1、精選優質文檔-傾情為你奉上江蘇康禾營養配餐服務有限公司創業方案第一部分概要一日三餐，填飽肚子不難，難在如何搭配，吃出營養和健康。小菜搭配不好影響食欲，飲食結構不合理還會導致多種疾病，于是學校、機關、企業、餐飲行業迫切需要“營養配餐師”來指點。在此背景下，我們擬成立一家專業的營養配餐公司江蘇康禾營養配餐有限公司。公司的工作目標為：“研究，咨詢、培訓，生產”。本公司是由一批多年從事營養配餐研究的教育工作者和具有管理才能的年輕創業青年組成的有限責任公司。我們準備以研究為龍頭、以服務為導向、以產品為支撐帶動泰州營養配餐事業的發展。通過與營養學家共同研究科學合理的營養成分；與飲食專家共同研究合適的口味；

2、與市場專家研究洋快餐成功的經驗；與企業家研究公司發展的戰略來為泰州市民提供最專業、優質的服務，最有效、安全的產品。此外，我們還致力于改善泰州市民的飲食觀，讓他們用專業的知識來指導自己的日常飲食，使他們吃出健康、吃出好身體。所以本公司準備向泰州市民推出免費咨詢講座和有償培訓服務。本公司擬提供：產品種類：學生營養餐、營養工作餐、旅游快餐、營養食品（健腦、預防常見病、減肥、美容等）。產品特色：講營養、講衛生、講口感、科技含量高，中餐傳統風味濃。發展目標：充分利用現有資源，逐步形成一個以研究為龍頭的泰州市學生營養餐生產的網絡構架。 本公司擬結合本市學生實際的身體、營養差，制定合理的菜譜，并分析其中的營

3、養含量，推敲其合理性，逐步摸索出一套學生營養餐生產配送的模式。全面提高了學生的身體素質，公司配有專職營養師，和各種菜系的廚師，面點師，有愛崗敬業的員工，經常進行菜品及面食的花樣翻新，保持營養均衡。本公司始終貫徹品質是企業的生命，服務是發展的保障，全體員工必須通過各種嚴格的培訓方可上崗。第二部分項目介紹本公司的宗旨通過我們的營養服務為泰州市民帶來健康的好身體。公司名稱江蘇康禾營養配餐服務有限公司公司地點泰州市高新技術創業園本公司擬提供的服務1.根據顧客的年齡、性別、體質提供個性化的科學配餐咨詢；2.舉辦培訓班，傳授烹飪原料知識、食品營養知識、食品安全知識、餐飲成本核算知識、營養配餐的準備、營養食

4、譜的制定、營養餐的制作等知識；3.在適當的時候推出具有自己品牌的營養產品（如營養套餐、減肥食品、健腦保健食品、預防某些疾病的食品等等）。人員組成各大股東、總經理、各部門負責人以及員工，兼職人員包括學院知名教授，講師，研究生，大學生等（人數錄用按公司業務量而定）。目標客戶機關、事業單位、學校、外企白領、愛美的女性、生長發育期的兒童、企業老板、年輕媽媽等等。運作方式咨詢服務中心設在市區人流比較集中的地方，而配餐室（可以是飯館的形式）就開在附近，兩者之間不要離得太遠，這樣的目的是既給顧客做營養咨詢還做營養餐，營養產品可以先委托生產，等壯大之后再自己生產。咨詢服務中心可以配個血壓計免費量血壓，最好再聯

5、系一家醫院，每年進行兩次定期體檢，體檢的費用根據你咨詢的收費情況來定，如果收費高那就免費體檢，如果收費低那就適當的加收顧客一點費用，（常規體檢用不了多少錢，還可以和醫院簽定長期的合同）。咨詢中心還要不定期的給社區的居民講解營養保健知識。逐步的把咨詢中心和配餐室做成連鎖機構。我們為客戶帶來的相對價值增值事實證明，許多重大疾病都是由于缺乏健康知識和未及時治療而造成的。美國專家研究得出，花在預防上一分錢，可以節省醫藥費10-100元。所以你只要花少量的錢到本公司來咨詢，就可以為你節約一大筆醫療費用，同時可以獲得一個健康的身體。第三部分市場預測一、市場背景有研究表明 ,我國成人超重率為22.8% ,肥

