1、謝虻京戌節(jié)當就ClifII.“北京城市學院航天城校區(qū)”的外賣市場環(huán)境分析學生姓名：學號:班級:學部:學年學期:課程名稱:張婷婷1411062201714廣告本1公共管理學部大二上市場營銷學一、引語2015年12月，帶著市場營銷環(huán)境分析的任務，本人針對北京城市學院航天城校區(qū)的外賣環(huán)境分析，開啟了調(diào)研工作。近一周時間內(nèi)，采用訪談、實地觀察、實驗、實踐等調(diào)研方法，就我校航天城校區(qū)的大學生外賣創(chuàng)業(yè)的市場環(huán)境進行比較詳盡的實證式調(diào)查。基本對優(yōu)勢、劣勢、機遇、挑戰(zhàn)有了完整的結論，也認識到了此項創(chuàng)業(yè)計劃有很大的可行性。二、創(chuàng)業(yè)計劃簡介1.背景：如今，訂外賣的人數(shù)逐年提高，外賣行情火爆，尤其是北京城市學院航天

2、城校區(qū)，更是有很大的市場需求，調(diào)查如圖。你平常會通過外賣網(wǎng)站點餐嗎？（北京城市學院航天城校區(qū)學生調(diào)查）20.6%代爾用,用月不加過三次線第再，每周詼以L不用網(wǎng)站.一般用電話叫外賣從不明外交2 .訂餐送餐方式：采取微信公共平臺訂餐，送餐到寢室、教室。3 .定位：北京城市學院航天城校區(qū)的校園的外賣4 .消費群體：年齡18-25歲的大學生，生活節(jié)奏快，對健康的要求高，追求時尚和新鮮，月支出1000-5000元。5 .成本：雇傭配送員費用、配送路費、廣告費。6 .宣傳方式：學生朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)、發(fā)傳單、食堂門前搞活動。7 .經(jīng)營模式：無店鋪經(jīng)營、電子商務、020模式8 .品牌策略：保證高質(zhì)的產(chǎn)品和高效的服務

3、、建立完整的服務體系、融入校園、培植消費者忠誠度、承擔起一定社會責任。三、宏觀環(huán)境分析S（strengths）優(yōu)勢：A.國家政策：1 .獎學金補貼：國家對教育投入加大，北京城市學院的大學生生活補貼、獎助學金的比例逐年提高，也一定程度上提高了學生的飲食消費水平。只不過，真正拿到補貼的學生人數(shù)弁不多。北京城市學笈金。1耳年國有獎學上胡市名單合示發(fā)果時冏：2014-10-08Ifi;59:00文眼段h1262他搭教盲言向E匕京市關于甌箕學寶祖美戲第文件，按照北京城市學院工際裝學金、勵志獎學金、£聘辦法要坪燒.本軒、卷正、公開的原則,在個人申訝與民主評議的國免上，鯨臺菽區(qū).學孵更評誨卜組推苒

4、.校學生簧典工作箱導小細由裱諫走r我校2遍踴獎學金初畝名單已產(chǎn)生，報上報北岸案船本等日中心*理查麗FrC以下名單接姓氏至西排序）學宙姓名校區(qū)學部專業(yè)年罪王卜旦航天城公共管透學部含中學（財務策劃本J噬西紅門表曜孚部表演他諭體J1啜王«航天城合其管理學部教育學育）升3王瑞本部校區(qū)語言學部英陪f國際商將“本1閱土埼本部校區(qū)信息學部交通工程城市凱破一通）由H銀何毅武部校區(qū)藝術學部藝術設計筑境藝市設計收1閱周獻本部校區(qū)語言學部英語編譯體j】闔2 .支持電子商務的政策：國家大力支持電子商務的發(fā)展。只不過,國家的這種支持落實到個人上效果弁不明顯。國務院發(fā)布“國八條”大力發(fā)展電子商務SkjyQ0底布

