1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流種子的奧秘.精品文檔.種子的奧秘課堂提綱第1講 種子真有奧秘嗎1、 引入請同學(xué)組最后一個字是“子”的詞2、 觀看關(guān)于“種子的旅程”的視頻1. 視頻中用高速攝影機(jī)拍攝植物生長的過程2. 不同植物根據(jù)自身不同的特點，采取不同的方式傳播種子（風(fēng)力、雨水、動物糞便等等）3、 請同學(xué)發(fā)表觀看視頻后的感想我的感想：植物根據(jù)不同的自身特征，能夠借助自然、借助動物采取不同的傳播方式，巧妙而有效，正驗證了“物競天擇，適者生存”的生命規(guī)律，這或許就是種子的奧秘所在。第2講 從不知道說起一、引入大學(xué)：知止定靜安慮得2、 歷史上在農(nóng)業(yè)中有所貢獻(xiàn)的人1. 伏羲氏

2、83;中華民族 文明始祖·狩獵漁牧 采集野果·觀天察地 創(chuàng)制八卦伏羲+周文王+孔子易經(jīng)2. 神農(nóng)氏·“五谷爺” “農(nóng)皇爺”·農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者3. 杜康·中國釀酒業(yè)開山鼻祖4. 淮南王劉安·煉制丹藥 發(fā)明豆腐3、 “五谷豐登”的五谷粟（稷）、黍、菽（豆）、麥、稻分別是：小米、黃米、豆類、小麥、水稻4、 從古至今的播種器械發(fā)展1. 古代播種器械耒耜 （神農(nóng)發(fā)明）2. 傳統(tǒng)播種器械耬車（耩子）3. 現(xiàn)代播種器械玉米精量免耕播種機(jī)5、 古代關(guān)于農(nóng)業(yè)的著述1. 周記 （2400多年前西周：周公姬旦）2. 汜勝之書 （漢朝：汜勝之）3. 齊民要

3、術(shù) （北魏：賈思勰）4. 四時篡要 （唐代：韓 鄂）5. 農(nóng)桑衣食撮要（元代：魯明善）6. 王禎農(nóng)書 （元代：王 禎）7. 農(nóng)政全書 （明代：徐光啟）總結(jié)：中華民族祖先，通過長期的辛勤勞作，在播種、收獲、保藏、處理種子方面，積累了豐富的經(jīng)驗和知識。6、 中西方的耕種方式. 東方（中國）家庭為單位. 西方（美國）個人為單位7、 農(nóng)業(yè)研究上有所成就的人. 種子科學(xué)創(chuàng)始人諾倍. 雜交水稻之父袁隆平. 綠色革命之父諾貝爾和平獎得主勃勞格第講種子長什么樣1、 引入請同學(xué)觀察種子的標(biāo)本，指出自己認(rèn)識和不認(rèn)識的種子2、 植物的分類（地球上現(xiàn)存植物約50萬種）.低等植物（孢子植物：藻類、菌類、地衣、苔蘚、蕨類

4、）.高等植物（種子植物：25萬種左右）（） 被子植物（如西瓜）占99.5%以上（）裸子植物（如小麥）800多種注：種子植物是地球上的優(yōu)勢植物，種類繁多（草本、木本、一年生、多年生），幾乎無處不有。3、 上海世博會英國種子館·萬根纖細(xì)的透明亞力克·外形像一朵蒲公英·種子來自中國科學(xué)院昆明植物研究所野生生物種子資源庫（英國皇家植物園基因千年種子銀行項目的合作伙伴之一）4、 舉例各類植物·一株番茄結(jié)果15000個·美國巨無霸南瓜198斤·世界上最大的西瓜和最小的西瓜·白楊樹“眉目傳情”（幼苗時被砍掉的樹枝）（各類植物圖片等等）5、

