1、公安廳機關(guān)食堂管理辦法（暫行）第一章 總則第一條 為了推動科技廳機關(guān)食堂工作的改革，逐步實現(xiàn)規(guī)范化管理，進一步提高管理水平和服務(wù)水平，更好地為機關(guān)工作和民警職工生活服務(wù)，根據(jù)國務(wù)院機關(guān)事務(wù)管理局中央國家機關(guān)食堂管理辦法，結(jié)合我廳實際，特制定本辦法。第二條 科技廳機關(guān)食堂(以下簡稱“食堂”)是實行內(nèi)部核算的集體福利性機關(guān)后勤服務(wù)單位。第三條 食堂的主要任務(wù)是：堅持“服務(wù)第一，滿意為本”的方針，為機關(guān)民警、職工提供衛(wèi)生、營養(yǎng)、方便、經(jīng)濟的就餐服務(wù)；在有條件的情況下努力挖掘自身潛力，積極擴大服務(wù)范圍，增加服務(wù)項目，方便民警職工的生活，增強內(nèi)部活力。第四條 食堂管理工作的基本原則是：（一）推行全面質(zhì)量

2、管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；（二）貫徹“按勞分配，獎優(yōu)罰劣”的原則，充分調(diào)動食堂職工的積極性；（三）加強食堂內(nèi)部的民主管理，建立食堂管理工作會議制度。第二章 業(yè)務(wù)管理和質(zhì)量管理第五條 采購工作應(yīng)做到品種對路、質(zhì)量可靠、價格合理、數(shù)量適當(dāng)、購貨及時、努力降低采購成本，嚴格遵守國家糧、油及其它副食品供應(yīng)政策。第六條 保管工作要加強入庫、存庫、出庫三個環(huán)節(jié)的科學(xué)管理，做到貨物出入庫及時，驗收核對手續(xù)嚴格；定期盤庫，數(shù)量準確、帳卡相符；發(fā)揮倉儲設(shè)備的效能、降低保管費用；采取相應(yīng)措施，防火、防盜、防蟲、防霉變、防殘損、防污染。第七條 食品加工要加強計劃性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標準，建立各項操作規(guī)程，

3、采用先進的生產(chǎn)技術(shù)，做到食品加工時間省、損耗小、質(zhì)量優(yōu)、銷路暢。搞好單項核算。第八條 銷售工作應(yīng)堅持文明服務(wù)，建立銷售服務(wù)規(guī)范、改善銷售方式，合理設(shè)置銷售窗口和攤點，盡量縮短就餐人員排隊時間，努力為民警職工提供熱情、方便、快捷的服務(wù)。就餐環(huán)境要整潔，秩序要好。第九條 食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行全面質(zhì)量管理。（一）建立健全以崗位責(zé)任制為中心的各項質(zhì)量管理制度，做到工作有計劃、行為有規(guī)范、操作有程序、質(zhì)量有標準、勞動有紀律。要結(jié)合機關(guān)食堂的特點，從食品質(zhì)量、花色品種、服務(wù)方式、飲食衛(wèi)生等方面制定服務(wù)規(guī)范或質(zhì)量標準，不斷提高食堂的服務(wù)水平。（二）對食堂工作的全過程，即采購、保管、生產(chǎn)加工、銷售

4、等業(yè)務(wù)工作進行全面質(zhì)量管理，把事后服務(wù)質(zhì)量的檢查考核同事前各項業(yè)務(wù)工作的質(zhì)量控制結(jié)合起來。（三）主動收集就餐人員的意見和建議，及時分析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問題，積極改進工作。（四）堅持對食堂職工進行質(zhì)量管理教育，使全體人員了解全面質(zhì)量管理的基本知識和方法，樹立質(zhì)量意識。第三章 財務(wù)管理第十條 根據(jù)中央國家機關(guān)食堂管理辦法，食堂實行核定費用收支，定額補助的內(nèi)部核算辦法。第十一條 食堂費用收入包括：機關(guān)撥入的定額補助費：機關(guān)在編民警職工伙食補貼、食堂工作人員的工資、社保等經(jīng)費、補助工資、職工福利費、車輛燃料費、燃氣費、餐飲設(shè)施設(shè)備用具的購置費、維修費及應(yīng)由食堂開支的其他費用、通過擴大服務(wù)項目所收取的

5、費用。第十二條 機關(guān)撥入食堂的定額補助費，按機關(guān)編制人數(shù)計算，采取經(jīng)費包干方式。第十三條 食堂費用的支出范圍：人員工資、社保、福利、勞保用品、公雜費、差旅費、主副食品原材料費、燃氣費及食堂開支的其它費用，單價在一百元以上的固定資產(chǎn)購置費以及長期休假人員工資由廳機關(guān)財務(wù)部門開支。第十四條 食堂職工加班應(yīng)嚴格控制，確因工作需要必須加班又無法安排倒休的可發(fā)加班費。第十五條 食堂職工的獎金，參照機關(guān)制定的工勤人員獎金福利辦法執(zhí)行。第十六條 食堂要加強固定資產(chǎn)的管理。食堂的固定資產(chǎn)要設(shè)置帳卡，詳細登記。第十七條 食堂要加強財務(wù)管理工作，遵守財經(jīng)紀律。食堂會計核算執(zhí)行國家行政機關(guān)食堂會計制度。第4章 就餐

