1、Welcome to backvSmiling is our common language!vDid you smile today?vIf not,please中西方餐桌禮儀比較中西方餐桌禮儀比較1 1 入座的禮儀入座的禮儀2 2 進餐時的禮儀進餐時的禮儀3 3 離席時的禮儀離席時的禮儀 先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座；先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座； 入座時要從椅子左邊進入，入座后不要動筷子，更不要弄入座時要從椅子左邊進入，入座后不要動筷子，更不要弄 出什么響聲來，也不要起身走動；如果有什么事要向主人打出什么響聲來，也不要起身走動；如果有什么事要向主人打招呼招

2、呼 。入座的禮儀入座的禮儀 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，伸直，手肘不得靠桌緣， 或將手放在鄰座椅背上。或將手放在鄰座椅背上。 入座的位置入座的位置 中方 v 客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。西方v 一般說來，面對門的離門最遠的那個座位是女主人的，與之相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生；男主人右邊的座位是第二主賓席、一般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席。 中方餐具中方餐具 v 中方餐具主要有杯子

3、、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種。西方餐具西方餐具 v 西方餐具主要包括刀、叉、匙、盤、杯等。v 刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉；公用刀叉的規格一般大于使用刀叉。匙又分湯匙、茶匙等；v 杯的種類更多，茶杯、咖啡杯為 瓷器，并配小碟；水杯，酒杯多為玻璃制品。 上菜順序上菜順序 v中方 湯、菜 主食 餐酒 水果 v 西方 菜 水果 餐酒 主食 甜點 、咖啡 進餐的禮儀進餐的禮儀 v 中方v 筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了。 請客人、長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些。吃

4、飯時不要出聲音；喝湯時不要出聲響，用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時不要一邊吹一邊喝，等涼了以后再喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。 進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原涼”之類的話，以示歉意。 如果要給客人或長輩布菜如果要給客人或長輩布菜. .最好用公筷最好用公筷. .也可以把離客人或也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前長輩遠的菜肴送到他們跟前, ,按按我們中華民族的習慣我們

5、中華民族的習慣. .菜是一個菜是一個一個往上端的一個往上端的. .如果同桌有領導如果同桌有領導, ,老人老人, ,客人的話客人的話. .每當上來一個每當上來一個新菜時就請他們先動筷子新菜時就請他們先動筷子. .或著或著輪流請他們先動筷子輪流請他們先動筷子. .以表示對以表示對他們的重視他們的重視. . 吃到魚頭吃到魚頭, ,魚刺魚刺, ,骨頭等物骨頭等物時時, ,不要往外面吐不要往外面吐, ,也不要往地也不要往地上仍上仍. .要慢慢用手拿到自己的要慢慢用手拿到自己的碟子里碟子里, ,或放在緊靠自己餐桌或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上邊或放在事先準備好的紙上 要適時地抽空和左右的人聊幾

6、句風趣的話要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話, ,以調和氣氛以調和氣氛. .不要光著頭吃飯不要光著頭吃飯, ,不管別人不管別人, ,也不也不要狼吞虎咽地大吃一頓要狼吞虎咽地大吃一頓, ,更不要貪杯更不要貪杯. . 最好不要在餐桌上剔牙最好不要在餐桌上剔牙. .如果要剔牙時如果要剔牙時, ,就就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴要用餐巾或手擋住自己的嘴巴. . 餐巾攤開應該放何處？餐巾攤開應該放何處？ 餐巾萬一不小心滑下去怎么辦？餐巾萬一不小心滑下去怎么辦？ 想擦嘴時該怎么辦？想擦嘴時該怎么辦？ 錯誤：用紙巾擦。正確：要用餐巾擦拭，餐巾有分正反面，通常有印該店LOGO的為正面，要用反折的內側來擦，擦完

7、蓋在餐巾內側不外露，如果整條布都擦得臟兮兮，就請服務生再換一條。暫時離席餐巾放哪里？暫時離席餐巾放哪里？ 將餐巾放在座位上。 用餐完畢準備離席，餐巾應該放在哪里？用餐完畢準備離席，餐巾應該放在哪里？ 折好放置于桌上。 吃西餐時右手拿刀，左手拿叉。使吃西餐時右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉時，左手用叉用力固定食物，用刀叉時，左手用叉用力固定食物，同時移動右手的刀切割食物。同時移動右手的刀切割食物。 用餐中暫時離開，要把刀叉呈八字用餐中暫時離開，要把刀叉呈八字形擺放，盡量將柄放入餐盤內，刀口形擺放，盡量將柄放入餐盤內，刀口向內；向內； 用餐結束或不想吃了，刀口向內、用餐結束或不想吃了，刀口向內、叉齒向

