1、微信“水果拼盤”和"水果壓榨“創業計劃書創業團隊:系 別: 聯系方式:第部分策劃書摘要,第二部分創業背景,第三部分行業及市場分析,第四部分發展戰略第五部分產品種類第六部分產品米購第七部分產品定價策略,第八部分人員組織結構，,，第九部分風險評估與防范,第十部分項目實施進度，,，第一部分策劃書摘要水果健康美味，營養好吃，是人人都不抗拒的美食。水果拼盤店 可以為顧客一次提供多種水果，現在天氣比較熱，水果是很好的消暑 解渴食品，水果拼盤不僅能滿足基本需求，更能提供多樣化的選擇以 及豐富的營養搭配方案，讓學生吃的舒心吃的健康。本店直接與農廠 簽訂產品訂購協議，省去中間經銷商等其他環節，節省成本

2、，做到真 正的為消費水平不高的大學生服務。本創業計劃書是關于在學校內開設一家水果拼盤店和水果壓榨的方案。其主要業務是銷售日常新鮮的水果拼盤和水果壓榨。 利用微 信等網絡平臺，拓展銷售渠道。很多大學生消費水平有限，但是有很 多學生想花更少的錢，吃到更多的水果和新鮮的水果汁。 水果拼盤可 以滿足這種需求，花更少的錢吃更多的水果。更多的是一種創意。我們的目標群體是南京交通職業技術學院的全體師生。競爭很少，利潤比較高。第二部分創業背景整個江寧大學城內的高校，基本沒有專業化的水果專賣店，更沒 有“水果拼盤”和專業的“水果壓榨”這樣富有創意的想法。而學生 對日常水果的需求卻日益增大。學生想吃水果只能去文鼎

3、廣場，這樣 不僅路途偏遠，價格還比較高，水果品種選擇單一，至V學校外較遠的 地方買水果，還會增加出行風險，存在安全隱患。南京交通職業技術學院目前還沒有專業化的“水果拼盤”和“水 果壓榨”店，而通過調查，學生對于水果的需求比較大，所以在南京 交通職業技術學院開設一家“水果拼盤”和“水果壓榨”經營店具有 很大的利潤空間，不僅增加收入，更能滿足學生的需求。水果壓榨可以是一種水果，也可以多種水果搭配。新鮮的水果壓 榨，更有利于維生素的吸收。所以說“水果拼盤”和“新鮮水果壓榨” 挖掘了水果的巨大的潛力，同時讓學生可以花特別少的錢來享受水果 的美味。第三部分行業及市場情況近年來，一種名為“水果超市”的專業

4、店走近人們的身邊。裝修 考究的店面里，陳列著近百種水果，著裝統一的水果小姐微笑服務， 電腦小票，條形碼,作為一種新業態，著實讓人眼前一亮，原來水果還可以這樣精彩。隨著時代的發展，一種更加新型的水果營銷方式正暫露頭角。那 就是“水果拼盤。” 傳統的水果銷售方式已不能完全滿足快節奏生 活的今天。以下幾則新聞更能說明微信“水果拼盤”的市場前景：事件1:農林大學學子推出水果拼盤月入三萬一年前，在考慮創業方案時，林燁首先想到了賣水果。林燁是福 建農林大學金山學院機械專業一名大二的學生， 他是閩侯人，家離南 通的水果批發市場很近，有貨源優勢。前期創業時，進貨、銷售、送 貨林燁全都一人包辦，“獨來獨往”太累

5、，租店成本又太高，林燁決 定將他的“創業基地”放在微信上。說起自己的水果拼盤，林燁十分得意，他考慮到如今的學生、白領都貪方便，洗好切好馬上就能吃的 水果一定很受他們歡迎。特別是學生們想吃多種水果，但一個人買太 多又吃不完，品種豐富的水果拼盤剛好可以讓他們“這也吃那也吃”。 果不其然，這個水果拼盤成了他們最暢銷的產品。 如今有5個小伙伴 加入到了他的水果微營銷中，大家分工完成進貨、銷售、擺盤、送貨 各種工作。這學期他們還投資了 7萬元在校內開起了實體小店，買了 輛面包車用來進貨和送貨。生意好時，一天就能收入1000多元，最高紀錄月營業額3萬多元。別看現在生意好了起來，創業過程中林燁 也遇到過不少

6、坎坷。水果雖然好賣，但容易變質，賣不出去的水果就 堆積成了風險。“剛開始用微信賣水果時，我一天才進一次貨，卻依 然接不到訂單，進的水果賣不出去，全都虧了”。后來，他改變了銷 售策略，增加了一周一送的方案，如果同學們愿意提前一周下訂單， 就可以享受9折優惠，這才慢慢好轉。說起進貨，林燁還記得曾經的 一次不愉快經歷。“剛開始進貨時和商家并不熟，也不懂水果，進來 的10箱香蕉，竟然有1箱是以次充好。水果利潤薄，這么一來，其 他9箱也都沒什么可賺的了?！弊再u自夸：我們是接到訂單才開始裝 盒，品種任意搭配，比小賣部或超市的盒裝水果更新鮮，品種更豐富。 而且買家看到貨不滿意可以不買喲。事件2： 6個工科男

