高中化學《 生命的基礎能源— —糖類》教案3 新人教版選修1_第1頁
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文檔簡介

1、第一章關注營養(yǎng)平衡第一節(jié)生命的基礎能源糖類（課時1）【教學目標】1、使學生了解糖類的組成和分類2、使學生掌握葡萄糖的結構簡式和重要性質，了解其在人體內的儲存方式和氧化分解的生理意義。3、使學生了解淀粉在人體內的水解吸收過程和纖維素的生理功能。【教學重點】葡萄糖、淀粉的性質和生理功能。【教學難點】葡萄糖的結構。【實驗準備】潔凈的試管、燒杯、鐵架臺、石棉網、AgNO3溶液（2%）、稀氨水（2%）、葡萄糖溶液（10%）、淀粉、碘水、H2SO4溶液（20%）、NaOH溶液(10%)教學過程：【新課導入】趣味問答：同學，你今天吃糖了嗎？【常識介紹】含糖食物與含糖量。查看教材P4表1-1【設問】什么是糖？

2、【教材閱讀】學生閱讀教材P4 資料卡片。1、糖的概念：糖類又叫，大多數糖符合通式，但不是所有的糖符合這個通式且符合這個通式的也不一定是糖。分類單糖：葡萄糖不能水解成更簡單的糖糖水解生成二糖：蔗糖、麥芽糖1 mol2 mol單糖糖水解生成許多多糖：淀粉、纖維素1 molmol單糖2、糖的分類：一、 葡萄糖是怎樣供給能量的 1、物理性質：晶體，溶于水，有味。【思考】 實驗測得：葡萄糖分子量為180，含C、H、O三種元素的質量分數為40%、6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。葡萄糖分子式為：【設問】葡萄糖具有什么結構呢？含有氧原子，說明它可能含什么官能團呢？【演示實驗】實驗1-1，葡萄糖的銀鏡反

3、應。【結論】 葡萄糖分子結構中含【介紹】葡萄糖除具有醛的性質外，我們還發(fā)現它具有下列性質：（1）1mol該未知物與5mol乙酸完全反應生成酯。（2）1mol該未知物與1molH2加成反應時，被還原成直鏈己六醇【討論】葡萄糖具有什么結構？2、結構簡式：【設問】由葡萄糖的結構可以預測葡萄糖有哪些化學性質？3、化學性質：（1）銀鏡反應：銀氨溶液：在2%AgNO3溶液中邊振蕩，邊加入2稀氨水，當最初生成的沉淀恰好溶解時的溶液（2）體內氧化：【提問】人生病不能正常飲食時，醫(yī)生一般會注射葡萄糖水溶液這是為什么？【教材閱讀】學生閱讀教材P5.回答問題：葡萄糖在人體內如儲存和被氧化？ 【講述】j儲存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝臟、肌肉等組織合成糖元而儲存起來。需要時糖元轉化為葡萄糖氧化釋放出能量。k氧化：C6H12O6(s) + 6 O2 (g) 6 CO2(g) + 6 H2O(l)【課堂練習】1、葡萄糖是一種單糖的主要原因是（ ）A.結構簡單 B.不能水解為最簡單的糖C.分子中含羥基和醛基的個數少 D. 分子中含碳原子個數少2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱時，如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（ ）A.食醋 B.白酒 C.食鹽 D.葡萄糖3、

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