1、高品質文檔2022年酒店管理述職報告 自從10月1日接手房務部以來,經過20余天的共同努力,培訓工作即將結束,在此總結本次學習得失,為今后的營運順當,高效的開展夯實基礎. 在進入工作狀態之前,我將自己的工作分成了三個步驟. 第一步:對新工作環境的熟識及與員工的相互熟悉. 第二步:在對酒店的客源結構和管理模式基本了解了之后,初步建立與員工之間,與部門之間的良好合作關系. 第三步:改革部門陋俗,加強規范化管理和程序化操作的培訓,以期達到服務質量明顯提高的要求. 至于前面兩點,已在不斷與員工和中層管理人員的溝通中,以及對本部各崗位服務程序的觀看中得到了足夠多需要把握的信息. 關鍵的第三步,應當是5日

2、的第一次部門會議后就開頭了,由于會務及茶坊只是代管,在此暫且不議,通過這次掛職和服務的在崗培訓,客房的清掃員獨立操作力量和禮節禮貌有了肯定的進步,以前她們是四個甚至五個服務員都擠在一間房里做衛生,還有就是是敢開口說一般話了,(由于年齡偏大,怕人笑話,剛來時她們寧愿不說話也不敢講一般話). 客房主管工作勤勤墾懇,任勞任怨,很有表率作用,假如再具有點大局觀,更加注意團隊和團結,憑其過硬的素養將非常有利于客房部工作的開展. 前廳接待員的整體素養還是比較高的,但受地域條件限制,接待面很窄,應付目前的接待工作是沒有問題,一旦客源轉型或服務質量的提高就需要更加全面的業務技能了. 前廳主管業務技能嫻熟,有處

3、理突發客情的閱歷和良好的人際關系,但在總臺限制了自由的性格特點,人盡其才,在現階段營銷部還處于停滯的狀況下,可以考慮讓她到那里發揮才能. 整個部門而言,絕大部分人是在觀望,由于老員工較多,年齡偏大,本地人占多數,普遍還是很在乎這份工作機會,只要是循序漸進的推動整改,然后不斷的補充新奇血液,客房的工作還是能夠平穩過渡的,極個別有其他門路或由于漸失晉升機會的員工,更注意經濟效益和個人收入,假如在薪酬方面沒有達到預期,混日子的人確定還會增加,缺乏危機感,也敢對新的規章制度置若惘聞,無動于衷,甚至產生抵觸心情,這種以點帶面的行為或許會嚴峻阻礙服務水準的整體提升. 對酒店其他事務的一點建議和看法 一:目

4、標要明確 比如酒店的硬件要進行怎樣的升級和改造,軟件又要達到幾星級標準,我認為都該給全部員工一個知情權,除能了解管理者的最終意圖,也可以激發廣闊職工向上的潛能,形成一個共同的,詳細的奮斗目標.而不僅僅只是管理職能的轉化而已. 二:周會制度 每天的工作日志原來是件很好的事,但不知何故被取消了,在管理職能變更后,連續沿用舊的管理及運行模式,還有一支老班子.其實開會,尤其是周會相當重要,新老交替,需要相互了解,一線需要信息暢通,管理者需要工作匯報,決策需要匯總掌控,要消退新老班子的相互戒備,需要不斷的溝通才能溝通,最終才能形成共鳴.達到通力合作的工作態度.周會就是提出問題,解決問題和爭論問題最好的平

5、臺.通過面對面的上傳下達,既解決了問題,也增進了同事和部門之間的了解和理解,也融洽了上下級關系. 在現階段其實最迷惘的還是一般員工,他們的工作熱忱和樂觀性完全依靠于管理者的信念,假如我們都是布滿樂觀的態度為員工去答或解疑的話,勢必更能調動員工的仆人翁意識. 惋惜目前為止,真正的管理層以上的工作會議都沒有開過,部門與老總之間成了單線聯系,那么能不說的就漸漸不想說了,但大會不開,就簡單開小會 ,就而就之開頭拉幫結派,漸失團結,部門之間的工作對接失去了樂趣而顯得蒼白,很簡單造成信息的流失和精確,貽誤工作效益甚至帶來更多的工作失誤,造成服務質量的下滑. 三:分工明確,各司其職 首先在管理層的構成上有值

6、得商榷的地方,一是權力的過于重疊和交叉,根據酒店的客源結構應當被分成物管,后勤和經營這三快,各有一個副總在詳細負責本部的日常工作,原來這三方是個協作的關系,而不是相互制約和監管的工作關系.這樣只能給詳細的管理工作帶來混亂而不是進步,最讓人頭疼的是我該聽誰的呢?還有副總是否兼部門經理至少弊病有二,一是集權過重,自身工作難度增加,二是其部門降低了應有的權力,下屬工作難度相應加大. 二是管理層的崗位過于浩大,比如工程部就一個員工,卻同樣有主管和經理.雖然擁有眾多的管理人員,但在權力的實施過程中,卻常常權力竄崗,某些部門負責人完全成了質檢員,喜愛到其它部門指導工作,還有就是大小事都往上捅,未必老總一點

7、一滴都都需要知道嗎? 三是管理體制缺乏方案和規劃,特殊是現在政策的朝令夕該使工作很被動,信息不暢達也是由于缺乏酒店中樞(營銷)的建立.缺乏部門之間信息串聯關系的建立,所以才形成人多,崗多,活多,瞎忙和忙瞎,工作效益極低. 內部工作進展緩慢,營銷還在吃老本,被動等和靠老關系,一旦賈總脫節,客戶流失會更嚴峻, 城市酒店與旅游酒店還是有本質的區分,我的困難在于信息支持不夠,比如上次潮州政府的會務我就一點也不知情,就是通知會務由周琴主持工作也是在當天下午了.還有就是設施的維護和修理很脫節,即便是前廳的夜審也達不到統計的要求. 另外在開源節流這一塊做的有點超酒店之常規,經營部門的修理卻需要等到辦公室文員來現場開單才給修理,這可能掌握了成本,卻降低了工作效益