1、公司員工食堂管理辦法（暫 行）為了規范集團公司員工食堂管理工作，共同營造一個衛 生、美觀、整潔有序的用餐環境，特制定本管理辦法。一、用餐人員適用范圍適用于集團公司本部全體員工（含借用人員）以及食堂全體工作人員。二、員工食堂管理部門及其職責員工食堂實行集團公司與員工共同管理的機制，成立集 團公司員工食堂管理工作小組（詳見附件），代表集團公司負責食堂的日常管理工作。具體職責有：（一）負責管理員工食堂日常工作，定期召開食堂管理 會議。（二）負責對食堂勞務外包服務人員、配送公司的監督、管理。（三）負責飯菜質量的管理。（四）負責組織食物采購并負責驗收、管理，定期進行 食物行情的調查。（五）負責食堂食材的

2、保管、衛生和安全管理、負責對 食堂相關費用的結算審核。（六）定期召開集團公司各職能部門、各直屬公司員工代表會議，收集對食堂服務等方面的意見、建議和投訴，不 斷提升服務質量。三、就餐時間（一）早餐：07:00-08:00 o（二）中餐：12:00-13:00 。（三）周五熟食外賣：17:30-18:30 o四、就餐管理（一）員工食堂每周一至周五為員工供應早餐、中餐， 周五下午供應熟食外賣。因條件有限，暫不接待員工家屬和 其他非相關人員到食堂用餐。（二）集團公司本部員工（含借用人員）實行刷卡就餐， 計數額管理，一律實名辦卡，一人一卡制，不得隨意借用或 轉借他人。員工卡每月總額超生部分由員工個人自行

3、到食堂 交現金充值（現金充值部分不清零）。開業前三個月為便于核算成本，員工卡每月清零一次；從 2016年4月起，每季 度清零一次。（三）集團公司本部退休人員需在食堂就餐的，到集團 公司工會申請辦理員工卡，憑卡到食堂交現金充值就餐。（四）每個月的最后三個工作日為現金充值日，需要現 金充值的員工需按時在此期間進行充值。遺失員工卡應立即 到工會桂失，并按10元/張的標準補領。（五）員工用餐按需求購買，依次排隊等候、嚴禁浪費。嚴禁在食堂內大聲喧嘩、 吸煙、嘻笑打鬧、餐具應輕拿輕放, 注意保持食堂清潔衛生，殘食不得亂丟亂倒或留在餐桌上, 餐后應在指定地點倒放殘食，并將餐具統一放置在指定位 置。（六）不在

4、員工食堂內就餐，需要打包的員工，可在食 堂購買打包盒和塑料袋，但不得帶到辦公區域內用餐。（七）為了營造干凈舒適的辦公環境，原則上不允許在 辦公區域內用餐（含早餐）。如有以下情況發生，將在集團 內部通報批評。1 .將飯菜帶離食堂，到辦公區域就餐的。2 .訂購外賣，到辦公區域就餐的。3 .使用微波爐、電爐等在辦公區域加熱食物的。（八）員工不得將餐具帶離食堂，如有發現，按照餐具 原價的3倍進行賠償，在當月工資內扣除，并在集團公司本 部進行通報批評。（九）員工只能在規定的就餐時間里用餐，未到或超過 就餐時間，員工卡自動失效（特殊情況除外）。（十）上班時間在食堂用餐者按集團公司勞動紀律管理制度處理。（十

5、一）所屬企業以及外來辦事人員需安排在員工食堂就餐的，由對接部門填寫用餐審批單，經職能部門主要領導或直屬公司總經理（副總經理）同意，原則上于當天9點前向集團公司工作部申請公務用餐，并領取工作餐券，10人以上需提前一天提由申請。餐費計入各職能部門（直屬公司）接待費用五、安全管理（一）未經許可，除食堂工作人員及工作部食堂管理人 員外，任何人員不得進入廚房。（二）食堂管理人員要經常督促、檢查門窗以及各類電 源開關、設備等，做好安全防盜工作。六、食堂采購和報銷（一）員工食堂采購本著質優價廉、安全衛生的原則選 擇每日菜品、副食品等物資的固定供應商。（二）采購的物品應保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過 期、變質的蔬菜、調味品及肉制品。（三）配送公司配送的菜品必須由食堂管理工作小組人 員及廚師進行驗收核實，以保證帳物相符。（四）食堂所采購的物品實行每天核對登記，每月結 算。七、其他（一）集團公司員工食堂管理工作小組指定食堂勞務外 包服務人員切實做好員工食堂及包廂經常性衛生清潔工作， 確保整潔舒適的環境。同時要切實提高烹飪人員的烹飪技 藝，增加菜肴的花色品種，努力推由特色菜、創新菜。（二）集團公司抽調有關部門組成員工食堂監督工