5、 種子的特點1. 具有完整的種胚2. 備有足夠的養(yǎng)料3. 貯藏和休眠特性4. 果種皮及附屬性“無三不成理”：種子=種皮+種胚+胚乳成分=淀粉+脂肪+蛋白DNA=含氮堿基+脫氧核酸+磷酸根（中國人的“三分法思維”，如“天道、地道、人道”）6、 種子傳播借助的媒體·自然傳播（風(fēng)、水、其他物體、自主散播等）·戰(zhàn)爭掠奪·商業(yè)交流·自身適應(yīng)（如，仙人掌、一枝黃花等）7、 種子的含義1. 植物學(xué)上：指由胚珠經(jīng)受精作用發(fā)育而成的繁殖器官，通常包括種皮、胚、胚乳三個主要部分2. 農(nóng)業(yè)上：泛指一切可用作播種材料的植物器官，亦可稱作農(nóng)業(yè)種子。8、 種子的分類世界上栽培植物約

6、有1200種，我國約有600種，包括農(nóng)作物、園藝作物、牧草、林木等種類，其播種材料種類繁多，但大體上可歸納為四大類。1. 真種子（植物學(xué)所指的種子，由胚珠發(fā)育而成）如：大豆、棉花、油菜、蘿卜、芝麻、茄子、瓜類2. 類似種子的果實（由整個子房發(fā)育而成，成熟后不開裂，可以直接播種，有的果實外面，還帶有花器的其他部分發(fā)育而成的附屬物）常見的有：（1） 穎果：小麥、玉米、高粱等（2） 瘦果：向日葵、蕎麥、菊苣、白沙蒿等（3） 堅果：甜菜、菠蘿、板栗等（4） 分果：胡蘿卜、芹菜、茴香等（5） 莢果：鳥足豆、二色胡枝子、草木樨等（6） 核果：桃、李、棗、椰子等4. 人工種子（將植物離體培養(yǎng)中產(chǎn)生的胚狀體，

7、或能發(fā)育成完整植株的分生組織（愈傷組織、芽）包埋在含有營養(yǎng)物質(zhì)和具有保護(hù)功能的外殼內(nèi)，制成類似天然種子的顆粒體。）（1） 構(gòu)成：胚狀體、人工胚乳、人中種皮（2） 優(yōu)點（無性繁殖）：·繁殖速度很快·固定雜種優(yōu)勢·特種植物快繁（3）舉例研制成功地人工種子：胡蘿卜、芹菜、黃蓮等九、種子鑒別方法1. 不同植物種子的鑒別（較易）：種子的內(nèi)部構(gòu)造、外部形狀、大小、顏色2. 同作物不同品種鑒別（較難）：形態(tài)學(xué)、染色體、細(xì)胞學(xué)、生理學(xué)、物理法、化學(xué)法、生化法、DNA標(biāo)記等等鑒定方法。第4講 種子都可以吃嗎？1、 引入“藥食同源”五谷（有時候生病不一定要吃藥，事物可以是很好的藥）2

8、、 農(nóng)作物種子的化學(xué)成分1. 按其主要化學(xué)成分分類：（1） 粉質(zhì)種子：淀粉含量60%-70% （如禾谷類、蕎麥，養(yǎng)分貯存在胚乳內(nèi)）（2） 蛋白質(zhì)種子：蛋白質(zhì)含量25%-35% （如豆類，養(yǎng)分貯存在子葉內(nèi)）（3） 油質(zhì)種子：脂肪含量30%-50% （如油菜、芝麻，養(yǎng)分貯存在子葉內(nèi)）2. 種子的化學(xué)成分：水分、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、酶、激素、色素3. 種子化學(xué)成分（貯藏物質(zhì)）有何作用？·種子本身生命活動的基質(zhì)·幼苗初期生長的營養(yǎng)物質(zhì)·人類賴以生存的食物來源3、 大豆的作用1. 食用油大豆油2. 子粒豆餅為優(yōu)質(zhì)飼料3. 可制多種營養(yǎng)副食品“青菜豆腐保平安”

9、（1） 傳統(tǒng)豆制品：豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆?jié){、豆芽、醬油（2） 新型豆制品：豆?jié){粉、冰淇淋、豆奶（3） 大豆蛋白：組織蛋白、分離蛋白、濃縮蛋白、蛋白肉（4） 大豆磷脂系列產(chǎn)品4. 大豆是重要的工業(yè)原料（1） 工業(yè)品油漆、墨、膠合劑、塑料、人造羊毛、人造纖維等（2） 民用品脂肪酸、代乳粉、人造黃油等（3） 醫(yī)用品卵磷脂等注：大豆制品可達(dá)500多種4、 無色養(yǎng)五臟·紅色養(yǎng)心·綠色養(yǎng)肝·黃色養(yǎng)脾·白色養(yǎng)肺·黑色養(yǎng)腎5、 種子毒物某些種子中，存在對人畜有害的化學(xué)物質(zhì)，稱為種子毒物·油菜種子硫代葡萄糖甙（硫甙）·高粱種子單寧

