1、創業計劃書-西點奶茶店一.項目介紹西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。我們店名為“甜滋滋”， 消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。二.行業分析目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。產品根據口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產品的質量，良好的服務和消費者的新鮮感搶占市場份額。三.產品/服務介紹本店主要經營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響

2、良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品和周年產品，如國慶節，情人節，元旦，春節，周年慶。本店技術員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關作業標準流程的文本制作。四.店面選址人流量，人流量，還是人流量！西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。五.裝修與設備購買店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產

3、品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。西點類設備1電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）2攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）3裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）4模具（不銹鋼，圓形，方形等）5案臺6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀7 .輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙8.展示柜奶茶類設備1封口機2封口膜3冰柜4杯子5吸管6攪拌機7飲水機8容器六.人力資源規劃采購員：采購日常材料，控制材料質量和庫存西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品奶茶師：制作奶茶并推新品收銀員：收銀，推銷，協調作業，保證產品供應速度每日工作結束后，可小聚餐提高士氣，匯總當日收

4、入和支出，賬目透明，避免糾紛。七.本店主營產品營業時間（10：0018:00），可根據季節調整。本店需保持創新，提高產品和服務質量，并定期進行大城市同行視察，研發新產品提高競爭力。本店西點產品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻 本店奶茶產品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶， 原味奶茶，椰果奶茶未來可增加甜品,咖啡八.營銷策略廣告投入1設置海報，試營業半價，新產品促銷，網絡論壇自薦。2工作人員穿著印有本店logo的工作服。3使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。4后期可考慮電視、網絡等投入專業廣告。促銷計劃1辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當天可

5、免費領取一份食品。2各種節日推出節日特別產品及活動。3店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產品，制造客戶重復消費的機會。4試營業和新產品的試吃階段半價優惠，正常營業后調為市場價，特色產品可適當提價。隊伍管理店長負責協調管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協商解決。良好的服務是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。九.財務需求與運用前期投資預算：1 生產設備：a) 電烤箱：b) 裱花袋，裱花嘴c) 案臺：d) 刀具e) 展示柜f) 輔助工具g) 冰柜h) 封口機i) 攪拌機（兩臺）j) 飲水機k) 封口膜l) 杯子、吸管m) 各種容器2 裝修：a) 招牌、b) 門墻3 營銷物

6、品：a) 會員卡工本費、b) 小禮物費用4 4.辦公設備：a) 電話機b) 空調c) 收銀機5 5.開業費用：a) 開業傳單，海報，花籃b) 技術培訓6 店租費：7 月運營成本a) 水電費：b) 電話及上網費：c) 材料費：d) 交通費：e) 員工工資：f) 員工宿舍：g) 員工伙食：運營第一年將按月制作現金流動表與資金損益表，穩定后可按季制作報表。十. 風險與風險管理招聘有經驗的員工，制定員工賞罰制度。為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監控攝像。隨著店面的擴張或營業額的增加可考慮參保。十一. 中、長期規劃若一年獲利可進行復制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。若兩年內持續虧損則調整策略或停業整頓

7、或者尋找新項目。篇二：創業計劃書-diy烘焙小店diy烘焙小店11德語洪小凡、王亞、施曉燕、創業策劃書大綱春日的微風、夏日的清涼、秋日的浪漫、冬日的暖陽，一年四季的幸福時光。在上海、在南京我們都能看到diy烘焙蛋糕的門店，溫暖的裝修風格，鮮香的烤面包，美味的蛋糕，香氣彌漫在周圍，讓人倍感幸福。伴隨著經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的

8、潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品創業店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，從簡單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業，打造都市避風塘。diy烘焙小店不僅提供美味的食品，還有蛋糕diy供熱戀中的人一起分享，無論是兩人一起到店，還是其中一人想為另一半送上一份驚喜，都可以在烘焙大師的幫助下打造一款專屬的情意蛋糕，用心去表達愛意，同時，也用心去感受烘焙帶來的幸福快樂與愉悅感受。diy活動吸引的不僅是大人們，連小朋友們也被深深吸引著，幼兒園里，小朋友在烘焙大師指導下完成一個個屬于自己的產品，倍感成就

