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文檔簡介

貴陽黃燜牛肉做法食材:黃牛肉.配菜.白蘿卜.芹菜.配料.食用油.新鮮的花椒.姜.紅蒜.干辣子.料酒.生抽.白糖.香葉.八角.桔皮做法,牛肉先飛水后切片.白蘿卜切粗條放入火鍋鍋中做底料鍋里放.油把姜蒜干辣子炒香.切好的牛肉與蘿卜把牛肉放入鍋中.不停的翻炒.放入香葉.放入白糖.放入生抽.桔子皮與蘿卜條放在鍋底.鍋里放入煮牛肉的高湯.隨后轉入高壓鍋.湯不夠再加一點.壓20分鐘左右從壓力鍋中轉入火鍋鍋中后再放鮮花椒與花椒葉.放入芹菜.電磁爐開中火.邊煮邊吃.這是酸湯.這就是貴陽的黃燜牛肉吃法.火鍋都是沒有賣相的.但味道真的是無敵的,男士經常吃得松皮帶.這一點真的是不吹牛.看一下全景.嫂子腌的鴨蛋很到位,油油的.桌上的酸湯是我的大愛.還有涼拌雞肉與兔子肉.小筍子炒酸菜也是貴陽一絕.水豆鼓拌蕨菜相當開胃.當然中間那一盆黃燜牛肉是主角.這樣的美食你還低得住誘惑么?

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