10、3;棉花種子棉酚（含棉酚的棉籽油，長期實用會影響生育）·大豆種子胰蛋白抑制劑、皂苷、植物凝血素（沒燒熟的豆子不能吃，沒有煮開的豆?jié){不能喝）·馬鈴薯塊莖茄堿（龍葵素）第5講 種子從哪里來的1、 引入（從草說起）·吃最早有草（神農(nóng)嘗百草）·穿最早有草（草裙）·住最早有草（茅屋）討論：先有種子還是現(xiàn)有草？2、 植物的開花結(jié)果（種子形成發(fā)育的一般過程）1. 裸子植物種子的形成發(fā)育胚乳胚胚柄種皮種麟合子消失頸卵器+精子胚乳頸卵器消失珠被 珠心雌配子體珠麟胚珠（大孢子囊）大孢子葉腹溝細(xì)胞種 子2. 被子植物種子的形成發(fā)育被子植物的合子行程后，一般須通過短期

11、休眠，才進(jìn)行細(xì)胞的分裂分化，在形態(tài)上和生理上經(jīng)過復(fù)雜的變化，最后：合子種胚極核胚乳珠被種皮三、胚珠種子發(fā)育過程中的形態(tài)變化4、 無籽西瓜為什么沒有籽 普通西瓜（2n） × 三倍體種子（3n）三倍體西瓜（3n）（2n）二倍體幼苗四倍體西瓜（4n）5、 種皮發(fā)育的幾種結(jié)果1. 一層珠被，則形成一層種皮。（如番茄、向日葵、胡桃等）2. 具有內(nèi)、外兩層珠被，通常則相應(yīng)形成內(nèi)種皮和外種皮。（如油菜、蓖麻等）也有一些植物，雖有兩層珠被，但在發(fā)育過程中，其中一層珠被被吸收而消失，只有另一層珠被發(fā)育成種皮。（如大豆、蠶豆的種皮，由外珠被發(fā)育而來；小麥、水稻的種皮，由內(nèi)珠被發(fā)育而來）3. 在大多數(shù)被子

12、植物中，當(dāng)種子成熟時，種皮成為干種皮。4. 在少數(shù)被子植物中（如石榴）和裸子植物（如銀杏）中，種皮可以成為肉質(zhì)。5. 種皮的表面常具有附屬物，最常見的是，棉花的外種皮的表皮細(xì)胞外向突出、伸長而形成的“纖維”。6、 種子發(fā)育過程中的幾種形態(tài)1. 假種皮有些植物的種子外面具有假種皮，它是由珠柄或胎座發(fā)育而成的。（如荔枝、龍眼果實中的肉質(zhì)可食部分，就是珠柄發(fā)育而來的假種皮）2. 發(fā)芽口在胚珠末端的珠孔，發(fā)育成為發(fā)芽口。3. 種柄胚珠基部的珠柄，發(fā)育成為種柄。4. 種臍種子成熟干燥以后，從種柄上脫落，在種皮上留下一個疤痕，即為種臍。第6講 種子也睡懶覺嗎 1、 種子休眠的概念廣義額種子休眠是指具有生活

13、力的種子，停留在不能萌發(fā)的狀態(tài)。包括兩種情況：·生理休眠即種子本身未完成生理成熟，或存在發(fā)芽的障礙，雖然給予適宜的發(fā)芽條件，仍然不能萌發(fā)。·被迫休眠即種子已具有發(fā)芽能力，但由于缺少萌發(fā)所具備的外界條件，而被迫處于靜止?fàn)顟B(tài)。2、 種子休眠的意義1. 生物學(xué)意義：種子休眠對植物本身來說，是一種有益的生物學(xué)特性，或者說是植物在長期系統(tǒng)發(fā)育過程中，形成的抵抗不良環(huán)境的一種適應(yīng)性，即對逆境的適應(yīng)。（種子休眠，可以避開干旱、酷暑、嚴(yán)寒等惡劣氣候，應(yīng)對洪水、火災(zāi)、泥石流等突發(fā)性自然災(zāi)害，有利于種質(zhì)延續(xù)。）2. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)意義：（1） 有利面：·可防止種子在母株上發(fā)芽，如穗發(fā)芽，有

