1、第四章 生命中的基礎有機化學物質檢測題一、選擇題(每小題有12個選項符合題意，每小題2分共40分)1既能與鹽酸反應又能與NaOH溶液反應的是( )A葡萄糖B苯酚C甘氨酸D硬脂酸鈉2在預防SARS時，醫學專家告訴我們：對公共場所要進行消毒；毛巾、口罩要經常用開水蒸煮；被褥要放在太陽光下直射，其目的是( )A使多糖水解B使油脂水解C使氨基酸變性D使蛋白質變性3下列關于纖維素的說法中，不正確的是( )A纖維素是不顯示還原性的物質B纖維素不溶于水和一般的有機溶劑C纖維素是由很多單糖單元構成的，每一個單糖單元有3個醇羥基D纖維素可以發生水解反應，水解的最后產物是麥芽糖4下列說法中，錯誤的是( )A能發生

2、酯化反應的酸一定是羧酸B天然蛋白質在一定條件下水解的最終產物是氨基酸C淀粉、纖維素和油脂在一定條件下都能發生水解反應D蛋白質溶液中加入濃Na2SO4溶液，蛋白質從溶液中凝聚而析出叫鹽析5核糖是合成核酸的重要原料，結構簡式為：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列關于核糖的敘述，正確的是( )A與葡萄糖互為同分異構體B可以與銀氨溶液作用形成銀鏡C可以跟氯化鐵溶液作用顯色D可以使紫色石蕊試液變紅6大腦營養學研究發現，大腦的生長發育與不飽和脂肪酸有密切關系。從深海魚油中提取的被稱為“腦黃金”的DHA就是一種不飽和程度很高的脂肪酸。它的分子含有6個碳碳雙鍵，學名二十六碳六烯酸。它的分子組成應是

3、( )AC25H51COOHBC25H39COOHCC26H41COOHDC26H47COOH7糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質。以下敘述不正確的是( )A適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B淀粉水解的最終產物是葡萄糖C葡萄糖能發生氧化反應和水解反應D蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水8某多肽分子，其化學式為C55H70O19N10，將其完全水解后得到下列四種氨基酸：甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)和谷氨酸(C5H9O4N)。則一個該多肽分子完全水解后所得谷氨酸的分子數為( )A4個B3個C2個

4、D1個9隨著人們生活節奏的加快，方便的小包裝食品已被廣泛接受，為了防止富脂食品氧化變質，延長食品的保質期，在包裝袋中常放入抗氧化物質，下列不屬于抗氧化物質的是( )A亞硫酸鈉B硫酸亞鐵C生石灰D維生素C10生活中的一些問題常涉及化學知識，下列敘述不正確的是( )A糯米中的淀粉一經發生水解反應，即釀造成酒B福爾馬林是一種良好的殺菌劑，但不可用來消毒飲用水C棉花和人造絲的主要成分都是纖維素D新制的氫氧化銅可用來判斷糖尿病患者的病情11下列物質的主要成分，不屬于酯類的是( )A菜籽油B硝基苯C硝化纖維D硝化甘油12下列事實，能用同一原理解釋的是( )ASO2、Cl2都能使品紅溶液褪色BNH4Cl晶體

5、、固體碘受熱都會氣化C福爾馬林、葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱都有紅色沉淀生成D苯、乙烯都能使溴水褪色13血液中有一種含銅的呈藍色的蛋白質分子，其相對分子質量為151000，已知該分子中銅的質量分數為0.34，則平均每個該蛋白質分子含有的銅原子數為( )A8B6C4D214可以判斷油脂皂化反應基本完成的現象是( )A反應液使紅色石蕊試紙變藍色B反應液使藍色石蕊試紙變紅色C反應后靜置，反應液分為兩層D反應后靜置，反應液不分層15下列敘述，不屬于蛋白質變性的是( )A動物的皮經過藥劑鞣制后，變成柔軟堅韌的皮革B打針時用醫用酒精消毒C蛋白質溶液加入食鹽變渾濁D用福爾馬林溶液浸泡動物標本161997年

6、，英國的“克隆羊”關鍵技術之一是找到了一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細胞，使之像生殖細胞一樣發育成個體。有關酶的敘述錯誤的是( )A酶一般是具有催化作用的蛋白質B酶的催化作用具有高效性和專一性C高溫或重金屬鹽能降低酶的活性D酶只有在強酸或強堿性條件下才能起作用17酶能催化多種化學反應，下列表示溫度與化學反應速率的關系曲線中，以酶作催化劑的是( )18糖是體內的主要能源，人體所需的各種熱量，70由糖類提供。理論上，每摩爾葡萄糖在體內完全氧化時，釋放的熱量為2872 kJ。葡萄糖完全氧化分解時的能量變化方程式為：C6H12O66O238H3PO438ADP6CO244H2O38ATPATPH2O