6、胖率為7.1% ,估計人數分別為2億和6000 多萬;大城市成人超重率與肥胖率分別高達30%和12.3% ,兒童肥胖率已達8.1%。與1992年全國營養調查資料相比,成人超重率上升了39%,肥胖率上升了97%。血脂異常患病率為18.6%,估計現患人數為1.6億,中、老年人相近,城鄉差別不大。高血壓患病率為18.8% ,農村患病率也上升迅速,城鄉差距已不明顯。糖尿病患病率為2.6% ,估計現患人數為2000多萬,另有近2000萬人空腹血糖不正常。缺鐵是引致我國居民貧血的主要原因,平均貧血患病率為15.2% , 2 歲以內嬰幼兒高達24.2% ,即平均4個嬰幼兒中就有1個患貧血。我國312歲兒童維

7、生素A缺乏率為9.3%。維生素A缺乏可導致免疫系統損害,兒童多病,使兒童死亡率增高1/3。導致以上健康問題的形成,膳食因素在其中起了至關重要的作用。所以只要我們能夠合理科學的飲食，就可以在一定程度上緩解以上出現的健康問題。多年來，我國營養知識教育非常薄弱。從小學、中學直到大學，教科書中都沒有營養知識。除食品、營養、醫學專業外，其他專業幾乎涉及不到營養的有關知識。因此有人說，中國的營養盲多于文盲。普及營養知識，提倡營養配餐，消除營養盲，關系到中華民族的整體素質。我國雖然是世界首屈一指的烹飪大國，但人們多注重食品的美味，往往忽略了食物的搭配及營養，這也使得營養配餐很難“普及”。但是合理營養是人體健

8、康的物質基礎。我國城鄉居民的飲食消費正由溫飽型向小康型過渡，隨著人們營養意識的提高，對延年益壽的渴望，調整飲食結構，提倡營養配餐及膳食平衡，從而有效的預防現代文明病的發生，已經成為關系到國計民生的重要任務。國外經驗證明，人均GDP由1000美元增至3000美元時期，是居民膳食營養結構迅速變化的關鍵時期，也是營養干預的最佳時期。2003年我國人均GDP就已經突破1000美元，這時候進行營養干預正是當時，過去，我國一般是重臨床、輕預防，現在如果再不改變，勢必會造成大量的慢性疾病。本公司在這個時候成立，不僅順應了國家大勢為泰州市民健康提供有效的幫助，而且也能為公司和股東帶來可觀的收入。二、市場調查分

9、析目前中國市場上有的營養配餐公司主要有：1.北京金禾營養配餐公司2.青島健力源營養配餐管理有限公司3.北京芳馨小靈通營養配餐有限公司4.朝陽教委學生營養配餐公司5.長春巴達營養配餐有限公司6.北京都麗夢食品有限公司7.青島美味達營養配餐有限公司8.沈陽市思邈營養配餐有限公司9.山東省金盛園營養配餐有限公司10.青島康樂園營養配餐有限公司11.上海康德餐飲管理有限公司12.紅太陽營養配餐公司13.北京科康營養配餐服務有限公司14.順興新飲食服務有限公司15.東莞三安膳食管理有限公司16.東莞市成就膳食管理有限公司17.東莞市佳隆膳食服務有限公司18.深圳市柏洲飲食管理有限公司19.東莞好管家膳食

10、服務有限公司20.深圳市金玉米營養食品配餐有限公司通過對這些公司進行分析，不難得出以下結論：1.這些公司除了北京金禾營養配餐公司、青島健力源營養配餐管理有限公司等是專業做營養餐、營養咨詢、營養培訓外，其余的都是兼做營養餐的，而且很少涉及營養咨詢和營養培訓的。2.這些公司市場都定位在中高收入人群，并且公司選址都是在大城市。中小城市很少涉及。三、我們的優勢通過以上公司的分析，和對自己的了解，不難得出我們的優勢：我們是一家專業的營養配餐公司，并且是泰州第一家從事營養咨詢服務、配餐的公司，有專家說“誰是第一家，誰就會擁有50%的市場”。并且我們與學校強強聯合，既節約了成本，又提高了公司的可信度。當然，