14、利于種子的收獲。·有利于種子長期安全貯藏，保持種子生活力和延長種子壽命。（2） 不利面：·若播種季節(jié)種子仍處于休眠狀態(tài)，則會影響生產(chǎn)或浪費種子·影響種子發(fā)芽試驗結(jié)果的正確性·造成根除雜草的困難三、種子休眠的原因1.種胚休眠（1）種胚尚未達(dá)到形態(tài)成熟。（如銀杏、人參、草莓、蘭花、白蠟樹等）（2）種胚尚未完成生理后熟。（如蘋果、梨、山楂、櫻桃、牡丹、芍藥、三葉草等）2.種被障礙·種被不透水（如豆科類的硬實種子）·種被不透氣（如禾谷類、棉花等）·種被阻止抑制物質(zhì)逸出（如野燕麥）·種被減少光線到達(dá)胚部（如藜）·種

15、被的機(jī)械約束作用（如桃、李、杏、桑、莧菜等）3. 存在發(fā)芽抑制物質(zhì)抑制物質(zhì)，可存在于稃殼、果皮、種皮、胚乳、胚等不同部位。（氰化氫、氨、乙烯、芥子油、芳香油、檸檬醛、肉桂醛、水楊酸、沒食子酸、咖啡堿、古柯堿、香豆酸、花楸酸、肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸、脫落酸、甘氨酸、色氨酸等）4. 光照的影響（1） 喜光（需光）性種子莧菜、芥菜、萵苣、煙草、芹菜等（2） 忌光性種子蔥、黑種草、落芒草、黍等（3） 非感光性種子大部分農(nóng)作物種子（現(xiàn)已探明，光對種子休眠和萌發(fā)的影響，是受光敏素控制的）5. 不良環(huán)境條件的影響不良環(huán)境條件，可誘導(dǎo)某些種子，產(chǎn)生二次休眠。（二次休眠：原來沒有休眠，或已解除休眠的種子，由于遇

16、到不良環(huán)境條件，重新進(jìn)入休眠狀態(tài)。）例：·加溫干燥的溫度較高或時間過長，可使某些豆類和大麥、高粱種子，進(jìn)入二次休眠。·貯藏濕度過高，也可導(dǎo)致大麥、小麥種子二次休眠·萵苣種子，在黑暗條件下或在30以上溫度下發(fā)芽，均會產(chǎn)生二次休眠4、 影響人壽命的因素（五福臨門：長壽、康寧、富貴、好德、善終）1. 世界衛(wèi)生組織認(rèn)為：人的健康取決因素有·遺傳因素（15%）·社會條件（10%）·醫(yī)療條件（8%）·自然環(huán)境（7%）·生活方式（60%）2. 中國百歲老人的共性特征·心態(tài)平和，順其自然·飲食節(jié)制，粗茶淡飯&#

17、183;勤勞好動，終身勞作·家庭和睦，子女孝敬·環(huán)境優(yōu)良，水土特殊·遺傳因素，家族長壽5、 種子的分類1.依據(jù)種子壽命長短分類·短的幾小時、幾十天梭梭樹、蘭花幾小時、可可35小時、楊樹、柳樹1周多·長的1千年，1萬年古蓮籽1000多年（中國）、2000多年（日本）、莧菜3000多年（阿根廷）、北極羽扁豆1萬多年（加拿大）、狗尾草1萬多年（中國）澳大利亞Ewart（1980）分類：（1） 長命種子：>15年（2） 中命種子：3-15年（3） 短命種子：<3年2. 依據(jù)種子貯藏的難易程度分類易藏、中藏、難藏3. 依據(jù)種子貯藏行為分類（1

18、） 傳統(tǒng)型（正常型）種子適合于干燥低溫貯藏。一般來說，種子水分、貯藏溫度越低、壽命越長。（如大多數(shù)農(nóng)作物、蔬菜和牧草種子）（2） 頑拗型種子不耐低溫、不耐脫水干燥。一般來說，脫水干燥種子損傷，0以下凍害，造成死亡（如水浮蓮、菱角、茭白、荔枝、龍眼、咖啡、可可、椰子、橡膠、茶籽、板栗、銀杏）注：研究表明，較高水分+較高溫度+充足氧氣，可延長頑拗型種子的壽命（3） 中間型種子6、 影響種子壽命的因素1.遺傳特性+發(fā)育狀況+貯藏條件·遺傳因素（內(nèi)因）植物種類、種被結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、生理狀態(tài)、物理性質(zhì)、種胚性狀·環(huán)境條件（外因）水分、溫度、氧氣、其他（光、微生物、倉蟲、化學(xué)物質(zhì)）2.

