質(zhì)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)信息表 每日下班前交醫(yī)院專管人員 專管人員在次工作日內(nèi)完成網(wǎng)報(bào)一、CDDBD二、 ABCDABCABCDEABCDABCDE三、××四、答：臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)符合定義的食源性疾病病例填寫紙質(zhì)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)信息表 每日下班前交醫(yī)院專管人員 專管人員在次工作日內(nèi)完成網(wǎng)報(bào)一、CDDBD二、 ABCDABCABCDEABCDABCDE三、××四、答：臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)符合定義的食源性疾病病例填寫紙質(zhì)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)信息表 每日下班前交醫(yī)院專管人員 專管人員在次工作日內(nèi)完成網(wǎng)報(bào)一、CDDBD二、 ABCDABCABCDEABCDABCDE三、××四、答：臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)符合定義的食源性疾病病例填寫紙質(zhì)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)信息表 每日下班前交醫(yī)院專管人員 專管人員在次工作日