11、中國市場上那些優秀的公司也是我們努力的方向，但絕對不可能是我們創業的起點，正如孫子兵法所說的：知己知彼，百戰不殆。我們要知道，他們的優勢都是長期積累下來的，高樓大廈并非一朝一夕。我們必須一步一個腳印踏踏實實地打好我們結實的根基。做好創業的長期計劃和短期計劃。長期計劃是躋身中國營養配餐領域的前10強，甚至成為行業的領頭羊，NO.1。但短期計劃必須踏踏實實做好，絕對不能好高騖遠。從公司的人員構成不難看出我們的競爭優勢：我們的人員構成，特別是兼職人員構成表現出我們市場的靈活性，借助這一點，我們首先要搶占中小企業這個市場，在中小企業這個空缺上首先樹立我們企業的威信，然后等時機慢慢成熟，我們以“農村包圍

12、城市”的策略進攻大型企業和跨國公司，繼而奪取我們的“紅色政權”。四、市場預測泰州市區人口70萬，并且城市化進程越來越快，泰州市區的人口也會越來越多，2007年，泰州城鎮人均可支配收入14940元，恩格爾系數為43.1%。而目前泰州市有近8萬的市民需要進行營養咨詢，假設每100個人有一個能接受我們的服務，從而接受我們的產品。每個客戶營養消費以1000元算，一年銷售額大約800*1000=80萬元，而且隨著觀念的更新，人們會越來越多的接受營養服務，預計每年會以30%的速度遞增，市場容量和前景一片光明。第四部分風險預測政策風險：政府對營養的關注程度和對營養產業的支持程度，很大程度上決定了民眾對營養產

13、品接受程度，單靠自身的力量去宣傳引導，會顯得勢單力薄，可信度也不及政府高，而且政策上也很難享受到優惠。 市場風險：管理經驗不足，宣傳不到位，服務做的不夠好，技術不過硬等都有可能給公司帶來風險。只要這些方面做好了，風險還是不大的。營銷風險：忽視市場變化或消費者習性變化，導致產品或服務滯銷；企業產品壽命周期處于成熟階段，市場競爭日益加大，導致行銷利潤受損。第五部分組織結構總經理營養產業部營銷策劃部財務部辦公室營養咨詢服務部會計科成本科策劃科營銷科采購科配送科營養產品科配餐科第六部分相關財務策劃一、公司注冊本公司的注冊資本10萬就可以。二、預期啟動資金硬件（單位：元）1.一流的辦公環境（設計裝修費用

14、預算：20000元）2.電腦2臺（5000*2=10000元）3.辦公設備包括：辦公室、電話、書籍、書柜等（5000元）4.租金：30000元/年硬件小計：65000元軟件（單位：元）1.營養軟件（300元）2.營銷費用（20000+元）3.與主管部門溝通費用包括辦照、稅務等（10000元）軟件小計30000+元預算總計元三、籌資方式資金來源：個人存儲、股東投資、社會借貸（親戚朋友）、銀行貸款、其他途徑。目前銀行貸款主要有以下幾種方式：創業貸款是指具有一定生產經營能力或已經從事生產經營活動的個人，因創業或再創業提出資金需求申請，經銀行認可有效擔保后而發放的一種專項貸款。符合條件的借款人，根據個

15、人的資源狀況和償還能力，從銀行得到貸款支持；對創業達一定規模或成為再就業明星的，還可提出更高額度的貸款申請。創業貸款的期限一般為1年，最長不超過3年；為了支持下崗職工創業，創業貸款的利率可以按照人民銀行規定的同檔次利率下浮20，許多地區推出的下崗失業人員創業貸款還可以享受60的政府貼息。抵押貸款目前銀行對外辦理的許多個人貸款，只要抵押手續符合要求，只要借款人不違法，銀行不問貸款用途。對于需要創業的人來說，可以靈活地將個人消費貸款用于創業，抵押貸款金額一般不超過抵押物評估價的70。如果創業需要購置沿街商業房，可以以擬購房子作抵押，向銀行申請商用房貸款，貸款金額一般不超過擬購商業用房評估價值的60