8、上，刀右叉左地并排縱放，或叉齒向上，刀右叉左地并排縱放，或者刀上叉下地并排橫放在餐盤里。者刀上叉下地并排橫放在餐盤里。 刀叉該如何拿？刀叉該如何拿？刀叉的使用，應該右手持刀，左手持叉，使用時叉齒朝下，以拇指與中指握住刀叉柄、食指下壓控制力道。 使用刀子切食物，先將刀子輕輕推向前，再用力拉回并向下切，這樣就不會發出刺耳聲音了。 切法切法叉法叉法吃到中途離席，刀叉該如何放？吃到中途離席，刀叉該如何放？ 應該把刀叉朝八字型放置，刀口朝內、叉齒朝下。吃完后，刀叉該如何放？吃完后，刀叉該如何放？左：應放在四點鐘位置。右：應將刀叉重迭，這樣方便服務生 收時，不至于因為刀叉碰撞而發 出聲響，或是刀叉掉落的意

9、外。位置：位置： 通常主菜未上桌前，服務生會先提供餐包，放的位置一定是在主菜左側，所以餐具左側的面包是屬于你的，不要拿錯。吃面包時，直接在面包盤上剝開、涂抹奶油，否則離開面包盤，面包屑容易掉得滿桌都是，不易收拾。涂抹法：涂抹法： 應把面包撕成小口后再涂奶油，一口量放入口中咀嚼。涂抹時要使用個人的奶油刀，如無附奶油刀，可使用料理用刀。 有些餐廳會提供橄欖油，先把橄欖油倒少許在碟子里，面包同樣撕成一小口，沾橄欖油而食。也可以在用餐過程，向服務生要面包來沾取主餐的醬汁，代表主廚的料理美味。 主食該怎切？主食該怎切？ 將骨頭吐到餐紙上，再將骨頭包覆在紙內，這樣才不會帶給主人難堪。 無論是香腸或排類，要

10、切成一口大小食用，由左至右切，且要吃時再切。 吃到不好吃的東西或骨頭，吃到不好吃的東西或骨頭， 該怎么辦？該怎么辦？。 沙拉是同主食一起上的，沙拉盤 應放在主菜盤的左側，最后再吃。 飲酒時，不要把酒杯斟得太滿， 也不要和別人勸酒。干杯時， 即使不喝，也應將酒杯在嘴唇 邊碰 一下，以示禮貌。 甜品通常和餐后咖啡或茶一同上 桌，千萬不要同時一手持叉吃甜 品，一手還拿著咖啡杯。舉起酒杯，雙目平視，欣賞酒色，微微端近，輕聞酒香，小抿一口，細細品嘗，贊美酒好、酒香。 Haibara Ai1、用餐時不要把手肘放在桌子上。2、姿態要保持安靜，切勿抖腿、踢腳。3、餐桌上不可化妝或梳理頭發。4、餐桌上不可寬衣解

11、帶。5、避免口中含有食物時說話或飲用酒水。6、不要在餐桌上打呵欠。7、用過的刀、叉等器具不要再放回桌上。8、食物殘渣或骨頭等不能棄置在桌上，應 該放在盤子上。9、忌諱用自己的餐具為他人來布菜。西餐餐桌禁忌西餐餐桌禁忌Haibara Ai中國篇：中國篇：最后離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以后到自己家做客,以示回敬。謝謝您的熱情招待，歡迎您及家人有空到我家做客。主人客人離席時的禮儀離席時的禮儀Lesson 40 Food and talk進餐與交談進餐與交談New words and expressions： hostess n. 女主人女主人unsmiling adj. 不笑的，

12、嚴肅的不笑的，嚴肅的tight adj. 緊身的緊身的fix v. 凝視凝視globe n. 地球地球despair n. 絕望絕望 hostess n女主人女主人host1) n待客的主人待客的主人hostess 女主人女主人the host nation 東道國，主辦國東道國，主辦國China is the host nation of the 2008 0lympic Games.2) n在在上作主人，招待上作主人，招待The Parwells are such good hosts.He acted as host to his fathers friends.3) n旅店的老板，酒店