9、也感受著快樂。烘焙店還為小朋友們提供了diy的兩款餅皮，顧客可以在店里或帶回家與家人一起發揮想象，共同創造出屬于自己的餅干作品，烘焙自己的幸福滋味。目錄一、 團隊介紹3二、 計劃摘要3三、 企業介紹31、 項目名稱?32、 項目宗旨?33、項目宣言?44、店面名稱?45、店面主題曲?46、宣傳口號?57、店面商標?58、店面地址?59、店面布局?5四、 市場分析61、問卷調查?62、網絡調查?73、前景預測?13五、 人員及組織結構12六、 財務計劃15七、 營銷策略191、海報傳單?192、網絡廣告?193、電視廣播?194、報紙雜志?195、營業安排?20八、 風險管理21九、 附表：21

10、一、團隊介紹總經理：洪小凡財務員：王亞市場分析調查員：馬紅晨、施曉燕資料搜集員：虞夢娜二、計劃摘要伴隨著經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品創業店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，從簡單的“diy蛋糕店”做起，打響自己

11、的品牌，逐步擴大自己的產業。打造都市避風塘！三、企業介紹1、項目名稱：diy烘焙小店moon dor2、項目宗旨：打造都市新風尚，引領diy新潮流3、項目宣言：你的心意 我們幫你實現！4、店面名稱：注釋：moon dor 夢朵爾，英法混合，金月亮，暗指法式蛋糕中的代表，以diy烘焙為主5、店面主題曲：yael naim - lachlom6、宣傳口號：你的心意 我們幫你實現（diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！）7、店面商標：注釋：上邊一個蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，與本店主題相

12、呼應。8、店面地址：選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優先的原則，且學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段）。ps：備選方案<1>、海陵迎春路面 積：50平米房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經營場。<2>坡子街 篇三：烘焙課程計劃書南京市玄武區社區進修學院社區教育特色課程“蒲公英”烘焙體驗中心建設項目計劃書撰寫：王曉羽 2012-10-13簡要介紹 隨

13、著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進入我國后發展迅速。如今，烘焙食品已經成為都市人生活消費中越來越重要的組成部分。據權威調查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節奏的加快，烘焙食品的需求還在進一步增大，已成為城市消費者的生活必須品之一。然而，在一些食品行業的科學實驗室里，穿白色外套的人花了幾年的工作，他們可以采取將原材料分開，然后把他們重新組合在一起更有利可圖的方法，來制造貧困的營養。多數烘焙產品都是使用廉價植物奶油和植物黃油（含有反式脂肪酸），有些專家經過研究發現長期食用會造成動脈堵塞，婦女不孕癥，影響兒童腦部的發育等

14、可怕疾病.所以在一些發達國家已經嚴格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人擔憂的是其中一些成分和添加劑沒有顯示在配料表中（隱形危害），因為這樣能為生產者帶來方便和降低成本。與之對應，家庭自制的風氣日漸濃厚，逐漸成為時尚。玄武區社區學院擬開設烘焙培訓課程，傳授社區居民烘焙食品制作技能，實現飲食文化的傳播和發展，激發他們的生活熱情、提高他們對健康、溫馨的生活追求，對于當前社區的和諧建設提供有益的幫助。培訓項目的內容一 名稱的由來“蒲公英”隨風飄散，任何土地均能扎根，暗合了我院的辦學理念是：“你一生的學習，我全程服務；你要學習什么，我就提供什么；你能怎么學，我就怎么教；你想在哪兒學，就能在哪兒學

15、”。“蒲公英”的花語是“開朗”，正是學院籍此教育培訓項目所要傳達的生活態度：認知生活的美好，結交知心的朋友，快樂自己的心境。二 基本內容本課程主要教授烘焙常規工具的使用方法、基本原料的認知和配比、和面方式、面團種類、花樣制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包裝。三 預期目標1、 通過基本課程的學習，使學員（社區居民）能夠學會各類手工餅干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技術和小型翻糖作品。2、與區內勞動保障所聯合辦學，使部分學員通過課程學習后，經考試合格取得西點師職業技能證書。3、 學院通過組織居民學習基本烘焙技術，豐富社區居民的公益文化活動，打造特色精品社區教育課程，提高社區教育的內涵。可

