1、此材料由網絡搜集而來，如有侵權請告知上傳者立即刪除。材料共分享，我們負責傳遞知識。平安治理看國外如何保證食品平安 從立法、科研、風險分析和評估、食品平安監控到特別多食品的全程跟蹤系統，法國制定了一系列規章制度，以確保食品平安、消除老百姓的顧慮。        法國的食品標簽制度有特別好的信譽，消費者能夠放心腸依照食品標簽買到符合衛生和健康標準的食品。標簽上除了產地、成分、口味、制造工藝、消費日期、有效期、榮獲獎項、價格等根本內容，還能提供特別多其它信息。      

2、  法國食品共有4種官方認可的質量標簽：紅色標簽、特別工藝證書、生態農業產品標簽和產地冠名標簽，由農業部和經濟財政部結合管轄的“競爭、消費和反欺詐司”予以認可，農業部和經濟部分別委托有關行業協會負責貼標簽食品的治理和監視。        青睞“綠色食品”，你能夠專挑貼“生態農業產品標簽”的食品。貼上這個標簽，那就說明至少95以上的配料通過受權認證機構的檢驗，確信符合歐盟法令規定，是精耕細作或精細豢養而成，沒用過殺蟲劑、化肥、轉基因物質，含副作用的添加劑的使用也遭到嚴格限制。   

3、60;    要買一般意義上的優質產品，你能夠選擇“紅色標簽”。食品要貼上紅標，首先要提供質量證明、特別是味覺方面的分析；產品的消費工藝要由“國家標簽和鑒定委員會”考核通過、交農業部官方公報認可。認可之后還要隨時接受認證機構的檢查和監視。        事實上，法國一般農產品的質量也在不斷提高，為了確?！凹t色標簽”的高質量，法國農業部公布了各種“技術說明細則”，對雞、鴨、鵝、牛、羊等家禽、家畜產品和鵝肝、熟肉等加工品的標簽規定內容進展周期性調整，以使其工藝標準不斷更新。  &

4、#160;     “特別工藝證書”則證明食品符合某些特別的質量要求，或到達預期的消費、包裝、來源地等特別工藝要求。這些特別的質量要求也是由客觀的、可測量的、可檢測的標準組成，也都得到國家標簽認證委員會的評審和認證。        加貼“原產地冠名證明”，則表示產品和某一特定地域之間的嚴密聯絡，凝聚著某個特定的地域范圍的獨特別質條件、農藝方法、氣候特征，以及特有的耕作和治理方式。這種產品的質量上乘眾所周知。      

5、0; 法國實行“從農場到餐桌”的一條龍平安治理，從初級消費（包括動物保護和健康方面）和動物飼料消費，到向最終消費者銷售食品，在食物供給鏈的每個組成部分下功夫。        在法國農場參觀時，驚奇地發覺每頭牛都有編號。事實上，歐盟的牛一律都有標識，它們在歐盟范圍內的一舉一動，都由網絡計算機系統追蹤監測。屠宰場要保存動物的詳細材料，并標定宰殺后的畜身的來源。畜身要蓋上有關屠宰場的印記。畜肉上市都帶一份“身份證”，標明其來源和去向。        如此操作，一

6、旦發生食品平安征詢題，風險治理人員能夠迅速認定有關食品，設法精確地禁售禁用危險產品、通知消費者或負責監測食品的單位和個人、必要時沿整個食物鏈追溯征詢題的起源，并加以糾正。        盡管防備嚴格，發生征詢題的可能性總是存在的。從瘋牛病到二惡英，歐洲也遭遇了屢次嚴峻食品平安事故。為確保消費者的平安，法國政府實在發動各方力量，啟動了更加嚴格的食品平安與公眾健康檢測網絡。        特別值得一提的是，歐洲食品平安制度規定，在沒有充分科學證據的情況下也可采