13、老板旅店的老板，酒店老板landlord男老板；男老板；landlady 女老板女老板waiter服務員服務員 waitresshost 男主人男主人 hostess 女主人女主人prince prins 王子王子 princess prinses公主公主actor 男演員男演員actress女演員女演員 unsmiling adj不笑的，嚴肅的不笑的，嚴肅的unhappy 不快樂的不快樂的 unlucky 不走運的不走運的 uncomfortable 不舒不舒服的服的 unsure 無把握的無把握的 untrue 不真實的不真實的smiling adj 微笑的微笑的 a smiling po

14、liceman ，a smiling face laughing adj 笑臉笑臉 laughing faces 笑臉笑臉smile1) n微笑，笑容，喜色微笑，笑容，喜色wear a smile 面帶笑容面帶笑容She was all smiles她滿面笑容。她滿面笑容。2) v微笑微笑smile at sb 對對微笑微笑She smiled at his threats.ret 她對他的威脅一笑置之。她對他的威脅一笑置之。smile ones tears away 破涕為笑破涕為笑smile on sb sth 對對表示贊成或鼓勵表示贊成或鼓勵 tight1) adj.緊的、不松的緊的、不

15、松的 (反義詞反義詞loose)a tight black dress ，a tight knot 系的很緊的結系的很緊的結These shoes are too tight for meHis fingers were tight on my arm2)adj.小氣的，憋悶的小氣的，憋悶的A miser is tight with his money. maz 吝嗇鬼吝嗇鬼Her throat was tight with fear 她因恐怖而感到喉嚨堵塞。她因恐怖而感到喉嚨堵塞。tighten taitnv使變緊，使繃緊使變緊，使繃緊 反義詞反義詞 loosentighten up a s

16、crew 旋緊螺絲釘旋緊螺絲釘tighten one s belt省吃儉用省吃儉用The police are tightening up on safety for the Queen s visit. 警方為了女皇的來訪正在加強安全保護措施。警方為了女皇的來訪正在加強安全保護措施。tie V系，扎，與系，扎，與打成平局打成平局 fix1)v.（使）固定，安裝，修理，整理（使）固定，安裝，修理，整理fix the picture on the wall She fixed a handle on the door.The date is not completely fixed.日期還沒有完

17、全確定日期還沒有完全確定He fixed up the broken chair 他修好那把壞椅子了。他修好那把壞椅子了。at the fixed time在規定的時間在規定的時間2)v全神貫注于全神貫注于尤指凝視尤指凝視fix one s eyes on sth 全神貫注凝視某事全神貫注凝視某事fix ones attention on sth 全神貫注于全神貫注于fix on 使（目光、注意力等）集中于，盯著使（目光、注意力等）集中于，盯著 All the eyes were fixed on the blackboard. globe n球，球狀物；地球球，球狀物；地球(earth);地

18、球儀地球儀circle the globe 環地球一圈環地球一圈all over the globe 全世界全世界 despair n絕望，失望絕望，失望(反義詞反義詞hope) He gave in to the enemy in despair. 投降投降He left his hometown in despair.sb./sth. is the despair of. The boy is the despair of his parents.This boy is his mothers despair. The examination was the despair of me.T

19、he examination was my despair.despairing adj.絕望的絕望的a despairing look絕望的表情絕望的表情despairingly adv. 絕望地；自暴自棄地絕望地；自暴自棄地Last week at a dinner party, the hostess asked me to sit next to Mrs. Rumbold. Mrs. Rumbold was a large, unsmiling lady in a tight black dress. She did not even look up when I took my se

20、at beside her. Her eyes were fixed on her plate and in a short time, she was busy eating. I tried to make conversation.A new play is coming to The Globe soon, I said. Will you be seeing it?No, she answered.Will you be spending your holidays abroad this year? I asked.No, she answered.Will you be stay