16、行性分析一：課程設置背景玄武區社區進修學院是社區教育的主陣地，具有多年職業技能教育的經驗。學院擁有良好的地理優勢，坐擁新街口核心地區，又有強大的師資隊伍和專家團隊作為依托。此項目已與南京市總工會烘焙培訓中心及鼓樓商業學校進行了接洽，獲得了系統的籌備指導。課程開設前還得到了法國藍帶廚師學校烘焙高級技師張曉雪的遠程鼎力幫助，了解了烘焙行業的方向和前景，協助設計了西點烘焙從初級到高級培訓課程設置。學院計劃分階段聘請具有豐富烘焙經驗的老師任課。學院為課程開設提供專門的場所和設備，投入一定資金支持，確保該課程體驗中心的順利建設及運轉。二：資金來源前期：社區教育學院課程專項經費，目前計劃前期投入五萬元。

17、期間：體驗中心除公益教學外其他收入三：學員來源1、玄武區各街道社區居民均可報名參加或由街道分批組織；2、可承接玄武區各幼兒園親子交流活動；區各機關企事業單位拓展活動；區內各大學生聯誼活動以及一切有興趣之社會各階層人士。實施方案一、選址及裝修：1、體驗中心計劃地點：南京城市職業學院富貴山校區某教室 面積：482、基本條件：水路：直通教室電路：除照明電路，中心裝有較大功率電器，考慮增容。3、裝修：簡歐風格，暖色調。西點本身就具有時尚、精美的特點，所以要求體驗中心裝修溫馨、精美、注重細節、風格突顯。回字型石膏板吊頂，中間吊燈，四周安裝筒燈墻面采用可擦洗乳膠涂料，可手繪黃色蒲公英圖案配備含雙水槽5米櫥

18、柜，兩面墻安裝吊柜，其中一面墻含地柜。 地面采用防滑地磚裝修預算：20000元二、設備配置：冰箱：用于存儲原材料參考品牌：美的bcd-550wkm凡帝羅對開門電冰箱參考價格：4500元電動和面機：用與和面、打發參考品牌：上豪家用電腦款ka-1000廚師機參考價格：1500元篇四：烘培店開業策劃方案烘培店開業策劃方案對于一個沒有品牌基礎的烘培店來說，首要任務就是想盡一切辦法來提升品牌在大眾心中的印象，這就是所謂的知名度。以下是針對這種情況所作出的一份策劃方案。一、活動背景1. 新店開業，沒有品牌基礎2. 復合式店面，烘焙、裱花、簡餐、娛樂3. 門面地址：4. 店鋪分一樓和二樓，一樓為烘焙，二樓為

19、休閑娛樂二、市場背景1. 消費者消費能力一般2. 商圈內沒有類似的復合店三、活動目的1. 在消費者心中建立品牌形象2. 幫助消費者快速接收復合式店面，讓消費者快速了解所有的服務內容3. 拉升業績到一定水平，檢驗整體產能、管理、服務水平和漏洞4. 了解消費者偏好和消費習慣，便于烘培店開店后的調整四、活動對象1. 中高層次收入家庭的家庭主婦、兒童、學生2. 年輕人群類似白領、職員、商務人士五、活動主題超級美食、開業有禮蛋糕-送給最親的人（糕點類食品的宣傳廣告語，可以用在包裝盒上）六、活動方式1. 宣傳-品牌形象建立過程中不可替代的做法2. 現場促銷-用產品與消費者直接接觸，形成消費者感性認識過程，