7、取預防措施。        1999年歐洲迸發二惡英危機，當時盡管已經明白二惡英的污染性，但科學家們并不明白食物中二惡英同意含量的數據，也不清晰污染確實切程度。分析一份二惡英殘留量樣本就需要56周時間。但歐盟各國沒有等待分析結果出來就立即采取了嚴格的危險防備措施，銷毀了800萬噸動物及其制品。關于這一措施造成的宏大經濟損失，有關各方都表示理解，由于消費者的健康與生命高于一切。        美國：法律法規健全注重衛生科研   

8、     美國超市里的食品五花八門，不少進口自世界各地，但無一例外都用統一的格式標明營養成分，食用期限，可快速追查產品來源的編號，消費地區、廠家等等。肉類、海鮮等食品則有黑體“警告”二字打頭的警示性標簽，說明假如保存或加工不當可能滋生致病微生物。一些常用的調料或者食用油則用標簽提示消費者，產品的維生素C、維生素A、鈣和鐵等成分含量特別少或者沒有。這些警示標簽和營養聲明在字體大小、格式、印刷上都是整齊劃一，印刷在包裝袋的明顯位置。        這些標簽的背后是美國食品產業嚴格的平安標準

9、。美國的食品產業龐大，每年的內銷食品額2400多億美元，進口食品額150多億美元，但食品業在平安方面有著出色的紀錄，被認為是世界上最平安的食品供給，美國人在日常生活中對食品平安的信任度也特別高。        這種平安感來源于時刻高效運轉的結合監管體系，完備的法律法規，先進的檢測手段，完備的平安評估技術以及每年數億美元的科研投入，所以還有美國人強烈的法律認識。        美國進展食品管制的政府機構是美國食品和藥物治理局（FDA）、農業部食品平安檢驗署（

10、FSIS）以及農業部動植物衛生檢驗署（APHIS）以及環境保護署（EPA）。食品和藥物治理局相當于最高執法機關，由超過兩千多名醫生、律師、藥理學家、化學家等專業人員組成，具有特別高的專業技術水準。食品和藥物治理局承擔著最多的食品平安工作，每年監控的產品價值高達1萬億美元。        美國實行多部分結合監管制度，在地點、州、和全國的每一個層次監視食品的原料采集、消費、流通，銷售，企業售后行為等各個環節。地點衛生局和聯邦政府的許多部門都雇用流行病學專家，微生物學家，食品檢查員以及其他食品科研專家，采取專業人員進駐食品加工廠、

11、豢養場等方式，對食品供給的各個環節進展全方位的監管，構成了覆蓋全國的結合監管體系。聯邦和地點食品平安執法機構則通過簽署協議、人員培訓交流等方式加強互相之間的協調和聯絡。        與這種監管體系相對應的是涵蓋食品產業各個環節、數量繁多的法律和產業標準。這些法律既有綜合性的，如聯邦食品、藥品和化裝品法、公共健康效勞法，也有特別詳細的，比方食品添加劑修正案、色素添加劑修正案、嬰兒食品配方法、聯邦肉類檢查法。        美國食品行業標準和相關法律的制定，

12、是建立在先進的食品科研水平上和每年數億美元的科研經費投入根底上的。美國掌握有關鍵食品檢測技術，擁有大量先進的檢測設備，比方美國食品和藥物治理局在農藥殘留檢測方面世界領先，可檢測360多種農藥。依托這些先進的技術，美國建立了先進、完善的食品監測網絡，比方建立了近20年來動物性食品中農藥DDT等殘留量材料檔案。依托先進的技術手段和多年的材料積累，美國在食品危險性評估操縱技術、新產品平安性評估方面獲得了長足的進展。        所有這些都為制定科學的食品行業標準和法律、法規打下了堅實的根底。在美國，食品行業超過百分之八十的標準是