7、量身打造網購專頁來自福州大學和福建工程學院的六名“工科男”，也在水果微 營銷的世界里開始了自己的創業之旅。與林燁相比，他們請專業的外包公司為自己的“微店”量身打造 了購買水果的網頁，每日一次的溫馨“微信推送”，保持微信平臺活 躍度，實時推送“每日新品”“今日動態”等。大學城內的同學可以 直接登錄頁面，選擇水果的品種、數量等，在線下單，然后坐等新鮮 水果送上門來。來自福大的負責人、11級土木學院的蔡宇峰介紹說，之所以會選 擇水果創業，是因為水果是快銷品，它雖然不像手機等電子設備那么 賺錢，但是很容易積累人氣。“水果是人們的生活必需品，薄利多銷, 市場還是很好的?！爆F在他們的微店下設采購部、餐管部

8、、財務部、市場部、配送部 和宣傳部六個部門，在福建師范大學協和學院內，還擁有自己的水果 管理倉庫。他們的在線下單銷售方式反響如何呢？福州大學人文學院的張同 學稱，有一天他正在圖書館自習，看到微信宣傳后，20時下單訂購砂糖橘。22時，配送人員就將新鮮的水果送到了宿舍?！斑€不錯， 很方便?！辈逃罘逭f，他們是在2月底開始籌備這一個創業項目的，雖然上 線時間不長，但微信訂閱量已經達到了 2800多個。每天的訂單量也 可以達到200-300元。未來他們還希望將這種微營銷模式做成品牌， 當做事業來長期經營。從以上幾件大學生創業的實際案例中不難看出，通過微信平臺以 及實體店的結合，可以更好的銷售水果，其前景

9、很大。目前，從事這 個創業項目的大學不在少數，而江寧大學城卻幾乎沒有，微信“水果 拼盤”市場就是一個空白，此時進入，會有很大的成功幾率。第四部分 發展戰略本店發展分為以下幾個步驟：1、申請南京交院D棟門面，將此作為線下實體店，方便南京交 通職業技術學院的學生購買水果拼盤。2、等到實體店的銷售額能維持日常開支，開拓線上銷售渠道， 主要包括微信推廣，淘寶推廣等。3、店面壯大后，開拓江寧大學城其他高校的市場，與其合作推 出連鎖經營。4、走出校園，面向社會，為更多的人服務，方便人們生活。第五部分 產品種類目前水果品種主要包括：西瓜 橘子 柚子 蘋果 香蕉 橙子 梨子哈密瓜 彌胡桃 菠蘿 草莓 油桃等

10、葡萄等所有水果經過特殊造型切片，重新以各種創意造型包裝后，出售 給在校師生。第六部分 產品采購初期成本較大，所以采取與經銷商合作的方式進貨。 后期可能會直 接與農場簽訂訂貨協議。目前準備從金寶市場進貨，以前做過水果生 意，所以又穩定的貨源以及相對優惠的價格。第七部分 產品定價策略一般來說定價的策略有三種：取脂定價法、成本定價法、競爭定 價法。而一般會采用成本定價法以及競爭定價法。 由于大學生消費水 平有限，本店所有種類“水果拼盤”價格在 6元左右，不超過10元, “單一水果壓榨”的價格在5元以內，多種水果壓榨是根據水果品種 的數目增加而增加，最高價格不超過 10元。水果單獨賣按照市場價 格適當

11、降低，做到將優惠送給學生。第八部分 人員組織結構由于創業初期，成本較高，而且店面較小，為控制成本故設以下崗 位：店長1名導購1名送貨人員1名任務分配 店長：主要負責水果的采購，賬務結算，以及微信平臺客服。導購：主要負責實體店的產品介紹，“水果拼盤”和“水 果壓榨”的制作與包裝，品牌宣傳。送貨人員：主要負責微信平臺訂單的運送，以及采購貨 物運送。第九部分 風險評估與防范存在風險1、政策風險，主要指經濟政策風險，經濟政策風險是指在建設期貨 經營期內，由于所處的經濟環境和經濟條件的變化， 致使實際的經濟 效益與預期的經濟效益相背離。對經濟環境和經濟條件，應以宏觀和 微觀兩個角度進行考察。宏觀經濟環境

12、與經濟條件的變化，是指國家 經濟制度的變革、經濟法規和經濟政策的修改、產業政策的調整及經 濟發展速度的波動。2、 市場風險，市場風險是指由于某種全局性的因素引起，投資收益 的可能變動，比如說，在江寧大學城內，有多家水果店鋪和水果超市， 還有一些水果攤販，日照大學城就那么幾萬個學生，卻有不少同行競 爭者，正因為市場競爭如此激烈，如果我們進的水果賣不出去或是賣 不完，就會有不新鮮的水果或者是導致我們的水果壞掉， 這樣就會迫 使我們水果降價，從而影響我們的投資收益，一不小心還很可能帶來 資金風險。3、資金風險，資金風險是指在運作過程中由于資金短缺而給我們帶 來的損失，如果我們在運作過程中，出現資金短