20、檢驗產品、服務、現場管理水平、反饋消費者信息3. 會員卡或優惠券-抓住高端客戶七、活動時間和地點從 年 月 日截止到 年 月 日（持續 天）地點：八、宣傳1. 橫幅、易拉寶店門口懸掛橫幅，標題參考：“超級美食 開業有禮”易拉寶：“美食-送給最親的人”店內海報-“用舌尖去品味”以上條幅提前一天懸掛，在活動結束后拿下。2. 促銷宣傳單2000份至少提前2天在新店附近派發，主要針對周圍的寫字樓、中高檔小區、周圍店鋪、各類學校 目的1：爭取在周圍1000米商圈內迅速傳遞開張信息，迅速讓商圈內潛在客戶了解本店有哪些服務。目的2：促銷手段，讓顧客接觸到我們的服務和產品。3. 提前1天，在新店的櫥窗上張貼主

21、推產品海報4. 店內顧客問答券彩色打印封塑50份，問卷內容自定，印刷貯備彩色回答問題用，帶優惠政策的紙條1000份。5. 店鋪裝飾，店門口搭建鮮花拱門，鋪紅地毯，也可邀請小提琴樂隊，提升店面品味6. 制作一個雙層蛋糕，在人流量最多的時候，免費品嘗，品嘗之前要準備主持人介紹店鋪和產品，宣傳本店的經營理念。7. 制作200張烘培店會員卡，折扣自定。九、現場促銷1. 找一款現烤產品，作較大力度促銷，作推廣海報，犧牲這個產品的較大部分利潤，吸引顧客進店，提升人氣2. 問答卷的使用和回收3. 茶水飲料部分的折扣促銷篇五：烘焙樂園商業計劃書烘焙樂園商業計劃書一、計劃摘要伴隨著經濟的發展，商業競爭越來越激烈

22、，“煩躁”和“郁悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語;與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會;另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在孩子和學生們還有年輕人的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的烘焙樂園店應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產業，從簡單的diy蛋糕店做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風塘!二、企業介紹1、項目名稱：diy蛋糕店diy食品連鎖

23、店2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚!3、項目宣言：我的蛋糕，我的young!4、店面名稱：烘焙樂園5、店面主題曲：甜甜的周杰倫主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我?每天會在店里播放一定的時間。6、宣傳口號：我的蛋糕，我的young!注釋：young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!7、店面地址：選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優先的原則，且，學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段)

24、。 三個備選方案：<1>、揚子津校區匯金谷華潤蘇果附近臨街旺鋪出租面 積：50平米房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經營場。<2>、中心校區旁的旺鋪具備餐飲條件面 積：45平米房源信息： 臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。<3>、瘦西湖校區餐飲旺鋪出租面 積：40平米房源信息：此商鋪緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬

25、8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業。8、店面布局：風格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版?各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個diy店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三、 市場分析我們主要分為兩部分來調查，調查群體主要集中的大學生群體，并根據大家的選擇做出相應的圖表及產業分析。下面是我們從調查中統計的數據，1、 問卷調查：由于本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調查主要調查群體為在校大學生。(注：有部分選項為多選，故部分選項

26、的百分比相加大于100%。)<1>、去蛋糕店的頻率：女生對蛋糕的依賴遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。<2>、蛋糕的用途：生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作diy蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，<3>、市場滿足度：市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對diy蛋糕會產生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。<4>、diy方式態度總體來說，大家對diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很

27、大的發展空間。<5>、是否愿意花時間自己做蛋糕?男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發我們的產業。<6>、蛋糕的價位：蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。<7>、蛋糕的尺寸：大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動。<8>、蛋糕的形狀：圓形居多，我們會提供大量的

28、圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。<9>、擔心的問題：衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒設備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。<10>、制作環境大家還是喜歡優雅的環境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。<11>、制作蛋糕的伴侶：來店里的戀人居多。所以，我們要創造一個溫馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。<12>、diy蛋糕店的頻率：時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我

29、們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。<13>、宣傳渠道：大部分同學選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創建良好氛圍，并創立推薦好友優惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會不脛而走!2、網絡調查：網絡的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業的關注人士，以便確定我們的面向對象(注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發布投票方式，現只截屏其中的一部分，統計表由全部總體數據制成。)<1>、關注人群性別女生比較關注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。<2>、關注人群年齡：