13、國際通用的標準。        科學的行業標準和法規為食品平安打下了堅實的根底，違背這些標準和法律會遭到嚴懲。在美國，從事食品消費、銷售的企業一般都是實力雄厚的大企業，企業行為都特別標準。食品企業一旦被發覺違背法律會面臨嚴峻的處分和數目驚人巨額罰款。        盡管美國的法規特別完善，但如此龐大的食品產業難免會出現不合格產品，美國為此設立食品召回制度，作為對食品平安監控的補充。在美國，食品外包裝上都有一個編號，包含著產品的各種信息，比方原料來源地、消費

14、廠家、出廠日期等等，就好比是產品的身份證，一旦出現征詢題，能特別快找到廠家，甚至詳細的加工責任人。        在召回的詳細施行上，食品部門常設專門的“召回委員會”，委員會由科研人員、技術專家、實地檢驗人員和執法人員組成，和相關企業一起協調召回事宜。在政府的嚴格監控下，美國的企業一旦涉及到召回，都會自覺主動召回，清退消費者已付款項。        在美國國內特別少聽說食品企業違法的事件，倒是由于美國的食品標準和規定特別細致繁雜，偶然會出現一些進口的食品由

15、于標簽不合格等細節征詢題被強迫撤下貨架的事情。        新西蘭：法規簡約明確自覺關愛生命        新西蘭的飯館、酒店里，生鮮、海鮮類食品特別多，處理不當，極易致病，但當地根本沒有食品衛生的負面報道。據一名餐館效勞生說，衛生部門對餐館的檢查并不特別頻繁。一位當地華人餐廳老總曾開玩笑說，新西蘭的細菌少，吃什么都不生病。        事實上，新西蘭良好的食品衛生情況是建立在一系列

16、法規條例上的。新西蘭自1974年開場施行“食品衛生條例”，1994年4月又進一步通過了“食品平安法”，內容相當簡明：首先，它規定食品必須平安、符合質量要求；其次，該法規定食品一旦發生平安和質量征詢題，消費者有權要求銷售商或者消費商承擔責任；再次，“食品平安法”規定，假如雙方發生分歧，可提請仲裁法庭處理。        上述法規在詳細執行中轉化為等級評估制度。在新西蘭最大城市奧克蘭，食品平安監測部門將飯館、酒店按照不同衛生等級，分為A、B、D、E四級。A級是符合高標準，B級是符合標準，D級是僅符合標準，E是不符合標準。這些標準

17、在網站上公示，顧客能夠據此選擇餐館。一般而言，被評為E級的餐廳生意清淡，特別快被迫關張。在這種等級評估制度下，幾乎每個餐館都對食品平安和衛生特別注重，視為頭等大事。        關于各類食物制品的平安和質量，治理部門依照“食品衛生條例”和“食品平安法”制定了行業規定。比方，為了提高操縱精度，確保奶制品在制造、運輸和儲存過程中的平安和質量制定了“奶制品行業法案1952”和“奶制品行業法案1990”，20xx年又對后一法案進展了修正。        據觀察，

18、新西蘭的食品平安法規總體上特別簡約明確。最關鍵的，是執行過程特別嚴格、透明，極少發生執法不嚴、徇私枉法的情況。        新西蘭食品平安局是食品衛生和質量的最高政府治理機關，改制成立于20xx年7月，其職能是確保新西蘭有效執行食品平安法規。此前，新西蘭也出現過治理部門職能重合、治理標準執行不統一的情況，造成治理部門、消費商和銷售商以及消費者之間的糾紛和矛盾。食品平安局的成立有效處理了這一征詢題，從而保證有法可依，執法嚴明而有效。        近期，食品平安局在全國范圍內發起一場修訂“食品平安條例”的征詢活動。食品平安局局長安德魯·麥肯錫表示，“食品平安條例”執行30多年來，不斷沒有進展大的修訂，而過去這些年，人們的食品構造、食品制造方式和衛生平安標準，都發生了特別大變化，全國食品供給和消費市場也改變特別多，為了進一步統一全國食品衛生平安標準、協調執法機制，需要對條例進展修正