1、精選優質文檔-傾情為你奉上中學生食品衛生安全教育（教案） 七（9）班 吳馗教學目標：通過學習，使學生能夠在生活中注意飲食衛生，養成良好的飲食習慣。教學重點：讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。教學難點：讓學生養成并堅持良好的飲食衛生習慣。教學方法：講授、提問、討論相結合。教學過程： 一、談話導入：同學們！大家下午好！想必你們一定知道我們在這里集會的目的了，可能有同學會有疑問：我們早知道食品衛生安全啊，還用得著大家一起討論嗎？太夸張了吧？（問：你們是不是都有這些想法呢？）下面我們一起來看一下生活中的一些實例。1、發霉的花生能吃嗎？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作

2、為主食？（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）（好，謝謝大家積極回答問題。）喜歡零食是兒童青少年的天性，當然你們也不例外，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。俗話說 “病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習慣有關。最近大家都聽說過的“瘦肉精”事件塵埃未落，而“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來近期食品安濫用甜味劑、著色劑，使用不允許加入的防腐劑苯甲酸，人們常吃的牛板筋、素食品等調味面制品藏有這樣的安全隱患。（源于5月22日新京報記著報告：“昨日，北京市食品安全辦稱，對包括“唐僧肉”在內的

3、60種不合格調味面制食品實施按批次全市下架停售，有53種出自河南，其中36種集中在鄭州管城區。”）如此等等惡性事件頻頻出現，大家不免要問：我們還能吃什么？二、為了使我們的健康有保障，在飲食習慣和衛生方面我們應該注意：1、按時進餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。（舉例我校同學只吃零食不吃飯等不好現象。）2、飯前便后應洗手，飯后不做劇烈運動。3、學校吃完營養餐后要把餐具洗干凈。4、不買路邊攤上的食品。選購食品時，不買這些產品：沒有商標、沒有生產日期、沒有保質期、沒有生產廠家、包裝不完整。5、預防食物中毒，不吃不清潔的或變質的食物如：隔餐雞蛋和啟封時間久的牛奶。6、買回家中的食物，應分類分區存放；生、熟食

4、分開。7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。水果洗凈削皮后食用。8、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、盡量消毒。9、盡量少去吃麥當勞等快餐食品。三、除此之外，在日常生活中我們要養成良好的衛生習慣，我們一起來學習以下8條。（1）養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。（2）養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。（3）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，

5、還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。（4）不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。（5）不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。（6）不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。（7）在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。（8）不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。四、小結：我們養成了良好的飲食衛生習慣,才會有健康的身體