16、，貸款期限最長不超過10年。因創業需要購置轎車、卡車、客車、微型車以及進行出租車營運的借款人還可以辦理汽車消費貸款，此貸款一般不超過購車款的80，貸款期限最長不超過5年。質押貸款近年來，銀行為了營銷貸款，提高效益，在考慮貸款風險的同時，對貸款質押物的要求不斷放寬，除了存單可以質押外，以國庫券、保險公司保單等憑證也可以輕松得到個人貸款。存單質押貸款可以貸存單金額的80；國債質押貸款可貸國債面額的90；保險公司推出的保單質押貸款的金額不超過保險單當時現金價值的80。存單、國債質押貸款的期限最長不超過質押品到期日，銀行辦理的個人保單質押貸款期限最長不能超過質押保單的繳費期限。另外，用自有車輛、出租車

17、經營權證、個體業主攤位權證等銀行認可的質押品也可以辦理中、短期質押貸款。保證貸款如果你沒有存單、國債，也沒有保單，但你的妻子或父母有一份較好的工作，有穩定的收入，這也是絕好的信貸資源。當前銀行對高收入階層情有獨鐘，律師、醫生、公務員、事業單位員工以及金融行業人員均被列為信用貸款的優待對象，這些行業的從業人員只需找一至兩個同事擔保就可以在工行、建行等金融機構獲得保證貸款。而且這種貸款不用辦理抵押、評估等手續，如果你有這樣的親屬，可以以他的名義辦理貸款，在準備好各種材料的情況下，當天即能獲得批準，從而較快地獲取創業資金。通過以上介紹，本公司擬采用保證貸款獲得部分資金。由于本公司啟動基金大概需要15

18、萬左右，通過股東個人集資大概可以籌資10萬左右，剩下的可以通過保證貸款獲得。所以說本公司的啟動資金問題可以解決。四、注冊地點泰州市高新技術產業園第七部分營銷策略一、傳單、營養宣傳小冊子派 發一種有效的營銷溝通手段消費者反映層次模式注 意 興趣、欲望 行 為認知階段 感知階段 行為階段派發的作用各種派發方式比較派發方式優 點缺 點入戶派發派發員登門派送，將保證80%以上的派發品由派發員當面派送給目標消費者，20%以下的派發品將進行轉送或通過信箱派送和門窗投擲進行派發。*當面派送，送達率較高；*由于在家庭中，目標消費者不會輕易丟棄產品；*可進行簡短產品宣傳；*可進行大規模派送；*較低的重復派送率。

19、*成本較高，耗費大量人力和時間；*登門派送有可能遭受拒絕或引起目標對象反感。信箱派發派發員根據抽樣要求通過家庭信箱派送產品。*相對于入戶派發，信箱派發節省人力和時間，成本較低；*可進行大規模派送；*較低的重復派送率。*較低的送達率，有60%的信箱沒有鎖，可能會造成派品遺失；*某些產品不能通過信箱派送；*不能進行產品口頭宣傳。機構派發那些特定產品的目標消費者比較集中的機構也適合于進行派發。如果對此類機構進行認真選擇的話，這種派發將會對產品銷售產生非常明顯的影響。*由于是機構內部人員交付給目標消費者，所以最容易得到接受；*直接針對目標消費群，派發更有針對性。*不適用于大規模派發項目；*產品不是由派

