1、導(dǎo)語：通過實(shí)習(xí)，我們學(xué)到了很多，這些知識是在課堂上無法學(xué)到的，也有幸能將課堂上的知識搬到生產(chǎn)實(shí)際中來，并在親身實(shí)踐中學(xué)習(xí)到了很多以往從沒接觸過的專業(yè)知識，開闊了視野，擴(kuò)大了知識面。下面是收集整理的，僅供大家參考！下面是收集整理的農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)，僅供大家參考！農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)為期近一個月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了，感謝武漢水產(chǎn)食品有限公司、武漢企業(yè)食品有限公司、武漢食品集團(tuán)有限公司、武漢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個良好的實(shí)踐教育平臺。生產(chǎn)實(shí)習(xí)是在我們完成基礎(chǔ)課程，專業(yè)課的基礎(chǔ)上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在于理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)知識解決工作中的實(shí)際問題，逐漸培養(yǎng)起分析問題，解決問題和獨(dú)立開展工作的

2、能力，為今后的工作學(xué)習(xí)，以及研究打下良好的基礎(chǔ)。這次暑期實(shí)習(xí)在指導(dǎo)老師的周密部署下，循序漸進(jìn)，按照對水產(chǎn)品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、絡(luò)來查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識，包括水產(chǎn)品儲藏運(yùn)輸，冷鏈系統(tǒng)，及冷鮮制品，熟制品，魚糜制品的加工工藝，特別是魚糜制品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實(shí)習(xí)小組在查閱資料期間，還建立了，實(shí)現(xiàn)了共享，使獵獲的資料的利用得到化，極大地縮短了查閱時間。第二階段，由于時間安排上的沖突，我們將第三階段的魚糕產(chǎn)品開發(fā)放在第一階段一起進(jìn)行。魚糕是一種典型的魚糜制品，我們通過對影響魚糕風(fēng)味的主要因素進(jìn)行分析，確定了淀粉種類及用量，水的用量，蛋清的用

3、量等因素，作為主要分析點(diǎn)，采用三因素三水平正交試驗(yàn)方法，通過感觀評定得出試驗(yàn)方案。并且經(jīng)過包裝，設(shè)計產(chǎn)品標(biāo)簽，貯藏以觀其保質(zhì)期。魚糕的制作，使我逐漸培養(yǎng)起對水產(chǎn)品加工的興趣，并且掌握了魚糕的實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)工藝流程，對基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對以前只是聽說過的正交試驗(yàn)也有了全新的認(rèn)識。但畢竟是實(shí)驗(yàn)室操作，與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當(dāng)大的區(qū)別了。這次試驗(yàn)讓我們真正將理論知識與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來，培養(yǎng)了動手能力。魚糕在短時間內(nèi)成功的制作出來，與我們小組團(tuán)結(jié)一致緊密配合是分不開的。在試驗(yàn)過程中，我們實(shí)習(xí)小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關(guān)系，使魚糕的成功制作邁上一臺階。魚糕制作成功完成后，

4、我們在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，來到武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)。武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過在該公司兩天的深入學(xué)習(xí)，我們對小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程，以及 HACC 喈理體系有了深入了解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標(biāo)檢測從感性認(rèn)識上升到理性層次，并且對相關(guān)檢測儀器，如氣相、液相色譜，農(nóng)殘分析儀器等的操作有了更清晰的認(rèn)識。在生產(chǎn)車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運(yùn)輸，以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關(guān)問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實(shí)習(xí)內(nèi)容。車間嚴(yán)格的管理制度亦使我們唏噓不已。細(xì)想，一個

5、企業(yè)沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業(yè)要實(shí)現(xiàn)其利潤化，與其過硬的管理體制和員工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)密不可分的。武漢德炎已先后建立了完善的 ISO9001:0 質(zhì)量管理體系和 HACCK 品安全控制體系， 取得了美國 FDA 英國BRC歐盟 EEC 衛(wèi)生注冊（注冊號:4/02020）,這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。在武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)完后，我們又相繼進(jìn)入武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司、武漢飄飄食品集團(tuán)有限公司、武漢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參觀學(xué)習(xí)。武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司擁有全自動化的流水線，飲料的生產(chǎn)及包