5、日期：2015-05-26耒源：三南電兩首理幅,中地綱就犯枷的自做自核心提示：am5年s月4日，國務防頒布關于大力發(fā)屣電子商務加快培膏經(jīng)濟新動力的意見方（以下簡群”或意見蓑"）。中國包裝朗訊】2m5年5月/日，國別院頡布關于大力發(fā)屣電子荷芬加怏培官經(jīng)濟新動力的意見善（以下簡*TC意見0，電商r國1A條”出爐，電商發(fā)展卻來大風口Q稅收扶持、破解融資難、鼓勵跨境電高發(fā)展、推動金融創(chuàng)新、大力發(fā)展農(nóng)村電商，電子商務發(fā)展有了“強心針B.經(jīng)濟上：全國經(jīng)濟的發(fā)展，大學生生活水平普遍提高，需要更高層次的食品供應，這為外賣行業(yè)提供了市場需求。但是，學生們依靠父母給的生活費，需要勤儉節(jié)約，沒有高級白領對

6、外賣的需求大。在外賣行業(yè)，消費者占比最大的人群是收入高水平的人群。月鈦食花與月生活於之間的關系600年“I£00元700年500-1000辦個“T溫加6D0IJ|片600千000亍sDD-IOOOtMl0005:11I餌月荏依食上的花費C.大學生外賣市場好：1 .生活方式：大學生生活懶散，喜歡送貨上門。2 .跟風習慣：看到熟悉的同學們訂外賣，自己也想訂。3 .網(wǎng)絡普及：在校大學生越來越依賴網(wǎng)絡，這讓他們更加減少了走出宿舍、走出校園的次數(shù)，為了節(jié)省更多的時間，他們會選擇方便快捷的外賣，所以這為我們的外賣提供了機會。4 .接受能力：大學生接受新鮮事物能力強，有利于校園的外賣的初期展開。D

7、彳散信普及：為微信外賣平臺提供了保障。E市場盛行：最近一年多時間，電子商務以及外賣O2O尤其盛行。I資本推動中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場爆發(fā)性增長今弋%52014Q1W14Q4中國回收阿軾愎外臭市場交易規(guī)模20X4Q1肛4Q4中國口駁口惰沙外賣市場訂單現(xiàn)用W(weaknesses是劣勢：1 .外賣市場白熱化：在盛行的同時，微信外賣平臺也及各種外賣平臺的競爭已經(jīng)白熱化，其慘烈程度不亞于當年的百團大戰(zhàn)，但可以說百分之九十以上的外賣平臺都不賺錢。2 .食品安全：外賣市場普遍與無證餐廳合作，讓顧客擔憂食品安你對網(wǎng)絡訂表尿ft!心什么?除有過網(wǎng)絡訂費的經(jīng)歷嗎?紂黨網(wǎng)猜訂餐姆爾為之從沒有過慷馨不好吃工送年聞期太

8、長設間塞食乩安全向爬病然環(huán)收遺費O(opportunities)是機會：1 .國家法律：城管不允許在校外擺攤，嚴格監(jiān)管，減少了我校附近小巷子的小攤小販這樣的競爭對手。2 .軟件合作：可以學習餓了么軟件，與打車軟件，如滴滴打車合作，可以降低配送難度。不過，外賣軟件是否真的可以與打車軟件合作起來，還需要實踐來論證。3 .女生減肥潮流：部分女大學生特別注重自己的形體形象，有時為減肥而近乎虐待自己，她們淹沒在減肥的時尚潮流之中，卻忽視了自身的營養(yǎng)健康。雖然少吃或不吃飯，使得外賣數(shù)量減少。但是可以增加營養(yǎng)餐的配送，為營養(yǎng)餐的外賣提供了市場機會。T(threats)是威脅：A.四大外賣平臺的行業(yè)壟斷：餓了

9、么、美團外賣、百度外賣、淘點點等外賣app。2015年第1季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場主要廠商獨立APP活躍人數(shù)1 .已經(jīng)有良好的客源和知名度，成為學生的優(yōu)先選擇。2 .大平臺“既不從商家那里提成，同時還補貼消費者飲料且每單均免三到五元”的促銷活動，攪得這個市場一片混亂。B.法律責任：外賣行業(yè)易產(chǎn)生食品安全方面的糾紛，由食品安全產(chǎn)生的第二方責任無法合理解決。C.更風模仿：餐飲進入門檻相對較低，短時間內(nèi)較難形成競爭優(yōu)勢，跟進者容易模仿，導致激烈競爭。D.配送方面：學生建立外賣平臺沒有獨立的配送平臺，配送方面要靠自己，成為了難題。即便有配送，但是業(yè)務量和統(tǒng)籌安排無法支撐配送團隊，反而被配送給拖死。E