20、發員直接交給目標消費者的，因此，有可能導致派發品流失；*選擇機構進行合作時需要一定的投入；*不能進行產品口頭宣傳。居委會派發選擇特定的居委會，再由居委會組織居民區管理人員進行派發，主要形式是當面派送。*目標消費者與派發者比較熟悉，易于接受產品；*可以進行產品口頭宣傳；*可以進行大規模的派送；*成本較高，耗時較長；*派發員是小區管理人員，沒有經驗；*派送品流失率較高。固定地點派發商場內派發；為更好的向目標消費者傳遞產品信息，可在商場內該類產品柜臺旁設點進行有針對性的派發。商業區派發：一般選擇人流量比較集中的大商場門口作為派發點，對經過的人群進行單向派發。商務樓派發：某些特定產品可以選擇居民小區門

21、口作為派發點，針對特定消費群體進行派發。居民區派發：某些產品的目標消費群是商務人士，此時可以選擇商務樓派發的形式進行有針對性的派送。學校派發：適合學生或老師的產品，可以選擇學校附近作為派發點進行派發。*最節省人力和時間，成本較低；*可進行大規模派發；*可以向目標消費者進行產品宣傳。*由于多在途中接受派品，產品可能會被派發對象丟棄；*可能會出現重復派送。本公司開始主要擬通過派發的方式來進行前期宣傳，派發方式主要是：針對目標客戶進行入戶派發、信箱派發。通過前期宣傳，讓我們的目標客戶了解本公司的產品和服務，產生消費興趣，從而轉化為消費行為。二、免費講座在市場競爭趨于白熱化的今天，人們對產品的消費越來

22、越理性，免費咨詢作為新型的促銷手段也應運而生，通過免費講座這個平臺，向消費者講解健康知識、宣傳公司形象，可以起到很好的效果。我們可以充分利用江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系這個特殊的資源，邀請知名專家和學者，與一些企事業單位、一些目標客戶居住的小區合作，進行免費宣傳，進而使更多的人了解我們公司，我們的產品和服務。三、網絡網絡媒體作為一種新興的傳播手段，有著許多優于傳統媒體的特征，這些特征可大致歸納為：即時傳播、容量大、易于檢索、互動性強等。但是網絡媒介也有不足之處：消息的權威性不足、可攜帶性差、目標客戶點擊的幾率低等。基于以上特點，本公司的網站在建立初擬掛靠江蘇畜牧獸醫職業技術學院食品科技系

23、網站，在里面設一個小的專欄來宣傳自己的產品和服務，這樣一來可以節約成本，二來可以通過依靠學院的名聲來增強服務的權威性。但是這樣也有一些缺點：比如會讓人感覺公司規模小，不正規。所以等資金充足之后，本公司準備自己申請域名，建立自己的網站。在網站上設立網上咨詢服務，這樣可以為一些不愿意當面咨詢，或不方面當面咨詢的顧客帶來便捷的服務。并在網上建立一個營養俱樂部，讓更多渴望健康，美麗的人來交流。當公司規模進一步擴大的時候，本公司擬在網上推出網上訂購業務，以此來增加自己的市場份額和品牌知名度。四、媒體 本公司在起步時期，由于資金有限，擬在泰州日報、晚報進行軟廣告宣傳；到泰州電臺生活欄目、泰州廣播臺進行免費

24、宣傳講座。以此來擴大自己的知名度。同時跟一些報刊亭合作，把自己的宣傳廣告夾在揚子晚報、現代快報、21世紀經濟報道等我們目標客戶經常閱讀的報刊中間，以此來宣傳我們的產品和服務。 當公司發展到一定階段的時候，可以在電視臺、路面燈箱、公交車等進行大規模宣傳。五、與飯店合作（搞營養餐、分發營養小冊子） 擬在泰州一些知名的飯店設立營養知識咨詢點，和客戶進行面對面的交流，提供免費的咨詢服務，通過這種途徑來宣傳自己的服務。也可以在上菜譜的同時，免費提供我們公司制作的營養小冊子，讓顧客等菜的時間，瀏覽我們的小冊子，了解相關的營養知識，進而對我們所提供的產品和服務有所了解。由于這部分就餐的人員大部分都是我們的目