6、管理 第十八條 食堂就餐使用就餐卡。機關(guān)食堂、刑偵食堂、交警食堂、禁毒食堂、監(jiān)管食堂就餐卡實行一卡通，即在上述食堂就餐、購物是通用的。機關(guān)在職在編干警統(tǒng)一標準補助。掛職人員就餐卡按廳機關(guān)在編民警標準補助。 本廳機關(guān)離退休人員辦理就餐卡，機關(guān)不予經(jīng)費補費。第十九條 事業(yè)編制人員及合同制人員的補貼標準參照在職民警補貼標準執(zhí)行補貼經(jīng)費由用人單位解決。借調(diào)人員和跟班培訓(xùn)人員就餐卡補貼經(jīng)費由用人單位解決。第二十條 充值卡系本廳福利性的有價證卡，需本人持有，不得轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓或交易。機關(guān)食堂就餐卡僅限于機關(guān)內(nèi)部辦理、使用，不對外辦理使用。 第二十一條 機關(guān)食堂提供早、中、晚餐。就餐時間按科技廳機關(guān)工作處規(guī)定的

7、時間執(zhí)行。所有就餐人員應(yīng)按時就餐。如有工作需要推遲就餐時間應(yīng)由部門負責(zé)人提前通知警務(wù)保障處分管領(lǐng)導(dǎo)，以便食堂做好相應(yīng)準備。 第二十二條 就餐人員刷卡進入食堂后，必須遵守秩序。打飯、菜時應(yīng)自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭搶、插隊，不準敲盆喧嘩。第二十三條 就餐人員必須按需盛飯、打菜、打湯，嚴禁浪費。第二十四條 就餐人員必須服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，就餐后要將用過的餐具放到指定地點。不許將餐具帶出食堂，不得隨意挪動或損壞食堂公共設(shè)施，若有損壞照價賠償。 第二十五條 就餐人員要講文明、講禮貌，尊重食堂管理和服務(wù)人員，對食堂服務(wù)有意見，可向警務(wù)保障處或相關(guān)部門反映，不能與食堂人員爭執(zhí)

8、、罵人、打架，如有違者，警務(wù)保障處有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴重者，警務(wù)保障處上報紀委、政治部，建議給予相應(yīng)處罰。 第二十六條 食堂內(nèi)嚴禁吸煙，不準隨地吐痰，不準大聲喧嘩、吵鬧，文明就餐，講究公德。第5章 機關(guān)公務(wù)接待管理第二十七條 機關(guān)公務(wù)接待原則上安排在本廳機關(guān)、交警、刑偵、禁毒、監(jiān)管五個食堂。第二十八條 業(yè)務(wù)部門在本廳機關(guān)食堂安排宴請，應(yīng)提前一天與警務(wù)保障處餐飲科預(yù)訂，餐飲科根據(jù)情況安排或商定宴會時間、地點、包廂，接待標準等事項。機關(guān)食堂接待宴不包含煙和酒。第二十九條 機關(guān)食堂接待原則：既要嚴格按照廳黨委有關(guān)反腐倡廉、艱苦奮斗的精神，又要遵循熱情周到、服務(wù)細致、價格優(yōu)惠、手續(xù)完善、賬目清楚的

9、接待原則，自覺抵制超范圍、超標準及對象不明的接待。第三十條 接待費結(jié)算，接待單位填寫本單位公務(wù)接單，領(lǐng)導(dǎo)簽批，用餐后由承辦人登記簽字，從部門業(yè)務(wù)費中報銷。具體管理按科技廳機關(guān)公務(wù)接待管理暫行規(guī)定執(zhí)行。第六章 勞動用工管理第三十一條 食堂從實際出發(fā)，根據(jù)崗位要求、勞動條件和其他方面的實際情況，合理確定職工的勞動定額和勞動定員，向上級主管部門申請招聘人員。新招的職工不論是合同工還是臨時工都要經(jīng)過醫(yī)院體檢，患有不適合在食堂工作的疾病的，不得錄用。同時，要經(jīng)過政審，沒有通過政審的，不能錄用。 第三十二條 根據(jù)工作需要和發(fā)展要求，制定各類人員培訓(xùn)規(guī)劃，并采取靈活多樣的方式方法，認真組織實施。要結(jié)合培訓(xùn)，

10、定期對職工進行技術(shù)考核，并將考核成績列入職工技術(shù)考核檔案，作為職工升級調(diào)資和評聘技術(shù)職稱的依據(jù)。第三十三條 結(jié)合食堂工作的特點和職工思想實際，采取生動活潑、靈活多樣的方法，經(jīng)常地有針對性地對職工進行四項基本原則教育、形勢教育、愛國主義教育、職工道德教育、遵紀守法教育和優(yōu)良傳統(tǒng)教育，使職工樹立全心全意為人民服務(wù)的思想、熱愛本職工作，學(xué)先進、講奉獻，推動精神文明建設(shè)、和諧單位建設(shè)。警鐘長鳴，教育職工時刻提高警惕，外人及閑雜人等嚴禁進入后堂，謹防敵對分子投毒施壞。第三十四條 根據(jù)多勞多得，獎優(yōu)罰劣的原則，制定職工的獎懲辦法，職工的獎金分配應(yīng)與日常考核結(jié)合起來。對有突出成績或有突出貢獻的職工，應(yīng)給予表彰，并給予物質(zhì)獎勵。對違章違紀的職工，應(yīng)在思想教育的基礎(chǔ)上，區(qū)別不同情況按有關(guān)規(guī)定，給予相