1、行政部行政部20182018年年5 5月月2323日日.調查概況調查概況調查目的調查目的調查分析調查分析解決方案解決方案.調查時間為5月21日-22日公司現有人員387人本次共派發調查問卷50份，實際收回4343份，廢卷2份，有效問卷占比10.610.6%本次調查以不記名方式進行，以生產現場員工為主，占比9393%. 了解員工對食堂滿意度的狀況并針對問題提供有效的解決方案.1.食堂給您的整體感覺如何？ A.環境舒適整潔、飯菜可口 1 1 B.環境一般，飯菜一般 1717 C.環境一般，飯菜口味差 1717 D環境差，飯菜口味差 7 72.您覺得食堂工作人員的個人衛生習慣怎么樣？ A.不錯，整體

2、感覺都挺干凈的 1010 B.湊和吧，勞動人民哪有那么多講究 2222 C.一個字兒，臟 3 3 D.沒注意過 8 83.您在食堂飯菜中是否發現過異物？ A.很干凈衛生，沒發現過 1 1 B.沒注意，吃飯時已經太餓了 7 7 C.有，發現過一些小異物 3232 D.每餐我都有看見，習慣了 1 1.4.您認為食堂每餐的肉和菜搭配如何？ A.肉和菜搭配不油不膩，口感不錯 2 2 B.肉不錯，青菜不好吃 0 0 C.青菜不錯，肉比較難吃 17 17 D.我覺得肉是個稀奇物 21215.您認為食堂每餐的湯如何？ A.不錯，挺好喝的 0 0 B.還行吧，偶爾味道還可以 1212 C.一般般，天天都是如此

3、，我也不知道怎么受過來的 1111 D.味道不行，哪里叫湯 18186.您覺得食堂飯菜口味如何？ A.很好，比我進過的其他公司都好 0 0 B.一般，和其他公司沒什么區別 7 7 C.一般，偶爾味道還可以的 1717 D.有待提高，沒吃過這么難吃的飯菜 1818.7.您覺得食堂每餐的蔬葷搭配如何？ A.葷蔬搭配，不油不膩，口感不錯 0 0 B.葷菜不錯，蔬菜就不好吃 2 2 C.蔬菜還行，葷菜一般 8 8 D.葷菜分量太少了28288.您覺得食堂菜偏油膩或咸淡嗎？ A.偏油膩，不夠健康 4 4 B.偏咸 8 8 C.油少偏淡 2525 D.比較合適，我每餐都吃還不錯，畢竟人多胃口雜 5 59.

4、您對食堂早餐滿意嗎？ A.滿意 1 1 B.還行，如果能夠經常更換品種最好 1717 C.不滿意 1717 D.我都是在外面吃點兒，只是你不知道 1010.10.您對食堂每天午餐花樣更新滿意嗎？ A.很滿意，能吃到各種各樣的菜 0 0 B.還行，如果能夠經常更換品種最好 8 8 C.每天菜都差不多，吃膩了 2626 D.我都是在外面吃的，只是你知道 3 312.您覺得食堂炒菜所用的食用油質量如何？ A.非常滿意，我吃的很多 0 0 B.比較滿意，嘗著還不錯 4 4 C.一般，有時咱也換一換吧 2323 D.不滿意 101011.您對食堂每天晚餐花樣更新滿意嗎？ A.很滿意，能吃到各種各樣的菜

5、0 0 B.還行，如果能夠經常更換品種最好 9 9 C.每天菜都差不多，吃膩了 24 24 D.我都是在外面吃的，只是你知道 5 5.13.您覺得食堂打的菜分量夠嗎？ A.太多，也浪費了啊 0 0 B.基本上還可以 9 9 C.不夠，勉強填飽肚子 18 18 D.太少，有時候我都舍不得吃了 141415.您覺得特色加菜如何？ A.味道好，品種多，物有所值 0 0 B.味道好，品種少，價格還算合理 1 1 C.味道一般，品種少，價格偏高 31 31 D.根本就很少吃 7 714.您是否經常吃到不新鮮的剩余飯菜嗎？ A.很新鮮 0 0 B.基本上可以 7 7 C.偶爾不新鮮 20 20 D.經常不

6、新鮮 1313.16.如果套餐葷菜分量足且味道好可以吃飽飯的話，您會選擇加特色菜嗎？ A.加，我就想對自己好一點兒 1 1 B.加，反正我只中午吃一餐 1 1 C.不加，能吃飽就行14 14 D.不加，本來就很少吃 5 5 E想加，可是餐費很受傷 191917.您對目前食堂的滿意度打幾分？ A.100-90 0 B.90-80 0 C.80-70 1010 D.70-60 1010 E.60分以下 1919打分情況：60，70，65，70，59，40，40，51，61，61，55，65，35，50，50，50，50，70，70，70，20，30，60，50，50，75 共錄得26人打分，平均分54.954.9分.員工主要訴求： 1.肉少，葷菜少，吃的凍品多 2.蔬菜油少 3.早餐單一 4.菜品少，味道不好 5.菜的分量少 6.餐具不干凈，筷子粘手.1.2.3.1.制作標準菜譜，標明主葷的定量，主葷不要加過多配菜如：豬肉炒木耳 豬肉1.5兩 牛腩燉蘿卜 牛肉1.1兩餐標：12元/天，每餐能多少肉葷定額？2.打菜定標準分量樣辦展示于窗口，按樣辦分量打菜，保證每名員工打到的分量差異不大（葷素都按此執行）3.改良切菜炒菜（肉類）一、肉少葷少，味道不好.二、油少，味道不好1.炒蔬菜時可適當加放點兒豬油，亮色增香2.蔬菜可分小批炒，新