1、變變 色色 花花（蘇教版）六年級(jí)科學(xué)上冊(cè)蘇教版）六年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 太谷縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)太谷縣實(shí)驗(yàn)小學(xué) 張二兵張二兵 也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。葉球近圓形。 紫甘藍(lán)具有重要的醫(yī)學(xué)保健作用，是一種紫甘藍(lán)具有重要的醫(yī)學(xué)保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍(lán)中含有豐富的維生素天然的防癌藥物。甘藍(lán)中含有豐富的維生素C C，維生素維生素E E，維生素，維生素U U，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。及纖維素。 變色的秘密變色的秘密 像白醋這樣能使紫甘藍(lán)水變像白醋這樣能使紫甘藍(lán)水變紅紅的物質(zhì)叫做的物質(zhì)叫做酸性物質(zhì)酸性物質(zhì) 像堿水這樣能使紫

2、甘藍(lán)水變像堿水這樣能使紫甘藍(lán)水變綠綠的物質(zhì)叫做的物質(zhì)叫做堿性物質(zhì)堿性物質(zhì) 紫甘藍(lán)汁叫做紫甘藍(lán)汁叫做酸堿指示劑酸堿指示劑自制紫甘藍(lán)試劑自制紫甘藍(lán)試劑1.將紫甘藍(lán)葉片撕成將紫甘藍(lán)葉片撕成小碎塊小碎塊，裝入，裝入厚厚的透明塑料袋中。的透明塑料袋中。2.往塑料袋中加入往塑料袋中加入半杯溫水半杯溫水（約（約5060 ）3.握住袋口，反復(fù)握住袋口，反復(fù)輕輕擠壓輕輕擠壓菜葉幾菜葉幾分鐘，分鐘，直到直到流出紫藍(lán)色的水為止流出紫藍(lán)色的水為止。4.將紫甘藍(lán)汁倒入容器中。將紫甘藍(lán)汁倒入容器中。1.1.檢測時(shí)檢測時(shí)取少許取少許被測物質(zhì)。被測物質(zhì)。2.2.被測物是水溶液，可以被測物是水溶液，可以直接滴直接滴指示劑。指示

3、劑。3.3.被測物是水果，被測物是水果，必須擠出汁液必須擠出汁液才能檢測。才能檢測。4.4.被測物是固體，被測物是固體，必須加水?dāng)嚢璞仨毤铀當(dāng)嚢琛z測注意：檢測注意：檢測物品檢測物品滴入紫甘藍(lán)水后的顏色滴入紫甘藍(lán)水后的顏色物質(zhì)的酸堿性物質(zhì)的酸堿性礦泉水礦泉水茶茶 水水糖糖 水水 橘橘 子子 汁汁肥肥 皂皂 水水洗洗 發(fā)發(fā) 精精自自 來來 水水牛牛 奶奶清清 潔潔 劑劑蘋果汁蘋果汁潔廁靈潔廁靈用自制紫甘藍(lán)水檢測身邊的物質(zhì)用自制紫甘藍(lán)水檢測身邊的物質(zhì)不變色不變色中中 性性酸酸 性性酸酸 性性紅紅 色色酸酸 性性紅紅 色色酸酸 性性綠綠 色色堿堿 性性 綠綠 色色堿堿 性性不變色不變色中中 性性紅紅

4、 色色酸酸 性性綠綠 色色堿堿 性性紅紅 色色酸酸 性性紅紅 色色紅紅 色色用用PH試紙?jiān)嚰埧梢詼y定溶液的酸堿度可以測定溶液的酸堿度常見物質(zhì)的常見物質(zhì)的PH值值0123456789101112 13 14大多數(shù)酸大多數(shù)酸鹽酸鹽酸檸檬檸檬 蘋果蘋果香蕉香蕉水水小蘇小蘇打水打水氨類清氨類清潔劑潔劑管道清管道清潔劑潔劑醋醋西紅柿西紅柿牛牛奶奶血血液液肥皂肥皂大多數(shù)堿大多數(shù)堿PH=7，溶液呈中性；，溶液呈中性；PH7，溶液呈酸性，溶液呈酸性 ； PH7，溶液呈堿性，溶液呈堿性 。酸雨的形成及危害酸雨的形成及危害 當(dāng)燒煤的煙囪排放出的二氧化硫酸性氣體，當(dāng)燒煤的煙囪排放出的二氧化硫酸性氣體，或汽車排放出來