25、標客戶，這種宣傳方式效果比較好，可以作為先期宣傳的一個重點方式。同時我們也可以與飯店合作，我們免費為他提供營養食譜，讓他在顧客點菜的時候多一種選擇，這種方式不但能夠讓顧客了解本公司和本公司的服務，而且也能夠讓顧客免費體現到公司的服務，從而能夠為公司培養一批客戶。第八部分定價策略目前，南京營養保健中心為一個健康人做為期一個月的食物營養調理方案，基本收費是100元，有病理現象的，最低收費是150元，一個三口健康之家，一年的最低收費是1萬元，如果家庭的成員增加或成員的身體患有一些疾病，收費相對提高。目前南京人對這個收費是認同的。在西安，一位普通營養保健師的年薪在8萬元左右，而在上海，高級營養師為一個

26、家庭服務一年的收費可達10萬。 據統計：2005年南京城鎮居民人均可支配收入為9154元，而泰州城鎮居民人均可支配收入為7556元。所以本公司的定價策略為：為一個健康人做為期一個月的食物營養調理方案，收費是60元；有病理現象的，最低收費是100元；一個三口健康之家，一年的最低收費是6千元，如果家庭的成員增加或成員的身體患有一些疾病，收費相對提高。目前，泰州營養配餐員的培訓費用為1200元，課時120個；國際注冊營養市培訓費用為2600元，課時為200個。我們培訓費用定為：營養配餐員培訓費用為500元，課時120個；國際注冊營養師培訓費用為1500元，課時200個；營養知識普及培訓費用為200元

27、，課時60個。第九部分可持續發展規劃創業發展初期由于現在泰州市場還沒有相關的公司，所以本公司創業發展初期首先要做的就是要迅速讓市場了解本公司的服務內容，可以通過一些傳單的發放，現場的講解，以及開設一些免費的講座迅速讓人們了解本公司。針對目標客戶，進行點對點的宣傳，可以到相關企業去舉辦講座、派發傳單等形式引起這些目標客戶的注意，從而產生興趣、欲望，進而抱著試一試的心態過來咨詢，這時就要給這些目標客戶提供最優質的服務和最專業的指導，從而建立起自己的口碑，通過口碑宣傳，擴大自己的影響。創業成熟期推出自己品牌的營養產品。營養餐：可以跟一些民辦學校、一些政府機關合作，為他們提供專業的營養早餐；特色餐：針

28、對特定群體，設計出具有特殊功效的特色餐。比如營養減肥餐、減腦保健餐、預防一些常見疾病的套餐，這部分可以通過電話訂購的方式來進行銷售。營養保健產品：可以在提供咨詢的同時推薦自己的產品。另外還可以推出自己的特色餐館，打營養牌。可持續發展戰略我們始終堅持以研究為龍頭、以服務為導向、以產品為支撐的創業理念為您獨身制定物超所值的營養咨詢服務，提供營養美味的營養產品；通過我們的服務，使您擁有令人羨慕的身體。我們的營養咨詢服務部可以為營養產業部提供穩定的客戶，同時營養產業部又可以支撐營養咨詢服務部，兩個機構相輔相成。通過我們的努力一定可以為泰州的營養產業做出自己的貢獻，為泰州市民提供優質的營養服務，同時也能

29、為客戶、員工、公司和股東提供優異的投資獲利回報。第十部分市場可行性預測隨著中國經濟的快速發展，人們的生活水平也在不斷提高，對飲食的需求早就從以前的吃飽過渡到現在的吃好，將來的發展趨勢就是吃的營養、健康、保健，現在國內的專業營養配餐領域幾乎是空白，泰州更加是沒有。隨著中國國民營養條例的即將頒布，國人對營養的需求越來越大，有關專家也預測21世紀最有前途的產業就是營養健康產業。所以本公司的市場是巨大的，而且也能夠響應國家的號召，能夠爭取到一些政策上的支持。目前由于飲食上的不合理、生活壓力大而造成的一些常見的富貴病、亞健康，泰州市民都喜歡去醫院，這是極其不合理的，因為到醫院，醫生會給你開一些藥，是藥都有三分毒，長期以往，會帶來很大的副作用。而這些癥狀，都可以通過合理的飲