6、裝過程全公開，這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。統(tǒng)一的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們了解的東西很多，無論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動化的流水線高效，衛(wèi)生，節(jié)余。自動化將會是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對的關(guān)鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，那么在市場的競爭力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場的優(yōu)勢，還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)的改進(jìn)。武漢飄飄食品集團(tuán)有限公司是一家集畜禽技術(shù)研發(fā)、種禽生產(chǎn)、鴨苗孵化、飼料生產(chǎn)、基地飼養(yǎng)、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)。飄飄與統(tǒng)一相

7、比，自動化程度就不太高了，其主打產(chǎn)品一一鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從鹵制到包裝都是手工操作，工人勞動強(qiáng)度大，工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點(diǎn)所決定了的。武漢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司系武漢飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養(yǎng)、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產(chǎn)于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進(jìn)的畜禽屠宰加工生產(chǎn)線，一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產(chǎn)線，一套包括宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)、生物化驗(yàn)在內(nèi)的品質(zhì)控制系統(tǒng)，在經(jīng)營中采用“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，實(shí)施合同放養(yǎng)。xx 模式的推廣，即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運(yùn)作，又輔導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入了企業(yè)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到了企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏效果

8、，收到了良好和積極的社會效益。隨著公司的規(guī)模發(fā)展，將會成為農(nóng)民增收致富新的亮點(diǎn)。相信 xx 模式在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力上有很好的積極作用。雖然在各個公司呆的時間都不長，但是我們有幸認(rèn)識了各種現(xiàn)代大型食品加工企業(yè)，對各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了更直觀的認(rèn)識，也認(rèn)識到公司在發(fā)展上的一些不足，為我們今后從事工作及學(xué)習(xí)提供了方向。近一個月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)在不知不覺中結(jié)束了，在這段時間里，我們學(xué)到了很多，這些知識是在課堂上無法學(xué)到的，也有幸能將課堂上的知識搬到生產(chǎn)實(shí)際中來，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時光能伴隨我們走向輝煌！農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)本人于 20 xx 年在 x

9、x 集團(tuán)有限公司農(nóng)業(yè)研究所實(shí)習(xí)至今，通過實(shí)習(xí)，對我國 xx 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題有了一定的了解，并對 xx 有了更深層次的認(rèn)識。、實(shí)習(xí)單位簡介集團(tuán)是一家以名優(yōu)產(chǎn)品為龍頭，骨干企業(yè)為主體，農(nóng)、工、貿(mào)一體化，產(chǎn)、供、銷一條龍綜合經(jīng)營的國有大型企業(yè)。而其領(lǐng)導(dǎo)下的農(nóng)業(yè)研究所是一家集科研、生產(chǎn)為一體的專業(yè)研究所，創(chuàng)建于 1956 年，是我國一家研究所，集科研與生產(chǎn)經(jīng)營于一體，為我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。現(xiàn)有在職人員 62 人，其中科技干部 6 人，管理人員 3 人，試驗(yàn)輔助工 10 人，生產(chǎn)工 43 人；大專及本科學(xué)歷 6 人、中專學(xué)歷 2 人、高級工程師 1 名、助師 6 名、技術(shù)員 1 名。擁

10、有耕地面積 2567 畝，其中試驗(yàn)基地和生產(chǎn)示范基地分別為 240 畝和 70 畝，其它畝。科研主要從事選育種、高產(chǎn)栽培、病蟲草害防治技術(shù)及生產(chǎn)專用機(jī)械的研究(研制)、創(chuàng)新、示范與應(yīng)用推廣。近年來每年承擔(dān)國家農(nóng)業(yè)部或省項目多個，并先后與多家高等院校院所合作攻關(guān)，如開展粉蛤蟲生物學(xué)特性、發(fā)生規(guī)律和綜合防治技術(shù)(包括天敵、生物多樣性等一系列防治技術(shù))、滴灌(水肥藥一體化)技術(shù)、選育種等項目的試驗(yàn)研究，特別是 20 xx 年來在麻類體系及專家的支持和指導(dǎo)下，本所加大對產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)難點(diǎn)問題進(jìn)行攻關(guān)，已取得一定成效。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容(1)認(rèn)識階段初來單位那幾天，什么對我來說都是陌生的。工作環(huán)境也不是很好，大家都