7、ADPH3PO4(放熱30.6 kJ)由此可知，人體內葡萄糖完全氧化分解時，能量的利用率為( )A40.5B60.6C81.0D10019某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知該油脂1 kg進行催化加氫，耗氫12 g才能完全硬化。試推斷1 mol該油脂平均含碳碳雙鍵數為( )A2 molB3 molC4 molD5 mol20當含有下列結構片斷的蛋白質在胃中水解時，不可能產生的氨基酸是( )二、填空題(共48分)21(10分)某同學稱取9 g淀粉溶解于水，進行水解反應實驗，測定淀粉的水解率，其程序如下圖所示。請回答下列問題：(1)所加入的試劑：A_；B_；C_。(2)說明

8、必須加B的理由_。(3)當析出2.16 g金屬單質時，淀粉水解率是_。22(10分)回答下列問題：(1)肥皂的有效成分是_，分離皂化反應得到的混合物的方法是：往混合物中加食鹽細粒，攪拌，靜置，浮在液面上的物質是_，容器下部的物質是_，這個過程叫做鹽析。試寫出用硬脂酸甘油酯制肥皂的化學方程式：_。(2)肥皂和洗滌劑能夠去掉油污，是由于其分子里有非極性的烴基是_水基，另一部分極性的酸基鹽是_水基，前者插入油污，后者插入水中，經摩擦、振動去污。(3)2 mol油酸、1 mol硬脂酸跟1 mol丙三醇完全反應，只生成一種甘油酯A，A可能的結構有_種。硬化1 mol A需標準狀況下H2_L。23(10分

9、)乳酸(C3H6O3)最早發現于酸牛奶中，是人體內葡萄糖在無氧環境下代謝的主要產物，也可由馬鈴薯、玉米淀粉等發酵制得。工業上以乳酸為原料，可生產高分子化合物A和B，反應過程如下：其中B是可降解一次性餐具的主要成分，以緩解日益嚴重的“白色污染”問題；C能使溴水褪色。現用核磁共振法檢測得乳酸分子中含有甲基。試寫出乳酸和A、B的結構簡式：乳酸：_；A：_；B：_。B非常適合于做人體內器官的手術縫合線，其原因是_。乳酸跟氫氧化鈣作用可制得一種常用的人體補鈣劑，測得這種補鈣劑的純凈物中鈣元素的質量分數為13.0，其結晶水的質量分數為_。24(18分)某藥物A能治療心血管疾病，它由C、H、O、N四種元素組

10、成。已知A中C、N、O的原子個數比為113，一個A分子中的總原子數是氫原子數的4倍；A的相對分子質量大于220，小于240。經下列途徑可得到A?；卮鹣铝袉栴}：(1)A的相對分子質量為_，A的分子式是_。(2)、的反應類型分別是_；_。(3)硝酸的結構簡式為HONO2，它與醋酸一樣可發生酯化反應，寫出反應的化學方程式_。E也是C與硝酸發生酯化反應產生的一種有機物，相對分子質量為137，寫出E所有可能的結構簡式_。三、計算題(12分)25湖水中的微生物使有機物(以C6H10O5表示)轉化為CO2和H2O的過程中，所需O2的量叫生化需氧量(通常用BOD表示之)，BOD是衡量水體質量好壞的一項重要指標

11、。(1)寫出微生物使水中有機物轉化為CO2和H2O的化學方程式。(2)20時1.0 L某水體(設水的密度為1 gcm3)中含有機物(C6H10O5)的質量分數為0.0010，求該水體的BOD值。(單位為gL1)(3)20時1.0 L水中溶有O2 0.0092 g，上述水體適合魚類生長嗎?簡要說明理由。參考答案第四章 生命中的基礎有機化學物質檢測題參考答案一、選擇題1C 2D 3D 4A 5B 6B 7CD 8A 9C 10AC 11B12C 13A 14D 15C 16D 17B 18A 19C 20AD二、填空題21(1)H2SO4 NaOH Ag(NH3)2OH(2)加B是為了中和硫酸，使銀氨溶液與水解液發生反應(3)1822(1)高級脂肪酸鈉 高級脂肪酸鈉