19、 貯藏技術(shù)的關(guān)鍵詞：干燥、低溫、密閉“三低貯藏”：低水分（安全水分以下）低溫度（15以下）低氧氣（3%以下）第7講 種子到哪里去了1、 種子的生命循環(huán) 種子散播植株幼苗種子入土休眠發(fā)芽（幼苗未露出土而死）制約休眠制約休眠（老化、動物及微生物危害）無休眠種子死亡 2、 種子的萌發(fā)的概念1. 萌發(fā)的五個過程：生根發(fā)芽長葉開花結(jié)果（春生夏長秋收冬藏）2. 萌發(fā)的含義 ：·生理上干燥種子吸水到種胚突破種皮的過程·生產(chǎn)上種胚生長成具有正常構(gòu)造幼苗的過程3. 觀看關(guān)于種子萌發(fā)的視頻·大豆種子的萌發(fā)·二翹豆種子萌發(fā)·種子萌發(fā)的條件三、種子萌發(fā)的條件1.本身內(nèi)

20、在條件具有生活力，且通過休眠或無休眠2.外界環(huán)境條件適宜的水分、溫度和氧氣。另外，還有光照、化學(xué)物質(zhì)、土壤因素、生物因素等。（春秋末年，歷史上發(fā)生的一個與種子有關(guān)的故事越王煮米） 4、 種子萌發(fā)過程及其特點1. 吸脹過程·吸脹是指種子吸水而體積膨脹的現(xiàn)象·吸脹是種子萌發(fā)的起始階段，但不是生命現(xiàn)象，而是一種單純的物理過程·死種子的親水膠體也同樣能夠吸脹；有生命力的硬實種子，由于種皮不透水則不能夠吸脹（注：種子是否能夠吸脹不能作為判斷種子有無生活力的標(biāo)志） ·種子吸脹能力的強(qiáng)弱主要決定于種子的化學(xué)成分例如：豆類種子吸水量接近或超過種子本身的干重粉質(zhì)種子吸水量

21、一般大約占種子干重的1/2油料種子含油量越高，吸水力越弱·吸脹率種子吸水達(dá)一定量時，吸脹體積與氣干狀態(tài)的體積之比粉質(zhì)種子的吸脹率130%-140%豆類種子的吸脹率200%左右第二階段滯緩期水分吸收（種子鮮重增加量表示）吸脹時間第一階段開始吸水期第三階段重新大量吸水期萌動·種子萌發(fā)過程中水分吸收的典型模式（胚根突破種皮） 2. 萌動階段·萌動是種子萌發(fā)的第二階段，也稱生化階段·種子萌動：種子吸水后，胚部細(xì)胞開始分裂、伸長，當(dāng)胚的體積增大到一定程度時，胚根尖端就突破種皮外伸。（農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上俗稱“破胸”或“露白”） ·絕大多數(shù)植物的種子萌動，首先沖出種皮的是胚根（因為胚根的尖端，正好對著發(fā)芽口而種子又主要是通過發(fā)芽口吸水 ，因而胚根優(yōu)先獲得水分，代謝活動和細(xì)胞分裂先行）·水分過多時，先出胚芽（水分過多造成缺氧的情況下，胚根所受的抑制作用比胚芽大得多）·少數(shù)情況下，有些死種子在充分吸脹后，胚根也會因體積膨大而伸出種皮以外，這種現(xiàn)象被稱為“假發(fā)芽”3. 發(fā)芽階段·發(fā)芽種子萌動以后，種胚細(xì)胞開始加速分裂和分化，胚根、胚芽伸出種皮并發(fā)育到一定程度（我國和國際種子校驗規(guī)