11、知道，像農(nóng)業(yè)研究所這種單位一般都是在小地方的，而且還有點(diǎn)偏僻，呈現(xiàn)在眼前的一幕幕讓我有些迷茫，沒有了以往的激情。但經(jīng)過幾天與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的談話，我更好的認(rèn)識了我實(shí)習(xí)的這個單位，原來它曾經(jīng)有這么輝煌的時候，還是全國一家研究所。了解到這些之后，我又有了原來的干勁一一要在這里好好做，學(xué)習(xí)一些在學(xué)校學(xué)不到的知識。來單位的前兩個星期，我都是以學(xué)習(xí)為主，跟著有經(jīng)驗(yàn)的同事去基地調(diào)查與記錄，慢慢的認(rèn)識了這種多年生草本植物。稱龍舌蘭麻，屬多年生單子葉、異花授粉植物。目前我國大規(guī)模種植的主要品種為 H-11648,正常生產(chǎn)情況下，從大田種植到開花死亡，全生育周期為 1415 年，即其采葉期平均為 20 xx年年均

12、可采葉量為 50 片左右。一個月的學(xué)習(xí)之后，單位領(lǐng)導(dǎo)對我們進(jìn)行了考核，主要通過試卷進(jìn)行評分，一個月的學(xué)習(xí)確實(shí)讓我學(xué)到了很多在學(xué)校里學(xué)不到的知識。(2)學(xué)習(xí)摸索階段通過一個月的學(xué)習(xí)，我掌握了不少知識，也熟悉了工作的內(nèi)容，單位領(lǐng)導(dǎo)也放心交待一些事讓我去做，但主要還是跟著其他同事學(xué)習(xí)。這個階段我也慢慢開始摸索著去做一些自己能做的事情。遇到有些與自己所學(xué)專業(yè)有關(guān)的問題，我會試著去解決，確實(shí)不能自己解決的，我會虛心的向有經(jīng)驗(yàn)的同事請教，或者向?qū)W校的老師請教。在這個階段，我慢慢學(xué)會了自己去思考問題，解決問題，掌握了一些獨(dú)立解決事情的能力。(3)獨(dú)立解決問題階段經(jīng)過一段時間的考查，我的工作能力得到了單位領(lǐng)導(dǎo)

13、的肯定，他們也愿意把一些事情交給我去做，特別是與我所學(xué)專業(yè)相關(guān)的。在我實(shí)習(xí)這段時間，我們單位協(xié)助國營農(nóng)場完成了20 xx 年測土配方施肥的工作，我把自己所學(xué)的專業(yè)知識充分運(yùn)用到工作中去，實(shí)際操作了如何采集植物樣品和土壤樣品。在工作期間，我還遇到了不少問題，例如“3414”肥料試驗(yàn)中的數(shù)據(jù)處理問題我不是很明白，致使此試驗(yàn)總結(jié)一度擱淺，但在我不懈努力，以及詢問相關(guān)老師和通過上學(xué)習(xí)后，我還是把這個問題弄明白了，最后還得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定。此外，在實(shí)習(xí)期間，本研究所正式成為了國家麻類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系湛江試驗(yàn)站，在某種意義上說，研究所肩負(fù)的責(zé)任將更加艱巨。三、實(shí)習(xí)總結(jié)與感想經(jīng)過這段時間的學(xué)習(xí)，我感觸頗深。首先，我發(fā)現(xiàn)自己很多專業(yè)知識都不是很明白，以至于很多事情都很難開展。例如，在進(jìn)行試驗(yàn)總結(jié)的時候會遇到很多數(shù)據(jù)處理問題，像用 SASEXCELS 件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理的時候我都有很多不明白，所以，在領(lǐng)導(dǎo)和同事面前都很不好意思。通過這段時間的實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自