13、缺，那我們這個店鋪 很可能被迫關閉，所以我們在項目可行性分析里面就嚴格估算資金的 使用量，盡量避免資金短缺給我們帶來的損失，我們在運作過程中， 需要人力，物力，財力皆齊全，否則我們都無法經營下去。關于我們 的水果店，人力這方面是比較充足的，所以根本不需要考慮，其實對 于我們來說最關鍵的是資金問題，因為我們身為學生資金是比較欠缺 的。所以必須仔細認真的考慮到資金這方面的問題， 否則很有可能會 由于資金缺乏而導致倒閉。4、產品風險 我們開“微信水果拼盤”店，主要經營水果，銷售水 果是我們盈利的主要來源，但是，在常溫下，水果的保鮮期不長，水 果一旦不新鮮了，我們所賣的價格就會下降，甚至會被迫低于進價

14、出 售，從而影響到我們的收入。5、安全風險，開店需要人，需要去采購批發水果，這里主要是指出 去批發水果過程中，交通意外，安全是第一位，不發生則罷。一旦發 生這絕對是個不小的損失。6、質量風險，主要包括人員素質和水果新鮮程度，水果不新鮮不僅影響到我們的銷售量，而且還影響到我們水果的定價，水果越不新鮮， 定價越低，銷量越少，還要預防水果變質，變質的水果是不能銷售的。7、技術風險，主要是針對水果保鮮技術方面，水果保鮮主要包括常 溫保鮮和低溫保鮮，常溫下，可選擇一些像保鮮劑（例如：采用蔗糖、 淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種“半透明乳液”，既可噴霧，又 可涂刷，還可浸漬覆蓋于西瓜、西紅柿、甜椒、茄子、

15、黃瓜、蘋果、 香蕉等表面，其保鮮期可長達200天以上。這是由于這種保鮮劑在蔬 果表面形成一層“密封薄膜”，完全阻止了氧氣進入蔬果內部，從而 達到延長水果熟化過程，增強保鮮效果的目的）、保鮮紙箱（主要是 用一種里斯托瓦爾石（硅酸巖的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石 粉對各種氣體，獨具良好的吸附作用，且價格便宜又不需低溫高成本 設備，特別具有較長時間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會減 輕）、新型保鮮薄膜（這是一種一次性消費的吸濕保鮮塑料包裝膜， 它是由2片具有較強透水性的半透明尼龍膜所組成， 并在膜與膜之間 裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿， 能緩慢地吸收從果實、肉表面 滲出的水分，達到保鮮作

16、用）、加壓保鮮（水果加壓殺菌后可延長保 鮮時間，提高新鮮味道，但在加壓狀態下，酸是無法發揮作用，因此 掌握在最好吃的狀態下，保存水果為最理想）、陶瓷保鮮袋（主要在 袋的內側涂上一層極薄的陶瓷物質，于是通過陶瓷所釋放出來的紅外 線就能與水果中所含的水分發生強烈的“共振”運動，從而促使水果 得到保鮮作用）、等保鮮方法，低溫保鮮，有冷藏室、冷藏箱等。8管理風險。管理風險具體體現在構成管理體系的每個細節上。分 為四個部分：管理者的素質、組織結構、水果店的文化、管理過程。 管理風險在一定周期內，設計的環節也比較多，在這期間如果出現一 些人力不可抗拒的意外事件或某個環節出現問題以及宏觀經濟形勢 發生較大的

17、變化，管理方法不能適應不斷變化的內外部環境， 就會在 很多方面受到影響。防范風險措施1、政策風險應對：根據國家政策對價格的規定，水果店對水果的價 格可隨之而變。當社會經濟環境較好時，水果店可以適當的提高水果 的價格，反之則降低水果的價格。水果店的經濟收益很大一部分取決 于消費者的經濟水平即經濟條件。當消費者的經濟條件良好時可出售 一些高檔進口的水果，這樣有利于水果店的收益。2、市場風險應對：市場情況千變萬化，要想經營好一家水果店就要 對市場的情況做好監控，面對諸多的競爭者我們要制定好一系列的對 策。首先水果店要對水果的保鮮做好措施，務必要讓水果保持新鮮， 不易變壞。面對很多的競爭者可以進行一些促銷活動，加強對水果的 包裝。3、資金風險應對：資金是一個企業發展的前提，沒有充足的資金有 再多人、物、技術，企業也不能發展起來。一家水果店也是如此，很 多的企業都會面臨資金的風險。開水果店也是，面對這樣的情況我們 該怎么辦呢？我們可以拉一些合伙人， 讓他們對水果店進行投資，當 水果店盈利時給他們一些分紅。4、產品質量風險應對：主要是加強保鮮技術，保證水果的新鮮。堅 決不出售利用農藥化肥培育出來的水果。在批發水果時不能為了便 宜，購買一些放置時間長、爛掉的水果。如果有條件的話，最好到賣 家的果園里直接購買，這應更能保證水果的新鮮度。5、安全風險應對：加強對員工的安全教育工作，提高員工的安