10、.融資困難：大學生初步創(chuàng)業(yè)，能力遭到質(zhì)疑，不好融資。四、宏觀環(huán)境總結(1)優(yōu)勢總結1 .國家政策上有一定的支持，但是落實到個人弁不明顯。2 .經(jīng)濟上，人民生活水平的普遍提高為外賣市場提供了市場機遇，但是學生們的生活依然很拮據(jù)，大學生所占的市場份額比不上白領所占的市場份額。3 .大學生有懶散的生活方式、跟風習慣、網(wǎng)絡普及、接受能力強,這為大學生的外賣市場提供了市場機遇。4 .微信平臺普及。5 .020市場崛起。(2)劣勢總結1 .外賣市場白熱化。2 .食品安全堪憂。(3)機會總結1 .城管不允許在校外擺攤，減少了我校附近小巷子的小攤小販這樣的競爭對手。2 .可以與打車軟件，如滴滴打車合作，降低配

11、送難度。3 .女生減肥潮流增加營養(yǎng)餐的配送。(4)威脅總結1 .四大外賣平臺的行業(yè)壟斷。2 .由食品安全產(chǎn)生的第二方責任。3 .餐飲進入門檻相對較低，易產(chǎn)生跟風模仿。4 .學生建立外賣平臺沒有獨立的配送平臺。5 .融資困難。五、微觀環(huán)境分析S(strengths)優(yōu)勢：1,配送食品更全面：比如肯德基麥當勞自身的配送服務范圍沒有我校，其他專業(yè)的外賣軟件也不配送肯德基麥當勞。與外賣軟件不同的是，我們的服務只針對于我們學校。其他的外賣軟件不專注于我們學校，因此能配送的餐館數(shù)量有限，我們可以克服這些困難。愴得最多的快器類型.拓中即l網(wǎng)i叼2 .時間更及時，送餐更方便：可以早餐送到學生的教室里，午飯晚飯

12、送到寢室內(nèi)，半夜可以賣泡面與面包等宵夜，送到寢室。3 .服務質(zhì)量高：送餐員皆為學校的帥哥美女。4 .對于配送員：為學校增加了勤工助學崗位，不僅可以提供基本的工作收入，而且鍛煉了實踐能力，能與廣大學生頻繁接觸，更好溝通。5,緩解校園內(nèi)就餐高峰時長時間排隊現(xiàn)狀，方便同學快速就餐。6 .為同學們提供更全面的美食，改善大學生的營養(yǎng)健康狀況。7 .變換食品種類：每天食品種類都是不同的，比如周一送肯德基麥當勞，周二送韓式餐飲，周三送日式餐飲，周四送西餐，周五送燒烤，周六送西餐，周日送中餐，滿足更多人的口味。W(weaknesses是劣勢：1 .交通工具不發(fā)達，配送不便。2 .要與學校溝通，取得學校的信任，

13、進而獲得校內(nèi)經(jīng)營權，需要具備良好的公關策略和實力。3 .行業(yè)累積：做好這一行必須要有餐飲經(jīng)驗，這個經(jīng)驗的好處是能夠幫助你的平臺從行業(yè)深度去整合各種資源，從而提升外賣平臺競爭力，然而學生們大多數(shù)沒有餐飲經(jīng)驗。4 .競爭力差：創(chuàng)業(yè)計劃還未形成一定的規(guī)模，與其他同行業(yè)的競爭力形成需要時間。做好任何一個行業(yè)的O2O,必須要有這個行業(yè)足夠的積累和經(jīng)驗，幾個月乃至一兩學期的積累肯定是不夠的。如果缺少行業(yè)積累，僅憑互聯(lián)網(wǎng)工具就想顛覆這個行業(yè)，未免太傻太天真。5 .學生建立外賣平臺缺乏經(jīng)驗、執(zhí)行力又不到位、個人能力又差。O(opportunities)是機會：A.我校學生對食品方面供不應求，急需外賣：1 .校