21、ing in England? I asked.No, she answered.In despair, I asked her whether she was enjoying her dinner.Young man, she answered, if you ate more and talked less, we would both enjoy our dinner!參考譯文 在上星期的一次宴會上，女主人安排我坐在蘭伯爾德夫人的身旁。蘭伯爾德夫人是一位身材高大、表情嚴肅的女人，穿一件緊身的黑衣服。當我在她身旁坐下來的時候，她甚至連頭都沒有抬一下。她的眼睛盯著自己的盤子，不一會兒就忙著

22、吃起來了。我試圖找個話題和她聊聊。 “一出新劇要來環球劇場上演了，”我說，“您去看嗎？” “不，”她回答。 “您今年去國外度假嗎？”我又問。 “不，”她回答。 “您就呆在英國嗎？”我問。 “不，”她回答。 失望之中我問她飯是否吃得滿意。“年輕人，”她回答說，“如果你多吃點，少說點，我們兩個都會吃得好的！” at a dinner party在宴會上面在宴會上面ask sb. to do sth. 叫某人做某事叫某人做某事next to1)（場所，價值，順序等）最接近的，住（場所，價值，順序等）最接近的，住旁邊的，緊接旁邊的，緊接著著的的At the dinner party, I sat ne

23、xt to a large lady.2)在在后面后面 跟在跟在之后之后Birmingham is the largest city in Britain next to London.伯明翰是英國次于倫敦的第二大城市。伯明翰是英國次于倫敦的第二大城市。I am next to nobody in the text 我考試得了第一名。我考試得了第一名。I came next to last in the exam 我考試得了倒數第二我考試得了倒數第二名。名。in prep穿戴（衣物等）穿戴（衣物等）dressed in rags衣衫襤褸(破布；抹布) the man in the hat 戴著

24、帽子的男的戴著帽子的男的the woman in white 穿著白衣服的女士穿著白衣服的女士She is in high-heel shoes 她穿著高跟鞋。她穿著高跟鞋。even甚至，連（通常置于所修飾的詞前面，若修飾動詞，甚至，連（通常置于所修飾的詞前面，若修飾動詞，則應放在助動詞后實義動詞前）則應放在助動詞后實義動詞前）Even a child can answer such an easy question. He wants me to work even late at night.The man couldnt even write his own name. look up1

25、)查看查看,查閱詞典查閱詞典 I looked up the word in my dictionary.2)抬頭看，向下看抬頭看，向下看take one s seat 坐上指定的席位坐上指定的席位 take a seat 坐下坐下v坐下坐下 Please be seated. 請坐請坐 Sit down, pleaseseat oneself 坐下坐下 He seated himself next to herv容納（容納（hold)This theatre seats 2000 people。be busy at sthbe busy with sth 忙于某事忙于某事be busy (i

26、n) doing sth. 忙于做某事忙于做某事She is busy at her homework She is busy at her wedding. 她忙于準備婚禮。她忙于準備婚禮。She is busy writing letters 她忙于寫信。她忙于寫信。busybody 愛管閑事的人愛管閑事的人as busy as a bee 忙個不停忙個不停make conversation 閑談閑談, 聊天聊天 I had a conversation over drinks with him.我邊喝酒邊和他聊天。我邊喝酒邊和他聊天。talk談話（比較嚴肅）談話（比較嚴肅）talk wi

27、th /to sb 和誰談話和誰談話He refused to talk with me.He refused to talk to me. 他拒絕和我談話他拒絕和我談話I am talking seriously 我是說正經的。我是說正經的。will be doing用將來進行時詢問別人的計劃，打算，比一般將來時更顯用將來進行時詢問別人的計劃，打算，比一般將來時更顯禮貌。禮貌。Will you be spending your holidays abroad this year?Will you be staying in England? Will you be having supper

28、 with us this evening?No, she answeredWill you be spending your holidays abroad this year? I askedNo, she answeredWill You be staying in England? I askedNo, she answered原句是原句是: Are you enjoying your dinner?相當于相當于 But, you are talking too much. So both of us are not enjoying our dinner.ate more and t

29、alked less多吃少說話多吃少說話結構非常簡潔，形成鮮叫對比結構非常簡潔，形成鮮叫對比Everyone wants to earn more and work less.每個人都想多賺錢少工作。每個人都想多賺錢少工作。Some students hope to play more and study less.有些學生想要多玩少學習。有些學生想要多玩少學習。 引導的條件句引導的條件句1真實條件句：真實條件句：對對將來可能發生的事情的假設將來可能發生的事情的假設，主句中用將來時，主句中用將來時或祈使句，從句用現代時。或祈使句，從句用現代時。If he is out, I ll call t