5、的氮氧化物煙氣上升到天上，這或汽車排放出來的氮氧化物煙氣上升到天上，這些酸性氣體與天上的水蒸氣相遇，就會(huì)形成硫酸些酸性氣體與天上的水蒸氣相遇，就會(huì)形成硫酸和硝酸小滴，使雨水酸化，這時(shí)落到地面的雨水和硝酸小滴，使雨水酸化，這時(shí)落到地面的雨水就成了酸雨。煤和石油的燃燒是造成酸雨的主要就成了酸雨。煤和石油的燃燒是造成酸雨的主要禍?zhǔn)住５準(zhǔn)住?酸雨會(huì)對(duì)環(huán)境帶來廣泛的危害，造成巨大的酸雨會(huì)對(duì)環(huán)境帶來廣泛的危害，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。危害的方面主要有：經(jīng)濟(jì)損失。危害的方面主要有： 1) 腐蝕建筑物和腐蝕建筑物和工業(yè)設(shè)備；工業(yè)設(shè)備； 2) 破壞露天的文物古跡；破壞露天的文物古跡； 3) 損壞植損壞植物葉面，導(dǎo)致

6、森林死亡；物葉面，導(dǎo)致森林死亡； 4) 使湖泊中魚蝦死亡；使湖泊中魚蝦死亡； 5) 破壞土壤成分，使農(nóng)作物減產(chǎn)甚至死亡；破壞土壤成分，使農(nóng)作物減產(chǎn)甚至死亡； 6) 飲用酸化造成的地下水飲用酸化造成的地下水,對(duì)人體有害。對(duì)人體有害。 人體酸堿度人體酸堿度 健康人內(nèi)環(huán)境的健康人內(nèi)環(huán)境的PH值在值在735 到到745 之間，即之間，即我們的體液應(yīng)該呈弱堿性才能保持正常的生理功我們的體液應(yīng)該呈弱堿性才能保持正常的生理功能和物質(zhì)代謝。能和物質(zhì)代謝。“可是根據(jù)調(diào)查，只有可是根據(jù)調(diào)查，只有10的人的人PH值在此范圍內(nèi)，屬于堿性體質(zhì)，多達(dá)值在此范圍內(nèi)，屬于堿性體質(zhì)，多達(dá)70的人的人是酸性體質(zhì)，體液是酸性體質(zhì)，

7、體液PH值經(jīng)常徘徊在值經(jīng)常徘徊在735左右或稍左右或稍低，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)。低，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)。” 與堿性體質(zhì)者相比，酸性體質(zhì)的人常會(huì)感到與堿性體質(zhì)者相比，酸性體質(zhì)的人常會(huì)感到身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰酸腿身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院也檢查不出什么毛病。痛、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院也檢查不出什么毛病。如果長期處在酸性體質(zhì)不加以改善，女性的皮膚如果長期處在酸性體質(zhì)不加以改善，女性的皮膚會(huì)過早地黯淡和衰老；兒童會(huì)造成發(fā)育不良、食會(huì)過早地黯淡和衰老；兒童會(huì)造成發(fā)育不良、食欲不振、注意力難以集中等癥狀；中老年人則會(huì)欲不振、注意力難以集中等癥狀；中老年人則會(huì)因此引發(fā)糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。因此引發(fā)糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。杜主任介紹，杜主任介紹，85的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質(zhì)。血癥患者，都是酸性體質(zhì)。 教師小結(jié)教師小結(jié) 指示劑的種類很多，在實(shí)驗(yàn)室里經(jīng)常使用指示劑的種類很多，在實(shí)驗(yàn)室里經(jīng)常使用它檢測酸和堿；在醫(yī)院可以用于某些化驗(yàn)。它檢測酸和堿；在醫(yī)院可以用于某些化驗(yàn)。 我們胃酸過多時(shí)，可以服用堿性的藥品如：我們胃酸過多時(shí)，可以服用堿性的藥品如：胃舒平。胃舒平。 花卉、農(nóng)作物對(duì)土壤的酸堿性