14、內(nèi)餐飲情況：我校食堂擁擠，數(shù)量短缺，菜色沒有變化，遠遠比不上其他學校，以至于學生對食堂評價極差。2 .學校附近情況：學校附近餐飲店稀少，只有一家老北京餐館，想吃什么都要坐長時間公交車到很遠的地方吃。3 .交通不便，出去就餐難：我校離地鐵站遠，打車難，路費貴。B.我校男女比例失衡嚴重：調(diào)查顯示，男生更注重于食品健康，訂外賣次數(shù)少，女生訂外賣更多，對我校外賣行情有利。T(threats)是威脅：A.競爭對手：1 .學校食堂：a.有的學生追求營養(yǎng)健康，注重食品安全，擔心外賣的營養(yǎng)與安全問題，學校食堂的飯菜更有保障。b.有的同學勤儉節(jié)約，學校食堂的飯餐更加廉價。2 .老北京餐館a.習慣驅(qū)使：同學們已經(jīng)

15、習慣在老北京餐館就餐。b.實體店鋪：老北京屬于實體店，可以直接在餐館吃，會受到一些同學喜愛。B.學校限制：校園餐飲關系到眾多學生的健康安全，所以學校對進入校園的餐飲限制條件較多，對餐飲衛(wèi)生有更多要求。六、微觀環(huán)境總結(1)優(yōu)勢總結1 .配送食品更全面。2 .時間更及時，送餐更方便。3 .服務質(zhì)量高。4 .為學校增加了勤工助學崗位。5 .緩解校園內(nèi)就餐高峰。6 .改善大學生的營養(yǎng)健康狀況。7 .可以依據(jù)學生口味更換食品種類。(2)劣勢總結1 .交通工具不發(fā)達。2 .要獲得校內(nèi)經(jīng)營權。3 .要有餐飲經(jīng)驗。4 .創(chuàng)業(yè)剛起步，競爭力差。5 .個人能力不足。(3)機會總結1 .我校學生對食品方面供不應求

16、，急需外賣。2 .我校男女比例失衡嚴重，女生訂外賣更多。(4)威脅總結1 .競爭對手的威脅，如食堂的營養(yǎng)與廉價，老北京餐館的習慣驅(qū)使、客源穩(wěn)固、實體店鋪優(yōu)勢。2 .學校對進入校園的餐飲限制條件較多。七、整體建議與總結1 .準備與學習：跟著有經(jīng)驗的人學習一段時間再開始，做好充足的準備。最好模仿大平臺的優(yōu)點，積極學習。2 .技術合作：建立高效的信息處理平臺，微信公眾號，找一家用戶體驗極好的微信第三方技術提供商，這里不推薦app,推廣成本太WjO3 .優(yōu)化配送：要想把外賣平臺做好，必須要做配送，但是配送旦做不好，反而成為外賣平臺的負擔。,琳安全相關意見安寧tar代府電個方mhi號做出很多努力.精仆行

17、叩內(nèi)書家話青帶式，安全措施“仲分為以下pq個方而W融必朝石合通制裝.無燈福可向瞿廳推供并市宜我.色般由善仃完成，/4俚善與正名-潸干工濘廉行4索彳-產(chǎn)將停照審摟機需冒陽證片開個*符合衛(wèi)生標遣技勵商拿上“廉特時排,：外片保：rW；PICb記可耳究網(wǎng)站雙行幽忖范則4 .找專家統(tǒng)籌安排：僅憑客觀數(shù)據(jù)分析也很難在大眾化的外賣市場提高多少效率，重要的還是餐飲行業(yè)經(jīng)驗和平臺運營經(jīng)驗的積累，也只有這樣的行業(yè)積累，結合數(shù)據(jù)分析專家的統(tǒng)籌安排，才能在配送這塊做得更好。5 .根據(jù)外賣軟件不給我校送到肯德基麥當勞，可以填補市場空白，送一些學生們喜歡的快餐。6 .可以根據(jù)大學生減肥潮流，配送營養(yǎng)餐。7 .如今020市場日益白熱