30、omorrow.如果他不在的話我明天再打電話吧。如果他不在的話我明天再打電話吧。Youll miss the train if you don t hurry.要是你不抓緊的話，你就會錯過火車的。要是你不抓緊的話，你就會錯過火車的。If I have time, I ll write to him tomorrow.要是我有時間的話我明天會給他寫信的。要是我有時間的話我明天會給他寫信的。Please dont disturb him if he is busy.要是他忙的話不要打擾他。要是他忙的話不要打擾他。2非真實條件句（虛擬語氣）非真實條件句（虛擬語氣）在英語中語氣分為三類：在英語中語氣分

31、為三類：陳述語氣、祈使語氣、陳述語氣、祈使語氣、虛虛擬語氣擬語氣。虛擬語氣：虛擬語氣：如果我們所說的如果我們所說的不是事實不是事實，也不是要求、命令、，也不是要求、命令、勸告等，而只勸告等，而只是一種假設是一種假設、愿望、建議或是一種、愿望、建議或是一種實現不了的實現不了的空想就用虛擬語氣。空想就用虛擬語氣。 (1)與現在事實相反與現在事實相反 從句從句 主句主句 一般過去時一般過去時 主主+should/would+v.原原If they were here, they would help me.l) 如果你去展覽的話你會喜歡的。如果你去展覽的話你會喜歡的。 eksb()n If you

32、went to the exhibition you would enjoy it.2) 要是你現在看到他的話你根本認不出來他。要是你現在看到他的話你根本認不出來他。If you saw him now you wouldnt recognize him.3)要是我告訴他的話他會惱火嗎？要是我告訴他的話他會惱火嗎？nd Would he get annoyed if I told him about it?4)要是我住你的位置上我會做的不一樣的。要是我住你的位置上我會做的不一樣的。pz()n If I were in your position, -I would act differentl

33、y.5）要是他在這的話，他會幫忙的。）要是他在這的話，他會幫忙的。He would help if he were here.6)要是你能改變他的注意的話，他會省去很多麻煩要是你能改變他的注意的話，他會省去很多麻煩的。的。If you could make him change his mind you would save him a lot of trouble. (2)與將來事實相反，或者將來不可能發生的與將來事實相反，或者將來不可能發生的 從句從句 主句主句 一般過去時一般過去時 主主+should/would+v.原原If it snowed tomorrow,I would sta

34、y at home.1）明天萬一下雨，我們就取消比賽。）明天萬一下雨，我們就取消比賽。If it should rain tomorrow，we should call off the game.2）要是你明天來，我們就開會。）要是你明天來，我們就開會。If you came tomorrow，we would have the meeting. (3) 與過去事實相反：與過去事實相反： 從句從句 主句主句過去完成時過去完成時 should/would/ could+have pp.If he had got up earlier, he could have caught the train

35、.1）如果你聽取我的意見，你就不會考試失敗了。）如果你聽取我的意見，你就不會考試失敗了。If you had taken my advice，you would not have failed in the test.2）要是我能早點離開，我就能趕上火車了。）要是我能早點離開，我就能趕上火車了。If I had left a little earlier,I would have caught the train.Exercise用正確時態填空：用正確時態填空：l)He would enjoy this if he _ (be) present.答案答案:were2)She can do be

36、tter if she _ (try)答案答案:tries3)1f play with matches, you _(burn) your fingers.答案：答案：will burn4)1f you broke this window, you _(have to) pay for it.答案：答案：would have to5)1f you _ (lose) your way, you would have to ask a Policeman答案：答案：lost6) If you _ (not apologize) , he will never speak to you again.

37、答案：答案：don t apologize7) If he _(be) clever, he would not have any difficulty.答案：答案：were8)What would you do if you _ (win)a lot of money?答案：答案：won Make的用法的用法 及物動詞及物動詞make的原義為的原義為“制造制造”，但它經常用于一些固，但它經常用于一些固定的結構，最常見的為定的結構，最常見的為make+（冠詞）（冠詞）+名詞形式名詞形式： make progress（取得進步（取得進步); make the bed（鋪床）（鋪床）make conversation（找話題（